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Volume proprio, quindi non è comprimibile; Assume la forma del recipiente che la contiene si scalda e si raffredda lentamente Ha un comportamento anomali quando solidifica: le sostanze riscaldandosi si sciolgono e viceversa, l'acqua è il contrario: quando ghiaccia il suo volume aumenta; Come qualsiasi altro liquido se sta a riposo mantiene una posizione piana e orizzontale; L'acqua ha la capacità di sciogliere molte sostanze (sale, zucchero, polveri...). Se l'acqua è un solvente le altre sostanze sono soluti. Alcune sostanze sono INSOLUBILI IN ACQUA, cioè non si sciolgono. In questo caso non si parla più di soluzioni ma di: - emulsione (acqua + olio) - sospensione (acqua + carbone vegetale) - soluzione colloidale (acqua + farina)

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L'acqua svolge diverse funzionicome aiutare il nostro organismo ad espellere sostanze nocive. Gli esseri umani e gli animali eliminano l'acqua attraverso le urine e il sudore, invece i vegetali attraverso la traspirazione.

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Ci deve essere sempre un EQUILIBRIO tra l'acqua che si assume e l'acqua che si espelle.

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-acque superficiali ( mare...) -acque sotterranee ( falde acquifere)
-acque sorgive ( sorgenti,,) -acque meteoliche ( pioggia, neve...)

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Il corpo umano è formato dal 65% d'acqua che acquisiamo dall'esterno attraverso ciò che mangiamo e beviamo.
Anche gli animali e vegetali contengono una grande percentuale di acqua diversa a seconda delle specie.

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Cioè una sostanza che ha la proprietà di sciogliere altre sostanze.

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l'acqua per essere usata  dall'uomo non deve essere salata (DISSALATA) ,  mentre per poter essere bevuta deve essere POTABILE (priva di sostanze nocive e ricca di sostanze utili alla vita)

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L'acqua dei fiumi, dei mari, dei laghi...riscaldandosi evapora, salendo si raffredda dando origine a goccioline piccole e leggere che formano le nuvole, le goccioline si uniscono tra di loro formando così gocce più pesanti che cadono sulla superficie terrestre sotto forma di pioggia. Una parte di acqua caduta rimane sulla superficie, invece l'altra parte va nel sotto suolo nelle falde acquifere.

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È una sensazione che avvertiamo quando la quantità d'acqua nell'organismo è diminuita e quindi spinge a bere.

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Sulla superficie terrestre cé il 71% di acqua allo stato liquido; e il 97% di acqua salata, il 2% di acqua inquinata e solo 1% di acqua dolce.

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Per la vita, è l'unica sostanza che si trova in natura in tutti e 3 gli stati:
-liquido (mari, pioggia, fiumi...) -solido (ghiaccio, crandine...)
-aeriforme/gasoso (vapore acqueo).