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Cuando era niña y me preguntaban cuál era mi comida favorita, siempre decía que la italiana, pero yo creo que era por la influencia de la tele con la pizza y la lasagna.

Conforme crecí y aprendí a cocinar, me di cuenta de que si hay algo que realmente adoro es la comida mexicana.

Simplemente no deja a nadie decepcionado, ya que es tan variada que siempre habrá algo con lo que te puedas deleitar, desde un rico guacamole hasta unos buñuelos recién hechos.

Aquí te dejo 4 razones por las que la comida mexicana es tan única:

#1 Por su sabor

Solos o combinados, los sabores tradicionales son un deleite: las salsas, los rellenos, los guisados... si vas a cocinar algún platillo mexicano no puedes prescindir del ajo y la cebolla, desde ahí inicia ese sabor tan particular.

Jitomate, cilantro, laurel, ajonjolí, perejil, comino, epazote, aguacate, limón, canela y una amplia variedad de chiles son parte de nuestra cocina cotidiana.

Es la forma en cómo se sofríen los ingredientes, la mezcla de los mismos y claro, el amor mexicano lo que hace probar en una cucharada una mezcla de sabores que funcionan en conjunto pero se perciben por sí mismos.

Incluso una hamburguesa es mucho más alegre y colorida si se hace en México.

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#2 Por su imagen

Dicen que de la vista nace el amor y esto es muy cierto para la comida.

En los platillos mexicanos no hay colores insulsos ni texturas desagradables, cada uno está creado con la combinación exacta de elementos para dar una imagen que te llena el ojo... y la barriga.

#3 Por sus propiedades

Como cada platillo tiene muchos ingredientes, también tienen un alto contenido nutritivo: las verduras, semillas y carnes nos proporcionan vitaminas, proteínas y claro nuestro carbohidrato principal, el maíz.

Un mexicano alimentado con comida tradicional quedará muy lejos de padecer las llamadas enfermedades del nuevo siglo (claro, siempre y cuando no sean solo frituras y vitamina T)

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#4 Por su cultura

La cocina mexicana es una de las representantes culturales más importantes del país, pues no sólo implica mezclar ingredientes y echarlos a la sartén, sino que cuando una mexicana aprende a cocinar es comúnmente de la mano de su madre o abuela, quienes además transmiten su toque personal, su sazón... el cual es vital en nuestra cocina.

El platillo y su contenido varían además de región a región y según la temporada del año. Además, cada uno tiene una historia fascinante.

En pocas palabras no encontrarás una comida tan variada, tan sabrosa, tan interesante y alegre como la comida mexicana. ¿Se te antoja?

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4 razones por las que la comida mexicana es tan única

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Cuando era niña y me preguntaban cuál era mi comida favorita, siempre decía que la italiana, pero yo creo que era por la influencia de la tele con la pizza y la lasagna.

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Como Hacer Tacos Caseros De Carne - Tacos Mexicanos Receta Colombiana Facil

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Tacos mexicanos fritos

Calienta aceite en una sartén. Fríe una tortilla de harina ligeramente por ambos lados. Antes que la tortilla se endurezca y se vuelva quebradiza, dóblala por la mitad usando una pinza y un tenedor para mantenerla firme. Retira y escurre sobre un papel. Repite el procedimiento con todas las tortillas.

Coloca una o dos cucharadas de carne picada, previamente salteada y condimentada, dentro del taco. Agrega lechuga picada, la cebolla, el tomate y cubre con queso. Repite para todos los tacos y ¡sirve inmediatamente! La salsa se pone después, pues es a entero gusto de cada comensal.

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2 tazas de carne picada

12 tortillas de harina

1/2 taza de aceite de maíz o canola

2 tazas de queso cheddar rallado

1 tomate, cortado en cubitos

1 cucharada de cebolla verde, picada

1/2 cabeza de lechuga o repollo, rallado

1 taza de salsa mexicana

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Seguro habrás escuchado hablar sobre los famosos tacos mexicanos, ¿no? ¡Hoy es un excelente día para que los prepares tú mismo en casa! Aprenderemos varias maneras de hacer tacos mexicanos para chuparse los dedos.

Este es un plato típico de México que lleva como base a las tortillas y que permite una gran variedad de alternativas en el relleno; entre los más clásicos están los tacos de pollo y los tacos de carne. Para preparar las tortillas se utiliza harina de maíz, aunque hay quienes las prefieren de trigo.

Los tacos en México son el equivalente a los sándwiches en otros países porque se rellenan y se comen con las manos aderezadas con alguna rica salsa. Para que puedas disfrutarlos, te propongo esta receta a la que puedes agregar o quitar los ingredientes que desees:

Ingredientes:

2 tazas de carne picada

12 tortillas de harina

1/2 taza de aceite de maíz o canola

2 tazas de queso cheddar rallado

1 tomate, cortado en cubitos

1 cucharada de cebolla verde, picada

1/2 cabeza de lechuga o repollo, rallado

1 taza de salsa mexicana

Preparación:

Tacos mexicanos fritos

Calienta aceite en una sartén. Fríe una tortilla de harina ligeramente por ambos lados. Antes que la tortilla se endurezca y se vuelva quebradiza, dóblala por la mitad usando una pinza y un tenedor para mantenerla firme. Retira y escurre sobre un papel. Repite el procedimiento con todas las tortillas.

Coloca una o dos cucharadas de carne picada, previamente salteada y condimentada, dentro del taco. Agrega lechuga picada, la cebolla, el tomate y cubre con queso. Repite para todos los tacos y ¡sirve inmediatamente! La salsa se pone después, pues es a entero gusto de cada comensal.

Tacos mexicanos suaves

La diferencia aquí es que los tacos blandos no se fríen. Debes calentar las tortillas de harina en el horno o en el microondas hasta que estén calientes pero flexibles. Dobla y rellena de la misma forma que los tacos fritos. Si los notas muy blandos, utiliza dos tortillas para dar más fuerza. Sirve inmediatamente.

Quesa-tacos

¡Estos tacos mexicanos son una delicia! Luego de rellenar la tortilla de harina de maíz caliente con carne picada, se le agrega queso cheddar por encima, se cubre y se lleva de nuevo a la sartén o parrilla para hacer que el queso se derrita. Después agregas el resto de los ingredientes como en los casos anteriores y sirves inmediatamente. ¡Si te gustó esta receta, te recomiendo especialmente preparar unas quesadillas de pollo!

Ahora ya sabes cómo hacer tacos mexicanos... ¿Los prepararás? ¡Espero que sí!

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Seguro habrás escuchado hablar sobre los famosos tacos mexicanos , ¿no? ¡Hoy es un excelente día para que los prepares tú mismo en casa! Aprenderemos varias maneras de hacer tacos mexicanos para chuparse los dedos.

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El pozole es un plato muy típico de la cocina mexicana que consiste en una sopa con una base de maíz y a la que se añade carne de cerdo o de pollo. El maíz debe ser de una variedad específica, el cacahuazintle. Este maíz es más clarito en color, más tierno y redondo que el habitual.

Existen distintas formas de preparar el pozole, y estos platos se conocen como pozole blanco, pozole verde o pozole rojo, según la zona de Mexico en que se elaboran y algunas diferencias en sus ingredientes.

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Volvemos a una tortilla de maíz enrollada, muy similar a la vista a las fajitas o los tacos. Pero, ¿cuál es en este caso la principal diferencia? Por un lado, que los burritos incluyen frijoles. Por otro lado, que los burritos van cerrados por un extremo. La carne y las verduras suelen incluirse en los burritos, aunque son opcionales, lo importante es que haya frijoles acompañados de algún otro alimento.

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Si pensamos por un segundo en la cocina mexicana e imaginamos algunos de sus platillos o sabores, probablemente nos vengan a la cabeza los nachos, los tacos o el picante. Y efectivamente se trata de productos muy populares dentro de la gastronomía de este país latinoamericano.

Pero la cocina mexicana va mucho más allá. Se trata de una tendencia culinaria que se caracteriza por sabores fuertes, en muchas ocasiones picantes, debido a la alta presencia del chile en su cocina. También están muy presentes los vegetales y es un tipo de gastronomía influenciada por otras, entre las que se encuentra, por supuesto, la española.

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Con la omnipresente tortilla de maíz enrollada, rellena de pollo o queso y cubierta con alguna salsa, este platillo se remonta a épocas mayas, y sigue siendo uno de los preferidos de los mexicanos. Hay versiones de todo tipo, con carne, frijoles, verduras o mariscos, y cubiertos de variadas salsas, algunas de las cuales (las menos) no son picantes. Es común que vengan con alguna guarnición, que puede cambiar de un estado al otro.

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Las quesadillas son tortillas de maíz dobladas al medio y rellenas de queso fundido, aunque en la actualidad pueden tener otros rellenos a base de carne, camarones, sesos, hongos, chicharrones y muchas otras variedades, e incluso en muchos casos no tienen queso. Si bien circula una versión que afirma que el nombre viene del vocablo nahuátl quetzaditzin, esto no es cierto, ya que su nombre actual es de origen hispano y sí, deriva de queso.

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En restaurantes, en puestitos callejeros o hechos en casa, en el norte, centro o sur del país, no hay comida mexicana más popular que los tacos. Hay muchas variedades, aunque entre las más comunes están los tacos al pastor, los de carnitas, de longaniza, de barbacoa o de pollo (entre muchísimas otras recetas que pueden llegar a incluir riñón, hígado, criadillas o incluso ojo de res). La idea sencilla de la tortilla de harina de maíz que envuelve alguna riquísima preparación cárnica es súper efectiva, lo que le ha valido su propagación y bien ganada fama mundial.

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El guacamole, según la mitología tolteca, fue un regalo del dios Quetzalcóatl a su pueblo, y les dio la misión de extenderlo por Mesoamérica. Esta salsa espesa de palta, limón, tomate y chile (que en muchos casos lleva también cebolla y cilantro) es fiel acompañante de tacos, quesadillas, totopos (chips de tortilla de maíz) o prácticamente cualquier cosa. Dado que México es el principal productor mundial de palta, no es de extrañarse que el guacamole sea tan popular.