# data[].attributes.headline
Логотип и название.
Лого

# data[].attributes.body
Логотип и название.
Логотип и название.
Название: Cafe Sidreria
Логотип: (Не загружается)
Оценка рынка.
Оценка рынка.
Для прибыльной работы анти-кафе необходимой предпосылкой является благоприятная конкурентная среда. Поэтому следует провести хотя бы общее исследование локального рынка на предмет наличия прямых и косвенных конкурентов будущего антикафе, выяснения их слабых и сильных сторон.
Некоторую угрозу представляют те кафе, которые оперативно могут быть перепрофилированы(Перемещение факторов производства из одной области использования в другую) в антикафе.
Так как в городе еще нет подобных заведений, то конкурентоспособность у антикафе высока.
Значительных колебаний спроса не предполагается, так как в рабочие дни основными потребителями будут студенты и люди, работающие в близлежащих зданиях, в выходные дни – компании друзей.
Доходы.
Доходы.
Доходная часть (в месяц*) При средней посещаемости 60 человек в день
Среднее время посещения 2,5 часа
1.Средняя стоимость минуты 1,5 руб.
2.Средняя «сумма чека» 225 руб
3.Средняя дневная выручка 13500 руб
4.Средняя выручка в месяц 405000 руб
Расходы.
Расходы.
Для организации производства требуется приобрести:
* технологическое оборудование (холодильная камера «витрина», посуда, полки для посуды, посудомоечное оборудование, компьютеры, принтер);
* мебель (столы, стулья, пуфы, диван);
* произвести небольшой р

# data[].attributes.headline
Логотип и название.

# data[].attributes.subject
Логотип и название.

# data[].attributes.body
Название: Cafe Sidreria
Логотип: (Не загружается)

# data[].attributes.headline
Оценка рынка.

# data[].attributes.subject
Оценка рынка.

# data[].attributes.body
Для прибыльной работы анти-кафе необходимой предпосылкой является благоприятная конкурентная среда. Поэтому следует провести хотя бы общее исследование локального рынка на предмет наличия прямых и косвенных конкурентов будущего антикафе, выяснения их слабых и сильных сторон.
Некоторую угрозу представляют те кафе, которые оперативно могут быть перепрофилированы(Перемещение факторов производства из одной области использования в другую) в антикафе.
Так как в городе еще нет подобных заведений, то конкурентоспособность у антикафе высока.
Значительных колебаний спроса не предполагается, так как в рабочие дни основными потребителями будут студенты и люди, работающие в близлежащих зданиях, в выходные дни – компании друзей.

# data[].attributes.body
Доходная часть (в месяц*) При средней посещаемости 60 человек в день
Среднее время посещения 2,5 часа
1.Средняя стоимость минуты 1,5 руб.
2.Средняя «сумма чека» 225 руб
3.Средняя дневная выручка 13500 руб
4.Средняя выручка в месяц 405000 руб

# data[].attributes.body
Для организации производства требуется приобрести:
* технологическое оборудование (холодильная камера «витрина», посуда, полки для посуды, посудомоечное оборудование, компьютеры, принтер);
* мебель (столы, стулья, пуфы, диван);
* произвести небольшой ремонт помещения направленный на улучшение интерьера. Помещение планируется взять на правах долгосрочный аренды

# data[].attributes.headline
Определение количества блюд.

# data[].attributes.subject
Определение количества блюд.

# data[].attributes.body
Исходными данными для определения количества блюд является число потребителей и коэффициент потребления блюд.
Общее число блюд, реализуемых в течении дня:
Где – число потребителей в течении дня;

M – коэффициент потребления блюд.

Коэффициент потребления блюд (m) для кафе = 2,5.

# data[].attributes.headline
Цель проекта.

# data[].attributes.subject
Цель проекта.

# data[].attributes.body
Целью проекта является создание кафе в Центральной части города Казани,для обслуживания жителей и гостей города.

# data[].attributes.body
Администратор: 2
Охранник: 4
Уборщица: 2
Повар: 3
Кассир: 2

# data[].attributes.headline
Организация работы кафе.

# data[].attributes.subject
Организация работы кафе.

# data[].attributes.body
Кафе — предприятие, отличающееся некоторыми особенностями организации обслуживания посетителей. В ассортименте напитков обязательно кофе не менее двух-трех наименований; ром, ликер, которые подаются к кофе в специальной фарфоровой посуде. В меню кафе могут быть холодные закуски, вторые блюда несложного приготовления (горячие сосиски, яичница и т. д.). Реализуются кондитерские изделия собственного производства, мороженое, коктейли.

# data[].attributes.body
ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
План по рискам. В предпринимательской деятельности всегда существует опасность того, что цели, поставленные в плане, могут быть полностью или частично не достигнуты.
Из всего перечня рисков особое внимание уделяется финансово-экономическим рискам, классификация и влияние которых отражены ниже.
Финансово-экономические риски
Виды рисков Отрицательное влияние на прибыль
Неустойчивость спроса   Падение спроса, с ростом цен
Появление альтернативной услуги                                  Снижение спроса
Снижение цен конкурентов Снижение цен
Рост налогов               Уменьшение чистой прибыли
Платежеспособность потребителей                      Падение продаж
Зависимость от поставщиков,
отсутствие альтернативы Снижение прибыли из-за роста цен
Уменьшение чистой прибыли