# data[].attributes.body
Nina, Diana, Casper
Oxonia prøve.

# data[].attributes.body
Her er 7/10/12 tals gruppen
Rene
Ferhat
Kristian

# data[].attributes.body
Vi har et lille boyband med Daniel, Morten og Jimmy

# data[].attributes.body
VI ER SAMMENSAT  I EN GRUPPE OGSÅ
MICHAEL
ANDERS
SIMON
NANNA
PIA

# data[].attributes.body
Henrik
Kenneth
Thomas M.

Vi kunne godt tænke os at lave en luftpodning på gærings-lageret, for at finde ud af om der er et indhold af skimmelsvamp.

Vi kunne godt tænke os at lave en svaber-prøve på 2 af vores oste.
En som er smittet med skimmel, og en som ikke er.
Derefter kunne vi godt tænke os at vakuumpakke og fryse en smittet ost, og derefter teste efter skimmel på den frosne ost.

# data[].attributes.body
Da vi var i skummesalen sidste mandag syrnede vi fløden til sidst. Men brugte vi sommer eller vintermetoden angående temperatur? Og kan du evt. også fortælle hvad temperaturerne lyder på?

Hilsen en elev der håber på hurtigt svar

# data[].attributes.body
Syrningsforsøg

# data[].attributes.body
Syrningsforsøg

# data[].attributes.body
Mustafa haseze
Nanna  kjær Henriksen
Michael Rosendal Staunsbjerg

Gruppe 4
Vi vil gerne prøve at lade  yoghurt kulturen syrne mellem 5-15 grader

Den mesofile kultur vil vi bare gerne prøve at mishandle

# data[].attributes.body
Pia Jensen
Christian Roe
Ferhat Seker
Anders Lauridsen
Vi ønsker at opnå en god kvalitet på en mesofil kultur, og på en termofil kultur.

Derudover ønsker vi at påvirke både den mesofile og yougurtkulturen med, lud, syre, og forskellige temperaturpåvirkninger.

# data[].attributes.headline
Vi bruger på Nr. Vium mejeri en saltlage(genbrugskit), en rødkit kultur og et pulver der hedder Grinsted Guar også kaldet Guardan pulver til at  lave en ny kit til nye oste

# data[].attributes.subject
Vi bruger på Nr. Vium mejeri en saltlage(genbrugskit), en rødkit kultur og et pulver der hedder Grinsted Guar også kaldet Guardan pulver til at  lave en ny kit til nye oste

# data[].attributes.body
Nina Diana Daniel

# data[].attributes.body
Kom endelig med feedback på jeres undervisning.
Forslag, kritik, skamros (dagens kage) eller hvad der ellers ligger jer på sinde.
Von Herso

# data[].attributes.body
Kenneth
Casper
Morten

Mesofil: Vi vil undersøge om druesukker aktiverer mælkesyrebakterierne, om de bliver mere effektive eller om det ingen effekt har.
Yoghurt: Vi vil undersøge hvad et stykke hår i produktet kan gøre ved syrningen, vil fremmede bakterier overtage???
Begge produkter vil vi opbevare ved optimal temperatur/optimale forhold.

# data[].attributes.body
Thomas M
Jimmy
Oláfur
Rasmus

Problembeskrivelse:
Vi kunne rigtig godt tænke at se hvordan de forskellige kulturer reagere ved at ændre på deres optimale temperatur og ved at tilsætte noget som kultur ikke nødvendigvis samarbejder godt med.

Problemformulering:
Vi vil gerne undersøge om det er muligt at syrne en mesofil kultur ved høj varme m. salt. Og kan yoghurt kulturen starte sin syrning ved høj varme.

Metode:
Vi vil gerne varme vores mælk op og herefter tilsætte diverse ting til vores kultur.

Dårlig forsøg:
Yoghurt kultur: Tilsæt kultur  v. 60 grader (UHT Mælk)
Mesofil kultur: Tilsætning af salt v. 30 grader (Sød mælk)