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Carpeta de Italiano, Profesora Carla Rodriguez

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Clases dictadas por la Profesora Carla Rodriguez

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Italiano   Gigliola Cinquetti Non ho l'eta

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Italian Lesson 2 - Italiano lezione 2 - 2018

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CHIACCHIERIAMO IN ITALIANO - LEZIONE #1(presentarsi e salutare)

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"La Lega" ("Novecento" Bernardo Bertolucci & Encardia)

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IL VOLO CANTANDO FELIZ CUMPLEAÑOS EN ITALIANO

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Volete sapere come fare il pane fatto in casa con una mollica morbida e alveolata e una crosta fragrante? Oggi vi regalo la Ricetta del Pane. perfetto! L' Impasto base della pasta per il pane veloce, semplice e alla portata di tutti!!! Vi occorreranno solo 4 ingredienti: farina, acqua, lievito e sale. Una ciotola per mescolare tutto e poche ore di lievitazione. Pieghe e divisione dei filoncini e subito in cottura! Il risultato è divino! Sfornerete un pane dal vostro forno di casa buonissimo e profumato, che si conserva morbido per giorni, perfetto anche da congelare! Degno delle migliori panetterie!

La Ricetta è di vecchia data, l'ho scoperta anni fa sul forum di Cookaround grazie a nannino (anche se in realtà appartiene ad Adele) Ed è quello che poi è diventato nel web il famoso "pane veloce veloce" da fare in casa in 2 h! A cui ho apportato piccole modifiche in base al mio modo di concepire i lievitati e ottenere un pane oltre che veloce e facile anche digeribile! Prima di tutto ho miscelato la '00 con la manitoba per strutturare l'impasto, di conseguenza ho aumentato le dosi dell'acqua; infine ho diminuito il lievito! (Ormai sapete che adoro gli impasti leggeri!) Come sapete anche, che al lievito di birra fresco, spesso soggetto a sbalzi di temperatura caldo - freddo, preferisco di gran lunga quello secco! Io mi affido al Lievito di birra MastroFornaio PANEANGELI perchè ogni bustina aperta il risultato è sempre certo! Il bello di questa ricetta base è che potrete arricchire il vostro pane fatto in casa con semi di vario tipo oppure spezie, rendendolo rustico e aromatico! Credetemi, l'ameranno tutti proprio come l' impasto pizza visto il poco tempo che ci impiegherete a preparalo, sono sicura che diventerà una genuina alternativa al pane comprato!

Se non avete il lievito di birra, potete preparare il Pane senza lievito (con lievito istantaneo per dolci) oppure il Soda bread con bicarbonato. Se invece volete senza crosta, provate il Panfocaccia

Scopri anche:

TEMPI DI PREPARAZIONE

Ingredienti

Procedimento

Come fare il pane fatto in casa

Prima di tutto, servitevi di una ciotola capiente, riunite le farine, lo zucchero e il lievito:

Per attivare il lievito di birra secco, occorre sempre inserire un pò di zucchero! (se state utilizzando quello fresco scioglietelo in un pochino di acqua presa dal totale).

Mescolate con una forchetta e a poco a poco inserite l'acqua a temperatura ambiente.

Iniziate con 370 gr aggiungendo il resto dell'acqua (tutta solo se l'impasto lo richiede) e infine il sale.

Dovrete ottenere un impasto molle:

Infine, quando l'impasto è pronto, aggiungete una manciata di farina sopra la superficie:

Coprite con pellicola e lasciate lievitare a 28° (forno spento acceso da poco) per circa 2 - 3 h il tempo che si triplichi:

Come vedete l'impasto è molto morbido e riposato e ha una superficie con farina craquelè!

Come fare le pieghe al pane:

Rovesciate l'impasto in un piano di lavoro infarinato. Non preoccupatevi se l'impasto risulta morbido, spolveratevi le mani e fate due pieghe a portafoglio utilizzando tutta la farina necessaria e che assorbe l'impasto.

Poi fate altre due pieghe a portafoglio con i lembi dall'alto e dal basso

A questo punto sollevate l'impasto e giratelo , in modo da trovarvi la superficie senza pieghe davanti.

Come dare la forma al pane fatto in casa

In questo caso ho tagliato 3 filoncini di uguale dimensione con un coltello affilato e lungo:

Con le mani sporche di farina, sollevate i filoncini dagli estremi; sistemate ogni filoncino in una teglia foderata di carta da forno leggermente spolverata di farina.

Sempre con le mani sporche di farina, accarezzate i lati e date la forma tonda agli estremi dei filoncini e spolverate con un'ultima manciata di farina la superficie.

Se volete, con lo stesso sistema, potete realizzare anche solo 2 grandi filoni di pane oppure filoncini più piccoli.

A questo punto , ponete il vostro pane in lievitazione, forno spento acceso da poco a 28° per circa 1 h e mezza.

I filoni di pane devono essere raddoppiati di volume, gonfi e ben areati:

Come ben sapete i tempi di lievitazione, possono cambiare a seconda della temperatura ambientale, dell'umidità! E' possibile che ci possa impiegare meno oppure una mezz'ora in più!

Cottura perfetta del pane nel forno di casa

Chi possiede un forno a legna, può cuocerlo anche lì, rispettando le tempistiche che ti solito utilizza per il pane, il risultato sarà squsito!

Anche tutti quelli che dispongono del forno elettrico o a gas possono avere un risultato eccellente. Seguendo tutte le indicazioni.

Preriscaldate il forno al massimo, ovvero 250° e solo quando è ben bollente, inserite la teglia con il pane, nella parte bassa, a contatto con la base del forno. E lasciate cuocere per 12 minuti circa.

Spostate quindi la teglia al centro del forno e fate cuocere i filoni per 5 - 6 minuti.

Infine, senza aprire il forno, abbassate la temperatura a 230° e lasciar completare la cottura per ancora 5 - 6 minuti fino a doratura del pane.

-Se volete una crosta leggera, fragrante ma non eccessivamente croccante, allora tirate fuori il pane (come faccio di solito io)

- Se volete una crosta che scrocchia e bella abbrustolita. Gli ultimi 3 minuti, azionate il grill e posizionate il pane nella parte alta del forno

Sfornate e lasciate intiepidire 5 minuti!

Ecco pronto il pane fatto in casa! buono come dal fornaio! Anzi di più!!

Conservare il pane fatto in casa morbido

Una volta che si è completamente raffreddato, potete richiudere il pane in buste di plastica per alimenti e sigillarlo alla perfezione! Solo in questo modo, si conserva fragrante e morbido! Se lo lasciate all'aria per più di 3 h, così come anche il classico pane, tende ad indurirsi. In questo modo potete conservarlo 1 - 2 giorni.

Per averlo morbido anche per più giorni vi consiglio di congelarlo, appena raffreddato. Quando lo scongelerete sarà buono come appena fatto!

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Ricetta Pane fatto in casa: Impasto pane base (veloce e semplice)

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Volete sapere come fare il pane fatto in casa con una mollica morbida e alveolata e una crosta fragrante? Oggi vi regalo la Ricetta del Pane. perfetto! L' Impasto base della pasta per il pane veloce, semplice e alla portata di tutti!!! Vi occorreranno solo 4 ingredienti: farina, acqua, lievito e sale.

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Hoy traemos para ti los mejores poemas en italiano, ya sea que estés aprendiendo, o estés familiarizado con el idioma, o simplemente quieras leer un buen poema.

+7 Mejores poemas en italiano por autores famosos

Te presentamos hermosos poemas en español y luego en su idioma original, el italiano; escritos por grandes autores de la poesía italiana que invitan a reflexionar acerca de los sentimientos y la vida.

Se trata de un odia de una hermosa cadencia, y de una peculiaridad especial, que encanta a aquellos que lo escuchan, motivándolos a aprenderlo.

Disfruta de esta selección hecha especialmente para ti, y aprovechas para compartirlas con aquellos amigos que también disfruten de la poesía.

La poesía... de Sergio Martínez

Este poema nos habla acerca de la poesía, el autor plantea que se trata de un que hacer simple, lleno de aristas poco majestuosas y de dimensiones oscuras que dejan entre ver cierto sufrimiento.

Y un fútil intento por perpetuarse a través de las palabras, así como de quienes se adueñan de ellas al leerlas.
Traducción al español
Avrei voglia di terra... de Sicilia

A veces la simpleza es complicada, o más bien intrincada por todo lo que nos brinda para pensar, ya sea por su naturaleza animal o la soledad que la acompaña.

Así lo escribe la autora, quien se remonta al deseo de conexión con lo perturbado por el hombre: la tierra, los animales y la naturaleza misma.
Traducción al español: Tendría ganas de tierra.

Tendría ganas de beber mucho vino
enloquecer, emborracharme, sin más ojos para contar.
Tendría ganas de correr al infinito
y verme llegar antes que yo.
Tendría ganas de cortarme bien los pulsos,
beber mi sangre y volver otra vez niño.
Y de lo que tendría muchas ganas
es de ti.

Anche ora che la luna... de Jaime Saldarriaga

Jaime Saldarriaga nos desvela en su poema, el sentir de la despedida de un gran amor, que nos hace pensar que todo queda menos lo que se ama, a pesar de que esto sea lo único que se quiere preservar.
Traducción al español: También ahora que la luna

También ahora que la luna
a qué sirve si cuando tú estabas
ella ya se había ido.

I piedi... de Cinzia Marulli

Una reflexión poética acerca de la importancia del caminar, metafórica y literalmente, puesto que se trata de la herramienta para avanzar, para viajar y explorar. Llegando a sitios in imaginados o tan solo vislumbrados a través de la posibilidad y no la realidad.
Traducción al español: Los pies
Grandioso poema para reflexionar acerca de adonde nos dirigimos y como llegar hasta allá.

La mia tomba... de Cinzia Marllegar

Poema de una autora italiana, que se adentra en la concepto de la muerte y en su función como puerta a lo desconocido.
Traducción al español: Mi tumba
A aquello más grande que la vida misma, que nos impulsa hacia otras realidades más claras y secretas

No existirá tampoco el Tiempo
y yo me quedaré joven para siempre
me daré laca a las uñas
y me ataré el pelo con briznas de hierba
Cuando esté dentro de mi tumba
me lavaré el alma con las palabras
serán ellas mis plegarias.

Ti ricordo così... de Mayda Colón

Un retrato de Mayra Colon espléndidamente compuesto, y que se remonta al sufrimiento producto del amor, que en los amantes deja huella imborrable.
Traducción al español: Te recuerdo así
En forma de recuerdos recurrentes que flotan como burbujas en la mente dejando escapar la versión enamorada de un olor o una palabra.

Ti ricordo così Io sono la sete ... e tu l'acqua.
Sono anche il muro di una cattedrale che ammutolisce
un verso che si abbatte
quando non trova la pelle di quella città che sei
e che abita in me.
nel tentativo d'interpretare il tuo sguardo sul cemento.

Te recuerdo así
en un intento de deletrear tu mirada sobre el cemento.

Traducción al español: Quedan rastros de ceniza en mi papel
Rimangono tracce di cenere sulla mia carta... de Mayda Colón

Apasionado poema acerca de la creatividad y el poder abrasador de la palabra. Así como del sufrimiento que posiblemente representa para la autora la cotidianidad marchita por la fuerza de las banalidades humanas, sociales, modernas y propias de los tiempos que transcurren.

Il solco sulla epidermide finì Ripercercorrendo la sua pelle. Non è l'innocenza che continua a filare ciò che è rimasto di un verso
a pochi centimetri dal salvarsi dalle gocce.
Non è la marea di mani chiuse
ciò che rammenda il freddo sfilare delle strade.
Si tratta di tutto ciò che non fummo e ci neghiamo di essere
prima che la pioggia cadesse
e il mar traslocasse nei nostri corpi
e l'acqua ci strappasse gli occhi.
Si sveglia la sete
e dubito della circonvallazione precisa delle sue gambe
dei lunghi fili di silenzio e burro
del suo manto pesante
e la cima dei petali consumati
dalla miseria della fame.
per fondersi con le lettere.
Il padrone e il cane alla fine accettarono
di tramutarsi in parola,
che tiepida si lancia dall'estremità del terrazzo
in uno di quei pomeriggi in cui la paura
allarga la sua bocca
e scivola su questa inerzia appassita
che raccoglie la notte dentro uno sbadiglio.

El surco de la dermis terminó
por fusionarse con las letras.
El amo y el perro aceptaron por fin
transformarse en palabra:
que tibia se lanza desde las comisuras del balcón
en una de esas tardes en que al miedo
se le ensancha la boca
y resbala sobre esta inercia marchita
que aglutina la noche en un bostezo.

Desando su piel.
Despierta la sed
y dudo de la circunvalación precisa de sus piernas
de sus largas hebras de silencio y mantequilla
de su manto pesado
y la cima de sus pétalos carcomidos
por las miserias del hambre.

La ciudad está lloviendo.
Mis pupilas amplían las fotos
de miles de incidentes planetarios.
Bajo las cuencas de los ojos
ha transitado el esqueleto podrido
de lo que fue de una paloma.

Nadie la mira.
Su piel como la ciudad misma
se han hecho un muro en las pálidas encías del cemento.

No es la inocencia hilando lo que quedó de un verso
a centímetros de salvarse de las gotas.
No son el ramillete de manos cerradas
lo que zurce el frío desfile de las calles.
Se trata de todo lo que no fuimos y nos negamos a ser
antes de que la lluvia cayera
y el mar se mudara a nuestros cuerpos
y el agua nos desgarrara los ojos.

La ciudad está dormida, María Merced,
no me pidas que calle para que duerma
no me impidas que la nombre.

Esperamos que esta selección de poemas en italiano realizada para ti, te hayan servido para practicar el idioma, además de mostrarte alguna de las piezas poéticas mas populares de autores italianos.

Comparte con tus amigos estos hermosos poemas, úsalos para mejorar tu pronunciación y lectura, o porque no agrégalos a tu colección personal de poemas.

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+7 Poemas en italiano de autores famosos (Traducidos al español)

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Hoy traemos para ti los mejores poemas en italiano, ya sea que estés aprendiendo, o estés familiarizado con el idioma, o simplemente quieras leer un buen poema. Te presentamos hermosos poemas en español y luego en su idioma original, el italiano; escritos por grandes autores de la poesía italiana que invitan a reflexionar acerca de los sentimientos y la vida.

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La pioggia (en vivo, en 1969 - Subtitulada en español) - Gigliola Cinquetti

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Traditional Italia   Bella Ciao (Karaoke Version)

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Charles Aznavour -  Com'è Triste Venezia

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Ornella Vanoni - Albergo a ore (Live@RSI 1982)

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ALBERGO A ORE (EN ESPAÑOL) - Ornella Vanoni - LETRAS.COM

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Ornella Vanoni - Albergo A Ore (traducción letra en español) - Io lavoro al bar / Di un albergo a ore / Porto su il caffè / A chi fa l'amore / Vanno su e giù / Coppie sempre uguali / Non le vedo più / Neanche con gli

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La Canzone del Sole

Le bionde trecce gli occhi azzurri e poi
le tue calzette rosse,
e l'innocenza sulle gote tue,
due arance ancor più rosse.

La Canción del Sol

Las trenzas rubias los ojos azules y después
tus calcetines rojos,
y la inocencia sobre tus mejillas,
dos naranjas todavía más rojas.

Il sole quando sorge, sorge piano
e poi,
la luce si diffonde tutto intorno a noi,
le ombre di fantasmi nella notte,
sono alberi e cespugli ancora in fiore,
sono gli occhi di una donna ancora pieni d'amore.

El sol cuando sale, sale despacio
y después,
la luz se difunde todo al rededor nuestro,
las sombras de los fantasmas de la noche,
son árboles y arbustos aún en flor,
son los ojos de una mujer todavía llenos de amor.

Traduzione: Mercedes Saccone

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La Canzone del Sole (Battisti): letra y traducción al español - aprender italiano

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Le bionde trecce gli occhi azzurri e poi le tue calzette rosse, e l'innocenza sulle gote tue, due arance ancor più rosse. Las trenzas rubias los ojos azules y después tus calcetines rojos, y la inocencia sobre tus mejillas, dos naranjas todavía más rojas.