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Sin Medir Distancia  Diomedes Diaz LETRA

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Sin Medir Distancia  Diomedes Diaz LETRA

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Sin Medir Distancia  Diomedes Diaz LETRA

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Sin Medir Distancia  Diomedes Diaz LETRA

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Las historias aun se viven cantando y las anécdotas de los esclavos con tambores y maracas aun calientan nuestra sangre

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Una de las herencias que mas se marcan en cualquier cultura son las recetas típicas que nuestros abuelos nos impartían cada que tenían oportunidad

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La bebida fermentada tradicional llamada chicha se prepara principalmente con maíz, sin embargo, también se puede preparar con yuca, arroz, avena, piña, arracacha u otros ingredientes.
La chicha de maíz o chicha de jora, por tradición se preparaba masticando el maíz para hacer la mezcla y luego se dejaba fermentar en una olla de barro con especias y panela. Actualmente se muelen los granos de la mazorca con un molino.

Es importante tener en cuenta que cuando se prepara la chicha a base de otros ingredientes como arroz, avena o piña, por lo general no se deja fermentar o, en caso de hacerlo, se fermenta ligeramente.

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la mazamorra es una preparación típica de la región de Antioquía de Colombia. Consiste en cocinar el maíz peto en agua hasta que esté blando, añadiendo leche y panela para endulzar. La mazamorra colombiana se sirve en tazones grandes y se puede consumir a cualquier hora del día.

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La receta del aguardiente incluye jugo de caña, agua, alcohol y anís estrellado. La caña de azúcar es una herencia árabe traída por los españoles. Si quiere descrestar cuando esté bebiendo, cuente