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Es un ave vertebrada, tiene plumas, dos alas y dos patas.
También tiene un pico grande,
vuela y es ovíparo, se alimenta del tuétano (interior del hueso)

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Este curioso pájaro se encuentra en varios países de Europa, aunque el grueso de su población se encuentra en tres regiones españolas: los Pirineos, la Sierra de Cazorla y Picos de Europa, donde actualmente la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos lo está reintroduciendo.

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La extensión de sus alas tiene un alcance de entre 2 a 3 metros de largo, pesa entre 4 y 7 kilos y posee una cola corta en forma de rombo. Al contrario del zamuro, tiene la cabeza totalmente cubierta de plumas marrones, beige u otro tono similar claro

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Mide entre 94 – 120 cm

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Recibe su nombre por su costumbre de remontar huesos y caparazones hasta grandes alturas para soltarlos, partirlos contra las rocas y poder ingerirlos para alimentarse