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De este modo, hemos encontrado varias miradas diferentes de Gatsronomía. Sin embargo, la más acertada nos parece la de Cordero;ya que esta habla de un prodcuto cultural dinámico y que se reinventa constantemente

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De este modo, hemos encontrado varias miradas diferentes de Gatsronomía. Sin embargo, la más acertada nos parece la de Cordero;ya que esta habla de un prodcuto cultural dinámico y que se reinventa constantemente

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No obstante, Cordero (1996) asegura que la cocina peruana presenta variaciones y, efectivamente, va a seguir cambiando con el pasar de los años, modernizándose, fusionándose con otras influencias pero lo que no va a cambiar es la dimensión cultural que puede abarcar, dado que es parte de la identidad mestiza. De este modo, la búsqueda de sabores nuevos en la gastronomía es una práctica evidente que acoge el desarrollo de los protagonistas de cada época, mezclándola con la herencia culinaria que brindaron los antepasados. 

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No obstante, Cordero (1996) asegura que la cocina peruana presenta variaciones y, efectivamente, va a seguir cambiando con el pasar de los años, modernizándose, fusionándose con otras influencias pero lo que no va a cambiar es la dimensión cultural que puede abarcar, dado que es parte de la identidad mestiza. De este modo, la búsqueda de sabores nuevos en la gastronomía es una práctica evidente que acoge el desarrollo de los protagonistas de cada época, mezclándola con la herencia culinaria que brindaron los antepasados. 

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La Gastronomía peruana tiene una fuerte relación con la identidad y por ende con la cultura peruana, es por esto que nos parece un tema importante de desarrollar, ya que es reflejo de nuestra multiculturalidad.

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La Gastronomía peruana tiene una fuerte relación con la identidad y por ende con la cultura peruana, es por esto que nos parece un tema importante de desarrollar, ya que es reflejo de nuestra multiculturalidad.

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Por otra parte, para Cordero (1996), la gastronomía es entendida como arte y ciencia de la buena comida que promueve las nuevas creaciones a partir de la cocina preexistente y los ingredientes disponibles, y la experiencia gastronómica que aporta es compleja y, usualmente, es el resultado de las experiencias vividas a través del tiempo 

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Por otra parte, para Cordero (1996), la gastronomía es entendida como arte y ciencia de la buena comida que promueve las nuevas creaciones a partir de la cocina preexistente y los ingredientes disponibles, y la experiencia gastronómica que aporta es compleja y, usualmente, es el resultado de las experiencias vividas a través del tiempo 

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Es claro que para este autor la gastronomía es un factor que provoca el acercamiento entre los peruanos y manifiesta el orgullo que tienen por ella. Asimismo, muestra la interacción e inclusión de las culturas que aportan a la cocina de este país, lo que resulta  una muestra de aceptación a la multiculturalidad peruana que se ve reflejada en sus platos.

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Es claro que para este autor la gastronomía es un factor que provoca el acercamiento entre los peruanos y manifiesta el orgullo que tienen por ella. Asimismo, muestra la interacción e inclusión de las culturas que aportan a la cocina de este país, lo que resulta  una muestra de aceptación a la multiculturalidad peruana que se ve reflejada en sus platos.

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Esta idea es coincidente con la de Valderrama (1990), aunque en este caso existe una lectura cultural respecto de la gastronomía peruana, mientras que Valderrama apunta más a una mirada social de la comida en la que las diferencias parecen verse superadas en la cadena productiva culinaria

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Esta idea es coincidente con la de Valderrama (1990), aunque en este caso existe una lectura cultural respecto de la gastronomía peruana, mientras que Valderrama apunta más a una mirada social de la comida en la que las diferencias parecen verse superadas en la cadena productiva culinaria

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Esto implica que la gastronomía no solo es individual o exclusivamente de quienes la preparan, sino que está ligada con la historia y con todos los personajes, incluyendo a toda la nación. Por ende, la comida puede ser elaborada en el lugar más caro de Perú como también en un lugar modestísimo y, con todo, seguirá siendo digna de orgullo y representativa de la misma cultura, del mismo momento histórico. Quizá ésta no sea la lectura más común al analizar la gastronomía, pero lo que sugiere Cordero es que la comida ya muestra, en sí misma, la identidad nacional. De lo que se trataría es de aprender a identificar esas raíces históricas que están detrás de cada platillo y, sobre todo, aprender a entender esta historia como una historia común.

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Esto implica que la gastronomía no solo es individual o exclusivamente de quienes la preparan, sino que está ligada con la historia y con todos los personajes, incluyendo a toda la nación. Por ende, la comida puede ser elaborada en el lugar más caro de Perú como también en un lugar modestísimo y, con todo, seguirá siendo digna de orgullo y representativa de la misma cultura, del mismo momento histórico. Quizá ésta no sea la lectura más común al analizar la gastronomía, pero lo que sugiere Cordero es que la comida ya muestra, en sí misma, la identidad nacional. De lo que se trataría es de aprender a identificar esas raíces históricas que están detrás de cada platillo y, sobre todo, aprender a entender esta historia como una historia común.

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. Así: Así: “(…) en nuestro país, donde confluyen muchas culturas favorables al desarrollo culinario, la preocupación por la buena comida ha sido por largo tiempo un elemento de orgullo y de unión nacional.” (Cordero, 1996, p.338)

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. Así: Así: “(…) en nuestro país, donde confluyen muchas culturas favorables al desarrollo culinario, la preocupación por la buena comida ha sido por largo tiempo un elemento de orgullo y de unión nacional.” (Cordero, 1996, p.338)

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El Teatro del Oprimido como Arteterapia tiene un gran impacto en los pacientes, ya que se desarrollan sus habilidades para relacionarse con el exterior y por ello aprenden a usar su propia voz para expresarse. Por esta razón, nos parece importante tratar este tema como medio terapéutico para las personas que han sufrido de discriminación social. 

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El Teatro del Oprimido como Arteterapia tiene un gran impacto en los pacientes, ya que se desarrollan sus habilidades para relacionarse con el exterior y por ello aprenden a usar su propia voz para expresarse. Por esta razón, nos parece importante tratar este tema como medio terapéutico para las personas que han sufrido de discriminación social. 

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El teatro del oprimido como Arte Terapia para personas discriminadas socialmente

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El teatro del oprimido como Arte Terapia para personas discriminadas socialmente

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Por otro lado, para Gimenez (2003),  la discriminación social es una forma de reconocimiento disparejo y no del todo recíproco entre distintos actores sociales, quienes tienen ocupaciones diferentes en la sociedad, lo cual los compromete al momento de realizar conversaciones, debates, etc. que tengan que ver con posturas sociales, políticas o religiosas, ya que no han crecido en el mismo entorno ni han sido educados de la misma manera.

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Por otro lado, para Gimenez (2003),  la discriminación social es una forma de reconocimiento disparejo y no del todo recíproco entre distintos actores sociales, quienes tienen ocupaciones diferentes en la sociedad, lo cual los compromete al momento de realizar conversaciones, debates, etc. que tengan que ver con posturas sociales, políticas o religiosas, ya que no han crecido en el mismo entorno ni han sido educados de la misma manera.

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Esta idea es coincidente con la de Ungaretti, Müller, Etchezahar (2016), concluyen desde una perspectiva motivacional generalizando el prejuicio considerado como un constructo complejo, multidimensional tras analizar las diferentes motivaciones del peligro y competencia expresada en los niveles de autoritarismo y dominancia social .

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Es decir, que la discriminación social se basa en el choque de las distintas formas de pensar y actuar de personas que viven en una sociedad. Por ejemplo, una persona criada en un entorno clasista, no va a ver de manera positiva a una persona de un nivel socioeconómico bajo, pues ya tiene impregnado un rechazo hacia esa categoría social. Tal como lo menciona Gimenez, estas diferencias pueden generar conflictos lo cual llevaría a la exposición inminente de discriminación, mediante adjetivos, insultos o mofas.

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Es decir, que la discriminación social se basa en el choque de las distintas formas de pensar y actuar de personas que viven en una sociedad. Por ejemplo, una persona criada en un entorno clasista, no va a ver de manera positiva a una persona de un nivel socioeconómico bajo, pues ya tiene impregnado un rechazo hacia esa categoría social. Tal como lo menciona Gimenez, estas diferencias pueden generar conflictos lo cual llevaría a la exposición inminente de discriminación, mediante adjetivos, insultos o mofas.

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"(...)desde la psicología social sabemos que la discriminación corresponde a la traducción en actos de los prejuicios. Se trata de un comportamiento negativo en contra de los miembros de un grupo que es objeto de una imagen negativa. La aparición de un comportamiento discriminante está relacionado con ciertas condiciones sociales y psicológicas: diferencias sociales, el estatus de los individuos, la posición de poder. En este sentido, la discriminación debe reubicarse dentro del marco de un análisis de las estructuras sociales fundadas en diversas formas de desigualdad de poder, de medios materiales, de reconocimiento, etc." (Prevert, Navarro Carrascal & Bogalska-Martin, 2012)

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El autor expone que la discriminación social, se basa en una selección de prejuicios ante un individuo o grupo de personas.  Sin embargo, la fuente principal de este comportamiento discriminante, proviene de las condiciones sociales y psicológicas. Asimismo, pide recategorizar los fundamentos sociales para así crear un ambiente de igualdad; además de enseñar el valor de cada persona.

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El autor expone que la discriminación social, se basa en una selección de prejuicios ante un individuo o grupo de personas.  Sin embargo, la fuente principal de este comportamiento discriminante, proviene de las condiciones sociales y psicológicas. Asimismo, pide recategorizar los fundamentos sociales para así crear un ambiente de igualdad; además de enseñar el valor de cada persona.

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Respecto al tema que se está investigando, Palmeros y Ávila y Gairín Sallán (2016), sostienen que las personas que padecen de algún tipo de discapacidad eran, son y siguen siendo marginadas por la sociedad debido a los prejuicios impuestos, lo cual repercute gravemente en su desarrollo, como por ejemplo en la educación, oportunidades laborales, y hasta puede llegar a afectar su condición de vida, como por ejemplo en el ámbito de salud o protección social.

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Como conclusión, podemos comprender que la discriminación social y los prejuicios que se han ido creando hacia ciertos grupos o sociedades los han afectado gravemente, tanto en el ámbito mental como en su vida cotidiana. En la mayoría de casos, son excluidos de sus derechos, como el de la igualdad, son expuestos al mundo como minorías, carentes de valor e incapaces de poder realizar trabajos. Lamentablemente, muchas comunidades que han sido rechazadas por años, no tienen los medios para poder reintegrarse a la sociedad, y tampoco saben cómo hacerlo, puesto que han ido perdiendo autoestima y empoderamiento.