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- si prende cura degli animali
- coltiva
- si preoccupa della futura generazione
- si occupa del negozio e del ristorante
- produce materie prime da leggere

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- si

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- Vendita  prodotti km 0
- Ristorante con prodotti fatti dalla loro fattoria
- Il grano e gli altri ortaggi prodotti vengono dati agli animali
- Le feci degli animali vengono usate come concime

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- la produzione del formaggio
- giovanii che facevano esperienza campo agricolo
- la nascita di un vitello

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-Fieno
-Paglia
-Foraggio
-Cereali
-Fiorento

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CAGLIO: liquido enzimatico prelevato dallo stomaco del vitello e modifica il PH ( acido ) del latte.
SIERO: si da ai maiali per una carne più buona.
si fa la ricotta portandola a 90°.

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- Il sale si mette per rallentare la formazione della cagliata e per dare sapore.
- Il caglio fa avvenire delle reazioni  chimiche facendo precipitare le proteine : Es.  caseina.
-Ilformaggio cambia a seconda della temperatura , dei batteri e muffe aggiunte, la forza usata per pressare e la stagionatura

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Dopo 20 minuti il latte diventa semiliquido

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1) Scaldare il latte a 42 °
2) Versare il caglio
3) Aspettare 20 minuti perché si formi la cagliata
4) Tagliate la cagliata con la paletta
5) Aggiungere sale
6) Col cestino pescare la cagliata e scolare il siero
7) Aspettare, schiacciare e insacchettare

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-Vitello
-Mucca
-Maiali
-Galline

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-latte intero di alta qualità
-caglio
-sale
-pentola
-paletta di legno
-piatti di plastica
-sacchetti di plastica
-cestino a griglia