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Fruit allongé, un peu incurvé, vert ou jaune, groupé en grappes dites « régimes » sur le bananier, et qui contient, sous une peau épaisse aisée à détacher, une pulpe amylacée nutritive et savoureuse de consistance fondante.
Source : Larousse en ligne Bonus 2

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Le bananier et ces bananes

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Image gratuite sur Pixabay - Les Bananes, Bananiers

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Précisions sur la banane et la banane plantain :
- Valeur nutritive
- Profil santé
- Idées recettes
- Choix et conservation
- La petite histoire de la banane et du plantain

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Bananes : calories et bienfaits de ce fruit

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La banane préviendrait l’apparition de nombreuses maladies grâce à ses vertus antioxydantes. Elle est source de fibre et riche en potassium.

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Huit usages insolites de la peau de banane.

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Pratique à emporter, nourrissante, disponible en toute saison, la banane est appréciée de toute la famille. 580 000 tonnes sont consommées chaque année en France, soit 9 kg de bananes par habitant. Imaginez le volume d'épluchures que cela représente ! Or, la peau de banane a plus d'un tour dans son sac pour se rendre utile.

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Huit usages insolites de la peau de banane

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Pratique à emporter, nourrissante, disponible en toute saison, la banane est appréciée de toute la famille. 580 000 tonnes sont consommées chaque année en France, soit 9 kg de bananes par habitant. Imaginez le volume d'épluchures que cela représente ! Or, la peau de banane a plus d'un tour dans son sac pour se rendre utile.

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Pour célébrer le fruit le plus consommé en France, Dunkerque (Nord) organise deux jours dédiés à la banane.

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" Dunkerque a la banane " ! A l'occasion des 20 ans de la convention nouée entre les Antilles et Dunkerque (Nord), plusieurs manifestations seront au menu des journées du vendredi 30 novembre et samedi 1er décembre 2018. Le programme de cette " Fête de la banane ".

Star des fruits

Deuxième fruit le plus consommé en France et véritable star de la pop culture, saviez-vous que la banane entretient avec le territoire dunkerquois une relation particulière ? ", rappelle la CUD, Communauté urbaine de Dunkerque.

Dunkerque est le 1er port français d'importation de la banane. Chaque année, sur les 350 000 tonnes de bananes qui transitent par Dunkerque, 260 000 tonnes proviennent des Antilles.

Ce résultat est le fruit d'un long travail qui a pris corps il y a 20 ans avec la convention établie entre, l'Union des groupements de producteurs de bananes de Guadeloupe et de Martinique (UGPBAN), le transporteur maritime CMA-CGM et le territoire dunkerquois.

95% des bananes antillaises passent par Dunkerque

Aujourd'hui, 95 % des bananes antillaises exportées en Europe passent par le port de Dunkerque tandis que la filière génère quelque 500 emplois.

Le 30 novembre, Dunkerque reçoit les acteurs de la filière banane qui viennent renouveler leur engagement pour conserver, voire renforcer cette position.

A cette occasion, la Communauté urbaine de Dunkerque, le Grand port Maritime, l'UGPBAN, organisent, en partenariat avec CNTPA, le Musée portuaire, le Pôle Marine, les Corsaires et l'association des antillais du littoral, " Dunkerque a la Banane ".

Un événement majeur et festif auquel Patrice Vergriete, Président de la Communauté urbaine et Maire de Dunkerque, souhaite associer l'ensemble des habitants de l'agglomération en les invitant à y prendre part.

Cuisine, bal, village d'animations

Pendant deux jours, Dunkerque se mettra aux couleurs antillaises, avec : des animations culinaires, un bal le vendredi soir, et un village d'animations le samedi.

Un invité de marque est annoncé pour le vendredi :

Le chef Frédéric Jaunault, meilleur ouvrier de France primeur 2011, s'installera aux fourneaux d'une cantine de l'agglomération pour partager avec des élèves de différentes écoles un menu aux accents exotiques. La recette sera aussi diffusée à l'ensemble des cantines de l'agglomération pour que chacune puisse l'ajouter à sa carte ", détaille la CUD.

À la tombée de la nuit, les amateurs d'accras de morue, de colombo de poulet et autres spécialités antillaises ont rendez-vous au Kursaal de Dunkerque (entrée : 10€)*, pour un bal !

L'organisation annonce :

Le soleil inondera alors la salle de bal où résonneront zouk et autres musiques créoles jusqu'au petit matin.

Le 1er décembre, il sera possible de rester dans l'ambiance chaleureuse des Antilles en faisant un arrêt aux stands du village antillais qui proposera animations et spécialités de 10h à 18 h au Pôle Marine. Lieu où s'installera également du 28 novembre au 5 janvier l'exposition " Extraordinaire banane " réalisée par le Musée portuaire et l'UGPBAN.

Joli programme !

20 ans d'histoire commune pour @Dunkerque et @LaBananeDurable , ça se fête !
▶️ https://t.co/r7Rmk24h9M #bananefrancaise #Dunkerque #partenariat pic.twitter.com/ORnbsDcOlQ

- UGPBAN (@LaBananeDurable) November 21, 2018

LIRE AUSSI : NORD : " THE BOX, LE MONDE EN BOÎTES ", NOUVELLE EXPOSITION DU MUSÉE PORTUAIRE DE DUNKERQUE

Infos pratiques :
Fête de la banane à Dunkerque,
Vendredi 30 novembre et samedi 1er décembre 2018.
Pour en savoir plus, consultez le site officiel de la CUD.
*Points de vente des places pour le bal " Dunkerque a la banane " : Les Antillais du littoral à Loon-Plage et Bourbourg ; La Bastille restaurant ; Le Borel café ; CNTPA Dockers ; Les Corsaires dunkerquois ; Office de tourisme Dunkerque. Cette soirée est organisée par les Antillais du Littoral, en partenariat avec le CNTPA et Les Corsaires.

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Insolite. Ce week-end à Dunkerque, c'est la Fête de la banane !

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" Dunkerque a la banane " ! A l'occasion des 20 ans de la convention nouée entre les Antilles et Dunkerque (Nord), plusieurs manifestations seront au menu des journées du vendredi 30 novembre et samedi 1er décembre 2018. Le programme de cette " Fête de la banane ".

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Recette :
Roquefort et banane

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La table fromagère

ACCORD CLASSIQUE

Les fromages bleus et les vins blancs doux sont des partenaires de tables parfaits. La douceur du vin offre un délicieux contraste avec l'acidité du fromage, tandis que l'acidité rafraîchissante et croustillante du vin équilibre la riche onctuosité du fromage.

ACCORD ORIGINAL

Pour quelque chose d'un peu différent, choisissez un vin rouge à dominance de Cabernet, comme un Saint Estèphe qui se mariera bien avec la puissance du fromage.

INGRÉDIENTS

- 3 bananes fraiches pas trop mûres
- du poivre concassé de Madagascar
- une baguette grillée
- du fromage bleu coupé en triangle

Découper des tranches de fromage en triangle Disposer ces tranches sur la baguette préalablement grillée

Découper des rondelles de banane, que vous disposerez sur le fromage Saupoudrer la préparation avec le poivre de Madagascar concassé

Roland Barthélemy est Maître-fromager. Il a servi 5 présidents de la république, a remporté le world cheeseaward en 2014 pour son exceptionnelle contribution au monde du fromage. Président de la Guilde des Fromagers, il parcourt le monde pour faire reconnaître les fromages au lait cru et la diversité du patrimoine fromager.

rolandbarthelemy.com

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Roquefort & banane | Site Officiel Bordeaux.com

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La table fromagère Les fromages bleus et les vins blancs doux sont des partenaires de tables parfaits. La douceur du vin offre un délicieux contraste avec l'acidité du fromage, tandis que l'acidité rafraîchissante et croustillante du vin équilibre la riche onctuosité du fromage.

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Bonus 1: 10 Astuces anti-gaspillage.

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Vous ne savez pas quoi faire de vos bananes trop mûres et vous pensez que l'unique solution pour vous débarrasser de vos peaux de banane est la poubelle ?

À l'occasion de la Journée Mondiale du Recyclage, nous vous proposons des façons astucieuses d'utiliser vos peaux de bananes ou vos bananes trop mûres, afin d'éviter le gaspillage !
Des astuces simples pour vos soins de beauté, l'entretien de votre intérieur ou encore pour vos plats, qui vous aideront à réduire la quantité de vos déchets.

1. Obtenez un sourire de star
Frottez la peau de banane, tous les jours pendant une semaine, sur vos dents pendant environ une minute. Voilà une façon économique d'obtenir un sourire éclatant !

2. Soulagez votre peau
L'été approche et il est souvent synonyme de coup de soleil. Passez l'intérieur de la peau sur la zone concernée pour soulager la brûlure.
La peau de banane est aussi un excellent cicatrisant et soulage les piqûres d'insecte.

3. Optez pour une solution anti-acnéique naturelle.
Massez les peaux de banane sur votre visage et votre corps pendant 5 minutes chaque jour afin d'atténuer les imperfections. Les résultats devraient être visibles au bout d'une semaine.
4. Apportez brillance et éclat à vos cheveux. Ce qu'il vous faut :

2 ou 3 bananes françaises très mûres (selon la longueur de vos cheveux)

2 cuillères à soupe de lait de coco

1 cuillère à soupe d'huile coco

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Quelques gouttes d'eau de rose

Comment faire ?

Coupez les bananes en petits morceaux dans un bol.

Ajoutez le lait de coco, puis le miel et mélangez.

Ajoutez ensuite l'huile de coco et l'huile d'olive.

Versez l'ensemble des ingrédients dans un mixeur et mixez afin d'obtenir une pâte homogène

Ajoutez quelques gouttes d'eau de rose pour un parfum agréable.

Peignez vos cheveux et humidifiez-les.

Appliquez ensuite le soin à l'aide d'un peigne à dents larges, des racines jusqu'aux pointes.

Recouvrez vos cheveux d'un bonnet, laissez reposer 30 minutes, puis rincez et shampouinez.

5. Prenez soin de votre peau
Gommage visage à la Banane de Guadeloupe & Martinique

ENTRETIEN DE VOTRE INTERIEUR

6. Fertilisez et astiquez vos plantes d'intérieur
Les peaux de bananes représentent un très bon engrais. Faites les tremper pendant 10 jours dans un récipient rempli d'eau, puis filtrez. Mélangez 1 partie du liquide obtenu à 5 autres volumes d'eau et arrosez vos plantes.
Obtenez des feuilles brillantes en nettoyant vos plantes, puis en les frottant délicatement avec une peau de banane.

7. Faites briller vos chaussures
Frottez vos chaussures en cuir avec l'intérieur d'une peau de banane et essuyez-les avec un chiffon sec. Cela leur apportera souplesse et brillance !

8. Utilisez la peau de banane pour attendrir votre viande
Que vous rôtissiez ou grilliez votre viande, la recouvrir d'une peau de banane mûre peut aider à garder votre viande juteuse et tendre pendant sa cuisson.
Cette technique déjà répandue en Asie permet de conserver la vapeur et aide la viande à retenir son jus de cuisson.
9. Voyagez à travers le lassi à la banane ; une recette indienne 10. Savourez l'incontournable smoothie à la banane
Smoothie Bowl Exotique à la Banane de Guadeloupe & Martinique

Quelques conseils utiles pour profiter pleinement de ces astuces :

1. Conservez vos bananes françaises à température ambiante et à l'abri de la chaleur ou du soleil.

2. Utilisez une peau de banane fraîche pour de meilleurs résultats.

3. Ne conservez jamais les peaux de banane au réfrigérateur.

4. Évitez de jeter vos peaux de bananes n'importe où ! Utilisez les bacs ou gardez-les pour de meilleures raisons telles que le compost.

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10 astuces anti-gaspillage - Banane de Guadeloupe Martinique

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Vous ne savez pas quoi faire de vos bananes trop mûres et vous pensez que l'unique solution pour vous débarrasser de vos peaux de banane est la poubelle ? À l'occasion de la Journée Mondiale du Recyclage, nous vous proposons des façons astucieuses d'utiliser vos peaux de bananes ou vos bananes trop mûres, afin d'éviter le gaspillage !

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Ne jetez pas vôtre peau de banane n'importe où

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Ne jetez pas vôtre peau de banane n'importe où

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Une peau de banane jetez n'importe où peut provoquer un accident (glissades). Faites attention !

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Image gratuite sur Pixabay - Accident, Blessure, Des Risques

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Téléchargez cette image gratuite à propos de Accident Blessure Des Risques Peau de la vaste bibliothèque d'images et de vidéos du domaine public de Pixabay.

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Informations sur la hausse des quotas de la banane de Guadeloupe.

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Le ministre de l'Agriculture Didier Guillaume soutient la demande des producteurs de bananes de Guadeloupe d'augmenter les quotas qui leur permettent de bénéficier des aides européennes, a annoncé aujourd'hui le sénateur LREM de Guadeloupe Dominique Théophile, après une rencontre avec le ministre. Le sénateur LREM Dominique Théophile et le député LREM Olivier Serva avaient demandé, dans un courrier commun lundi, que le quota de production de bananes guadeloupéennes imposés par l'UE pour prétendre aux aides européennes, soit revu à la hausse pour atteindre 100.000 tonnes au lieu des quelque 77.000 tonnes actuellement.

Le sénateur Théophile a rencontré aujourd'hui le ministre de l'Agriculture qui "l'a assuré de son soutien" et va rencontrer les producteurs. L'aide financière de l'Union européenne destinée aux producteurs de bananes de Guadeloupe avait été revue à la baisse en 2007, après une situation météorologique qui avait "fait chuter la production sur ce territoire".

Depuis, cette aide se limite à 77.877 tonnes pour la Guadeloupe, contre 241.000 tonnes en Martinique. "La filière a été restructurée et elle est désormais en état de réaliser une production de qualité et en quantité supérieure à cette limite", assure le sénateur.

La filière banane est le premier employeur privé de Guadeloupe et de Martinique.

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Banane de Guadeloupe: Didier Guillaume favorable à une hausse des quotas

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Le ministre de l'Agriculture Didier Guillaume soutient la demande des producteurs de bananes de Guadeloupe d'augmenter les quotas qui leur permettent de bénéficier des aides européennes, a annoncé aujourd'hui le sénateur LREM de Guadeloupe Dominique Théophile, après une rencontre avec le ministre.