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Gemeinsam für gesundes, nachhaltiges und leckeres Essen in Krankenhäusern

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Gemeinsam für gesundes, nachhaltiges und leckeres Essen in Krankenhäusern

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Diese Initiative von KLUG, Health for Future und PAN setzt sich gemeinsam für eine gesunde und nachhaltige Ernährung im Sinne der Planetary Health Diet

in Krankenhäusern ein.

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Heute achten die wenigsten Krankenhäuser darauf, ihren Patienten und ihren Mitarbeitenden gesunde Speisen anzubieten. Ärztinnen und Ärzte können die Transformation der Ernährung im Krankenhaus hin zu gesünderen und zugleich klimafreundlichen Gerichten anstoßen.

Aufgabe der Ärztinnen und Ärzte ist es, an der Erhaltung der natürlichen Lebensgrundlagen im Hinblick auf ihre Bedeutung für die Gesundheit der Menschen mitzuwirken." Der erste Paragraf der ärztlichen Berufsordnung verdeutlicht, dass die Ärzteschaft nicht nur Verantwortung für die individuelle Gesundheit ihrer Patientinnen und Patienten trägt, sondern sich auch aktiv gegen den Klimawandel und für die Einhaltung der planetaren Grenzen einsetzen sollte. Die planetaren Grenzen beschreiben, in welchem Bereich sich die Menschheit ohne existenzbedrohende Eigengefährdung bewegen kann ( 1).

Unser Ernährungssystem ist mitverantwortlich für das Überschreiten beziehungsweise das drohende Überschreiten von mindestens vier dieser sechs planetaren Grenzen: Klimawandel, Biodiversitätsverlust, Landnutzungsänderung sowie Phosphor- und Stickstoffkreislauf ( 2). Auch die Entstehung und Zunahme von chronischen Erkrankungen, Antibiotikaresistenzen und Zoonosen ist maßgeblich durch unser Ernährungsmuster beeinflusst. Insbesondere der hohe Konsum tierischer Lebensmittel spielt dabei eine entscheidende Rolle.

Mehr pflanzliche Speisen

Eine nachhaltige und gesunde Ernährung nimmt somit eine Schlüsselrolle bei der Bewältigung der größten Herausforderungen unserer Zeit ein. Die aktuelle Verpflegung in deutschen Krankenhäusern steht dabei oftmals im Widerspruch zum Genesungsauftrag der Kliniken. So ist ein Großteil der Klinikspeisen nachteilig für die individuelle und die planetare Gesundheit. Während das gesamte deutsche Gesundheitswesen 5,2 Prozent der nationalen Emissionen verursacht und die Krankenhäuser 3,1 Prozent ( 3, 4), ist die Verpflegung für etwa 17 Prozent der Klimawirkung eines Krankenhauses verantwortlich ( 5). Hauptgrund dafür ist der hohe Einsatz tierischer Lebensmittel.

Aktuell gilt die „Planetary Health Diet" international als nachhaltige Referenzernährung. Dieses Konzept wurde von der EAT-Lancet-Kommission entwickelt und 2019 im The Lancet publiziert. Es sieht eine pflanzenbasierte bis rein pflanzliche Ernährung mit dem Fokus auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen vor ( Kasten). Fleisch- und Wurstwaren, hochverarbeitete Lebensmittel und zugesetzte Zucker müssen demnach deutlich reduziert werden ( 6). Die globale Anpassung der Ernährungsgewohnheiten entsprechend der Planetary Health Diet stellt einen Lösungsansatz dar, der die stetig wachsende Weltbevölkerung innerhalb der ökologischen Belastungsgrenzen gesundheitsfördernd ernähren könnte.

Krankenhäuser können und sollten bei einer entsprechenden Ernährungstransformation als Vorbilder vorangehen. Dies kann besonders dann gelingen, wenn der Vorstand dem Thema einen hohen Stellenwert zuschreibt. Es kann aber auch durch andere Mitarbeitende, zum Beispiel Ärztinnen und Ärzte, auf die Agenda gesetzt werden. Um nachhaltigen Erfolg bei einem so umfangreichen Projekt zu haben, sollte zunächst ein interdisziplinäres Team gebildet werden, in dem alle Berufsgruppen bezüglich der Krankenhausverpflegung vertreten sind. Gemeinsam werden dann Visionen und Ziele entwickelt. Nach einer Analyse der Ist-Situation sollten konkrete Maßnahmen geplant und nach und nach umgesetzt werden. Eine kontinuierliche Evaluation ist hilfreich, um die Maßnahmen gegebenenfalls anpassen zu können.

Weniger Lebensmittelabfälle

Der mit Abstand wichtigste Schritt zu einer möglichst umweltfreundlichen Ernährung ist die Stärkung des pflanzlichen Angebots und die Reduktion tierischer Produkte. Auch die Reduktion von Lebensmittelabfällen kann eine große Rolle spielen. Erst danach sollte die Umstellung auf regionale, saisonale und gegebenenfalls biologisch produzierte Lebensmittel erfolgen. Für die Krankenhausküche bedeutet das in erster Linie, dass neue und attraktive pflanzliche Gerichte entwickelt beziehungsweise bereits existierende Gerichte optimiert werden sollten - zum Beispiel durch eine Reduktion des Fleischanteils. Gleichzeitig hat immer der Geschmack die höchste Priorität. Nur so kann die Akzeptanz der Konsumentinnen und Konsumenten sichergestellt werden. Durch Informationsmaterialien oder ein sogenanntes Nudging - also das Anstoßen von Entscheidungen - kann das Konsumverhalten zudem gelenkt werden. Dazu zählt zum Beispiel bereits die simple Erhöhung der Anzahl pflanzlicher Gerichte oder eine Änderung der Menüreihenfolge. Die Erfahrung zeigt: Wenn pflanzliche Gerichte als „Gericht 1" ganz oben in der Menüliste stehen, werden sie häufiger bestellt. Relevant ist zudem die Vermeidung von Begriffen wie „vegan" oder „vegetarisch" und eine eher genuss- und herkunftsorientierte Benennung der Gerichte ( 7, 8, 9). Die gemeinnützige Organisation Physicians Association for Nutrition (PAN) unterstützt Krankenhäuser in Deutschland und der Schweiz im Rahmen eines Pilotprojekts bei der Ernährungsumstellung und bietet diesbezüglich weitere Beratung und Vernetzung an. Einzelne Kliniken haben sich bereits auf den Weg gemacht, unter anderem die Universitätsmedizin Essen, in der das Thema Ernährung in der Projektgruppe „Green Hospital Food" unter der Leitung von Dr. med. Kristin Hünninghaus am Zentrum Naturheilkunde und Planetare Gesundheit ganzheitlich angegangen wird, das von Prof. Dr. med. Gustav Dobos geleitet wird.

Ein Hindernis bei der Transformation der Ernährung im Krankenhaus ist das geringe Budget, das für das Essen zur Verfügung steht. Aktuell betragen die Warenkosten einer Umfrage zufolge 5,32 Euro pro Tag und Patient ( 10). Mit diesem Betrag werden drei Hauptmahlzeiten - Frühstück, Mittag- und Abendessen - sowie Zwischenmahlzeiten finanziert. Zugleich müsste gerade in Krankenhäusern vermehrt darauf geachtet werden, dass vulnerable Patientinnen und Patienten die Speisen erhalten, die ihre Genesung unterstützen.

Ausgaben sinken

Dabei ist zu beachten, dass pflanzliche Gerichte nicht teurer sind als tierische - vor allem, wenn vermehrt auf Grundnahrungsmittel wie Hülsenfrüchte gesetzt wird. Kosten können sogar deutlich durch die Einsparung von Fleisch und die Reduktion von Lebensmittelabfällen eingespart werden. Eine bessere Finanzierung des Krankenhausessens würde allerdings Spielraum für die Ressourcen bieten, die eine Umstellung auf ein gesünderes Essen benötigt, zum Beispiel mehr personeller Aufwand durch frische Zubereitung. Zudem würde sie spätestens bei einem vermehrten Einkauf regionaler, saisonaler und biologisch produzierter Produkte notwendig.

Dr. med. Kristin Hünninghaus
Universitätsmedizin Essen

Niklas Oppenrieder
Physicians Association for Nutrition

Literatur im Internet:
www.aerzteblatt.de/lit1123
oder über QR-Code.

Planetary Health Diet

Die EAT-Lancet-Kommission setzte sich aus 37 internationalen Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern unterschiedlicher Disziplinen zusammen. Den Vorsitz hatte unter anderem Prof. Dr. Johan Rockström, Direktor des Potsdam-Instituts für Klimafolgenforschung (PIK). Das Ziel war es, eine wissenschaftliche Grundlage für einen Wandel des globalen Ernährungssystems zu erarbeiten. „Essen ist der stärkste Hebel, um die menschliche Gesundheit und die ökologische Nachhaltigkeit zu optimieren", heißt es in dem Bericht der Kommission.

Die Kommission hat mit der „Planetary Health Diet" einen Referenzrahmen für eine gesunde und klimafreundliche Ernährung vorgelegt. Dabei hat sie die einzelnen Lebensmittelgruppen - bezogen auf eine Energieaufnahme von 2 500 Kilokalorien pro Tag - auf einen Speiseplan heruntergebrochen und Mittelwerte für die jeweiligen Gruppen benannt:

Getreide: 232 g

Stärkehaltiges Gemüse: 50 g

Anderes Gemüse: 300 g

Früchte: 200 g

Milchprodukte: 250 g

Fleisch: 14 g

Geflügel: 29 g

Eier: 13 g

Fisch: 28 g

Hülsenfrüchte: 75 g

Nüsse: 50 g

Ungesättigte Fette: 40 g

Gesättigte Fette: 11,8 g

Zucker: 31 g

Zugleich hat die Kommission eine „radikale Transformation" des globalen Ernährungssystems angemahnt. „Ohne Maßnahmen werden die Kinder von heute einen Planeten erben, der stark degradiert ist und in dem ein Großteil der Bevölkerung in zunehmendem Ausmaß an Unterernährung und vermeidbaren Krankheiten leidet", heißt es in dem Bericht.

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Deutscher Ärzteverlag GmbH, Redaktion Deutsches Ärzteblatt

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Ernährung im Krankenhaus: Transformation ist notwendig

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Heute achten die wenigsten Krankenhäuser darauf, ihren Patienten und ihren Mitarbeitenden gesunde Speisen anzubieten. Ärztinnen und Ärzte können die Transformation der Ernährung im Krankenhaus hin zu gesünderen und zugleich klimafreundlichen...

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Was is the Healthy Hospital Food project?

Our pilot project "Healthy Hospital Food" aims to sustainably improve nutrition in hospitals in Germany and Switzerland. The focus is on the introduction of healthy, whole food plant-based meals. The benefits of a change relate not only to the health of patients and staff but also to profitability and public image in the long term. Currently, the catering in many hospitals does not yet meet the recommendations for healthy nutrition. We tackle this with the "Healthy Hospital Food" project together with you.

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Discover our Healthy Hospital Food project in Germany & Switzerland. We're transforming nutrition, supporting patient recovery, and inspiring change in hospital menus.

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https://pflanzenkraft.klueh.de/downloads/BroschuereCateringHSK2019_24S(135543)Final_9.pdf

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Erste vegan-vegetarische Produktlinie für Krankenhäuser dank Klüh Catering

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Der Caterer Klüh hat mit Unterstützung von ProVeg die vegan-vegetarische Produktlinie „Pflanzenkraft" für die Versorgung im Health-Care-Bereich kreiert.

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Over the past few years, the popularity of plant-based meat alternatives has soared, particularly among those seeking to eat more sustainably. Compared to animal-based products, the production of plant-based meat requires significantly fewer resources. Consequently, a growing number of people seeking to decrease their meat consumption are embracing plant-based burgers and sausages that offer comparable taste, cooking, and convenience to their meat counterparts.

To address common concerns surrounding plant-based meat products, we have considered the most recent and relevant scientific literature. Our report delves into questions such as whether plant-based meat is considered ultra-processed, its overall nutritional quality and adequacy as a source of micronutrients, its suitability for children, and the comparison with traditional meat products. Throughout the report, we shed light on these important topics.

Having gained insights from this research, PAN acknowledges the potential of plant-based meat products in addressing crucial challenges within our broken food system. It is worth noting that not all plant-based meat alternatives are equal, and we are committed to assisting our professional network in selecting the healthiest options available. Furthermore, we recognize the pivotal role of plant-based meat manufacturers in enhancing the nutritional profile of these products, aiming for a healthier future for all.

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Position Paper on Plant-Based Meat Products | Physicians Association for Nutrition

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Addressing health perspectives on plant-based meat. This report references scientific literature and explores nutrition quality, sustainability, and more.

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Vorfahrt ÖPNV!
Mobilität für alle und gute Arbeit für die Beschäftigten im ÖPNV

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Green Lab - Für mehr Nachhaltigkeit in der Forschung

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Green Lab - Für mehr Nachhaltigkeit in der Forschung

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Zurzeit etabliert sich eine Arbeitsgruppe, die Input zum Thema "Nachhaltigkeit in der Forschung" sammelt und diesen für alle AGs auf dem Campus zugänglich machen möchte.

Seid ihr interessiert an Nachhaltigkeit und Forschung und fragt euch, wie ihr euch engagieren könnt? Wir suchen motivierte Menschen, die Erfahrungen in der Forschung, ob im Labor oder in der Klinik, haben und uns mit ihren Ideen unterstützen möchten.
Schreibt mir gerne eine Mail an umwelt@mhh-asta.de.

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Any plants for the weekend?

21.-22.10.: Hamburg
11.-12.11.: München

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Hier findet ihr alle Vorträge der Patienten-Universität sowie einen Beitrag zu nachhaltiger Ernährung zum Nachschauen.

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"Klimateller in der Mensa" von NAHhaft e.V. 

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"Klimateller in der Mensa" von NAHhaft e.V. 

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Dieses Projekt bietet Studierendenwerken die Chance, den CO2-Fußabdruck der Mensaangebote über Monitore zu visualisieren und so eine bewusstere und klimafreundlichere Wahl der Gerichte zu ermöglichen.
Es handelt sich um eine Förderung des Bundesumweltministeriums, die 3 Jahre lang die Kosten für die eaternity-Datenbank deckt.
Eaternity ist ein Unternehmen aus Zürich, das anhand eines Scores den exakten Umweltfußabdruck eines Gerichtes berechnet und den Partner*innen zur Verfügung stellt. Es werden die Kategorien Klima Score, Wasser-Fußabdruck, Regenwald-Score und Tierwohl-Score in einem 3-Sterne-Bewertungssystem berücksichtigt.

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https://pan-int.org/de/ernaehrung-im-krankenhaus-offener-brief/

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Sehr geehrter Herr Minister Prof. Lauterbach,
Sehr geehrter Herr Minister Özdemir,

heute wenden wir uns mit einem wichtigen Thema an Sie welches Ihre Ressorts betrifft: das Essen für Patient*innen und Personal in den deutschen Krankenhäusern.

Kurz zusammengefasst:

Krankenhäuser sollten in jederlei Hinsicht eine gesundheitsförderliche Vorbildfunktion einnehmen. Gesunde Ernährung ist ein zentrales Element für die Prävention und Therapie zahlreicher hochprävalenter und kostenintensiver chronischer Erkrankungen.

Die aktuelle deutsche Krankenhausernährung ist in der Regel nicht gesundheitsfördernd und nachteilig für Menschen, Tiere und Umwelt.

Sie steht damit im Widerspruch zum Präventions- und Heilungsauftrag der Krankenhäuser.

Sie ist entscheidend mitverantwortlich für die negative Umweltbilanz deutscher Krankenhäuser.

Die Ernährung in Krankenhäusern zählt in Deutschland zu den sogenannten „Nicht-Medizinischen Leistungen" im DRG-System. Ihre Finanzierung konkurriert mit insgesamt 12 weiteren so klassifizierten Leistungen.
Für die Ernährung in Krankenhäusern steht aus gesundheitlicher und ökologischer Sicht ein zu geringes Budget zur Verfügung.

Es besteht großer Handlungsbedarf! - Daher fordern wir:

Gesundheitsförderliche Ernährung in Krankenhäusern muss ein wichtiges Thema der neuen nationalen Ernährungsstrategie sein.

Die Speisenversorgung in Krankenhäusern sollte sichtbare Beiträge zu Gesundheitsförderung, Prävention und Therapie sowie zum Klima- und Umweltschutz leisten.

Verpflichtende Standards für eine vollwertige, pflanzenbetonte und nachhaltige Ernährung in Krankenhäusern müssen etabliert werden.

Die Finanzierung der Ernährung im Krankenhaus im DRG-System bedarf einer grundsätzlichen inhaltlichen und budgetären Verbesserung.

Der Stellenwert der Ernährungsmedizin muss im deutschen Gesundheitssystem gestärkt werden. Hierfür sollten sogenannte Ernährungsteams in jedem Krankenhaus etabliert werden.

Der Hintergrund:

Aufgrund ihres Genesungs- und Präventionsauftrags sollte jedes Krankenhaus in Deutschland den Anspruch haben, eine Vorbildfunktion im Bereich gesundheitsförderlicher Ernährung einzunehmen. Parallel hierzu ist es laut § 1 der ärztlichen Berufsverordnung die Aufgabe der deutschen Ärzteschaft, „an der Erhaltung der natürlichen Lebensgrundlagen im Hinblick auf ihre Bedeutung für die Gesundheit der Menschen mitzuwirken". Eine gesunde und ökologisch nachhaltige Ernährung spielt in diesem Zusammenhang eine zentrale Rolle.

Die aktuelle Verpflegung in unseren Krankenhäusern steht in einem deutlichen Widerspruch zu diesen gesellschaftlichen und gesetzlichen Aufträgen. Ein Großteil des in Kliniken ausgegebenen Essens ist sowohl nachteilig für die individuelle Gesundheit von Patient*innen und Personal, als auch für die planetare Gesundheit (1).

Aus unserer Sicht ist dieses Thema von nationaler Tragweite und damit auch Aufgabe der Bundesregierung. Gesunde und nachhaltige Ernährung in Krankenhäusern in Deutschland muss deutlich an Stellenwert gewinnen, um sichtbare Beiträge zur medizinischen Behandlung und zu Klima- und Umweltschutz zu leisten.

Die aktuellen durchschnittlichen Ausgaben für die Krankenhausverpflegung pro Patient*in pro Tag liegen bei 5,14€ [1]. Mit diesem Betrag müssen drei Hauptmahlzeiten (Frühstück, Mittag- und Abendessen) sowie Zwischenmahlzeiten finanziert werden und dabei auch auf die besonderen Bedürfnisse der Patient*innen geachtet werden. Dieser viel zu niedrige Betrag lässt keinerlei finanziellen Spielraum für die notwendige Erhöhung der Qualität von Speisen. Der Hauptgrund für diesen Notstand ist die Eingliederung der Ernährung in Krankenhäusern in das DRG-System. Ernährung fällt unter die sogenannten „Nicht-medizinischen Leistungen" und steht daher in Konkurrenz mit 12 weiteren so klassifizierten Leistungen (u.a. mit Aus- und Fortbildung, EDV, Verwaltung, Wäscheversorgung, Controlling und Reinigung). Diese Eingliederung in das Abrechnungssystem ist auch aus wissenschaftlich-medizinischer und humanitärer Sicht falsch. Durch die steigenden Personal- und Lebensmittelkosten sinkt der Wert des verfügbaren Betrags für die Ernährung kontinuierlich, sodass vor allem die Qualität der Ernährung in Krankenhäusern leidet. Das Angebot einer gesundheitsförderlichen Ernährung ist keine nicht-medizinische Leistung, sondern im Gegenteil essentieller Teil einer evidenzbasierten medizinischen Behandlung. Ernährung ist Medizin.
Hier besteht dringender Handlungsbedarf: Es muss ein adäquates Budget für eine vollwertige pflanzenbetonte und klimafreundliche Ernährung ermittelt und implementiert werden. Hierfür muss im DRG-System eine entsprechend sichtbare und adäquate Vergütung etabliert werden. Beispielhaft könnte die DRG um eine 9. Kostenart oder 14. Kostengruppe erweitert und um einen zu definierenden Betrag erhöht werden. Sehr gerne stehen wir Ihnen zur konkreten Ausarbeitung jederzeit beratend zur Verfügung.

Die oben aufgeführte Problematik gewinnt vor dem Hintergrund der schnell voranschreitenden Klimakrise, der Überschreitung weiterer planetarer Grenzen und aktuell auch des Ukraine-Kriegs dramatisch an Dringlichkeit. Krankenhäuser sind für einen enormen Ressourcenverbrauch verantwortlich und haben eine entsprechend große Klimawirkung. Das deutsche Gesundheitssystem ist für ca. 5,2 % der nationalen Treibhausgas-Emissionen verantwortlich [2]. Gleichzeitig hat das deutsche Gesundheitssystem den Anspruch bis 2030 klimaneutral zu werden (siehe Beschluss des 125. Ärztetags). Die Verpflegung ist für ca. 17 % der Klimawirkung eines Krankenhauses verantwortlich [3] - eine effektive Transformation der Speisenversorgung in Krankenhäusern ist daher essenziell für das Erreichen der Klimaziele des Gesundheitssektors. Hierfür müssen gesunde Lebensmittel wie frisches Gemüse und Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Saaten gegenüber Fleisch- und Wurstwaren, insbesondere rotem und verarbeitetem Fleisch, gestärkt werden. Zudem sollte auch bei der Beschaffung der Lebensmittel auf Nachhaltigkeitsaspekte geachtet werden. So sollten Produkte bevorzugt werden, die ökologisch hergestellt wurden und sowohl saisonal als auch regional verfügbar sind. Bei tierischen Lebensmitteln sollten zudem in Hinblick auf das Tierwohl Mindeststandards eingehalten werden.

Viele weitere Gründe sprechen dafür, den Stellenwert von Ernährung in Krankenhäusern deutlich zu erhöhen. So kann die Krankenhausverpflegung einen sehr wertvollen Beitrag zur Verhältnis- und Verhaltensprävention leisten. Gerade hospitalisierte Patient*innen können aus der Krankheitskrise heraus etwas über gesunde Ernährung lernen und diese langfristig als Teil der Selbstfürsorge in ihrem Alltag etablieren. So könnte vielen chronischen ernährungs(mit)bedingten Erkrankungen vorgebeugt werden und dadurch ein Beitrag zur Entlastung unseres Gesundheitssystems geleistet werden.
Aufgrund des demographischen Wandels unserer Gesellschaft gibt es eine zunehmende Anzahl chronisch erkrankter und multimorbider Menschen. Ein Großteil dieser oft hochprävalenten Erkrankungen sind wiederum ernährungs(mit)bedingt, wie z.B. Adipositas, Diabetes mellitus Typ 2, Fettstoffwechselstörungen, Hypertonie und andere kardiovaskuläre Erkrankungen sowie einige Krebserkrankungen.

Viele Erkrankungen führen wiederum in fortgeschrittenen Krankheitsstadien häufig zu einer Mangelernährung. Von rund 20 Millionen Menschen, die jährlich in ein deutsches Krankenhaus eingeliefert werden, ist mindestens jeder Vierte (bei onkologischen und geriatrischen Patient*innen werden weitaus höhere Zahlen beschrieben) bereits bei der Aufnahme hiervon betroffen. Dadurch haben diese Patient*innen eine schlechtere Prognose als normal ernährte Patient*innen, u.a. durch eine erhöhte Infektanfälligkeit, Sturzneigung und Wundheilungsstörungen. Dies führt wiederum zu längeren durchschnittlichen Krankenhausaufenthalten und deutlich höheren Kosten [4-6]. Die Mangelernährung ist eine weitere ernährungsmedizinische und hochprävalente Erkrankung, der im deutschen Gesundheitswesen viel zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt wird. Vor diesem Hintergrund sollten in jedem Krankenhaus professionell ausgebildete Ernährungsteams etabliert werden und verpflichtende Screenings auf Mangelernährung bereits bei Aufnahme erfolgen. Bei Bedarf könnten so individualisierte ernährungsmedizinische Behandlungen auf der Basis der besten verfügbaren Evidenz eingeleitet werden.

Wir begrüßen ausdrücklich, dass die Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung für Kliniken von 2020 [7] die ökologischen, wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Aspekte der Verpflegung in Gemeinschaftseinrichtungen umfassender als bislang berücksichtigen und bereits eine zunehmende Annäherung an die Empfehlungen der EAT-Lancet-Kommission, der sog. Planetary Health Diet, abbilden [8]. Die Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung für Kliniken sollten so zügig wie möglich (z. B. mit einer Frist von maximal 3 Jahren) verpflichtend in allen Krankenhäusern in Deutschland eingeführt werden. Dabei sollten zudem die Voraussetzungen für eine DGE-Zertifizierung deutlich verschärft und den genauen Vorgaben der Qualitätsstandards für Kliniken angepasst werden.

Parallel zu der verpflichtenden Einführung sollten die Standards gemäß der neuesten Evidenz und mit Blick auf die planetaren Grenzen stetig weiterentwickelt werden.
Bei gleichzeitiger Bemühung um die Reduzierung von Lebensmittelabfällen in Krankenhäusern und einem zieladaptierten Finanzrahmen für die Speisenversorgung kann eine zukunftsweisende, multiprofessionelle und sektorenübergreifende nachhaltige Transformation der Ernährung in Krankenhäusern gelingen. Diese Transformation würde wegweisende Beiträge für die planetare Gesundheit leisten. Zusätzlich wäre diese Entwicklung ein wesentlicher und effektiver Beitrag zur Verhältnisprävention in Deutschland und hätte Vorbildfunktion für die Menschen in Deutschland und darüber hinaus.

Wir bitten Sie daher nachdrücklich, dieses gesellschaftlich hochrelevante Thema ressortübergreifend in die nationale Ernährungsstrategie aufzunehmen.
Gerne stehen wir Ihnen jederzeit für persönliche Hintergrundgespräche bzw. weiterführende Informationen zur Verfügung.

Hochachtungsvoll

Dr. med. Kristin Hünninghaus (Universitätsmedizin Essen)
Prof. Dr. med. Gustav Dobos (Universitätsmedizin Essen)
Dr. med. Lisa Pörtner (Charité - Universitätsmedizin Berlin, Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung (PIK)
PD Dr. med. Christian Keßler, M.A. (Charité - Universitätsmedizin Berlin, Institut für Sozialmedizin, Epidemiologie und Gesundheitsökonomie)
Niklas Oppenrieder (Physicians Association for Nutrition e.V.)
Prof. Dr. med. Johann Ockenga (Klinikum Bremen Mitte)
Prof. Dr. med. Georg Seifert (Charité - Universitätsmedizin Berlin
Klinik für Pädiatrie mit Schwerpunkt Onkologie und Hämatologie)
Dr. Nicole Schweitzer (Charité - Universitätsmedizin Berlin)
Prof. Dr. med. Andreas Michalsen (Charité - Universitätsmedizin Berlin
Institut für Sozialmedizin, Epidemiologie und Gesundheitsökonomie)
Dr. Markus Keller (Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung)
Prof. Dr. Claus Leitzmann (Justus-Liebig-Universität Giessen)
Dr. Peter von Philipsborn (Ludwig-Maximilians-Universität München)
Bernd Quoß (Krankenhaus Waldfriede Berlin)
Prof. Dr. Eckart von Hirschhausen (Stiftung Gesunde Menschen - Gesunde Erde gGMBH)
Prof. Dr. Jochen A. Werner (Ärztlicher Direktor, Universitätsmedizin Essen)
Prof. Dr. Dr. med. Sabine Gabrysch (Charité - Universitätsmedizin Berlin, Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung (PIK)
Prof. Dr. Martin Smollich (Institut für Ernährungsmedizin, Universitätsklinikum Schleswig-Holstein)
Prof. Dr. Dr. Anja Bosy-Westphal (Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin
DGEM e.V.)
Prof. Dr. Hartmut Schmidt (Universitätsmedizin Essen)
Prof. Dr. Hans Hauner (Technische Universität Münster
Direktor des Else Kröner-Fresenius-Zentrums für Ernährungsmedizin)
Prof. Dr. Eva Rehfuess (Lehrstuhl für Public Health und Versorgungsforschung, Ludwig Maximilians-Universität München und Pettenkofer School of Public Health München)
PD Dr. Holger Cramer (Universität Essen-Duisburg)
Prof. Dr. med. Jost Langhorst (Sozialstiftung Bamberg
Klinikum Bamberg, Klinik für Integrative Medizin und Naturheilkunde)
Dr. med. Martin Herrmann (Deutsche Allianz Klimawandel und Gesundheit KLUG e.V.)
Prof. Dr. med. Gerd Bönner (Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin e.V.)
Dipl.Oec.troph. Monika Bischoff (Berufsverband Ökotrophologie e.V. (VDOE))
Prof. Dr. Christian Löser (Rotes Kreuz Krankenhaus Kassel)
Prof. Dr. Benno Brinkhaus (Charité - Universitätsmedizin Berlin
Institut für Sozialmedizin, Epidemiologie und Gesundheitsökonomie)
Prof. Dr. Claudia Witt (Charité - Universitätsmedizin Berlin
Institut für Sozialmedizin, Epidemiologie und Gesundheitsökonomie)
Prof. Dr. Stefanie Joos (Universitätsklinikum Tübingen, Institut für Allgemeinmedizin und Interprofessionelle Versorgung)
Prof. Dr. Tobias Esch (Universität Witten-Herdecke)

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Unterzeichnen Sie den Offenen Brief für eine gesunde Krankenhausverpflegung

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Sehr geehrter Herr Minister Prof. Lauterbach, Sehr geehrter Herr Minister Özdemir, heute wenden wir uns mit einem wichtigen Thema an Sie welches Ihre Ressorts betrifft: das Essen für Patient*innen und Personal in den deutschen Krankenhäusern. Krankenhäuser sollten in jederlei Hinsicht eine gesundheitsförderliche Vorbildfunktion einnehmen.

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Städte und Gemeinden haben direkten Einfluss auf fast 40 Prozent der Treibhausgasemissionen in Deutschland. Hier leben die Menschen, hier fahren sie jeden Tag zur Arbeit und bauen Häuser. Hier konsumieren sie und produzieren Abfall, hier nutzen viele den Strom und die Wärme der Stadtwerke. Daher spielen Deutschlands Kommunen eine zentrale Rolle bei der Transformation hin zu mehr Klimaneutralität. @niedersachsenzero hat deshalb eine Petition gestartet, um Klimaschutz in Niedersachsen als Pflichtaufgabe zu verankern und damit einen festen finanziellen Rahmen für bisher vernachlässigte Klimaschutzinvestitionen zu schaffen. Und das Beste daran? Du musst nicht einmal in Niedersachsen wohnen um diese zu unterzeichnen. Also, lasst uns dafür sorgen, dass das Bundesland mit den meisten Pferden und Windkraftanlagen auch zum Vorreiter in Sachen Klimaschutz als kommunale Pflichtaufgabe wird!

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Auch 2023 stehen wieder viele großartige Veranstaltungen rund um Veganismus und Nachhaltigkeit in den Startlöchern und es erwarten uns wieder spannende Messen, Konferenzen, Straßenfeste, Vorträge und Kongresse.

Für unseren Veranstaltungskalender haben wir alle Termine in Deutschland recherchiert und übersichtlich aufgelistet. So verpasst Du auch in 2023 keine Veranstaltung. Für alle die nicht dabei sein können, werden wir von einigen der Events Messeberichte und Informationen liefern.

Haben wir etwas vergessen?

Du kennst eine Messe, Konferenz oder Veranstaltung die in unserem Event-Kalender fehlt? Schreibe uns eine kurze Mail.

Vegan-Messen 2023 - Wer bietet was?

Vom Straßenfest bis zum medizinischen Kongress ist 2023 alles dabei. Was dich wo genau erwartet, haben wir nachfolgend im Detail noch einmal zusammengefasst.

Veggie World

Mit deutschlandweit drei Terminen in Düsseldorf, München und Hamburg geht die Veggie World auch in 2023 wieder an den Start. Es erwartet dich eine bunte Messe rund um den veganen Lebensstil. Unter dem Motto „Green.Life.Style" präsentiert sich die Veranstaltung mit Milch- und Fleischalternativen, Superfoods, Süßigkeiten, Bekleidung, Kosmetik, Dienstleistung und mehr. 100% Vegan.

Neben den genannten deutschen Städten ist die Veggie World auch international vertreten. Darunter Hong Kong, Paris oder Barcelona. Beim Ticketpreis von 14 Euro gibt es das „Welt Vegan Magazin ePaper" für 12 Monate kostenlos dazu.

Heldenmarkt

Der Heldenmarkt zählt zu Deutschlands führenden Verbrauchermessen für nachhaltigen Konsum aus unterschiedlichen Bereichen. Von Lebensmittel über Kosmetik bis hin zur alternativen Geldanlage ist alles dabei. Leider stehen die Termine für 2023 noch nicht fest, werden aber sofort nachgereicht wenn wir mehr wissen.

Wer dabei sein möchte, bekommt sein Early Bird Ticket schon ab 4 Euro. Das normale Tagesticket schlägt mit 8 Euro zu Buche. Ein Markt für echte Helden. Komm vorbei und sei einer davon.

Die Internationale grüne Woche

Bereits zum 89. mal geht die internationale grüne Woche (kurz. IGW) an den Start. Die grüne Woche ist keine rein vegane Veranstaltung, gibt aber dennoch spannende Einblicke in die Nahrungs- und Genussmittelindustrie. Es geht um nachwachsende Rohstoffe, Garten und Landwirtschaft, Küche, Haushaltstechnik und vieles mehr.

Über 1800 Aussteller sowie Experten aus Industrie und Politik sind auf der IGW vertreten. Die Tageskarte bekommt man online für 11,25 Euro.

Die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel bietet die perfekte Gelegenheit alles über biologische Erzeugnisse in Erfahrung zu bringen. Bio ist mehr als ein Siegel oder Zertifizierung. Genau aus diesem Grund finden sich auf BIOFACH viele Menschen die ihre Leidenschaft für biologische Lebensmittel teilen.

Eine der vielen Themenbereiche ist die Erlebniswelt VEGAN in Halle 4A im Messezentrum Nürnberg. Die Messe richtet sich allerdings ausschließlich an Fachbesucher mit entsprechender Nachweispflicht und findet im Verbund mit der VIVANESS statt.

Stadt Land Bio

Im Messezentrum Nürnberg findet auch der Stadt Land Bio Kongress statt. Hierzu finden sich Vertreter von Kommune, Land und Bund zusammen. Über große Fragen zur Öko-Landwirtschaft wird diskutiert. Die Messe richtet sich an Unternehmensvertreter und Personen aus kommunaler Verwaltung. Wie wir vor kurzem erfahren mussten, fällt die Messe in 2023 leider aus.

Proveg New Food Conference

Was essen wir in Zukunft? Wie sieht die Zukunft der Nahrungsmittelindustrie aus? Um diese Fragen zu beantworten, bringt die Proveg New Food Conference Firmen, Start-ups, Wissenschaftler, Politiker und Konsumenten zusammen.

Spannende Vorträge, Messestände und leckeres Essen machen diese Konferenz zum absoluten Highlight. Was das Publikum genau im Jahr 2023 auf der Konferenz erwartet steht noch aus. Wir sind gespannt!

Messe Rohvolution

Es geht um Rohkost. Um vegane Ernährung. Um Nachhaltigkeit. Die vegane Messe Rohvolution versteht sich als Veranstaltungsplattform rund um eine gesunde Ernährung. Wie der Name schon sagt, steht die Rohkost dabei im Vordergrund. Die Messe tagt in Berlin und Speyer. Kinder bis 14 Jahre zahlen keinen Eintritt. Der Preis für ein Tagesticket steht noch nicht fest.

Veganes Sommerfest Berlin

Das vegane Sommerfest feiert in 2023 seinen 16-jährigen Geburtstag und ist gleichzeitig das größte Sommerfest zur veganen Ernährung in ganz Europa. Das Fest findet auch 2023 wieder am Alex (Alexanderplatz) statt und bietet jede Menge buntes Treiben. Zahlreiche Aussteller, Infostände, Workshops, Gewinnspiele uns selbstverständlich bestes veganes Essen erwarten Dich.

Zusammenfassung

Auch in 2023 gibt es wieder jede Menge vegane Messen, Feste und Kongresse. Wir freuen uns bereits auf ein spannendes Jahr und sind bei einigen Veranstaltungen natürlich für Dich vor Ort.

Quellenangaben

Titelbild: © setthawuth | stock.adobe.com

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Vegan Messen 2023 - Alle Veranstaltungen zum Veganismus im Überblick

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Auch 2023 stehen wieder viele großartige Veranstaltungen rund um Veganismus und Nachhaltigkeit in den Startlöchern und es erwarten uns wieder spannende Messen, Konferenzen, Straßenfeste, Vorträge und Kongresse. Für unseren Veranstaltungskalender haben wir alle Termine in Deutschland recherchiert und übersichtlich aufgelistet. So verpasst Du auch in 2023 keine Veranstaltung.

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- Etablierung der AG Mensa (bei Interesse meldet euch jetzt schon gerne unter umwelt@mhh-asta.de)

- Fertigstellung des Nachhaltigkeitsberichtes 2023

- Jobrad

- Vorbereitung der Nachhaltigkeitswoche 2024 und des Knowembers 2024

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Ab dem 13.10. bietet DÄB-Ausschuss Klima und Gesundheit lädt ein zu einer Webinar-Serie an, die über verschiedene Aspekte von Klima und Gesundheit informieren wird. Zu jedem Thema wird es einen kurzen Impuls-Vortrag geben, danach ist Zeit für eine Diskussionsrunde mit dem Ziel, die Transformation im eigenen Umfeld anzustoßen.

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Der Ausschuss Klima und Gesundheit lädt ein zu einer Webinar-Serie, die über verschiedene Aspekte von Klima und Gesundheit informieren wird. Zu jedem Thema wird es einen kurzen Impuls-Vortrag geben, danach ist Zeit für eine Diskussionsrunde mit dem Ziel, die Transformation im eigenen Umfeld anzustoßen. Der Einstieg wird jeweils aufgezeichnet und steht DÄB-Mitgliedern anschließend im internen Bereich der Homepage zur Verfügung. Wir freuen uns, mit Ihnen ins Gespräch zu kommen!

Ort: zoom Zeit: 20-21 Uhr
Eine Anmeldung ist nicht erforderlich. Sie können direkt über diesen zoom-Link teilnehmen und diesen auch gern an interessierte Kolleginnen weiterleiten:
us06web.zoom.us/j/86219665593?pwd=M1lrR3hUaS93ZjJvVGlqUURDQ0Q0QT09
Meeting-ID: 862 1966 5593
Kenncode: 200300

13.10.22 Klima und Gesundheit - ein Überblick

24.11.22 Die klimaneutrale Praxis

26.01.23 Das klimaneutrale Krankenhaus

27.04.23 Präventionsberatung, Klimasprechstunde

29.06.23 Umgang mit Hitze

28.09.23 Deprescribing - und was das mit dem Klima zu tun hat

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Der Ausschuss Klima und Gesundheit lädt ein zu einer Webinar-Serie, die über verschiedene Aspekte von Klima und Gesundheit informieren wird. Zu jedem Thema wird es einen kurzen Impuls-Vortrag geben, danach ist Zeit für eine Diskussionsrunde mit dem Ziel, die Transformation im eigenen Umfeld anzustoßen.

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"Gesundheit braucht Klimaschutz – denn gesunde Menschen gibt es nur auf einem gesunden Planeten!"

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Bei Health for Future engagieren sich Menschen aus dem Gesundheitswesen sowie alle, die hinter den Zielen der Gruppe stehen.
Klimaschutz und -gerechtigkeit sind eine Voraussetzung für die Gesundheit, denn schon jetzt sind die Folgen des Klimawandels deutlich spürbar: Hitze, Dürren, Wasser- und Ressourcenknappheit, Hunger und Infektionen treten in Ländern auf der ganzen Welt auf.

health@students.fff-h.de
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Ecosia ist eine nachhaltige Suchmaschine.
Die Emissionen, die durch Eure Suchanfragen entstehen, werden z.B. kompensiert, indem mit durchschnittlich 45 Klicks ein Baum gepflanzt wird. Hierdurch konnten bis jetzt bereits über 158 Millionen Bäume gepflanzt werden.
Ein Großteil der Einnahmen wird von Ecosia an Aufforstungsprojekte gespendet, die Bäume an besonders von der Klimakrise betroffenen Orten pflanzen.
Auch vor Ort in den Projekten arbeitet das Ecosia-Team eng mit den lokalen Gemeinschaften zusammen und setzt sich für eine nachhaltige und langlebige Umsetzung ein.

Hier findet Ihr eine Anleitung, wie Ihr ganz einfach und schnell Ecosia als Standardbrowser einrichtet. Und nicht zuletzt könnt Ihr jederzeit einsehen, wie viele Suchanfragen Ihr gestellt und wie viele Bäume insgesamt von allen Nutzer*innen gepflanzt wurden.

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Wie lassen sich am besten Einwegkaffeebecher vermeiden? Genau, mit Hannoccino! Dieses Mehrwegbecher-Pfandsystem findet ihr in über 180 Wechselstuben in Hannover. So könnt ihr euren Kaffee oder Tee bequem in zwei verschiedenen Bechergrößen mitnehmen.

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Über den Fahrradverleih sprintRAD (powered by nextbike) erhaltet ihr pro Fahrt in Hannover 30 Freiminuten. Dies ist über den Studierendenausweis im Semesterticket der GVH enthalten.
Hierzu registriert ihr euch hier über die Website von sprintRAD und wählt dann "sprintRad mit GVH-Rabatt" aus. Anschließend sind u.a. Angaben wie eure Matrikelnummer und ein Bild des Studierendenausweises notwendig. Wichtig ist außerdem, dass es verschiedene Zonen gibt, in denen ihr entweder kostenlos oder gegen einen variablen Aufpreis eure Fahrräder abstellen könnt. So gibt es die sogenannte "Free Zone", in der ihr die Fahrräder kostenlos abstellen könnt, wenn ihr eure Tour beendet. Für das Parken in der "Pinken Zone" oder im "Abseits" bezahlt man wiederum einen Aufpreis, den ihr ebenfalls auf der Website nachlesen könnt.

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Unverpackt einkaufen - Was bedeutet das eigentlich?
Neben Kaffee, Müsli, Nudeln oder Hülsenfrüchten findet ihr in den drei Filialen (Südstadt, Linden, List) Haushaltswaren wie Reinigungsmittel, Waschmittel oder Shampoo.
Für den Einkauf im Unverpacktladen bringt ihr einfach eure Einmachgläser, Tupperdosen oder sonstigen Behältnisse mit. Der Vorteil am unverpackten Einkaufen ist, dass ihr genau die Menge, die ihr z.B. für ein Gericht benötigt, kaufen könnt. Außerdem erhaltet ihr als Studierende jeden Montag 20% Rabatt auf alle Lebensmittel.
Bevor ein Produkt in das Sortiment aufgenommen wird, überprüft das Lola-Team dieses auf seine Umwelt- und Gemeinwohltauglichkeit. Zudem kommen viele Frischeprodukte aus der Region und werden mit dem Lola-Lastenrad von den lokalen Wochenmärkten abgeholt.

Mehr Infos zum Loseladen findet ihr hier.

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Lola, der Loseladen - Lola, der Loseladen

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7 nachhaltige Läden und Labels aus Hannover
Secondhand-Läden in Hannover
Vintage-Schuppen in Linden

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Unter diesem Link findet ihr die App "Happy Cow", die euch vegane Restaurants und Cafés in eurer Umgebung anzeigt. Außerdem könnt ihr Rezensionen aus der Community lesen und auch selbst erstellen.
Erstellt hierzu einfach euren eigenen Account, wählt den Ort aus, an dem ihr euch gerade befindet und speichert eure Lieblingsrestaurants oder -cafés ab.

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Speiseplanentwurf
Ab voraussichtlich Oktober wird ein neuer Speiseplan eingeführt, in dem jeden Tag ein veganes Gericht vorgesehen ist und der Speiseplan-Entwurf des Umweltreferates Einzug findet.
Die Wünsche der Studierenden nach mehr veganen Gerichten, Regionalität und Saisonalität wurden in den Entwurf mit einbezogen.
Zu berücksichtigen ist hier, dass die Versorgung der Patient*innen und die Mensa eng verknüpft sind.
Daher wurden alle Zielgruppen und Ernährungsformen im Entwurf berücksichtigt, sodass pro Tag sowohl mindestens ein veganes Gericht als auch ein Fleisch- bzw. Fischgericht aufgestellt wurden.

Regionalität
In der Großküche werden Speisen nach dem Prinzip "cook and serve" zubereitet. Hierbei erfolgen Essenszubereitung, -portionierung und -ausgabe zeitnah hintereinander am selben Tag, anders als beim Prinzip "cook and chill", bei dem eine Vorproduktion über mehrere Tage möglich ist.
Daher wird in der MHH bereits geschnittenes Obst und Gemüse verwendet, um die Fertigstellung der Gerichte am gleichen Tag garantieren zu können.
Wenn ein*e Produzent*in vorab geschnittenes regionales Gemüse anbietet, muss es lediglich in der Region verarbeitet worden sein, kann aber bereits eine längere Strecke vom Anbau bis zur Weiterverarbeitung zurückgelegt haben.
Außerdem wird seit Kurzem regionales Fleisch in der Großküche verwendet.

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- weitere Termine: Klimaschutzkalender Hannover

- 07.03.2024, 16-17 Uhr (Webinar): Die Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung (Planetary Health Diet) für Individuum und Planet

- 11.03.2024, 16-17 Uhr (Webinar): Planetary Health Diet im Krankenhaussetting & Krankenhausküchensysteme

- 20.03.2024, 16-17 Uhr (Webinar): Berichte aus der Praxis

- Schritte, wie eine Umstellung gelingen kann – Erfolge und Herausforderungen bei der Umsetzung

- 05.04.2024, 16-17 Uhr (Webinar): Plenumsdiskussion, Feedback und Q&A

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Was ist was - Klimakonferenzen und Beschlüsse

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Was ist was - Klimakonferenzen und Beschlüsse

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Auch in der lokalen, bundesweiten sowie internationalen Politik ist Nachhaltigkeit ein wichtiges Thema. Hier findet ihr einen Überblick über die Klimakonferenzen, Verträge und Beschlüsse:

1. Klimaabkommen im Überblick
2. Pariser Klimaabkommen (englische Originalfassung)
3. 26. UN-Klimakonferenz in Glasgow (2021)
4. Europäischer Grüner Deal und New European Bauhaus

5. Die Nachhaltigkeitsziele der Landeshauptstadt Hannover

6. Nachhaltigkeitspositionspapier des AK für Nachhaltigkeit und Ökologie des fzs (Freier Zusammenschluss von Student*innenschaften):
Hier wird es in Kürze eine überarbeitete Version geben.

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Aufruf zum Handeln - Gesundheit braucht Klimaschutz

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Aufruf zum Handeln - Gesundheit braucht Klimaschutz

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"[HFF] tritt dafür ein, dass

die „Behandlung“ der Klimakrise und ihrer Folgen für die Gesundheit eine zentrale Aufgabe des Gesundheitssektors wird,

die Ziele des Pariser Abkommens und der 1,5°C‑Begrenzung eingehalten werden,

Deutschland bis 2035 klimaneutral wird,

die gesundheitlichen Auswirkungen des Klimawandels bei sämtlichen Klimaschutzmaßnahmen berücksichtigt werden,

das Thema Klimawandel und Gesundheit in den Curricula der Aus-, Fort- und Weiterbildungen der Gesundheitsberufe verpflichtend verankert wird."

Hier könnt ihr den Aufruf der Health For Future unterschreiben.

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Hannover sauber
Müllmelde-App

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Forderungen der Studierendenschaft an das Präsidium der MHH auf Beschluss der studentischen Vollversammlung

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Forderungen der Studierendenschaft an das Präsidium der MHH auf Beschluss der studentischen Vollversammlung

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Im Herbst 2019 gab es eine studentische Vollversammlung, auf der unter anderem Nachhaltigkeitsthemen abgestimmt wurden. Die Beschlüsse gingen anschließend als Forderungen der Studierendenschaft der MHH und der Students for Future an das Präsidium.

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Ein Kollektiv verschiedener Umwelt- und Nachhaltigkeitsreferate aus Niedersachsen, Bremen und Schleswig-Holstein veranstaltet seit zwei Jahren jährlich im November eine Veranstaltungsreihe, um einen Beitrag zur Bildung für nachhaltige Entwicklung zu leisten und nachhaltiges Denken und Handeln an Norddeutschlands Hochschulen zu fördern.

Den Link zu den vergangenen Veranstaltungen findet ihr hier.

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Mediathek

Hier könnt ihr euch Präsentationen, Dokumente und Videoaufzeichnungen der Veranstaltungen anschauen oder herunterladen, sofern diese freigegeben wurden.

Die Gemeinwohl-Ökonomie als nachhaltiges Wirtschaftssystem

Referent: Johannes Dolderer

Hier könnt ihr die Präsentation des Vortrags als pdf herunterladen.

Was dein Girokonto mit

(Un-)Nachhaltigkeit zu tun hat

Und hier findet ihr den Überblick über nachhaltige Banken

Referentinnen: Theresa, Julia, Laura, Fiona und Carina vom Öko?logisch!-Referat der Leuphana Universität Lüneburg

Hier könnt ihr die Präsentation des Vortrags als pdf herunterladen

Spaziergang durch den Siegeldschungel

Hier könnt ihr die Präsentation des Vortrags als pdf herunterladen.

Perspektiven für ein neues Mobilitätsmodell

Referent: Thomas Polewsky (Klimabeirat Osnabrück)

Hier könnt ihr die Präsentation des Vortrags als pdf herunterladen.

Solidarische Landwirtschaft

Hier könnt ihr die Präsentation des Vortrags als pdf herunterladen

Referentin: Anna Knetsch (Kosmogrün)

Weiter unten findet ihr auch die Videoaufzeichnung des Vortrags!

Hier im FAQ beantwortete euch Anna einige Fragen zur SolaWi

Klimaschutz und Nachhaltigkeit an Hochschulen

Referent: Dr. Michael Flohr (netzwerk-n)

Hier könnt ihr euch den Vortrag als Video anschauen.

Digitalisierung und Nachhaltigkeit

Referent: Hendrik Zimmermann (Germanwatch e.V.)

Hier könnt ihr euch den Vortrag als Video anschauen.

Foodsharing

Referentinnen: Judith Segerath, Annalena Palm, David Dohmann (foodsharing)

Hier könnt ihr euch den Vortrag als Video anschauen.

Klimawandel - Nach uns die Sintflut? (mit Mojib Latif)

Referent: Mojib Latif (GEOMAR Helmholtz-Zentrum für Ozeanforschung)

Hier könnt ihr euch den Vortrag als Video anschauen.

Solidarische Landwirtschaft

Referentin: Anna Knetsch (Cosmogrün)

Hier könnt ihr euch den Vortrag als Video anschauen.

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Mediathek Hier könnt ihr euch Präsentationen, Dokumente und Videoaufzeichnungen der Veranstaltungen anschauen oder herunterladen, sofern diese freigegeben wurden. Die Gemeinwohl-Ökonomie als nachhaltiges Wirtschaftssystem Referent: Johannes Dolderer Hier könnt ihr die Präsentation des Vortrags als pdf herunterladen.

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Die Public Climate School hat es sich zur Aufgabe gemacht Klimabildung und Bildung für nachhaltige Entwicklungen an Schulen und Universitäten zu bringen. In den fünftägigen Projektwochen wird deutschlandweit über verschiedene Veranstaltungen Wissen und Handlungskompetenzen vermittelt, die die ebenfalls die eigene Selbstwirksamkeit stärken sollen.

Weitere Infos und die Videos zu den vergangenen Reihen gibt es hier.

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Mensa-Umfrage und aktuelle Entwicklungen
Die Meinung der Studierenden zur MHH-Mensa wurde in einer detaillierten Umfrage im März 2021 vom Umweltreferat erhoben. Was sich durch die Verhandlungen mit der Mensaleitung innerhalb eines Jahres getan hat und wie eure Kommiliton*innen die Mensa überhaupt bewertet haben, findet ihr ab Seite 36 in der 127. Curare-Ausgabe

MHH-Mehrweg
Um das Mensaessen auch unterwegs außerhalb des Speisesaals zu genießen, wurde ein kostenloses System aus Mehrwegschalen etabliert, dessen Ausleihe und Rückgabe über eine App funktioniert. Infos, wie dies funktioniert, könnt ihr auf Seite 18 und 19 der 126. Curare-Ausgabe nachlesen.

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Curare Ausgabe 127: Online Ausgabe

Liebe Kommilitoninnen und Kommilitonen,

hier bekommt Ihr die curare digital. Die Printversion liegt auf dem Campus aus.

Viel Spaß mit der neuen curare wünscht euch die Redaktion!

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Curare Ausgabe 127: Online Ausgabe – AStA der MHH

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hier bekommt Ihr die curare digital. Die Printversion liegt auf dem Campus aus.

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Gerade als Gesundheitseinrichtung trägt die MHH eine große Verantwortung in der Umsetzung der 17 Ziele der Deutschen Nachhaltigkeitsstrategie, die unter anderem Gesundheit und Wohlergehen sowie eine hochwertige Bildung aufführt.
Durch die Etablierung des Green Circles anhand von 20 Handlungsfeldern, die am hochschulspezifischen Nachhaltigkeitskodex (HOCH-N) ausgerichtet sind, wird an der MHH eine transparente und nachvollziehbare Umwelt- und Nachhaltigkeitskultur geschaffen.
Zunächst werden die Verantwortlichkeitsbereiche mit Mandatsträger*innen besetzt, die bereits mit den notwendigen Kernkompetenzen vertraut sind.
Der Green Circle ist eine Vernetzungsplattform, die den Austausch und die Zusammenarbeit der Verantwortlichen ermöglicht.
Ziel ist es, an bereits bestehende Strukturen und Erfolge anzuknüpfen und für mehr Nachhaltigkeit, Ressourcenschutz sowie Transparenz zu sorgen.

Mehr Infos zum Green Circle sowie bereits erfolgreich umgesetzten Projekten findet ihr hier.

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Unsere AStA-Projektgruppe ist Teil des Vereins "Physicians Association for Nutrition" (PAN) und veranstaltet auf Grundlage wissenschaftlich basierter Ernährungsmedizin regelmäßige Journal Clubs an der MHH.

Wenn ihr euch nicht nur für Nachhaltigkeit, sondern auch für Ernährungswissenschaften begeistert, könnte euch ein Projekt besonders interessieren: Die Gruppe arbeitet aktuell zusammen mit dem Umweltreferat an einem Ampelsystem für eine Ernährungs- und eine Klimaampel, die bei erfolgreicher Prüfung in unserer MHH-Mensa etabliert werden könnte. Je mehr von uns daran mitarbeiten, desto schneller könnte das Projekt realisiert werden.

Wenn ihr Interesse daran habt dabei mitzuwirken, schreibt gern eine Mail an pan@mhh-asta.de.

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KLUG Newsletter

Newsletter der Physicians Association for Nutrition

Newsletter des Umweltbundesamtes

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Immer dienstags um 18:00 Uhr findet das Plenum der Students for Future im Contihochhaus (Königsworther Platz) im Erdgeschoss Raum II/03 statt.

Weitere Infos und Kontakt
Instagram

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Unser Blog

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Labern for Future
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Hast du Lust mitzumachen oder Fragen?

Melde dich unter students@fridaysforfuture-hannover.de

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Arbeitskreise

Wir sind in folgenden Arbeitskreisen organisiert. Mehr Informationen findest du, wenn du auf die Namen klickst.

Technik

Die technisch begeisterten Students arbeiten eng mit der Ortsgruppe im Team Kurzschluss zusammen.

Du hast Klebeband, Bluetooth-Box und Fahrrad? Wir bauen dir stattdessen einen waschechten Lauti (fahrbaren Lautsprecher), der die Innenstadt erzittern lässt. Wir fangen notfalls auch mal früher an, damit die Kundgebung eine Bühne bekommt. Unseren Server betreuen wir im Hintergrund selbst. Das Team Kurzschluss kümmert sich um alles mit Technik und Logistik. Damit geben wir jeder Demo den nötigen Wums, und machen damit aktivistische Arbeit möglich, egal wo, egal wann, egal wie.

Nächstes Treffen: Montag 18:00

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Greenpeace Hannover

HannoverZero (parteiunabhängige Initiative)

Albert-Schweitzer-Stiftung

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Rechner: Welche Klimaschutzmaßnahme spart wie viel CO2 ein?

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Rechner: Welche Klimaschutzmaßnahme spart wie viel CO2 ein?

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Zu den Bereichen Ernährung, Energie und Mobilität gibt es insgesamt 15 aufgeführte Punkte, zu denen ihr die CO2-Einsparungen mit verschiedenen Alltagsmaßnahmen errechnen könnt. Die sogenannte klimafit-Challenge haben wir im Sommer 2021 bereits mit Studierenden an der MHH durchgeführt.

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1,5 Grad - der Klima-Podcast mit Luisa Neubauer
In diesem Podcast beschäftigt sich die Klimagerechtigkeitsaktivistin und Mitorganisatorin Luisa Neubauer mit den Auswirkungen der Klimakrise und Lösungsansätzen. Hierzu lädt sie Gäst*innen wie Mai Thi Nguyen-Kim, Chemikerin und Deutschlands wohl bekannteste Wissenschaftsjournalistin, Bully Herbig oder Sebastian Vettel ein.

Amboss: Klimawandel und Gesundheit (1) - Ein Appell
Expert*inneninterview mit Dr. med Eckard von Hirschhausen

Amboss: Klimawandel und Gesundheit (2) - Hitze
Expert*inneninterview mit Prof. Hanns-Christian Gunga (Zentrum für Weltraummedizin und Externe Umwelten, Charité)

„Kemferts Klima-Podcast“ von MDR AKTUELL
Die Energie- und Klimaökonomin Prof. Claudia Kemfert bespricht verschiedene Klimathemen, häufig mit aktuellem politischem Bezug wie Corona, Nord Stream 2 oder Digitalisierung.

„Klimagespräche“ Podcast vom NDR
Verena Gonsch fragt Klimaexpert*innen in verschiedenen Folgen, was zu tun ist, um das 1,5 Grad Ziel noch zu erreichen, spricht über Themen wie Klimakatastrophen, den UN-Klimagipfel oder den Kohleausstieg.

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Der ökologische Fußabdruck berechnet wie viel Fläche auf der Erde benötigt wird, um die Energie und Rohstoffe zur Verfügung zu stellen, die den Lebensstil eines Menschen dauerhaft ermöglicht.

einfacher, schneller Rechner von Brot für die Welt
etwas detaillierterer Rechner vom Global Footprint Network

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How many planets does it take to sustain your lifestyle?

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What is your Ecological Footprint? How many planets does it take to support your lifestyle? Take this free quiz to find out!

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1. Eine "Quarks"-Doku: Klimawandel - Was jetzt noch hilft:

Das Quarks-Team beschäftigt sich mit den 6 großen Sektoren mit dem größten Einsparpotenzial: Energie, Industrie, Verkehr, Gebäude, Landwirtschaft und Abfall.

2. Eine interessante zweiteilige Doku von „WDR Doku“ und der Wissenschaftsjournalistin Mai Thi Nguyen-Kim (maiLab):

Teil 1: Klimawandel - Was die Wissenschaft wirklich weiß
Folgende Themen werden behandelt: Wie groß ist das Klimaproblem tatsächlich? Wie weit reicht der Konsens in der Klimawissenschaft? Wo endet er und was bedeutet das für das Leben auf unserem Planeten

Teil 2: Klimawandel - Was wir tatsächlich tun können
Folgende Themen werden behandelt: Wie schnell und wie radikal müssen wir handeln? Was kann jede*r Einzelne tun? Welche technischen Innovationen können dabei helfen Verkehr, Industrie, Landwirtschaft und andere Bereiche unseres Lebens künftig möglichst klimaneutral zu gestalten?

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Seit Frühjahr 2020 organisieren KLUG (Deutsche Allianz für Klimawandel und Gesundheit) sowie Health for Future gemeinsam regelmäßige Vorlesungsreihen zu Umweltthemen. Die Vorlesungen sind dabei insbesondere auch an Medizinstudierende und andere Personen im Gesundheitssektor gerichtet, indem sie den direkten Zusammenhang zwischen Klimawandel und Gesundheit herstellen. Bekannte Persönlichkeiten wie Luisa Neubauer, Dr. Eckart von Hirschhausen oder Prof. Dr. Harald Lesch begleiten die Vorlesungsreihen neben führenden Expert*innen seit der ersten Reihe.

Hier kommt ihr zu den Links der vergangenen Vorlesungreihen:
1. Vorlesungsreihe
2. Vorlesungsreihe
3. Vorlesungsreihe
4. Vorlesungsreihe
5. Vorlesungsreihe (Mai 2022)