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Palette de livraison déposer au rayon correspondant.

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Acheminement des produits sur la surface de vente.

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Acheminement des produits sur la surface de vente.

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Les produits de la livraison sont stockés en réserve dans un espace dédié appelé le "sas".
Le réceptionnaire amène les palettes les plus imposantes jusqu'au rayon correspondant.
Pour les palettes légères, ce sont les employés qui vont chercher leurs propres palettes.
Pour la mise en rayon, nous avons à disposition plusieurs équipements: un transpalette, un caddie qui sert à mettre les cartons vide dedans, un cutter et un escabeau.
Avant l'ouverture du magasin nous devons avoir terminé la livraison du jour ainsi que le facing du rayon qui nous est attribué.
Après l'ouverture nous pouvons passer les palettes de stock.

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Les palettes de stock sont faites de produits de la livraison du jour qui ne sont pas rentrés en rayon soit par manque de place soit parce que le produit a une forte rotation donc ils ont un niveau de stock minimum plus élevé.

Ces palettes sont rangées par rayons pour que lors du passage on n'ai pas à trop déplacer la palette.

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La DLC ou Date Limite de Consommation est une date inscrite sur le conditionnement ou l'emballage du produit qui indique aux clients jusqu'à quelle date le produit est propre à la consommation.

La DDM ou Date de Durabilité Minimum est une date indicative qui donne aux clients l'information sur la date à la quelle la qualité du produit commence à se détériorer mais n'est pas dangereux pour la santé.

Pour la mise en rayon on se sert de ces dates pour effectuer la rotation des produits. Les produits avec les dates les plus proches sont mis devant. C'est ce qu'on appelle la méthode Peps(premier entré premier sorti).

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C'est l'identité numérique propre à chaque unité il se constitue de treize chiffres.

Les deux ou trois premiers chiffres permettent d'identifier le pays dans le quel l'article à été codifié, ensuite le code fabricant qui est de quatre ou cinq chiffres est attribué par GS1 France, puis le code article constitué de cinq chiffres est choisi librement par le fabricant et enfin une clé de contrôle à un chiffres permet de valider les douze chiffres précédent.

Pour nous le code barre ou gencod nous sert pour la mise en rayon pour retrouver l'emplacement du produit grâce aux quatres derniers chiffres qui doivent être identiques sur le produit et l'étiquette et également pour la commande des produits.

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Marques présentes sur mon point de vente

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Définition :Déposée et protégée au près d'un organisme officiel à fin de les protéger. Le propriétaire d'une marque en à les droits exclusifs.
Une marque peut être associé a un sloga, un logo ou une identité sonore.

On peut trouver dans mon entreprise des marques nationales (photo de gauche) et des marques de distributeurs  (photo de droite) dans ce cas ce sont des produits qui ont été produits par mon entreprise cela permet d'avoir une gamme de produits moins cher.

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Comme son nom l'indique cela sert à valoriser les produits et leur mise en place pour en augmenter les ventes et donc le chiffre d'affaires.

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La mise en valeur peut être effectuée par différents précédé :

Le marchandisage : c'est un ensemble des techniques commerciales pour l'optimisation de l'assortiment et l'aménagement du point de vente.(théâtralisation, niveaux d'implantation et méthodes d'implantation)

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Exemple de conditionnement et d'emballage

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Le packaging se constitue de deux éléments : le conditionnement et l'emballage.
Le conditionnement est la protection principal produit, la couche qui est en contact direct avec le produit. (La petite brique de nourriture pour bébé sur la photo du haut)
L'emballage est la deuxième couche qui enveloppe le produit il a une fonction technique et commerciale. (Le carton qui contient les deux petites briques photo du bas)

Le packaging a donc plusieurs fonctions comme faciliter le transport, sécuriser le produit, faciliter le stockage.

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Théâtralisation de produits pour la coupe du monde.

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C'est une pratique commerciale pour attirer l'attention du client, valoriser et mettre en situation les produits, favoriser un éventuel achat d'impulsion.

Ici c'est notre rayon textile qui a mis en scène des produits pour la coupe du monde.
On y retrouve une affiche cartonnée grandeur nature d'un joueur de l'équipe de France et à coté un mannequin habillé à l'effigie de cette équipe avec des vêtements et accessoires disponibles sur le point de vente.

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Ce sont les différents niveaux des gondoles qui vont permettre d'optimiser la vente de certains produits en fonction du niveau sur le quel ils sont placés.
Les super niveaux sont fait pour les produits à forte marge ils se situent au niveau des yeux et des mains. Sur la photo la gondole de ce rayon a la particularité d'être assez basse donc le super niveaux est plus haut.

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Plan merchandising de mon entreprise pour la parfumerie.

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Le but d'un plan merchandising sert a prévoir l'aménagement et l'implantation des produits par rayon.
Le plan merchandising peut être modifié par le responsable du rayon en supprimant des références ou en réduisant le facing d'un produit.
Notre implantation est verticale ou en "descente" c'est à dire que les produits de la même marque sont positionnés les uns en-dessous des autres.
Notre rayon DPH (droguerie, parfumerie, hygiène) va être déplacé.
Ce plan va donc servir lors de la réimplantation du rayon.

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Lors de l'arrivage d'un nouveau produit à implanter nous devons obligatoirement étiqueter ce produit.
Nous avons d'abord des étiquettes papier que nous devons faire passer en version numérique dès que possible à l'aide d'un S.E.S.
La numérisation des étiquettes sert à mettre à jour les informations liées au produit, tel que son prix(à l'unité et au kilo)et la désignation du produit c'est pour cela qu'il est nécessaire de le faire assez rapidement car l'affichage clair de ces informations sont une obligation légale.

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Facing que j'ai réalisé dans mon entreprise

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Le facing consiste à ramener les produits vers l'avant et donner aux rayons un effet de masse.
Le facing de mes rayons est effectué entre le passage de la livraison et avant l'ouverture du magasin.

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Les produits en vrac ont la particularité de ne pas avoir de packaging car le client va payer le produit au poids.
Pour cela il faudra du matériel de conditionnement qui peut être vendu ou donné par l'entreprise ou bien ramener par le client.
Le matériel de conditionnement peut se trouver sous plusieurs formes ou matériaux comme un bocal en verre, un sac kraft ou un sac en toile.
Dans notre entreprise pour les fruits et légumes on a deux types de conditionnement à dispositions les sacs krafts et des sachets plastiques.
La pesée des produits s'effectue directement en caisse.

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Tête de gondole avec des promotions du rayon DPH

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Dans notre entreprise, les PLV (publicité sur lieu de vente) sont installées en grande partie dans les deux allées dédiées aux promotions.

On peut en trouver quelques unes dans les rayons également.

Les PLV que l'on retrouve le plus dans notre magasin sont les stop rayon rouge et jaune.
Ces couleurs les rendent très visible. Le but est que les clients repèrent rapidement les produits en promotion.

Pour les ILV (informations sur lieu de vente) on peut trouver les frontons qui informent les clients de quels produits se trouvent dans chaque rayon.

Il y a ensuite celles rajoutées pour certains produits et qui sont mis en place par les commerciaux pour donner plus d'informations sur leur produit.

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Pour l'implantation des produits dans mon rayon nous avons comme seule obligation de mettre les produits de la marque Intermarché et les produits les moins chers en haut ou aux super-niveaux.
Pour le reste nous avons une implantation en descente.
Si ces deux critères sont respectés alors les produits sont implantés facilement et rapidement.