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El concepto de seguridad alimentaria busca lograr una alimentación saludable, inicua y con características culturales y regionales propias, ya que apunta a fortalecer la producción local, para llegar a una alimentación que sea saludable, nutritiva y abarque a toda la población.

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El concepto de seguridad alimentaria busca lograr una alimentación saludable, inicua y con características culturales y regionales propias, ya que apunta a fortalecer la producción local, para llegar a una alimentación que sea saludable, nutritiva y abarque a toda la población.

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El problema del hambre es un mal que se ubica en muchos países; si bien es cierto que el nivel de desarrollo de los países es un factor importante, también lo es que existen casos en los que la falta de alimentos se relaciona con otros factores que no tienen que ver con el aspecto económico. Esta posibilidad convierte a la pobreza y la erradicación del hambre como un reto de difícil tratamiento dado a la diversidad de factores que lo originan.

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El problema del hambre es un mal que se ubica en muchos países; si bien es cierto que el nivel de desarrollo de los países es un factor importante, también lo es que existen casos en los que la falta de alimentos se relaciona con otros factores que no tienen que ver con el aspecto económico. Esta posibilidad convierte a la pobreza y la erradicación del hambre como un reto de difícil tratamiento dado a la diversidad de factores que lo originan.

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FAO Serie sobre políticas: Derecho a la alimentación

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FAO Serie sobre políticas: Derecho a la alimentación

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Food and Agriculture Organization of the United Nations

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FAO Serie sobre políticas: Derecho a la alimentación (con subtítulos)

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Hemos mirado por otra parte, la problemática de los celíacos en un trabajo conjunto con salud. Allí se aborda el tema con las familias y se entregan desde alimentos hasta un horno para que los enfermos cocinen sin preocuparse de contaminaciones. Esto se da igualmente con una mirada más integral que supera la entrega de utensilios.