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La compañía dispone de 12 Centros de Coinnovación cercanos a sus tiendas con el objetivo de mejorar productos o desarrollar nuevas soluciones con la colaboración de los clientes

Por estos centros pasan más de 9.000 clientes al año para aportar sugerencias y compartir sus experiencias

Gracias a la colaboración de los clientes, Mercadona lanza 400 referencias al año

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Desde el año 2011 Mercadona tiene en funcionamiento Centros de Coinnovación cercanos a sus tiendas que tienen por objetivo innovar y mejorar sus productos en base a opiniones y necesidades de los clientes. Desde la implantación de estos centros, Mercadona ha innovado y mejorado más de un millar de productos, a partir de conocer a el "Jefe", que es como Mercadona llama a sus clientes.

En estos Centros de Coinnovación, que tienen por objetivo co-innovar con los clientes, se desarrolla la "Estrategia Delantal". Esta estrategia consiste en conocer cómo los clientes cocinan, se asean, limpian el hogar o cuidan sus mascotas. Para ello existe la figura del Monitor, que se encarga de observar y escuchar a los clientes, para captar sus necesidades, y trasladarlas a la empresa y a los interproveedores fabricantes, de las marcas Hacendado, Deliplus, Compy o Bosque Verde, para que se inicien mejoras en los productos o se desarrollen nuevas soluciones.

Estos centros están repartidos en algunos supermercados Mercadona de toda España. Existen centros para innovar encomplementos desayunos y meriendas; leches y zumos, cafés, cacaos e infusiones; aperitivos; cocinar; postres lácteos y helados; chuches; bebidas refrescantes y aguas; higiene y cuidado personal; limpieza de ropa, calzado y bebé; mascotas y mantenimiento del hogar; y limpieza del hogar.

Por ejemplo, en el Centro de Coinnovación de Postres lácteos y Helados, durante el año 2014, gracias a la colaboración con los clientes, Mercadona ha lanzado innovaciones como el Helado de Arroz sabor vainilla, la Maxi-Tarta Vainilla Chocolate, la Tarrina sabor Palomitas con Caramelo o las Chuches heladas especialmente desarrolladas para niños y jóvenes.

Pero la Innovación, también es un valor arraigado, no sólo en Mercadona, sino también en sus interproveedores fabricantes. El 2,36% de la plantilla de los interproveedores de Mercadona, lo que supone casi 1.000 empleados, se dedican a la innovación; un índice de innovación muy superior a la media nacional, en el 1,21%.

El Modelo de Coinnovación consiste en 1º Captar en la tienda y en el Centro de Coinnovación (escuchar, observar y saber interpretar a "El Jefe"), 2º Definir la solución, trasladar la información a Compras y al Proveedor y 3º Transmitir e implantar en tienda:

Es por ello que, en Mercadona, el "Jefe" (cliente) está en el centro de todas las decisiones de la empresa.

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Mercadona innova con clientes en Centros de Coinnovación

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La compañía dispone de 12 Centros de Coinnovación cercanos a sus tiendas con el objetivo de mejorar productos o desarrollar nuevas soluciones con la colaboración de los clientes Por estos centros pasan más de 9.000 clientes al año para aportar sugerencias y compartir sus experiencias Gracias a la colaboración de los clientes, Mercadona lanza 400 referencias al año [su_slider source='media: 5914,5915,5913,5912' link='lightbox' width='560' height='340' speed='1000'] Desde el año 2011 Mercadona tiene en funcionamiento Centros de Coinnovación cercanos a sus tiendas que tienen por objetivo innovar y mejorar sus productos en base a opiniones y necesidades de los clientes.

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Mercadona ha decidido abrir en Matosinhos, Grande Porto, el que será su primer centro de Coinnovación en Portugal. Contará con una extensión de más de 1.000 m2, que se sumarán a los de los 12 centros de este tipo que la compañía gestiona actualmente en España.

Este macro laboratorio de ideas tiene prevista su puesta en marcha en el segundo trimestre de 2017. El Centro de Coinnovación permitirá a la compañía colaborar e inspirarse con sus "Jefes", como denomina internamente a sus clientes, para adaptar su oferta a los hábitos del consumidor portugués. Para ello desarrollará conjuntamente con ellos productos acordes a sus gustos, detectará sus necesidades en los productos que conforman su cesta de la compra y podrá, de esta manera, introducir mejoras y lanzar innovaciones en los cinco negocios que engloban todos los productos comercializados por la cadena: alimentación (Frescos y Secos), bebidas, limpieza del hogar, higiene personal y cuidado de mascotas.

El futuro Centro de Coinnovación estará ubicado en la Avenida Menéres, en Matosinhos. Gracias a su dimensión, dispondrá no sólo de salas de degustación de producto, sino también de cocinas para las sesiones participativas con los "Jefes".

Según Armando Delgado, directivo del Departamento de Prescripción de la compañía, "el hecho de poner en marcha nuestro primer Centro de Coinnovación en Portugal responde a la necesidad de dar respuesta a uno de nuestros mayores retos, el de ser capaces de sorprender a nuestros 'Jefes' portugueses con productos innovadores desarrollados con y para ellos".

Un modelo colaborativo diferencial que genera una mayor tasa de éxito
El modelo de Coinnovación es una de las principales características diferenciadoras de Mercadona. La cadena española sigue una estrategia de aprender con los clientes que utilizan sus productos, escuchar sus comentarios e innovar con ellos.

"Somos conscientes de la necesidad de colaborar estrechamente, de escuchar sus sugerencias y de aprender de ellos, relación clave para poder ofrecerles productos no sólo con una seguridad alimentaria total, sino con una altísima calidad y al precio más bajo posible. Solo el año pasado se realizaron 5.500 sesiones con los 'Jefes' en nuestros centros de coinnovación en España, para innovar conjuntamente", señala Elena Aldana, directora Relaciones Externas Portugal de Mercadona.

Al mismo tiempo que se involucra a "El Jefe" en el proceso de innovación, Mercadona trabaja directamente con sus proveedores para introducir nuevos productos y mejoras en los ya existentes. Gracias a este modelo circular, los productos comercializados por Mercadona son diseñados a medida de "El Jefe", lo que hace que se mantengan más tiempo en el mercado.

De hecho, y de acuerdo con el estudio "El Valor de la Innovación Conjunta" (entre Mercadona y los fabricantes interproveedores) realizado por el Institut Cerdà, la tasa de éxito de los nuevos productos lanzados por Mercadona es del 82%, mientras que la media del sector es del 24%.

24% productos sector vs 82% innovaciones Mercadona
En la práctica, en España, el Modelo de Coinnovación se plasma a través de los 12 centros de innovación conjunta, en los que Mercadona trabaja con 125 interproveedores. Son más de 1.000 personas las que se dedican a la innovación en diferentes áreas: producto, procesos, cambios organizacionales y prescripción.

Proyecto de Mercadona en Portugal
Mercadona ha anunciado recientemente la puesta en marcha de su plan de internacionalización con la entrada al mercado portugués. Su objetivo es abrir las cuatro primeras tiendas en 2019. La empresa prevé invertir en un principio 25 millones de euros y estima crear en torno a 200 puestos de trabajo en esta primera fase de expansión. Para ello, la compañía ha iniciado ya el proceso de incorporación y formación de los primeros 150 directivos que liderarán este proyecto.

Estos nuevos directivos estarán inmersos durante 18 meses en un programa de formación propio en el que Mercadona invertirá más de 50.000 euros por trabajador. Durante este proceso recibirán formación específica en el modelo de Calidad Total de Mercadona, habilidades directivas y liderazgo, y tendrán un proceso de inmersión en los diversos departamentos de la empresa.

Modificado por última vez en 17/01/2017

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El Diario del Comprador - Mercadona abrirá su primer centro de Coinnovación en Portugal

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Mercadona ha decidido abrir en Matosinhos, Grande Porto, el que será su primer centro de Coinnovación en Portugal. Contará con una extensión de más de 1.000 m2, que se sumarán a los de los 12 centros de este tipo que la compañía gestiona actualmente en España.

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La idea que té el centre de coinnovació es permetre la companyia col·laborar i inspirarse internament als seus client, per adoptar la seva oferta als habits del consumidor portugués.
Per desenvolupar-ho han de detectar les seves necessitats en els produces que confirmen la seva cistella de compra. De aquesta manera, millora i llença innovacions per a la cadena: alimentació, begudes, neteja del lloc, higiene personal i cuidado de mascotes.
El model de Coinnovació es una de les principals característiques diferenciadores de Mercadona. Seguint una estrategia de aprendre amb els clients que utilitzen els productes i escoltar els seus comentaris i innovar amb ells.
Al mateix temps Mercadora treballa directament amb els seus proveïdors per introduir nous productes i millorar en els que ja existeixen.
Gràcies a aquest model circular, el metode"Jefes" es mantingui més temps en mercat.
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Un supermercat molt conegut en la nostra vida habitual, m'interesa saber el seu desenvolupament.

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Mercadona obrirà el seu primer centre de Coinnovació en Portugal.

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Mercadona obrirà el seu primer centre de Coinnovació en Portugal.