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☘🍻 La FESTA di SAN PATRIZIO d'IRLANDA - St. Patrick's Day, 17 Marzo (Tradizioni e Simboli Irlandesi)

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Musica tradizionale irlandese a Kylemore Abbey

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Vi abbiamo tenuto con l'acquolina in bocca per qualche settimana, ma finalmente è giunto il momento di parlarvi dell'aspetto più importante della nostra vacanza a Dublino: il cibo!! Dublino è un universo di sapori che sta crescendo velocemente e siamo riusciti a provare solo una parte della cucina irlandese. Torneremo presto sull'isola che sorride, ancora più affamati, ma intanto vi raccontiamo cosa mangiare a Dublino in 10 piatti imperdibili e gli indirizzi nel quale gustare queste specialità.

1) Full Irish breakfast

La colazione è il pasto più importante della giornata e in Irlanda lo sanno bene. Non potevamo quindi che partire dalla full irish breakfast che abbiamo provato nel nostro Oaklodge B&B ( oggi purtroppo non più in attività). Madame Teresa ci ha cucinato questa abbondante colazione il primo giorno: bacon, salsiccia, uova, pomodori, il tipico soda bread e il cardine di questa bomba di energia mattutina: il black and white pudding.

Il pudding è sostanzialmente il nostro sanguinaccio, ma meno grasso e più friabile. Non che sia il cibo più buono del mondo, ma non è nemmeno poi tanto immangiabile. Una colazione del genere riempie fino al primo pomeriggio, motivo per cui dal secondo giorno abbiamo alzato bandiera bianca e ci siamo lanciati sui formaggi d'oltremanica. Almeno una volta, però, provatela assolutamente.

2) Seafood Chowder

Piatto cardine della tradizione marinara irlandese. La chowder è una zuppa di pesce cremosa al cui interno ci sono salmone, crostacei, haddock e altri tipi di pescea discrezione dello chef. Diversissima da una nostra zuppa, dato che viene addensata con la panna, ha però un sapore caldo e avvolgente. Riempie parecchio e viene accompagnata dal soda bread o dai crostini.

Dove mangiarla: McGoverns: The Diamond, Main Street, Malahide
3) Guinness Stew

Il cavallo da battaglia della cucina d'Irlanda. Lo stufato di carne cotto nella birra più famosa d'Irlanda: la Guinness. Esistono svariate versioni di questo piatto e nel nostro viaggio ne abbiamo provate due differenti.

Ci è piaciuta molto la versione più densa e aromatica, in cui le verdure e le erbe spalleggiavano una carne tenerissima dal lieve sentore di birra. È un piatto che riscalda il cuore e, tornati da un'escursione, è la scelta migliore che si possa fare.

Dove mangiarlo: Hatch and Sons: 15 St Stephens Green, sotto al Little Museum of Dublin, Dublino
4) Fish & Chips

Piatto iconico della cucina anglo-sassone, a Dublino abbiamo mangiato un fish and chips divino! L'haddock è avvolto in una pastella leggerissima, che lascia completamente spazio al pesce senza sovrastarlo. Le patatine fritte tagliate a mano e fritte al momento sono probabilmente le più buone che abbiamo mai mangiato. Ne avremmo ordinato un altro da tanto era buono!

Dove mangiarlo: Fish Shop, 76 Benburb Street, Dublino
5) Fish Burger

La chicca di Spignattando. Un panino spettacolare, a partire dal bun dorato e croccante esternamente. Il fish all'interno perfetto, fritto benissimo e gustoso. La parte migliore del panino è però la cruditè di finocchio e mela che pulisce il palato e porta una ventata di freschezza. L'insieme è davvero superlativo. Sicuramente un piatto diverso che vi consigliamo di mangiare, non rimarrete affatto delusi.

Dove mangiarlo: Fish Shop, 76 Benburb Street, Dublino
6) A very special BBQ

In Irlanda sono dei maestri nel cuocere la carne. Una sera siamo entrati in questo pub dall'atmosfera festaiola e abbiamo mangiato un bbq da paura. Piatto mix con brisket, pulled pork e costine di maiale, accompagnate da una coleslaw, anelli di cipolla fritta, patatine fritte e un'insalata di patate. Dobbiamo aggiungere altro o la descrizione sazia abbastanza?

Dove mangiarlo: Bison Bar & BBQ, 11 Wellington Quay, Dublino
7) Panino di pecora

Piccola deviazione street food tra i piatti d'Irlanda. Non dovete perdervi il food market di Temple Bar che si svolge al sabato mattina. Piccolo, ma ricco, è un turbinio di sapori e profumi. Non potevamo farci sfuggire un panino tipico, con carne di pecora e stilton. Sapore rude ed agreste, con carne di pecora proveniente da una fattoria a pochi chilometri da Dublino, immersa nel verde d'Irlanda.

Dove mangiarlo: Temple Bar food market, Paddy Jack Farmer Food
8) Guinness Cake & Co.

A metà mattina di sabato passeggiate allegri per Temple Bar, siete alla ricerca del food market, girate l'angolo sapendo di averlo trovato e cosa si palesa davanti a voi? Una bakery fornitissima con ogni possibile dolcezza immaginabile! Ci siamo dovuti trattenere dal prendere tutto! Altrimenti staremmo ancora rotolando su e giù per il Liffey!

Tra le tante leccornie che ci siamo concessi, la Guinness Cake era la regina. Una porzione enorme o bomba calorica che dir si voglia. Abbondante di cioccolato, morbida e leggermente spugnosa grazie all'aggiunta della birra nell'impasto. Perché non ne possiamo avere ancora una fetta adesso??!!

Dove mangiarla: alla bakery del Temple Bar Food Market
9) Tagliere di formaggi misti irlandesi

Siamo ultra amanti dei formaggi. Ci piace scoprirli, annusarli, assaggiarli e percepire le sfumature di sapore. Ogni mattina la signora Teresa ci proponeva una selezione, ma una sera siamo andati in uno dei luoghi più interessanti di Dublino: il Fallon&Byrne. Diviso su tre piani, siamo andati nella stupenda wine cellar sotterranea.

Atmosfera calda ed accogliente per provare un ottimo tagliere di formaggi e salumi misti. La tradizione francese è molto presente nella produzione casearia irlandese e molti formaggi assomigliano a quelli d'oltralpe. Abbiamo potuto gustare un cheddar buonissimo, dal sapore intenso e pieno, che non ha nulla a che spartire con i surrogati che si trovano in commercio da noi. Altro ottimo formaggio è il Gubbeen, a pasta semi molle, dal sapore pieno e che abbiamo provato nella sua versione affumicata.

Dove mangiarlo: Fallon&Byrne Wine Cellar, 11-17 Exchequer Street, Dublino
10) Crocchette di patate e Coolattin cheddar

Chiudiamo questo articolo su cosa mangiare a Dublino con un piatto d'alta cucina irlandese. Un piatto complesso per la grande quantità di ingredienti, ma molto equilibrato. Sappiamo che le crocchette di patate possono sembrare non così nobili, ma credeteci queste avevano davvero la patente di nobiltà. Erano accompagnate da funghi misti, purè di mais, pannocchia arrostita, cavolo nero e chutney di pomodoro verde.

Le crocchette erano corpose, croccanti e il formaggio rilasciava un profumo e un gusto intenso di affumicato. Le verdure ci hanno ricordato subito l'autunno e accompagnavano bene le crocchette. Pur non essendo grandi amanti del mais, questo elemento stava bene nel piatto e lo abbiamo apprezzato.

Dove mangiarlo: The Winding Stair, 40 Lower Ormond Quay, Dublino Per qualunque domanda su cosa mangiare a Dublino, sui ristoranti, sui loro prezzi o sulla città stessa, non esitate a scriverci nei commenti, o tramite i social.
Martina ai fornelli, Gabriele alla tastiera. Innamorati del cibo, dalla nostra cucina di campagna, alla nostra Milano fino ai viaggi in tutto il mondo

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Cosa mangiare a Dublino: 10 piatti imperdibili e indirizzi - Spignattando

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In 10 giorni in giro per Dublino abbiamo gustato dei cibi strepitosi. In questo articolo vi diciamo cosa mangiare a Dublino in 10 piatti imperdibili!