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composant formes de carbone et d’hydrogène et d’oxygène

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Monosaccharides= sucre simple/ glucose,fructose,galactose

Disacharides =sucre double /lactose ,maltose,saccharose

Polysaccharides = plusieurs milliers/amidon,fibre alimentaire,glucogène

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Connaître la répartition de l’énergie apportée par les substances nutritives 

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Connaître la répartition de l’énergie apportée par les substances nutritives 

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4Kcal pour un gramme

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Connaître la structure chimique des glucides

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Connaître la structure chimique des glucides

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Monosaccharides

Disacharides

Polysaccharides

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pain/pates/maïs/pomme de terre/

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fruits

Légumes

Céréales

Légumineuses

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Énergie force/force musculaire et fonctionnement du cerveau

Constitution/certaines molécules comme le cartilage et le cerveau

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Connaître les besoins journaliers en glucides 

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Connaître les besoins journaliers en glucides 

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50 à 55%

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Expliquer simplement la digestion des glucides 

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Expliquer simplement la digestion des glucides 

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Bouche

Estomac

Intestin

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micronutriments non énergétiques / ils construisent et protègent

macronutriments énergétiques / source de calories, composition de muscle etc….

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Rôles des fibres alimentaires dans notre alimentation 

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Rôles des fibres alimentaires dans notre alimentation 

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Les fibres alimentaires sont des composants non digestible de l’alimentation pas digéré par les enzymes évacuées par les selles .

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Glucide/composant formés de carbone et d’hydrogène et d’oxygène .

Glucose/forme de sucre présent dans le sang.

Glycogène/forme de réserve du sucre humain stocké dans le foie et les muscles.

Glucagon/hormone sécrétée par le pancréas.

Glycémie/teneur en glucose du sang.

Monosaccharides/sucres simples.

Diasaccharides/sucres doubles.

Polysaccharides/sucre complexe .

Péristaltisme/ensemble de contraction musculaire permettant la progression dans l’organe .

Constipation/selles trop dure,lentes,trois jours sans selles .