# data[].attributes.body
Les ingrédients-τα υλικα

4 πατάτες μεγάλες

4 κρεμμύδια

4 πιπεριές πράσινες ή 3 πράσινες + 1 κόκκινη

2 μελιτζάνες φλάσκες μεγάλες

2 ντομάτες ώριμες

1 κολοκύθι άσπρο μεγάλο

3-4 σκελίδες σκόρδο

4 πιπερίτσες καυτερές

1 νεροπότηρο κρασί κόκκινο

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

αλάτι

Eκτελεση-Préparation

Πλένετε όλα τα λαχανικά καλά και τα σκουπίζετε. Κόβετε τη μελιτζάνα σε φέτες και την ξεπικρίζετε πασπαλίζοντάς την με μπόλικο αλάτι μέσα σε σουρωτήρι. Την αφήνετε για 1 ώρα τουλάχιστον, την ξεπλένετε και τη φυλάτε.

Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τρίβετε τις ντομάτες στον τρίφτη. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε ροδέλες. Κόβετε σε μικρά κομμάτια τις πράσινες πιπεριές. Τέλος, παίρνετε το κολοκύθι, το ξεφλουδίζετε απαλά και το κόβετε σε λεπτές φέτες.

Παίρνετε μια βαριά κατσαρόλα και τη βάζετε στη φωτιά να ζεσταθεί καλά, ρίχνετε μέσα τα κομμένα λαχανικά, φροντίζοντας τα κομμάτια του κολοκυθιού να πάνε στον πάτο. Ρίχνετε και τα σκόρδα κομμένα, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε τα λαχανικά να βράσουν χωρίς να προσθέσετε νερό, παρά μέσα στο ζουμί τους.

Μόλις περάσουν 10 λεπτά προσθέτετε τις καυτερές πιπεριές και αλατίζετε. Ανακατεύετε και χαμηλώνετε τη φωτιά. Μόλις τα λαχανικά πιουν το ζουμί τους προσθέτετε το ελαιόλαδο. Μαγειρεύετε για άλλα 10 λεπτά.

Τέλος, ρίχνετε το κρασί. Αφήνετε μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα και βράζετε μέχρι να μελώσει η σάλτσα και να μαλακώσουν τα λαχανικά και κυρίως οι πατάτες. Αυτό το φαγητό τρώγεται και ζεστό και κρύο.

# data[].attributes.headline
Honig und Kräuter - Μέλι και βότανα - Honey and herbs

# data[].attributes.subject
Honig und Kräuter - Μέλι και βότανα - Honey and herbs

# data[].attributes.body
Lokale Produkte von Ikaria sind Honig und Kräuter.

Locale products of Ikaria are also heather honey and various herbs, such as sage.

Τοπικά προϊόντα είναι το μέλι από ρείκι, το άναμα, και διάφορα βότανα, όπως φασκόμηλο και φλισκούνι.

# data[].attributes.body
Ein traditionelles Gericht von Ikaria ist Soufiko. Das ist Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Kartoffeln, Auberginen und Öl.

Ένα παραδοσιακό φαγητό της Ικαρίας είναι το σουφικό. Είναι πιπεριές, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, πατάτες και μελιτζάνες με λάδι στο τηγάνι.

# data[].attributes.body
Mein Lieblingsessen ist Soufiko, ich finde auch griechischen Salat und Ziegenfleisch lecker. Ich trinke gern Cola und ein bisschen Wein. Sülze und Topinambur finde ich schlecht.

Fotini

Το αγαπημένο μου φαγητό είναι το σουφικό, μου αρέσουν επίσης η χωριάτικη σαλάτα και το κατσικίσιο κρέας. Μου αρέσει η κόκα κόλα και λίγο το κρασί. Δεν μου αρέσουν η πηχτή και το κολοκάσι.

Φωτεινή

# data[].attributes.body
Auf Ikaria essen wir gern Ziegenfleisch mit Öl, Kräuter, Wein und Pilzen. Lokale Produkte sind Öl, Wein, Kräuter, Fenchel und Honig. Wir machen Foinikia und Sülze. Mein Lieblingsgetränk ist Weißwein.

Despoina und Moschoula

Στην Ικαρία τρώμε κατσικίσιο κρέας με λάδι, βότανα, κρασί και μανιτάρια. Τοπικά προϊόντα είναι το λάδι, το κρασί, τα βότανα, ο μάραθος και το μέλι. Φτιάχνουμε φοινίκια και πηχτή. Το αγαπημένο μου ποτό είναι το λευκό κρασί.

Δέσποινα και Μοσχούλα

# data[].attributes.body
ΥΛΙΚΑ-LES INGREDIENS

2 κιλά ρίζες κολοκάσι , αποφλοιωμένες

Θαλασσινό αλάτι και

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες κατά το ήμισυ και

1 μικρό κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​

μαϊντανό

8 ελιές

1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελληνικό

ελαιόλαδο

1-2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ -EXECUTION DE LA RECETTE

Τρίψτε το κολοκάσι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε το φλούδι του με ένα κοφτερό μαχαίρι , κόβοντας και απορρίπτοντας τα άκρα του.

Κόψτε το κολοκάσι σε κύβους 2-inch / 5-cm.

Τοποθετήστε τους κύβους σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό.

Αφήστε να πάρει μια βράση.Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν , περίπου 15 έως 20 λεπτά.

Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα κομμάτια σε ένα σουρωτήρι.
Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, τον μαϊντανό, τις ελιές, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.

Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. και έτοιμη η σαλάτα για να την σερβίρετε.
Η σαλάτα αυτή τρώγεται είτε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

# data[].attributes.headline
ROSE CONFITE (en grec rose à la cuillière)-  ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ-  ROSE PRESERVE SPOON SWEET 

# data[].attributes.subject
ROSE CONFITE (en grec rose à la cuillière)-  ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ-  ROSE PRESERVE SPOON SWEET 

# data[].attributes.body
Tα γλυκά του κουταλιού έχουν ξεχωριστή θέση στις εγχώριες και ξένες αγορ.ές. Με πιο γνωστό το τριαντάφυλλο της Ικαρίας με την ιδιαίτερη γεύση και οσμή του τριαντάφυλλου. H βιοτεχνική παραγωγή ξεκινά το 1950 στον Άγιο Κήρυκο.

La rose confite a une place particulière en Grèce. Ikaria est fameuse de sa rose confite surtout en raison de son goût et de son odeur particuliers. La production artisanale à Agios Kyrikos date de 1950.

Rose preserve spoon sweet has a special place in Greece but also abroad. The best is the rose preserve spoon sweet of Ikaria with the special taste and smell. The artisanal production started in 1950 in Agios Kyrikos.

# data[].attributes.headline
ΙΚΑΡΙΩΤΙΚΗ ΠΟΡΤΟΚΑΛΑΔΑ ΚΑΙ ΜΠΥΡΑ "Η ΙΚΑΡΙΩΤΙΣΣΑ"-LE JUS D'ORANGE IKARIEN ET LA BIERE "IKARIOTISSA"-THE IKARIAN ORANGE JUICE AND THE BEER "IKARIOTISSA"

# data[].attributes.subject
ΙΚΑΡΙΩΤΙΚΗ ΠΟΡΤΟΚΑΛΑΔΑ ΚΑΙ ΜΠΥΡΑ "Η ΙΚΑΡΙΩΤΙΣΣΑ"-LE JUS D'ORANGE IKARIEN ET LA BIERE "IKARIOTISSA"-THE IKARIAN ORANGE JUICE AND THE BEER "IKARIOTISSA"

# data[].attributes.body
Ανάμεσα στα γνωστά προιόντα της Ικαρίας είναι η μπίρα " Ικαριώτισσα" και η πορτοκαλάδα Ικαρίας.

Η Ικαριώτισσα, είναι μία μπίρα που ξεχωρίζει για το έντονο νησιώτικο Ικαριώτικο ταμπεραμέντο της. Μία μπίρα καμωμένη με νερό από τις φυσικές πηγές της Ικαρίας, της νήσου της μακροζωίας. Μία μπίρα που οφείλει το όνομα της στη μητριαρχική παράδοση του νησιού.

Parmi les produits connus d'Ikaria figurent la bière « Ikariotissa » et le jus d'orange d'Ikaria.

Ikariotissa est une bière qui se distingue de son tempérament Ikarien intense. Une bière fabriquée de l'eau provenant des sources naturelles d'Ikaria, l'île de la longévité. Une bière qui doit son nom à la tradition matriarcale de l'île.

Among the known products of Ikaria are the beer "Ikariotissa" and the orange juice of Ikaria.

Ikariotissa is a beer that stands out for its intense island ikarian temperament. A beer made with water from the natural sources of Ikaria, the island of longevity. A beer that owns its name to the island's matriarchal tradition.

# data[].attributes.body
ΥΛΙΚΑ-LES INGREDIENS

1+1/2 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1/2 κούπα φρέσκος χυμός πορτοκαλιού

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1/2 κούπα ζάχαρη

ξύσμα από ένα πορτοκάλι

1 κουταλάκι του γλυκού κονιακ

1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο

1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

700 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλάκια του γλυκού baking powder

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ-EXECUTION DE LA RECETTE

Διαλύουμε τη σόδα μέσα στο χυμό πορτοκαλιού ανακατεύοντας καλά με το σύρμα. Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά!  Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το κονιακ, τα μυρωδικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder. Το ρίχνουμε μέσα στο μπωλ με το μείγμα μας ανακατεύοντας με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Στρώνουμε στη λαμαρίνα του φούρνου μία λαδόκολλα. Πλάθουμε τα φοινίκια σε ωοειδές σχήμα και τα τοποθετούμε πάνω στη λαδόκολλα. Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη. Ψήνουμε για 20΄λεπτά περίπου ώσπου να πάρουν χρυσαφί χρώμα

# data[].attributes.headline
ΤΟ ΙΚΑΡΙΩΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ -LE VIN DE IKARIA-IKARIAN WINE

# data[].attributes.subject
ΤΟ ΙΚΑΡΙΩΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ -LE VIN DE IKARIA-IKARIAN WINE

# data[].attributes.body
Ikaria est connue de son vin. Une fois les raisins ramassés. nous les pressons dans le pressoir à vin. Dans nos fêtes traditionnelles (panigyria), c'est notre boisson préférée.

Στην Ικαρία φτιάχνουμε κρασί. Το κρασί αφού μαζέψουμε τα σταφύλια, τα πατάμε στο πατητήρι. Στα παραδοσιακά μας πανηγύρια είναι το ποτό που κυριαρχεί.

In Ikaria we make wine. Αfter we collect the grapes, we press them in the wine press. In our traditional festivals wine is the drink that dominates.

# data[].attributes.body
Ikaria c'est une île qui produit de l'huile et des olives. Les villages sont plein d'oliviers et chaque automne on ramasse les olives tous ensemble!

Η Ικαρία είναι γνωστή για το ελαιόλαδό της και τις ελιές.

Το ελαιόλαδο το βγάζουμε από τις ελιές που μαζεύουμε από τους ελαιώνες.

In Ikaria we produce olive oil and olives. We extract the olive oil from the olives that we collect from the olive groves.

# data[].attributes.headline
"GAMOPILAFO : LA RECETTE-ΓΑΜΟΠΙΛΑΦΟ : Η ΣΥΝΤΑΓΗ - 

# data[].attributes.subject
"GAMOPILAFO : LA RECETTE-ΓΑΜΟΠΙΛΑΦΟ : Η ΣΥΝΤΑΓΗ - 

# data[].attributes.body
LES INGREDIENTS-ΤΑ ΥΛΙΚΑ

*1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

*3 μέτρια κρεμμύδια χονδροκομμένα

*1 ματσάκι μαϊντανό

*1/2 κιλό ντομάτες περασμένες από τον μύλο.

*2κουταλιές της σούπας πελτέ

*1 1/2 κιλό κατσικάκι κομμένο σε μερίδες

*2 πράσινες πιπεριές

*2 κόκκινες πιπεριές

*1 ποτήρι κόκκινο κρασί

*Αλάτι, ρίγανη, ρύζι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ-EXECUTION DE LA RECETTE

Ρίχνετε λάδι στη κατσαρόλα, μαζί με το χοντροκομμένο κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύετε. Μόλις τσιγαριστούν το κρεμμύδι με τον μαϊντανό, ρίχνετε το κρέας στη κατσαρόλα, ανακατεύετε και σβήνετε με κόκκινο κρασί.

Εν τω μεταξύ τρίβετε τις ντομάτες σε ένα μπολ και παράλληλα καθαρίζετε και χονδροκόβετε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές.

Στο κρέας που βράζει, προσθέτετε τις πιπεριές και τις ντομάτες που κόψατε προηγουμένως, μαζί με λίγη ρίγανη και αλάτι. Αφού βράσει λίγο, προσθέτετε στην κατσαρόλα τον πελτέ ντομάτας που τον έχετε διαλύσει σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατεύετε. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και μισή ώρα προτού ψηθεί, προσθέτετε το αλάτι. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζετε από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και το τοποθετείτε σε μια πιατέλα. Σουρώνετε το ζουμί. Καθαρίζετε την κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα το ζωμό από το κρέας που σουρώσατε και μόλις πάρει μια βράση, προσθέτετε το ρύζι. Αφήνετε να βράσει για περίπου 20 λεπτά και σερβίρετε.

# data[].attributes.headline
"GAMOPILAFO"IΚΑΡΙΕΝ  (le riz préparé pour les mariages)-ΙΚΑΡΙΩΤΙΚΟ "ΓΑΜΟΠΙΛΑΦΟ" - ΤΗΕ IKARIAN "GAMOPILAFO"

# data[].attributes.subject
"GAMOPILAFO"IΚΑΡΙΕΝ  (le riz préparé pour les mariages)-ΙΚΑΡΙΩΤΙΚΟ "ΓΑΜΟΠΙΛΑΦΟ" - ΤΗΕ IKARIAN "GAMOPILAFO"

# data[].attributes.body
Le ‘’gamopilafo’’, c'est une recette traditionnelle de Ikaria qui est préparé lors des mariages et des baptêmes. Il se compose de viande de chèvre, de riz et de sauce tomate

Το γαμοπίλαφο είναι παραδοσιακό φαγητό της Ικαρίας το οποίο φτιάχνεται στους γάμους αλλά και στις βαφτίσεις. Αποτελείται από κατσίκι, ρύζι και σάλτσα ντομάτα

The ‘gamopilafo” is a traditional ikarian dish served in weddings and baptisms. It is made of goat meat, rice and tomato sauce.

# data[].attributes.headline
Γειά σας φίλοι μας !! 

# data[].attributes.subject
Γειά σας φίλοι μας !! 

# data[].attributes.body
Coucou nos amis !!!

On est les élèves de la seconde classe du collège de Agios Kyrikos et on aimerait vous présenter nos produits locaux!!

De plus, on voudrais vous montrer les recettes de nos plats typiques qu'on goûte habituellement lors des occasions festives !!!

Hallo Freunde!

Wir sind die Schüler der 8. Klasse von Ag. Kirykos und wir präsentieren unsere lokale Produkte und auch die beliebtesten Gerichte auf unseren Festen.

Γειά σας αγαπημένοι μας φίλοι !

Είμαστε οι μαθητές της Β γυμνασίου του Αγίου Κηρύκου Ικαρίας και θα σας παρουσιάσουμε τα τοπικά μας προϊόντα!!!

Επίσης, θα θέλαμε να σας δείξουμε τα φαγητά που μας αρέσουν να γευόμαστε στα γιορτινά μας τραπέζια αλλά και στα πανηγύρια μας !!