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hice el experimento de los lípidos de Biología y trabaje con jamón, pan y lechuga.

los puse en frascos con alcohol y los deje reposar un tiempo, al cabo de ese tiempo le agregue agua y vi como fue cambiando la mezcla, con esto me di cuenta de que alimentos tienen más lípidos. Pero el mío no me salió ya que no hubo ningún cambio

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Catalina Viora 3E, experiencia 3 ¿Qué es esa cosa llamada almidón?

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Catalina Viora 3E, experiencia 3 ¿Qué es esa cosa llamada almidón?

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Este experiencia la probé con papa, pan, y arroz(integral).

Pan: Después de haberle echado la solución, en ese mismo lugar pude ver que se torno de un color violeta o azul oscuro. Esto fue muy rápido ya que en unos segundos se torno violeta.

Papa: En esta experiencia use un trozo de papa, después de echarle la solución pude ver que luego de unos minutos se torno de un color violeta claro. Este no fue un cambio tan notorio.

Arroz: En este caso utilice arroz crudo integral. En el arroz no se noto un cambio notorio, si no que se torno ligeramente violeta después de echarle la solución.

En conclusión podemos decir que en las partes donde echamos el iodo a estos alimentos(que contienen almidón) el almidón y la solución interactuaron formando este color violeta intenso.

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En esta actividad realizamos una prueba química muy conocida y sencilla que sirve para identificar si un alimento contiene almidón, una sustancia que las plantas fabrican para guardar energía. Usamos como reactivo el yodo, ese líquido de color amarillo o anaranjado que habitualmente se usa para desinfectar heridas, y lo aplicamos sobre distintas muestras de comida: papa, arroz, harina, manzana, banana, zanahoria, queso y jamón.

El almidón es una molécula muy grande y compleja, con forma de espiral o hélice. Cuando el yodo entra en contacto con él, sus partículas se introducen dentro de esa espiral del almidón y se quedan atrapadas allí. Al cambiar su posición y estructura, cambia también la forma en que refleja la luz: por eso pasa de su color original un tono muy oscuro.

Esta reacción es específica: el yodo solo se oscurece si encuentra almidón como con la papa, el almidon de maíz y el arroz. Si el alimento no tiene esta sustancia, no hay reacción química, el yodo no cambia y se queda con su color de siempre.

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Para este experimento de biología trabajamos con pan, banana y pollo para identificar la presencia de lípidos. Colocamos cada muestra en un frasco de vidrio, le agregamos alcohol y lo dejamos reposar por un tiempo. Luego incorporamos agua y observamos los cambios en la mezcla. A partir de esto pudimos comparar los resultados entre los distintos alimentos y reconocer cuáles presentan mayor presencia de lípidos. A mi no me funciono.

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Para realizar este experimento utilizamos: leche, pera, jamón, mayonesa, queso, un pedazo de empanada y vino blanco. Observamos cómo reaccionaban al mezclarse con alcohol para identificar cuáles contenían lípidos.

Llegamos a la conclusión de que la mayonesa, el queso, el jamón y la leche contienen mayor cantidad de grasas, ya que la mezcla se volvió más turbia. En cambio, la pera y el pedazo de empanada casi no cambiaron, por lo que tienen menos lípidos. Y nos dimos cuenta de que el vino blanco ya tenia alcohol medio tarde jeje, y nada aparte de hacer el experimento nos reimos y la la pasamos bienn.

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Para este experimento use un pedazo de torta frita y un diente de ajo.

Primero empece machacando un pedazo de torta frita y un diente de ajo con el mortero, por separado (foto 1). Luego los puse en un recipiente de plástico y los cubri con una capa de alcohol etílico (foto 2: torta frita) (foto 3: ajo). Luego de un rato separe los líquidos de los sólidos y los puse en vasitos (foto 4), el de la izquierda es el de la torta frita y el de la derecha el del ajo. A eso le agregue un poco de agua y al instante el líquido del vaso de la izquierda se volvió turbio, mientras que el líquido del vaso de la derecha se volvío transparente (foto 5).

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1 puse aceite

2 puse alcohol

3 agité

4 dejé que repose

5 pude ver el liquido transparente por arriba y el alimento debajo

6 con una jeringa tomé el liquido transparente

7 pasé el liquido transparente a otro recipiente (tres jeringas aproximadamente)

8 traje agua (fría)

9 le puse tres tapitas de agua al líquido transparente

10 no pude ver que el liquido se vuelva muy turbio por lo que creo que el aceite de cocina no contiene muchos lípidos

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Yo hice el experimento de los lípidos

1 puse aceite

2 puse alcohol

3 agité

4 dejé que repose

5 pude ver el liquido transparente quedó por arriba y el alimento debajo

6 con una jeringa tomé el liquido transparente

7 pasé el liquido transparente a otro recipiente (tres jeringas aproximadamente)

8 traje agua (fría)

9 le puse tres tapitas de agua al líquido transparente

10 no pude ver que el liquido se vuelva muy turbio por lo que creo que el aceite de cocina no contiene muchos lípidos

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¿Cómo diferenciar lípidos usando alcohol etílico?

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Gaspar Ferreyra 3E                                       ¿Cómo diferenciar los lípidos usando alcohol etílico ?

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Gaspar Ferreyra 3E                                       ¿Cómo diferenciar los lípidos usando alcohol etílico ?

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Para este experimento se puede ver que utilice 4 alimentos distintos: en el ejemplo 1 se puede ver nueces; en el ejemplo 2 pan; en el ejemplo 3 un tomate cherry y un brócoli; y en el ejemplo 4 queso de rayar y manteca.

También utilice materiales como frascos de vidrio, recipientes de plástico, cucharitas chicas, alcohol etílico y agua.

Se puede ver que coloque los alimentos separados en cada frasco, les agregue el alcohol etílico y los removí con la cucharita. Después dejé reposar la mezcla unos minutos en una habitación ventilada. Una vez pasado los minutos removí el líquido que obtenía cada alimento en los recipientes de plástico y les añadí agua para comparar los líquidos: como la consigna lo dice si el líquido da positivo y se vuelve turbio la presencia de lípidos da positiva, si no hay cambios en la muestra no contiene lípidos, al menos no en cantidades significativas.

Podemos ver que el pan, el queso de rayar y la manteca dieron resultados positivos, el tomate, brócoli y las nueces se mantuvieron transparentes.

En conclusión esto sucede ya que el alcohol disuelve los lípidos presentes en la muestra de alimentos. Cuando se añade agua el líquido se vuelve turbio. Esto sucede cuando el emulgente en una mezcla de sustancias invisibles hace que los lípidos permanezcan suspendidos en el agua en forma de pequeños glóbulos. Debido a esta suspensión la mezcla puede adquirir un aspecto turbio o blanquecino que indica la presencia de los lípidos.

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1- pusimos una variedad de alimentos en un plato grande, separados entre sí

2- en un vaso colocamos una gota de yodo y nueve de agua para disolverlo

3- Luego de esa preparación pusimos unas gotas de la mezcla sobre los distintos alimentos

-Resultados:

Donde cayó el yodo diluido el alimento se oscureció y se puso medio violeta, excepto por la carne y la banana, pero en el que más se notó el resultado fue en el pan. Eso que descubrimos fue el almidón

Integrantes: Ambar Amodeo, Antonella Arce y Estefanía Cravero

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¿Qué es esa cosa llamada almidón?

1 Para este experimento primero diluí una gota de yodo en 9 gotas de agua.

2 Luego en un plato puse un pedazo de pan, un poco de carne, una cucharada de arroz y un podazito de papa cruda.

Cuando tenía todos los alimentos vertí en cada uno un poco de la mezcla. Noté que el pan y el arroz se les formó una mancha violeta rápidamente a diferencia de la papa y la carne, que quedaron igual.

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1) Colocamos en un plato: trozos de banana, de pan, un pedazo de arroz y de salame y de papa.

2) En un tarrito ponemos una gota de yodo y agua. El agua del recipiente toma un color anaranjado.

3) En cada alimento ponemos 3 gotas. Resultados:

Papa: resultados a la vista. La dimos vuelta para q el liquirdo se concentrara mas en sacar el almidon

conclusión:saco ALMIDON esta buenisimo.

Banana: también le dimos yodo, y se pudo ver que el almidón ; se formó en el medio pero no con mucha concentración.

Concluimos que de un rato se formó oscuro 3 gotas.

Pan: le pusimos 3 gotas al principio y al instante se hizo violeta/azul

En este resultado podemos ver que es más porque; reacción muy instantánea.

nos gusti mucho y le psuimos unas cuantas mas

Salame: los resultados fueron decepcionantes debido a que no forma nada con el yodo. Le hachamos 20 gotitas y no larga nda estamos muy tristes

Arroz: los resultados fueron impresionantes, como el pan se integró al instante, se puede notar qu tiene mucho almidon Conclusion: esta buenisima esta experiencia mas con amigos nos re divertimos. Aprendimos q los hay muchisimos alimentos q tienen almidon q no sabiamos. El q mas nos gusto fue el pan por la rapidez q afecto el yodo con el almidon Somos de 3 E, 2026, Facundo Garza, Pablo Marconi, Gael Testa. Saludos, nos vemos prontoo.

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Cómo detectar lípidos en los alimentos usando alcohol

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Cómo detectar lípidos en los alimentos usando alcohol

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Hice el experimento 2 "

Cómo detectar lípidos en los alimentos usando alcohol"

Utilicé un trozo de banana, uno de galletitas y uno de palta y estos fueron los resultados

Banana: El líquido en el vaso donde se puso la banana se mantuvo transparente, o sea, que no tiene gran cantidad de lípidos

Pasta: La palta mostró turbidez, lo que significa que tiene muchos lípidos

Galletitas: Similar a la palta las galletitas mostraron turbidez, indicando lípidos.

Estos resultados demuestran cómo algunos alimentos, como las galletitas y la palta, pueden tener lípidos, mientras que la banana no presenta una cantidad significativa de ellos

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Yo intenté hacer el experimento de los lípidos usando cereal, chorizo y pan (la imagen es el proceso).

El pan al agregarle el agua obtuvo un color blanco muy nítido pero visible: contiene lípidos.

El chorizo tuvo un color marrón, pero tuve que agregarle un poco más de comida para que sea más notorio: Contiene lípidos.

El cereal también tuvo un color distinto cuando agregué agua, pero al igual que el pan, fue muy nítido: contiene lípidos.

En conclusión: las tres comidas contienen lípidos, algunas con menos cantidades pero que se pueden distinguir.

Ivo Tolosa

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la grasa y el alcohol se mesclan?-Lucia Rabadan

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la grasa y el alcohol se mesclan?-Lucia Rabadan

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para esta experencia use jamon, mani, crema y lechuga. le puse alcohol hasta que mas o menos quedaron cubiertos los alimentos y lo deje quieto 5 minutos. cuando paso el tiempo traspase el alcohol a otro bowl/frasco y compare los resultados: el jamon y el mani tenian grasa (lo sabemos porque el alcohol quedo blanquecino)y la lechuga no tenia (el alcohol quedo transparente). en cambio la crema para mi tiene grasa pero es complicado decirlo porque puede ser que el alcohol se mesclara con la crema

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delfina amer Experiencia: ¿Qué es esa cosa llamada almidón?

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delfina amer Experiencia: ¿Qué es esa cosa llamada almidón?

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Observé que en algunos alimentos el yodo cambió de color a violeta oscuro o casi negro. Esto indica que contienen almidón.

Resultados:

Papa cruda: se tiñó de oscuro, tiene almidón.

Pan: también se puso violeta, tiene almidón.

Milanesa: cambió de color la parte de afuera o se ael pan rallado, tiene almidón.

Arroz: se tiñó bastante, tiene almidón.

Banana: casi no cambió, tiene poco almidón.

Jqmon: no cambió de color,no tiene almidón.

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Yo use papá, arroz, pan y azúcar. A todos les agregué gotas de tintura de yodo y todos los alimentos menos el azúcar cambiaron de color a azul o negro. Esto se debe a que el azúcar no contiene almidón, mientras que los demás alimentos si. El almidón es un carbohidrato y es una fuente de energía, ya que, cuando se ingiere un alimento con este el cuerpo descompone glucosa.

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En la imagen se pueden ver los distintos alimentos al ponerles unas gotitas de yodo:

Trocitos de papa: al poner las gotas de yodo la papa comenzó a ponerse negra

Pedazo de salchicha: con el pervinox le aparecieron manchas azules

Arroz: apenas hizo contacto con el yodo se pinto color azul/violeta

Mortadela: no le paso nada

El yodo reacciona con el almidón, por eso la papa y el arroz reaccionaron bastante rapido ya que contienen mucho almidón.

¿Pero... Porque la salchicha reaccionó y la mortadela no?

La salchicha reacciona asi porque contiene conservantes que tienen un poco de almidón a diferencia de la mortadela que no los tiene.

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Nosotras hicimos la prueba del almidon, aunque no podemos cargar la imagen de la papa lo pudimos probar y el yodo si reacciono cambiando de calor a un tono oscuro, quisimos probar con mas alimentos como migajas de alfajor, queso crema, zapallo, membrillo, morron y tomate pero com se puede ver no reaccionaron con el yodo.

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Yo hice el experimento de las piruletas/chupetines y cuando lo estaba realizando, me di cuenta de que el proceso de cristalización del agua con el azúcar es igual al proceso de cristalización de agua con sal, con la diferencia de que el que contiene azúcar es apto para consumo. Y me llamo mucho la atención que tengan el mismo resultado ya que eso significa que la sal y el azúcar tienen características muy similares que pueden llegar a tener los mismos resultados cuando entran en contacto con el mismo elemento.

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En esta experiencia, mientras preparaba el almíbar, cuidaba que no se convirtiera en caramelo, bañaba los palitos en el almíbar, los acomodaba con broches de ropa, los cubría y los dejaba reposar. Fui aprendiendo que, cuando una solución está sobresaturada y se introduce un objeto rugoso, como el palito de madera, el sobrante (en este caso, el azúcar) tiende a posarse allí y cristalizarse. Lo mismo ocurrió cuando un insecto cayó dentro sin que yo me diera cuenta.

También me llamó la atención que los chupetines están hechos prácticamente de azúcar pura, que requieren bastante trabajo, y que seguramente contienen conservantes. Esto último lo supuse porque uno de los dos palitos que hice se endureció completamente a las dos semanas, al punto de volverse incomible, cosa que no ocurre con los del kiosco. También pensaba en cuántas veces comemos estas cosas sin saber lo dañinas que pueden ser para nuestros dientes y nuestra salud (al estar hechas de pura azucar) si las consumimos con frecuencia.

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1.Lechuga, abajo 2.Jamón, a la derecha 3.Leche, Arriba 4.Pan y arriba del todo 5.Palta.

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Experiencia 1: ¿La grasa y el Alcohol se mezclan? Cómo detectar lípidos

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Experiencia 1: ¿La grasa y el Alcohol se mezclan? Cómo detectar lípidos

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En este experimento preferí usar productos como: lechuga, palta, jamón, pan y leche. Coloqué los alimentos cortados uno por uno dentro de cada recipiente, en mi caso utilice frascos. Una vez echo esos procedimientos, los cubrí con alcohol etílico y deje reposar unos minutos. Por ultimo le eche agua para ver si contenían lípidos. Estos son los resultados:

Lechuga: Quedó con el agua transparente y un color verde intenso. Yo saqué la conclusión de que no contiene lípidos, por que el agua no se puso turbia.(Sin lípidos, negativo)

Palta: El agua quedó turbia, pero muy leve. Yo supuse que sucedió eso ya que es una grasa natural (Posibles lípidos, positivo).

Jamón: Su agua quedó muy turbia y con espuma al rededor, (Con lípidos, positivo).

Pan: Quedó con un aspecto borroso y turbio, contiene lípidos. (Positivo).

Leche: El agua quedo muy turbia, con demasiados grumos y textura. (Con lípidos sin duda).

Victoria Camilli

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Experimento: ¿La grasa y el alcohol se mezclan?
En este experimento elegí los siguientes alimentos: almendra triturada, cascara de papa, leche y pan en trozos. Llegue a la conclusión que las almendras y la leche tienen lípidos porque aunque en la foto no se note mucho, se puso turbia el agua. El agua de la cascara de papa y del pan no se puso turbia, es decir estos alimentos no contienen lípidos.

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De izquierda-derecha y de arriba-abajo: Manzana, pan, lechuga, nuez

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Experimento: ¿La grasa y el alcohol se mezclan? 

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Experimento: ¿La grasa y el alcohol se mezclan? 

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En este experimento seleccioné nuez, manzana, lechuga y pan. Luego de haberlos triturado les puse alcohol, pasó un tiempo y puse el líquido transparente en un vaso.

La de la nuez daba positivo, es decir, contenía lípidos, supongo que la nuez tiene grasas pero saludables.

La del pan no se veía gran cosa.

La de la manzana tampoco.

La de la lechuga se puso verde pero creo que tiene que ver con la pigmentación de este vegetal.

Clara Riquelme

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Nosotras hicimos 2 experimentos

EXPERIMENTO 2

El segundo experimento que hicimos fue el experimento de el ALMIDÓN. Pata este experimento utilizamos arroz integral, papá cruda, pan, fideos y jamón cocido. Luego le agregamos una naranja.

En conclusion, este experimento nos muestra que la papa tiene almidón, que el arroz integral tiene poco almidón, que el pan tiene almidón, que los fideos también tienen y que la naranja y el jamón cocido no tienen.

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Nosotras hicimos 2 experimentos

EXPERIMENTO 1

El primer experimento que hicimos fue el de los LIPIDOS. Para esto seleccionamos varios alimentos como jamon cocido, pasta de maní, naranja y semillas de girasol. Los trituramos bien chiquitos para poder ponerle luego el alcohol y el agua. En conclusión, en la imagen se puede ver que el jamón cocido, la pasta de maní y las semillas de girasol contienen LIPIDOS, mientras que la naranja no.

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Experiencia en la cocina:la grasa y el alcohol 

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Experiencia en la cocina:la grasa y el alcohol 

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No tengo imagines de los resultados porque las perdí, pero igualmente no me salió. Utilize aceite de girasol, leche, dulce de leche,los coloqué en recipientes los dejé actuar (ya con el alcohol), pero no note ningún cambio.Creo que fue porque le puse mucho líquido para tan poca cantidad de comida.

Belen Giampieri

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Nosotras hicimos el experimento del almidón y estos fueron los resultados 🫶🏼

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En esta experiencia utilizamos azúcar, agua, palitos de brochet (que luego cortamos en partes pequeñas) y una olla (y un envase para colocar la mezcla).

Primero pusimos a hervir el agua, cuando esta llegó al punto esperado colocamos una cantidad considerable de azúcar.

Esperamos un rato, revolvimos y poco a poco el azúcar se disolvió y se convirtió en una especie de almíbar. Pasamos la mezcla a distintos envases y esperamos unos días. El experimento resultó como lo esperado.

Solo podemos adjuntar una foto de antes de la cristalización ya que por problemas técnicos no pudimos adjuntar un video ni el resultado.

Este trabajo fue realizado por: Camila Patricios y Candela Visachi.

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Lo primero que hicimos fue preparar el yodo y preparar la comida en este caso las mencionadas en la foto

Despues mezclamos el yodo en la comida

Se formó una especie de colorante violeta en la comida, lo que daba a entender que el alimento en cuestión contenía álmidon (carbohidratos)

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Experiencia 1: ¿La grasa y el alcohol se mezclan?

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Experiencia 1: ¿La grasa y el alcohol se mezclan?

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En esta experiencia utilizamos alcohol, tomate, salchicha, aceite de girasol, uva y unos recipientes. No conseguimos ningún resultado debería haber un líquido blanquecino pero no vimos nada, lo dejamos reposar un rato pero no vimos resultados, igual lo intentamos.

Pedro Schapiro Benjamin Villarroel

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•Lo primero que hicimos fue vertir las 3 tazas de azúcar y el agua en la olla. Después lo llevamos al fuego y dejamos que se caliente hasta que haga burbujas. Cuando vimos que el almíbar ya estaba listo lo sacamos del fuego y bañamos los palillos con la mezcla. Colocamos el resto del almíbar en el recipiente y le echamos un poco de colorante para que tenga color y luego pusimos los palillos en en el frasco sosteniendolos con un broche.

•Al pasar de unas semanas, obtuvimos los siguientes resultados:

-Trabajo echo por: Priscila Romera Cardoso, Lucía Guadalupe Milivinti y Lucía García Fernández.

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primero hice el caramelo, luego pase los palitos en el broche y luego en el agua con colorante azul y se creo mi cupetin de cristal

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Experiencia 3: ¿Qué es esa cosa llamada almidón?

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Experiencia 3: ¿Qué es esa cosa llamada almidón?

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En este experimento, los alimentos utilizados fueron:

·         Papa

·         Carne cruda

·         Banana

·         Paleta

·         Arroz cocido

·         Pan

Después de permitir que la papa reposara por unos minutos, se observó un cambio en su color, adquiriendo una tonalidad que sugiere la presencia de tierra. El arroz cocido, aunque no visible en la imagen, cambió a un tono gris. Al instante de agregarle gotas de almidón, el pan experimentó un cambio de color. En contraste, la banana, la carne y la paleta no mostraron ninguna alteración apreciable.

Tras analizar estas observaciones, se concluye que los alimentos que experimentaron cambios de color son aquellos que contienen almidón en su composición.

Pintos Mia Belen

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Gabriel y millan. Nosotros hicimos los chupetines de caramelo. Nos salio mas o menos porque mientras haciamos el caramelo sin querer casi se nos quema, y tambien se agrieto cuando se enfrio. Arriba hay una imagen de como nos quedo el chupetin.