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Integrantes: (Izquierda a derecha)

- Nicolas Panduro (Analista de información de las entrevistas)

- Flavio Montalvo (Entrevistador)

- Gerardo Landa (Encargado de la preparación de planes)

- Stephanie Aparcana (Responsable de búsqueda de información)

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(hipervinculo)

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Este trabajo se encuentra estrechamente vinculado con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12, que promueve la producción y el consumo responsables. En particular, la meta 12.4 busca asegurar una gestión ecológicamente racional de los productos químicos durante todo su ciclo de vida, lo cual incluye el uso de pesticidas agrícolas (PNUMA, 2021).

El uso de pesticidas en la producción de fresas, si no es debidamente controlado, puede generar consecuencias para la salud humana y el medio ambiente. Reyes Huamash (2020) indica que los residuos de plaguicidas en frutas frescas en Perú, como las fresas, frecuentemente superan los límites recomendados, lo que representa un riesgo para los consumidores.

Según ATTRA (2021), implementar un manejo integrado de plagas puede ser una alternativa viable para reducir el uso de pesticidas y evitar su acumulación en los productos agrícolas. Además, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA, 2021) subraya que los efectos a largo plazo de la exposición a pesticidas incluyen enfermedades crónicas, afectando especialmente a poblaciones vulnerables como niños y personas mayores.

Por tanto, el proyecto no solo busca identificar el problema, sino también contribuir al cumplimiento del ODS 12 mediante la generación de conocimiento que impulse regulaciones más eficaces y prácticas agrícolas sostenibles.

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1. ¿Qué papel cree que juegan los productores locales en la seguridad alimentaria relacionada al uso de pesticidas?

2. ¿Sabe si las personas que fumigan las fresas suelen presentar enfermedades comunes o síntomas relacionados con esa labor?

3. Hay algún grupo más vulnerable (niños, ancianos, mujeres embarazadas) que podría verse más afectado por el consumo de fresas con pesticidas?

4. ¿Cree que la población de Pasamayo recibe suficiente información sobre los efectos de los pesticidas en la salud?

5. ¿Qué tipo de apoyo o información considera que es necesaria para mejorar la seguridad en el consumo de frutas como la fresa?

6. ¿Conoce a alguien que haya presentado problemas de salud luego de consumir fresas u otros productos agrícolas?

7. ¿Qué efectos en la salud podrían tener las personas por consumir fresas con restos de pesticidas?

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La presencia de residuos de pesticidas en fresas cultivadas en Pasamayo en el año 2025, representa un riesgo para la salud de los consumidores.

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2) Delimitación Temática (Cuadro  Verde)

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2) Delimitación Temática (Cuadro  Verde)

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Objetivo general: Identificar el impacto de los residuos de pesticidas presentes en las fresas para comprobar el daño de los pesticidas que afecta la salud de la población de Pasamayo en Aucallama durante el año 2025.

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La producción de fresas en Perú, en zonas agrícolas como Pasamayo, se ha incrementado significativamente durante los últimos años. Aunque esto es considerado una buena noticia para la economía, al mismo tiempo implica preocupaciones acerca de la cantidad de pesticidas que debe ser utilizada para permitir este proceso y cómo esto podría afectar la salud pública. Aunque las buenas prácticas agrícolas pueden minimizar los residuos químicos, aún se requiere mayor evidencia que confirme si estas medidas son efectivas en contextos locales como Pasamayo (MIDAGRI, 2022).

Según la Organización Mundial de la Salud (2020), los plaguicidas pueden permanecer en frutas y verduras incluso después del lavado, lo cual representa un riesgo latente para los consumidores. Además, la FAO ha señalado la necesidad de promover sistemas alimentarios más sostenibles y con un menor uso de insumos químicos, especialmente en países en desarrollo (FAO, 2022).

Por ello, este trabajo busca abordar la problemática desde un enfoque preventivo y analítico, recopilando información que permita valorar la magnitud del uso de pesticidas en fresas y su posible impacto en la salud de la población local.

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FAO. (2022). El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2022. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/ef45d8cb-360a-4107-89b2-4671a7aecaee/content

MIDAGRI. (2022). Estudio de la cadena de valor de la fresa en el Perú. Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. https://www.midagri.gob.pe/portal/download/pdf/herramientas/boletines/estudio_fresa.pdf

Organización Mundial de la Salud. (2020). Clasificación recomendada por la OMS de plaguicidas por peligrosidad. https://www.who.int/es/publications/i/item/9789240005662

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Links de las Fichas Bibliográficas

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objetivo específico 1: Identificar el porcentaje de pesticidas en la fresa

objetivo específico 2: Investigar sobre los posibles efectos en la salud de los consumidores

objetivo específico 3: Recoger testimonios de pobladores, agricultores y profesionales sobre el impacto de los pesticidas en la salud

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Se observa la presencia de residuos de pesticidas en fresas cultivadas en Pasamayo, así como los efectos que podrían tener en la salud de los consumidores. Observamos las fresas producidas en la zona, la cantidad de pesticidas utilizadas por los agricultores y el nivel de daño que pueden provocar estos productos en quienes las consumen. Esta observación se llevó a cabo a través de entrevistas y encuestas a pobladores, agricultores y profesionales de salud y agricultura, además de una observación directa en campos de cultivo y puntos de venta. Todo este proceso tuvo lugar en la zona agrícola de Pasamayo, distrito de Aucallama, Perú, y en sus alrededores, donde se produce, distribuye y consume la fresa local. Los datos fueron registrados durante el año 2025, especialmente en el contexto de la campaña agrícola y el periodo de cosecha y consumo de fresas.

Los datos procedentes de la observación se analizaron mediante un enfoque mixto. Por un lado, se aplicó un análisis cualitativo, organizando y categorizando los testimonios obtenidos en entrevistas y encuestas para identificar percepciones comunes, preocupaciones y experiencias de los actores involucrados. Por otro lado, los datos cuantitativos sobre niveles de residuos se interpretaron a partir de normas sanitarias internacionales (como las de la OMS y la FAO), permitiendo valorar el nivel de riesgo para la salud humana.

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a. Actores identificados:

Pobladores, Transeúntes, Alumnos, Amas de casa, Agricultor, Especialistas, Profesores(agraria y UTEC), Ingeniero Agrónomo, Vendedor de Pesticidas, Alcalde, MIDAGRI, SENASA, MINSA

b. Clasificación Nivel Sectorial:

-Civiles: Pobladores, Transeúntes, Alumnos, Amas de casa, Agricultor.

-Académicos: Especialistas, Profesores(agraria y UTEC), Ingeniero Agrónomo, Vendedor de Pesticidas.

-Estatal: Alcalde, MIDAGRI, SENASA, MINSA

c. Dentro del grupo de actores identificados, MIDAGRI, SENASA y MINSA son actores del sector público con capacidad de decisión y poder de veto, ya que pueden establecer normas, fiscalizar el uso de pesticidas y definir políticas de salud y agricultura. Por otro lado, los agricultores, ingenieros agrónomos y vendedores de pesticidas son actores con influencia directa sobre el problema, pues están involucrados en el uso o manejo de los químicos, pero no tienen capacidad de decisión normativa. En cambio, los consumidores (pobladores, amas de casa, transeúntes), así como los alumnos y profesores universitarios, son actores que pertenecen a la sociedad civil o al sector académico. Estos grupos pueden aportar conocimiento, experiencias o difundir información, pero no tienen poder formal para tomar decisiones ni vetar acciones, aunque su participación es clave para comprender el problema desde distintos ángulos y promover un cambio cultural.

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hipervínculo

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1. Vicente Corzo - Agricultor que prepara las frutas que seran exportadas internacionalmente y conocedor de las plagas

2. Maximo Solis - Poblador del pueblo de Pasamayo en Aucallama y agricultor de la zona

3. Freddy Tineo - Vendedor de Pesticidas del pueblo de Pasamayo

4. Gisela Landa - Residente cercana de Pasamayo abogada y recientemente agricultora organica.

5. Olmedo Porras - Consumidor de las fresas provenientes de Pasamayo y Contador de profesión

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Subidas directamente a Youtube

1. Nombre: Vicente Corzo

Relación al tema: Agricultor que trabaja directamente con las fresas

Link de la entrevista: https://youtu.be/d0-xL7MF-wM

2. Nombre: Maximo Solis

Relación al tema: Consumidor de las fresas y posible afectado por ellas

Link de la entrevista: https://youtu.be/MOmaSqLt1qU

3. Nombre: Freddy Tineo

Relación al tema: Vendedor de pesticidas y conocedor acerca del tema

Link de la entrevista: https://youtu.be/oQL9U2Zfdok

4. Nombre: Gisela Landa

Relación al tema: Familiar de un integrante y agricultora orgánica

Link de la entrevista: https://youtu.be/0CeE4cAyPvY

5. Nombre: Olmedo Porras

Relación al tema: Consumidor de frutas y familiar de un miembro del equipo

Link de la entrevista: https://youtu.be/Qwi5xSxE0AI

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El uso excesivo e inadecuado de pesticidas en el cultivo de fresas representa un riesgo significativo para la salud humana, manifestándose en enfermedades crónicas y agudas, afectando especialmente a poblaciones vulnerables como niños y adultos mayores.,

Los residuos de pesticidas en las fresas pueden no eliminarse completamente con el lavado, lo que constituye un riesgo para el consumidor.,

La aplicación excesiva de pesticidas se debe, en parte, a la falta de regulación y control efectivo, así como a la deficiente capacitación de los agricultores en el uso de criterios técnicos para la fumigación.,

Existe una preocupación por la inocuidad alimentaria y el control de residuos de plaguicidas a nivel institucional en Perú, aunque se identifican vacíos en su implementación.,

La clasificación de pesticidas por la OMS resalta la existencia de plaguicidas altamente peligrosos, lo que subraya la necesidad de detección y control en las fresas.,

La transición hacia prácticas agrícolas sostenibles y el reemplazo de pesticidas sintéticos es posible, lo que ofrece beneficios para la salud del consumidor y el medio ambiente.