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La región Sierra o región Interandina del Ecuador se extiende a lo largo de la cordillera de los Andes y se caracteriza por su diversidad cultural, ecológica y gastronómica. Comprende las provincias Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar, Chimborazo, Cañar, Azuay y Loja

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PROVINCIAS y CAPITALES de la SIERRA del ECUADOR

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Costumbres de la Amazonía ecuatoriana: Sabiduría ancestral en la selva

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Costumbres de la Amazonía ecuatoriana: Sabiduría ancestral en la selva

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La Amazonía ecuatoriana no solo es rica en biodiversidad, sino también en cultura. En sus territorios habitan pueblos y nacionalidades indígenas como los Kichwa amazónicos, Shuar, Achuar, Huaorani, Cofán, Siona, Secoya, Zápara y Andoa, entre otros. Cada uno posee una visión propia del mundo, profundamente ligada a la naturaleza.

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Las comunidades consideran que la selva está viva: árboles, ríos, montañas y animales tienen espíritus. Por eso, muchas de sus costumbres giran en torno al respeto por la naturaleza. Antes de cazar o pescar, por ejemplo, se pide permiso a los espíritus del bosque.

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El uso ritual de plantas como la ayahuasca es parte central de su espiritualidad. Los chamanes, conocidos como yachaks o uwishin, guían estas ceremonias para sanar enfermedades o conectarse con los ancestros.

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La chicha de yuca o chonta es una bebida fermentada tradicional que se ofrece a los visitantes como señal de bienvenida. Preparar la chicha es un acto colectivo y respetado, especialmente por las mujeres.

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Las fiestas están asociadas a los ciclos naturales (cosecha, lluvia, caza). Durante estas celebraciones hay música con tambores, danzas circulares y pinturas corporales hechas con achiote y genipa. Estas prácticas refuerzan la identidad y la unión comunitaria.

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 Sabores de la selva: Comida típica de la Amazonía ecuatoriana

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 Sabores de la selva: Comida típica de la Amazonía ecuatoriana

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La Amazonía ecuatoriana es una región rica en sabores ancestrales que reflejan la conexión entre el ser humano y la naturaleza. Sus platos típicos se preparan con ingredientes locales como yuca, plátano verde, pescado, chontaduro, palmito y carnes silvestres, muchos de ellos cocinados con técnicas tradicionales como el asado en hojas de bijao o el uso de la piedra caliente.

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Sopa espesa con pescado, yuca y hierbas aromáticas locales. Se consume especialmente después de ceremonias con plantas medicinales.

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Considerado un manjar nutritivo y energético. Se puede comer asado o frito, y es rico en proteínas.

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Fauna y flora de la Amazonía ecuatoriana: Un paraíso biodiverso

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Fauna y flora de la Amazonía ecuatoriana: Un paraíso biodiverso

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La Amazonía ecuatoriana es uno de los ecosistemas con mayor biodiversidad del planeta. En sus bosques, ríos y pantanos habitan miles de especies únicas, muchas de ellas aún desconocidas para la ciencia. Este territorio es considerado un pulmón verde del mundo y hogar sagrado para los pueblos indígenas que conviven respetuosamente con la naturaleza.

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Jaguar (Panthera onca): el gran felino amazónico, símbolo de fuerza y poder espiritual. Es difícil de ver, pero muy respetado por las comunidades.

Delfín rosado (Inia geoffrensis): habita en los grandes ríos, como el Napo. Es considerado un ser mágico en muchas leyendas.

Mono ardilla y mono aullador: ágiles habitantes de la copa de los árboles.

Anaconda (Eunectes murinus): una de las serpientes más grandes del mundo, asociada a historias míticas.

Guacamayos y tucanes: aves de colores intensos que llenan la selva de sonidos.

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Ceibo: árbol gigante que puede alcanzar más de 50 metros. Representa la conexión entre la tierra y el cielo.

Heliconias y orquídeas: flores exóticas de formas y colores únicos.

Palma de chonta y chambira: utilizadas para la alimentación y la elaboración de artesanías.

Ayahuasca (Banisteriopsis caapi): planta sagrada usada en rituales curativos.

Yoco y guayusa: plantas con propiedades energizantes y medicinales.

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Día del Oriente Ecuatoriano - Día de la Amazonía

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La Fiesta del Inti Raymi, que se celebra en junio, es una ceremonia ancestral en honor al sol, heredada de las culturas andinas como los quitus y los incas. Incluye danzas, ofrendas y agradecimientos por las cosechas (Ministerio de Turismo, 2021).

La Semana Santa en ciudades como Quito y Cuenca, donde se realizan procesiones multitudinarias como la del Jesús del Gran Poder, combinando la religiosidad con expresiones culturales locales.

El trueque sigue vigente en zonas rurales como Otavalo, donde las comunidades indígenas intercambian productos sin necesidad de dinero.

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El Inti Raymi , la fiesta del sol 🔆 | ¿Por qué se celebra el Inti Raymi ?

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Está ubicada al oeste del Ecuador, entre la cordillera de los Andes y el océano Pacífico. Al norte, el río Mataje lo separa de Colombia; al sur, el río Zarumilla es el límite con Perú. Cuenta con una superficie aproximada de 67.250Km². Bosques, manglares y hermosas playas, forman parte de esta región donde se obtiene una amplia variedad de productos del mar y la tierra como el banano, cacao, camarón y atún que se conjuga con las tradiciones culinarias de su gente para crear la más rica y diversa gastronomía del país.

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Tradiciones costeñas son las fiestas religiosas, como la de Narcisa de Jesús celebrada en Guayas; la de San Pedro y San Pablo en Manabí; además existen las fiestas populares como el rodeo montubio, el palo encebado y las fiestas con la marimba.

Platos típicos preparados de diferentes maneras. Tenemos, por ejemplo, en Manabí la sal prieta, el viche de pescado, los bollos, etc.; en Guayas, el encebollado y arroz con menestra y carne; y en Esmeraldas, el encocado de pescado y los cebiches.

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Al norte de esta región encontramos un bosque húmedo tropical con árboles como el chanul, tagua y manglar. Hay animales como monos, osos perezosos y hormigueros, pumas, serpientes, tortugas.

El bosque seco tropical ubicado en la franja costera. Tiene animales como tigrillos, curiquingues, anacondas y variedad de ranas. Las plantas son arbustos y árboles como los ceibos y guayacanes.

En esta región hay un bosque llamado manglar crece en la mezcla del agua dulce de los ríos que van a desembocar en el Pacífico y se unen al agua salada del océano. Hay fragatas, garzas, reptiles, delfines, moluscos, peces y crustáceos.

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Pesca artesanal y vida marina: Muchos pobladores viven de la pesca, el turismo y la conservación. La relación con el mar es parte esencial de su identidad.

Respeto por la naturaleza: La conciencia ambiental es muy fuerte. Se promueven prácticas sostenibles desde la infancia.

Tradiciones populares:

Danzas y música costeña en festividades locales, mezclando ritmos montubios, afroecuatorianos y modernos.

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La cocina galapagueña está basada en productos del mar y combina sabores de la costa ecuatoriana con influencias internacionales.

Platos típicos:

Ceviche de pescado o camarón: Con limón, cebolla, tomate y cilantro.

Arroz marinero: Arroz cocinado con mariscos frescos.

Langosta galapagueña (en temporada): Preparada al ajillo o a la parrilla.

Encocado de pescado: Guiso con leche de coco y especias.

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En cuanto a la flora, destacan los cactus opuntia, las plantas del género Scalesia (conocidas como los "árboles de Darwin"), los manglares de diversas especies y el aromático palo santo. La vegetación varía según la altitud y humedad de las islas, desde zonas áridas hasta bosques húmedos. La fauna es igualmente excepcional, con especies icónicas como la tortuga gigante de Galápagos, la iguana marina única en el mundo y los pinzones de Darwin, cuya diversidad de picos inspiró estudios evolutivos. También habitan los piqueros de patas azules, fragatas, pingüinos de Galápagos y una gran variedad de aves marinas. En el mar, se pueden encontrar tiburones martillo, rayas, lobos marinos y tortugas marinas.

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La gastronomía de la Sierra se basa en ingredientes como la papa, el maíz, el mote y la carne de cerdo. Algunos platos tradicionales incluyen:

Hornado: cerdo asado al horno acompañado con mote, llapingachos y ensalada.

Locro de papa: sopa espesa hecha a base de papas, queso y aguacate.

Cuy asado: conejillo de Indias preparado a la brasa, especialmente consumido en festividades.

Mote pillo y mote sucio: preparados a base de maíz cocido, acompañados de huevo o grasa de cerdo

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La región Sierra posee una biodiversidad impresionante, adaptada a los ecosistemas de altura. Entre las especies más representativas se encuentran:

El cóndor andino (Vultur gryphus): ave emblemática del país, habita zonas altas como el Parque Nacional Cotopaxi. Se encuentra en peligro de extinción.

El oso de anteojos (Tremarctos ornatus): único oso sudamericano, vive en los bosques andinos nublados.

El zorro andino, la llama, y aves como el quinde (colibrí): también son comunes en páramos y

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La flora de la Sierra está influenciada por la altitud, desde los valles hasta los páramos. Algunas especies notables son:

La chuquiragua (Chuquiraga jussieui): también conocida como "la flor del andinista", es símbolo de los páramos andinos.

El polylepis o árbol de papel: crece a más de 4,000 metros sobre el nivel del mar y protege ecosistemas de altura.

El achupalla, el mortiño, los pajonales y líquenes: forman parte del paisaje del páramo.

En zonas templadas, crecen eucaliptos, nogales, alisos y quishuares, muchos de ellos utilizados por las comunidades en prácticas agrícolas sostenibles