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Fundación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. (SAGARPA)

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Fundación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. (SAGARPA)

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1842

Su objetivo es promover el desarrollo productivo del sector agropecuario, acuícolo y pesquero, para ser contribuyente a la autosuficiencia alimentaria y el bienestar de la población.

Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | Gobierno | gob.mx. Gob.mx. (2022). Retrieved 22 August 2022, from https://www.gob.mx/agricultura/que-hacemos#:~:text=Promover%20el%20desarrollo%20productivo%2C%20incluyente,estrat%C3%A9gicas%20en%20el%20campo%20mexicano.

LegisComex. Sistema de Inteligencia Comercial.. Legiscomex.com. (2022). Retrieved 21 August 2022, from https://www.legiscomex.com/Documentos/normatividad-mexico-inocuidad-alimentos-virginia-perez-actualizacion#:~:text=Las%20Normas%20Oficiales%20Mexicanas%20que,higiene%20y%20sanidad%20en%20la.

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NOM-093-SSA1-1994: Prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos.

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NOM-093-SSA1-1994: Prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos.

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1994

(COFEPRIS, 2022)

LegisComex. Sistema de Inteligencia Comercial.. Legiscomex.com. (2022). Retrieved 21 August 2022, from https://www.legiscomex.com/Documentos/normatividad-mexico-inocuidad-alimentos-virginia-perez-actualizacion#:~:text=Las%20Normas%20Oficiales%20Mexicanas%20que,higiene%20y%20sanidad%20en%20la.

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NOM-120-SSA1-1994: Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas. 

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NOM-120-SSA1-1994: Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas. 

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1994

Posteriormente se sustituiría. (2009)

(COFEPRIS, 2022)
LegisComex. Sistema de Inteligencia Comercial.. Legiscomex.com. (2022). Retrieved 21 August 2022, from https://www.legiscomex.com/Documentos/normatividad-mexico-inocuidad-alimentos-virginia-perez-actualizacion#:~:text=Las%20Normas%20Oficiales%20Mexicanas%20que,higiene%20y%20sanidad%20en%20la.

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 Inicio de actividades operativas de Distintivo H en México en programa Turismo y Salud.

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 Inicio de actividades operativas de Distintivo H en México en programa Turismo y Salud.

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1990

LegisComex. Sistema de Inteligencia Comercial.. Legiscomex.com. (2022). Retrieved 21 August 2022, from https://www.legiscomex.com/Documentos/normatividad-mexico-inocuidad-alimentos-virginia-perez-actualizacion#:~:text=Las%20Normas%20Oficiales%20Mexicanas%20que,higiene%20y%20sanidad%20en%20la.

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Distintivo H llevado a la NMX-F-605-NORMEX-2000 en México.

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Distintivo H llevado a la NMX-F-605-NORMEX-2000 en México.

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23 de mayo 2001

El Distintivo H es un reconocimiento que la Secretaria de Turismo y la Secretaría de Salud otorga a establecimientos de alimentos que cumple estándares de higiene específicos marcados en la NMX-F-605-NORMEX-2018.

Turismo, S. (2022). Programa Manejo Higiénico de los Alimentos, Distintivo H. gob.mx. Retrieved 22 August 2022, from https://www.gob.mx/sectur/acciones-y-programas/programa-manejo-higienico-de-los-alimentos-distintivo-h.

LegisComex. Sistema de Inteligencia Comercial.. Legiscomex.com. (2022). Retrieved 21 August 2022, from https://www.legiscomex.com/Documentos/normatividad-mexico-inocuidad-alimentos-virginia-perez-actualizacion#:~:text=Las%20Normas%20Oficiales%20Mexicanas%20que,higiene%20y%20sanidad%20en%20la.

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Fundación de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios. (COFEPRIS)

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Fundación de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios. (COFEPRIS)

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5 de Julio 2001

El objetivo de la COFEPRIS es proteger a los individuos contra riesgos de salud que pudieran provocarse por el consumo de alimentos.

Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios | Gobierno | gob.mx. Gob.mx. (2022). Retrieved 22 August 2022, from https://www.gob.mx/cofepris/que-hacemos.

LegisComex. Sistema de Inteligencia Comercial.. Legiscomex.com. (2022). Retrieved 21 August 2022, from https://www.legiscomex.com/Documentos/normatividad-mexico-inocuidad-alimentos-virginia-perez-actualizacion#:~:text=Las%20Normas%20Oficiales%20Mexicanas%20que,higiene%20y%20sanidad%20en%20la.

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2002

(COFEPRIS, 2022)

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NOM-201-SSA1-2002: Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel.

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NOM-201-SSA1-2002: Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel.

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2002

(COFEPRIS, 2022)

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Entra en vigor la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2004 Alimentos para Distintivo H.

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Entra en vigor la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2004 Alimentos para Distintivo H.

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Diciembre 2004
Manejo Higiénico en el Servicio de Alimentos Preparados para la Obtención del Distintivo H.

(COFEPRIS, 2022)
LegisComex. Sistema de Inteligencia Comercial.. Legiscomex.com. (2022). Retrieved 21 August 2022, from https://www.legiscomex.com/Documentos/normatividad-mexico-inocuidad-alimentos-virginia-perez-actualizacion#:~:text=Las%20Normas%20Oficiales%20Mexicanas%20que,higiene%20y%20sanidad%20en%20la.

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NOM-194-SSA1-2004:Establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio.

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NOM-194-SSA1-2004:Establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio.

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2004

(COFEPRIS, 2022)
LegisComex. Sistema de Inteligencia Comercial.. Legiscomex.com. (2022). Retrieved 21 August 2022, from https://www.legiscomex.com/Documentos/normatividad-mexico-inocuidad-alimentos-virginia-perez-actualizacion#:~:text=Las%20Normas%20Oficiales%20Mexicanas%20que,higiene%20y%20sanidad%20en%20la.

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1 de septiembre de 2005

La Norma ISO 22000 permite definir los requisitos para todos aquellos sistemas de gestión de seguridad alimentaria.

(Pérez, 2022)

LegisComex. Sistema de Inteligencia Comercial.. Legiscomex.com. (2022). Retrieved 21 August 2022, from https://www.legiscomex.com/Documentos/normatividad-mexico-inocuidad-alimentos-virginia-perez-actualizacion#:~:text=Las%20Normas%20Oficiales%20Mexicanas%20que,higiene%20y%20sanidad%20en%20la.

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Modificación de las leyes Federales para mitigar los riegos por contaminación y buenas prácticas. 

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Modificación de las leyes Federales para mitigar los riegos por contaminación y buenas prácticas. 

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2007
La modificación de las leyes fue en sanidad vegetal y animal.
(COFEPRIS, 2022)

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NMXF-CC-22000-NORMEX-IMNC-2007: Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos que se convierte en requisito para las cadenas alimentarias. 

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NMXF-CC-22000-NORMEX-IMNC-2007: Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos que se convierte en requisito para las cadenas alimentarias. 

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2008

(COFEPRIS, 2022)

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NOM-251-SSA1-2009: Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o  suplementos alimenticios.

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NOM-251-SSA1-2009: Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o  suplementos alimenticios.

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2009: Decreto
2010: Entra en vigor

Actualización de la NOM-120-SSA1-1994.
(COFEPRIS, 2022)

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NOM-242-SSA1-2009:Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados.

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NOM-242-SSA1-2009:Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados.

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2009

(COFEPRIS, 2022)

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NOM-243-SSA1-2010: Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos.

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NOM-243-SSA1-2010: Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos.

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2010

(COFEPRIS, 2022)

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20 de mayo 2012
(COFEPRIS, 2022)

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NOM-243-SSA1-2010: Fórmula para lactantes 

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NOM-243-SSA1-2010: Fórmula para lactantes 

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27 de diciembre del 2012
(COFEPRIS, 2022)

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NOM-051-SCFI/SSA1-2010: Etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas. 

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NOM-051-SCFI/SSA1-2010: Etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas. 

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30 de junio 2015
(COFEPRIS, 2022)

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NOM-247-SSA1-2008:CEREALES, ALIMENTOS, MÉTODOS DE PRUEBA. 

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NOM-247-SSA1-2008:CEREALES, ALIMENTOS, MÉTODOS DE PRUEBA. 

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28 de diciembre 2012
Cereales, sus disposiciones y especificaciones sanitarias, así como nutrimentales además de métodos de prueba.
(COFEPRIS, 2022)

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28 de diciembre de 2012
(COFEPRIS, 2022)

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NOM-159-SSA1-2016: Huevos y sus productos.

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NOM-159-SSA1-2016: Huevos y sus productos.

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15 de julio 2018
(COFEPRIS, 2022)

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NOM-159-SSA1-2016: Modificaciones en norma de productos y servicios de alimentos. 

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NOM-159-SSA1-2016: Modificaciones en norma de productos y servicios de alimentos. 

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20 de agosto 2019
(COFEPRIS, 2022)

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NOM-213-SSA1-2018: Alimentos, Productos cárnicos, Métodos de prueba.

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NOM-213-SSA1-2018: Alimentos, Productos cárnicos, Métodos de prueba.

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13 de diciembre de 2019
(COFEPRIS, 2022)

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NOM-051-SCFI/SSA1-2010: Actualización de etiquetado frontal de alimentos. 

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NOM-051-SCFI/SSA1-2010: Actualización de etiquetado frontal de alimentos. 

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27 de marzo de 2020

Esto permite que el consumidor tenga información a simple vista de los alimentos a consumir.

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NOM-159-SSA1-2016: Modificación en norma de productos y servicios. 

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NOM-159-SSA1-2016: Modificación en norma de productos y servicios. 

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21 de agosto de 2020

(COFEPRIS, 2022)