# data[].attributes.attachment_link.readable_text
This Creamy Avocado Pasta recipe is super easy, healthy, delicious, and packed with hidden spinach, a sneaky way to get kids to eat their leafy greens. Add more fresh summer veggies to make it a healthy avocado pasta salad. Dairy-free, Nut-free, Vegan friendly!

avocado pasta

My daughter loves avocado right from the age of 6 months. Now she is 5+. I usually give her avocado in the form of avocado paratha, avocado toast, avocado golgappa, pasta with avocado, or just with some salt and pepper. She also calls this sometimes Guacamole Pasta.

This recipe couldn't get easier. If you are craving a healthy and easy pasta meal for your family, this pasta dish can be made instantly. While the Pasta is cooking in the Instant Pot, prepare the creamy avocado sauce and quickly mix it. It's creamy, fresh, and so satisfying!

If you count on calories or Low Carb/Keto diet, then use this avocado pesto sauce with zucchini to make a zoodle avocado pasta.

So, next time, do give this pasta recipe a try for your weeknight lunch or dinner, and I am sure your kids will cherish every bite of this delicious Pasta.

Today I cooked pasta in my electric pressure cooker, Instant Pot DUO60 6 QT. You can use any equivalent electric pressure cooker like Mealthy Multipot.

Why You'll Love This Avocado Pasta Recipe

It takes less than 20 minutes.

Easy and quick to make.

Healthy, creamy, and flavorful.

Perfect for a weeknight meal, potlucks, picnics, and barbecues.

Vegan, Vegetarian, Dairy-free, Nut-free, and can be made Low carb.

Avocado Pasta Ingredients

Here is the list of ingredients to make a creamy avocado pasta recipe.

Pasta: I used semolina penne pasta. But feel free to use your favorite pasta of your choice, like chickpea pasta, quinoa pasta, spaghetti, linguine, macaroni, pasta shells, or any grain-free, gluten-free pasta. For a low-carb meal, you can use zoodles or spaghetti squash instead.

Avocado: Use good quality, fresh ripe avocado to make the green pasta sauce creamy and flavorful. I have used 1 Hass Avocado.

Garlic: Garlic adds a great flavor to the dish, so don't skip it.

Spinach: I have used baby spinach in this avocado pesto sauce, but you can use any fresh herbs like basil, or cilantro ​​​​​for a variation.

Green chili: I have used one Thai green chili. This is added to increase the heat of the dish, you can also skip it.

Lemon juice (or Lime juice): Lemon juice is added to add tanginess and to prevent the browning of avocado sauce, so don't miss it. You may also use lime juice instead of lemon.

Olive oil: Use extra virgin oil for the best flavor.

Salt and black pepper: They are added as a seasoning.

How to Make Creamy Avocado Pasta

Cooking Pasta

Stovetop Pot Method

In a large pot, bring the water to a boil. Stir in the salt.

Add the pasta to the water, and stir a few times to prevent the pasta from sticking together.

Cook the pasta according to the package instructions (about 10-12 minutes), occasionally stirring, until al dente or softer according to the desired texture.

Once the pasta is cooked, drain the excess water and keep it aside.

Instant Pot Method

Add dry pasta, water, salt to the Instant Pot. Most of the pasta should be covered in water. If it is not, add some more water.

Furthermore, close the lid on the pot. Pressure Cook (high pressure) for 4 minutes. Note: I am using penne pasta in this recipe which has 10 minutes for cooking on the stovetop. So to cook on Instant Pot - Divide the cooking time by half and minus one for al dente pasta. So it's 4 minutes, for softer pasta, do 5 minutes.

When the instant pot beeps, wait for 5 minutes and Quick Release the remaining pressure manually. Then open the lid, and drain if there is any extra water.

Prepare Avocado Sauce for Pasta

Put the avocado, lemon juice, oil, garlic, spinach, green chili, salt, pepper, water into a food processor and blend until smooth.

Start with ¼ cup of water and then add more as needed to get the desired consistency.

Avocado spinach pasta sauce is ready. **Note: You can also add some parmesan cheese if desired.

Assemble the Pasta

Now that the creamy avocado sauce is ready, add it to the al dente cooked pasta and toss until evenly coated with the dressing.

Instant Pot Avocado Pesto Pasta is ready.

Lastly, sprinkle some red chili flakes, grated parmesan cheese, if desired, and Serve it immediately or chill for an hour. Enjoy!

What to serve with Creamy Avocado Pasta?

You or your kid can enjoy a large bowl of avocado pesto pasta and call it a meal.

You can also add some fresh veggies and make it a healthy pasta salad and enjoy it with garlic bread.

For extra protein, add some crispy tofu.

avocado pasta

Variations

Greek Yogurt: You can also add 2 tablespoons of full-fat greek yogurt while making sauce for extra protein.

Cheese: You can also add Parmesan cheese while making the avocado cream sauce. For Vegan, use vegan parmesan cheese.

Vegetables: To make it healthier, add fresh vegetables such as boiled sweet corn, green peas, bell peppers, steamed broccoli, roasted zucchini, roasted mushrooms, or cherry tomatoes to this dish.

Greens: Instead of spinach, you can replace it with kale, parsley, basil, or cilantro. You can also omit the greens if you would like.

Garlic: You can use garlic powder instead of fresh garlic.

Pasta Variety: Use any kind of your favorite pasta like spaghetti, macaroni, shell, pasta shells, or rotini. ​Try using whole wheat, lentils, or veggie pasta for kids to make it healthier.

Tips to Make the Best Avocado Pesto Pasta

Use ripe avocadoes as it helps to blend easily and makes a rich and creamy sauce.

Cook the pasta al dente, so the texture of the pasta is firm, not mushy, when toasted with the avocado dressing.

The consistency of avocado pesto sauce should not be too thick while mixing up the pasta, else, the pasta will turn dry when eaten later. You can also add some reserved pasta water or milk to make it creamy.

Do not reheat the pasta, the flavor of the avocado changes when heated.

Generally, the time to cook pasta in an Instant Pot is half the suggested time on the pasta box, minus one for al dente pasta.

Also, ensure you have enough water to cover most of the pasta underwater. Depending on the shape and size of the pasta, you may need more or fewer liquids. BURN ALERT? If your instant pot has shown BURN in the past, add ½ cup of extra water while making the pasta.

Recipe FAQs

How do I store leftovers?

I do not recommend storing the leftovers as this pasta contains avocado; it will change color and turn brownish. However, you can store the leftovers for 24 hours in the refrigerator in an airtight container. Also, I was not too fond of the taste of leftover pasta.

How to make avocado pasta salad?

Follow the same steps as the avocado pasta recipe. Add some roasted cherry tomatoes, bell peppers, boiled sweet corn, boiled green peas, and avocado chunks. Mix well and serve the avocado pasta salad recipe immediately.

What can be used instead of spinach?

I have used baby spinach, but you can use other greens such as basil, kale, and parsley. You can also omit the greens if you like.

Is this avocado pesto sauce nut-free and vegan?

Traditional Pesto is made with walnuts or pine nuts. I did not use it in this recipe. Feel free to add some while making the sauce.
I did not use parmesan cheese, and this is optional. If you don't have any vegan restrictions, add the grated cheese while making the pesto sauce.

Can you freeze the avocado pasta sauce?

Yes, you can freeze the leftover avocado pesto pasta sauce in freezer-safe ziplock or airtight containers for up to 1 month.

How do you keep avocado fresh in the pasta?

Do not skip adding lemon juice while making the pasta sauce, this will help to delay the oxidizing process of the pasta. You can also squeeze some lemon juice after you toss the pasta with the sauce.

Also, explore more American recipes for your next family dinner inspiration.

If you've tried this easy avocado pesto pasta recipe or any other recipe on Indianveggiedelight, then don't forget to rate the recipe. You can also follow me on Instagram and Facebook to see the latest recipes!

Creamy Avocado Pasta

Bhavana Patil

Other Recipe Collections to Try from my blog
10+ Veg Sandwich Recipes Indian Style 70+ Keto Indian Food Recipes 20+ Instant Pot Vegetarian Soup Recipes

# data[].attributes.attachment_link.description
This Creamy Avocado Pasta recipe is super easy, healthy, delicious, and packed with hidden spinach, a sneaky way to get kids to eat their leafy greens. Add more fresh summer veggies to make it a healthy avocado pasta salad. Dairy-free, Nut-free, Vegan friendly! My daughter loves avocado right from the age of 6 months.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Zubereitung

1. Die Avocado aufschneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels ausschaben. Das Innere am besten in einer kleinen Schale sammeln.

2. Nun die Avocado mit einer Gabel zerdrücken bis eine Creme entsteht. Gebt einige Spritzer Zitronensaft hinzu, um zu verhindern, dass sich das Fruchtfleisch braun färbt.

3. Das Toastbrot toasten, mit der Avocado-Creme bestreichen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Tipp Die Avocado sollte möglichst reif sein, damit ihr sie leichter verarbeiten könnt. Beim Kauf erkennt ihr eine reife Frucht unter anderem daran, dass sie sich etwas eindrücken lässt. Eine unreife Avocado könnt ihr in Zeitungspapier einschlagen, dann reift sie schneller nach.

Avocado-Toast abwandeln

Ihr könnt den Avocado-Toast ganz nach eurem Belieben abwandeln, zum Beispiel indem ihr folgende Zutaten hinzufügt:

Fetakäse

(getrocknete) Tomaten

Granatäpfel

Ei

Chorizo

Lachs

Gewürze (Paprikapulver, Knoblauch, Chiliflocken)

Kräuter (Basilikum, Dill, Petersilie)

Avocado-Toast bei Pinterest

Bei Pinterest findet ihr ebenfalls ganz viel Inspiration für euer Avocado-Toast:

Avocado-Toast mit Ziegenkäse

Avocado-Toast mit pochiertem Ei

Avocado-Toast mit Pilzen

Avocado-Toast mit Tomate-Mozzarella

Wir haben noch weitere leckere Rezepte für euch, zum Beispiel für French Toast oder Eggs Benedict.

# data[].attributes.attachment_link.description
Avocado-Toast eignet sich perfekte für einen guten Start in den Tag. Die Zubereitung ist denkbar einfach und es gibt unzählige Variationsmöglichkeiten.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Selbstgemachte Maki schmecken köstlich und sind gar nicht so teuer, am besten mit dem Rezept für Avocado Maki.

Zeit

60 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

1. Zuerst Reis waschen bis er klar ist, dann mit der 1,5 fachen Menge an Wasser in einem Topf zu Kochen bringen, anschließend bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die restliche Zutaten in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben, die Mischung abkühlen lassen und 40ml abmessen.

2. In der Zwischenzeit Avocado schälen und in dünne Streifen schneiden. Nun den Reis von der Hitze nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Danach in eine flache Schüssel geben und die Essigmischung darauf verteilen. Alles vermengen und kurz überkühlen lassen.

3. Für die Zubereitung der Maki eine Schüssel mit Wasser bereit stellen. Bori-Blatt auf eine Bambusmatte legen und Hände (ev. mit Handschuhen) befeuchten. ⅓ vom Reis auf dem Blatt verteilen, dabei auf einer Längsseite 1-2 Finger breit frei lassen. Ca. in der Mitte längs mit etwas Wasabi fingerbreit bestreichen und ⅓ der Avocado darauf legen.

4. Nori-Blatt fast ganz einrollen, Rolle etwas festdrücken, freigelassene Stelle etwas befeuchten und Maki fertig einrollen. Mit den anderen beiden Blättern wiederholen und Maki mit einem scharfen und etwas befeuchteten Messer schneiden. Mit Sojasauce genießen.

Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos

# data[].attributes.attachment_link.description
Selbstgemachte Maki schmecken köstlich und sind gar nicht so teuer, am besten mit dem Rezept für Avocado Maki. 60 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit Zuerst Reis waschen bis er klar ist, dann mit der 1,5 fachen Menge an Wasser in einem Topf zu Kochen bringen, anschließend bei geringer Hitze ca.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Inhaltsverzeichnis

1. Vollgepackt mit Nährstoffen

2. Exzellente Quelle für Kalium

3. Vorteilhaft in der Schwangerschaft

4. Enthält gute Fette, die gut für das Herz sind

5. Verbessert die Nährstoffaufnahme

6. Fördert die Verdauung

7. Cholesterin- und Triglyceridwerte

8. Unterstützt beim Abnehmen

9. Könnte vor Krebs schützen

10. Gut für die Augen

11. Avocadoöl zum Braten

12. Wissen zum Mitnehmen

Um kaum ein Lebensmittel ist in den letzten Jahren so ein Hype entstanden wie um die Avocado. Mit ihrer cremigen Konsistenz und ihrem unverwechselbaren Geschmack ist sie mittlerweile eine beliebte Zutat in verschiedensten Gerichten.

Ob klassisch im Salat, als Belag für ein sommerliches Sandwich oder als Zutat im extravaganten Dessert - kreativen Koch-Fans bieten sich mit der grünen Frucht unzählige Verwendungsmöglichkeiten.

Dass die Avocado so einen Aufschwung erlebt, kommt nicht von ungefähr, denn sie ist nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund - aus diesen 10 Gründen:

1.Vollgepackt mit Nährstoffen

Kaum eine Frucht liefert so viele wichtige Nährstoffe wie die Avocado. Sie ist nicht nur eine besonders gute Quelle für gesunde ungesättigte Fettsäuren, sondern auch für eine Menge Vitamine und Mineralstoffe, wie B-Vitamine, Vitamin K, Kalium, Kupfer, Vitamin E und (Vitamin C 1). Diese sind für die Gesundheit unerlässlich und spielen bei zahlreichen Vorgängen im Körper eine wichtige Rolle.

100 Gramm Avocado decken bereits 30 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin K und 27 Prozent des Tagesbedarfs an Folsäure ab ( 2). Zudem punkten Avocados mit Ballaststoffen und Antioxidantien.

100 Gramm Avocado haben 138 Kalorien, 12,5 Gramm Fett und 3,6 Gramm Kohlenhydrate ( 3). Wie viel Kalorien hat eine halbe Avocado? Je nach Größe hat eine halbe Avocado etwa 200 bis 250 Kalorien aufgrund des hohen Anteils an Pflanzenfett.

Merke!

Avocados sind besonders gesund, weil sie eine ganze Menge wichtiger Nährstoffe enthalten. Sie sind ein guter Lieferant für Folsäure, Vitamin K, Kalium und auch Vitamin E. Zudem sind sie reich an gesunden Fettsäuren.

Rezept mit Video: Blaubeer-Avocado-Pancakes
2. Exzellente Quelle für Kalium

Jede Zelle ist auf ausreichend Kalium angewiesen, um vernünftig funktionieren zu können. Ist nicht genug Kalium vorhanden, können Nerven- und Muskelzellen Signale nicht mehr richtig weiterleiten.

Vor allem im Hinblick auf einen gesunden Blutdruck und die Herzgesundheit empfiehlt es sich, auf eine ausreichende Kaliumzufuhr zu achten ( 4).

Studien zeigen, dass Kalium bei Bluthochdruck dazu beitragen kann, den Blutdruck zu senken ( 5). So ließ sich das Risiko für einen Schlaganfall um bis zu 24 Prozent reduzieren.

Ebenso wie Bananen, Brokkoli und Spinat stellen Avocados eine sehr gute Quelle für Kalium dar.

Merke!

Neben Bananen sind Avocados reich an Kalium, welches für eine gute Reizweiterleitung der Zellen wichtig ist. Besonders hilfreich ist es gegen Bluthochdruck.

3. Vorteilhaft in der Schwangerschaft

In der Schwangerschaft benötigt das heranwachsende Kind eine Vielzahl an Nährstoffen, um gesund und gut entwickelt zur Welt zu kommen.

Ernährt sich die werdende Mutter nährstoffarm, werden viele dieser Nährstoffe aus den körpereigenen Speichern der Mutter gezogen. So geht die Natur sicher, dass das Baby alles bekommt, was es benötigt.

Die Ausnahme macht hier allerdings das Vitamin (Folsäure. Es sollte bereits vor Beginn der Schwangerschaft reichlich zugeführt werden, ob nun durch eine gesunde Ernährung oder Nahrunsergänzungsmittel. Eine ausreichende Zufuhr schützt vor Fehlgeburten und Entwicklungsstörungen des Kindes 6).

Schon 100 Gramm Avocado decken knapp ein Drittel des täglichen Folsäurebedarfs eines durchschnittlichen Erwachsenen. Der Folsäurebedarf für Schwangere ist jedoch beinahe doppelt so hoch. Da nicht nur der Körper der Mutter, sondern auch das Baby für seine Entwicklung reichlich Folsäure benötigt, sollte ein doppeltes Augenmerk auf gesunde und folsäurereiche Lebensmittel gelegt werden.

Neben Avocados sind Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Gemüsesorten, wie Brokkoli oder Spargel, weitere gute Quellen für Folsäure.

Merke!

Folsäure ist für die Entwicklung von Kindern im Mutterleib sehr wichtig. Avocados sind eine gute Quelle für Folsäure und unterstützen einen gesunden und normalen Schwangerschaftsverlauf.

4. Enthält gute Fette, die gut für das Herz sind

Avocados sind sehr fettreich. Mit knapp 77 Prozent an Kalorien durch Fett führt es die Spitzenliste der fetthaltigen pflanzlichen Lebensmittel an.

Einige Experten sagen sogar, dass die ungesättigten Fettsäuren der Avocado aufgrund des Enzyms Lipase beim Fettabbau helfen können. Das Enzym steuert die Fettverbrennung während der Verdauung und im Fettgewebe, sodass das Speichern des Avocado-Fetts verhindert und der Fettabbau im Körper beschleunigt wird.

Anders als zum Beispiel Wurst oder Käse, ist das Fett in Avocados sehr gesund. Ähnlich zu (Olivenöl ist es reich an Ölsäure, welche Entzündungen im Körper bekämpft und sich positiv auf die Herzgesundheit auswirkt 7).

Merke!

Avocados sind reich an ungesättigten Fettsäuren und damit sehr gesund. Ähnlich wie Olivenöl sind Avocados ein Bestandteil einer antientzündlichen Ernährung und damit gut für das Herz.

5. Verbessert die Nährstoffaufnahme

Einige Nährstoffe benötigen Fett, um richtig aufgenommen werden zu können. Vor allem die fettlöslichen Vitamine A, E und K kommen nicht ohne Fett aus.

Eine Studie verglich die Beta-Carotin-Aufnahme aus zwei Salaten miteinander. Der eine Salat wurde mit und der andere ohne Avocados zubereitet. Die Beta-Carotin-Aufnahme bei dem Avocado-Salat war um bis zu 17-mal höher ( 8).

Es lohnt sich also Gemüse mit Avocados zu kombinieren, um das volle Nährstoffpotenzial der Lebensmittel auszuschöpfen.

Merke!

Fettlösliche Vitamine werden im Beisein von Avocados besser aufgenommen. Die Kombination von Gemüse mit der gesunden Frucht ist also ideal.

6. Fördert die Verdauung

Mit fast sieben Gramm Ballaststoffen auf 100 Gramm ist die Avocado eine sehr gute Quelle für die unverdaulichen Pflanzenfasern ( 1).

Die Empfehlung von mindestens 30 Gramm Ballaststoffen pro Tag erreichen nur wenige Menschen. Der Durchschnittsdeutsche kommt täglich gerade einmal auf 24 Gramm Ballaststoffe ( 10).

Dabei könnte man viele Probleme, wie Verstopfung oder Durchfall, durch eine erhöhte Zufuhr verhindern. Ballaststoffe sind sehr wichtig für eine normale Darmfunktion. Sie lockern den Stuhl auf und erleichtern dem Darm somit den Nahrungsbrei weiterzubefördern.

Außerdem dienen Ballaststoffe den nützlichen Bakterien unseres Darms als Nahrung. Wer also viele Ballaststoffe zu sich nimmt, verbessert auch seine Darmflora.

Merke!

Avocados liefern mit ihrem hohen Ballaststoffanteil einen wichtigen Beitrag zur Darmgesundheit. Mindestens 30 Gramm Ballaststoffe sollten pro Tag idealerweise gegessen werden.

7. Senkt Cholesterin- und Triglyceridwerte

Da die weltweit häufigste Todesursache Herzkreislauferkrankungen sind, steht die Herzgesundheit für viele Menschen an oberster Stelle. Zu hohe Cholesterin- und Triglyceridwerte gelten als Risikofaktoren für einen Schlaganfall oder Herzinfarkt.

Studien konnten zeigen, dass eine Ernährung mit reichlich Avocado und ungesättigten Fettsäuren zu einer deutlichen Verminderung des Gesamtcholesterinspiegels führte. Auch das Verhältnis von „gutem" HDL zu „schlechtem" LDL verbesserte sich. So sank das LDL-Cholesterin um bis zu 22 Prozent, während das HDL um bis zu elf Prozent anstieg.

Die Triglyceridwerte der Teilnehmer sanken im Rahmen der Studien um bis zu 20 Prozent ( 11).

Merke!

Eine Ernährung mit reichlich ungesättigten Fettsäuren, wie die der Avocado, führt zu einer deutlichen Verbesserung der Cholesterin- und Triglyceridwerte.

8. Unterstützt beim Abnehmen

Avocados können uns beim Abnehmen unterstützen, indem sie ein langanhaltendes Sättigungsgefühl hervorrufen.

Zu diesem Ergebnis kam eine Studie, welche die Effekte von Avocados auf das Sättigungsgefühl und den Blutzuckerspiegel untersuchte. Die Studienteilnehmer wurden in zwei Gruppen aufgeteilt. Die eine Gruppe bekam einen Salat ohne und die andere Gruppe einen Salat mit Avocado zu essen.

Teilnehmer der Avocado-Gruppe fühlten sich zu 23 Prozent mehr gesättigt und hatten ein um 28 Prozent niedrigeres Verlangen in den nächsten fünf Stunden wieder etwas zu essen ( 12).

Mittverantwortlich für diesen Effekt scheint der hohe Anteil an gesunden Fetten zu sein. Diese liefern dem Körper einen langsamen, gleichmäßigen Strom an Energie. Die zusätzlichen Ballaststoffe in der Avocado sorgen ebenfalls für einen stabilen Blutzuckerspiegel ( 13).

Die Wissenschaftler der Avocado-Studie sehen ein großes Potenzial in der grünen Frucht, wenn es um das Verhindern von unnötigen Zwischenmahlzeiten geht. Wer also Probleme damit hat zwischen den Hauptmahlzeiten nichts zu essen, dem könnte es helfen eine halbe Avocado pro Tag in die Ernährung einzubauen.

Merke!

Avocados helfen dabei den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Außerdem machen sie satt und sorgen so dafür, dass weniger Zwischenmahlzeiten und damit auch weniger Kalorien gegessen werden.

9. Könnte vor Krebs schützen

Eine ballaststoffreiche Ernährung, die auf Vollkornprodukten, Gemüse und Obst basiert, steht im Zusammenhang mit einem niedrigeren Risiko für viele Krebsarten, wie Brust-, Prostata- oder Darmkrebs ( 14).

Bei der derzeitige Beliebtheit von Avocados liegt es nahe sich die Frage zu stellen, welchen Effekt dieses Lebensmittel auf bestimmte Krebsarten hat. Es finden sich erste Anzeichen dafür, dass Avocados bei der Prävention von Krebs hilfreich sein könnten.

In einer Studie konnte Avocado-Extrakt das Zellwachstum von Prostatakrebszellen stören (( 15). In einer weiteren Studie konnten Avocados die Nebenwirkungen der Chemotherapie auf die Lymphozyten reduzieren 16).

Da diese Untersuchungen jedoch nicht beim lebenden Menschen beobachtet, sondern in einer Petrischale durchgeführt wurden, sind diese Ergebnisse noch nicht eindeutig genug, um eine klare Aussage zuzulassen.

Merke!

Avocados könnten als Teil einer pflanzenbasierten Ernährung zum Schutz vor einigen Krebsarten beitragen. Bislang gibt es jedoch nicht genug Untersuchungen, um eine direkte Schutzwirkung nachweisen zu können.

10. Gut für die Augen

Avocados sind eine gute Quelle für das Antioxidant Lutein. Lutein spielt bei der Gesundheit des Auges eine wichtige Rolle.

So kann eine hohe Zufuhr an Lutein und anderen Carotinoiden das Risiko senken im hohen Alter an Augenkrankheiten zu erkranken .

Zu diesen Augenkrankheiten zählt der graue Star, ebenso wie eine Makuladegeneration ( 17).

Merke!

Avocados sind reich an Lutein. Sie schützen dank ihrem hohen Luteingehalt vor Augenkrankheiten, die häufig im späteren Verlauf des Lebens auftreten.

Avocadoöl zum Braten

Wer nach einer Alternative zu Olivenöl sucht, ist bei Avocadoöl an der richtigen Adresse. Es kann auf Temperaturen bis zu 270 Grad erhitzt werden. Damit gehört es zu den besten Ölen, wenn es um das Anbraten von Lebensmitteln geht ( 18).

Avocadoöl bietet einige der Gesundheitsvorteile, welche auch die Frucht selbst bietet. So ist es reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E und punktet mit einem hohen Gehalt an Lutein.

Diese Inhaltsstoffe fördern einen gesunden Cholesterinspiegel, verbessern die Nährstoffaufnahme und halten die Augen auch im hohen Alter gesund.

Wer ein gutes sucht, wird im Internet schnell fündig. 250 Milliliter kosten derzeit 8,99 Euro. Das ist natürlich etwas mehr als man von Raps- oder Olivenöl gewohnt ist, jedoch rechtfertigt der große Gesundheitswert und Produktionsaufwand den Preisaufschlag allemal.

Wissen zum Mitnehmen

Die Avocado ist eine Nährstoff-Bombe und kann gut und gerne als Superfood bezeichnet werden.

Sie ist reich an den Vitaminen E und K und stellt eine ideale Quelle für Folsäure und Kalium dar.

Seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten macht die Avocado zum Liebling aller Köche. Zahlreiche Rezepte bedienen sich des cremig-grünen Geschmacks der Avocado. So lieben auch wir von EAT SMARTER die Avocado und haben unsere 30 liebsten Rezepte in einem Kochbuch zusammengefasst.

Wer regelmäßig Avocados in seine Mahlzeiten einbaut, ist in der Regel länger satt und neigt so weniger zu unnötigen Zwischenmahlzeiten. Außerdem werden viele Nährstoffe aus den Mahlzeiten besser aufgenommen.

Durch seine gesunden Fette unterstützt die Avocado die Gefäßgesundheit und kann somit vor einem Schlaganfall oder Herzinfarkt schützen.

# data[].attributes.attachment_link.title
10 Gründe, warum du mehr Avocado essen solltest!

# data[].attributes.attachment_link.description
Vollgepackt mit Nährstoffen Exzellente Quelle für Kalium Vorteilhaft in der Schwangerschaft Enthält gute Fette, die gut für das Herz sind Verbessert die Nährstoffaufnahme Fördert die Verdauung Cholesterin- und Triglyceridwerte Unterstützt beim Abnehmen Könnte vor Krebs schützen Gut für die Augen Avocadoöl zum Braten Wissen zum Mitnehmen Um kaum ein Lebensmittel ist in den letzten Jahren so ein Hype entstanden wie um die Avocado.