# data[].attributes.body
https://youtu.be/fSYwgpMMYNg

# data[].attributes.attachment_link.title
แผนธุรกิจผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวคุณหญิงหรีด

# data[].attributes.attachment_link.title
แผนธุรกิจผลิตภัณฑ์-ผงโรยข้าวคุณหญิงหรีด

# data[].attributes.attachment_caption
นำเสนอผลิตภัณฑ์ผงจิ้งหรีดโรยข้าว คุณหญิงหรีด

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
14.นางสาวภัทราพร สกุลเหมาะ

# data[].attributes.attachment_link.title
นำเสนอผลิตภัณฑ์ผงจิ้งหรีดโรยข้าว คุณหญิงหรีด

# data[].attributes.headline
น.ส.กาญจนรัตน์ สุขสนิท เลขที่2

# data[].attributes.subject
น.ส.กาญจนรัตน์ สุขสนิท เลขที่2

# data[].attributes.headline
นางสาวภาวินี แผ่นงา

# data[].attributes.subject
นางสาวภาวินี แผ่นงา

# data[].attributes.body
ผงจิ้งหรีดโรยข้าว ทานดี ทานง่าย ทานอร่อย

# data[].attributes.headline
น.ส.กาญจนรัตน์ สุขสนิท 

# data[].attributes.subject
น.ส.กาญจนรัตน์ สุขสนิท 

# data[].attributes.body
ผงจิ้งหรีดโรยข้าว🌾
ยิ่งคั่ว ยิ่งฟิน ยิ่งได้กิน ยิ่งอร่อย

# data[].attributes.headline
น.ส.ณิชกานต์ พ่อค้า

# data[].attributes.subject
น.ส.ณิชกานต์ พ่อค้า

# data[].attributes.body
ผงโรยข้าวจิ้งหรีด มีคุณค่า เน้นความธรรมดาที่น่าลิ้มลอง

# data[].attributes.headline
การประชุมจิ้งหรีดอาหารแห่งอนาคต

# data[].attributes.subject
การประชุมจิ้งหรีดอาหารแห่งอนาคต

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
การประชุมวิชาการจิ้งหรีดอีสาน ครั้งที่ 1 ประจำปี 2562 หัวข้อ "จิ้งหรีดอาหารแห่งอนาคต" ที่ จ.ขอนแก่น

30 พ.ค. 2562 views 379

สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น จัดการประชุมวิชาการจิ้งหรีดอีสาน ครั้งที่ 1 ประจำปี 2562 หัวข้อ "จิ้งหรีดอาหารแห่งอนาคต" ระหว่างวันที่ 30-31 พฤษภาคม 2562 ที่โรงแรมเจริญธานี จังหวัดขอนแก่น โดยมี ภาควิชาการ ภาคราชการ ภาคประชาสังคม นักศึกษา เกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีด และผู้ที่สนใจเข้าร่วมประชุมกว่า 150 คน

เพื่อนำเสนอผลการดำเนินโครงการแก้ไขปัญหาความยากจน ตามแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียง โดยสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ในการศึกษาวิจัยด้านยุทธศาสตร์การพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และประเทศในด้านต่างๆ และพัฒนาพื้นที่เป้าหมายการพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยเฉพาะกลุ่มเกษตรกรผู้มีรายได้น้อย ตามที่ สำนักพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมภาคตะวันออกเฉียงเหนือ กำหนดไว้ในยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี โดยภาคราชการและภาคส่วนต่างๆ ในกลุ่มจังหวัดร้อยแก่นสารสินธุ์ (ร้อยเอ็ด ขอนแก่น มหาสารคาม กาฬสินธุ์) ซึ่งปัจจุบันขยายไปอีก 4 จังหวัด ได้แก่ หนองบัวลำภู สกลนคร บุรีรัมย์ และอำนาจเจริญ

นายสมศักดิ์ จังตระกุล ผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น เป็นประธานเปิดการประชุมวิชาการจิ้งหรีดอีสาน ครั้งที่ 1 ประจำปี 2562 ในหัวข้อ "จิ้งหรีดอาหารแห่งอนาคต" เพื่อเผยแพร่ แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ ประสบการณ์ และร่วมมือกันวางระบบการเลี้ยงและแปรรูปจำหน่าย ให้ได้คุณภาพ มาตรฐาน ความปลอดภัย ตามความต้องการของตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในต่างประเทศ จะทำให้เกษตรกรมีรายได้ที่แน่นอน ต่อเนื่อง สามารถยกระดับรายได้ชีวิตและความเป็นอยู่ได้อย่างยั่งยืน

ผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น กล่าวว่า กลุ่มเกษตรกรผู้มีรายได้น้อย ถือเป็นกลุ่มที่ต้องให้ความสำคัญในการยกระดับรายได้และพัฒนาคุณภาพชีวิต "จิ้งหรีด" ถือเป็นแมลง และอาหารพื้นบ้านที่ชาวอีสานคุ้นเคยและมีการบริโภคมานานแล้ว เนื่องจากเป็นอาหารโปรตีนที่สำคัญ และ องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติได้กำหนดให้เป็น "อาหารแห่งอนาคต" ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวต่างประเทศอยู่ในขณะนี้

ศ.ดร.ยุพา หาญบุญทรง คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น กล่าวว่า การส่งเสริมการเลี้ยงจิ้งหรีดสำหรับเกษตรกรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เนื่องจาก องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ได้ส่งเสริมให้คนทั่วโลกบริโภคเพิ่มมากขึ้น เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกใหม่ที่มีราคาถูก และสามารถหาได้ง่ายในท้องถิ่น ถือว่าเป็นอาหารแห่งอนาคต ซึ่งเกษตรกรภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มีความคุ้นชินและชำนาญในการเลี้ยงและบริโภค ใช้พื้นที่และน้ำน้อย สร้างรายได้ปีละ 6 ครั้ง ตลาดมีศักยภาพขยายตัวสูง ภาคราชการ เช่น กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กระทรวงพาณิชย์ มีนโยบายส่งเสริมการเลี้ยงและบริโภคภายในประเทศ และส่งออกต่างประเทศอย่างชัดเจน ซึ่งต้องเป็นไปตามมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับฟาร์มจิ้งหรีด ที่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ตลอดจนแนวทางในการพัฒนาและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับจิ้งหรีดของประเทศไทย ให้สามารถแข่งขันได้ และเพื่อยกระดับมาตรฐานการเลี้ยงจิ้งหรีดของเกษตรกรให้มีศักยภาพและความยั่งยืนต่อไปในการแปรรูปจิ้งหรีดเป็นอย่างอื่น ซึ่งในปัจจุบันมีสินค้าแปรรูปจิ้งหรีดในรูปแบบต่างๆ เช่น จิ้งหรีดทอด คุกกี้จิ้งหรีด น้ำพริกจิ้งหรีด ข้าวเกรียบจิ้งหรีด และเส้นก๋วยเตี๋ยวจิ้งหรีด

ข้อมูลข่าวและที่มา

ผู้สื่อข่าว : เพชรรัตน์ วังระหา

ผู้เรียบเรียง : สุพจน์ กาบแก้ว

แหล่งที่มา : สวท.ขอนแก่น

# data[].attributes.attachment_link.title
การประชุมวิชาการจิ้งหรีดอีสาน ครั้งที่ 1 ประจำปี 2562 ห

# data[].attributes.attachment_link.description
การประชุมวิชาการจิ้งหรีดอีสาน ครั้งที่ 1 ประจำปี 2562 หัวข้อ "จิ้งหรีดอาหารแห่งอนาคต" ที่ จ.ขอนแก่น 30 พ.ค.

# data[].attributes.attachment_caption
นางสาวภาวินี แผ่นงา เลขที่16

# data[].attributes.attachment_caption
นางสาวภัทราพร สกุลเหมาะ เลขที่14

# data[].attributes.headline
น.ส.ณิชกานต์ พ่อค้า เลขที่27

# data[].attributes.subject
น.ส.ณิชกานต์ พ่อค้า เลขที่27

# data[].attributes.headline
สมาชิกในกลุ่ม

# data[].attributes.subject
สมาชิกในกลุ่ม

# data[].attributes.body
1.นางสาวกาญจนรัตน์ สุขสนิท เลขที่2
2.นางสาวภัทรพร สกุลเหมาะ   เลขที่ 14
3.นางสาวภาวินี    โตโส           เลขที่ 15
4.นางสาวภาวินี    แผ่นงา         เลขที่ 16
5.นางสาวณิชกานต์    พ่อค้า    เลขที่ 27

# data[].attributes.headline
ตราสินค้าของคู่แข่งขัน

# data[].attributes.subject
ตราสินค้าของคู่แข่งขัน

# data[].attributes.headline
บรรจุภัณฑ์ของคู่แข่งขัน

# data[].attributes.subject
บรรจุภัณฑ์ของคู่แข่งขัน

# data[].attributes.headline
ผลิตภัณฑ์น้ำข้าวโพดคอร์นแลนด์

# data[].attributes.subject
ผลิตภัณฑ์น้ำข้าวโพดคอร์นแลนด์

# data[].attributes.attachment_link.title
แผนธุรกิจผลิตภัณฑ์

# data[].attributes.headline
ป้ายฉลากของคู่แข่งขัน

# data[].attributes.subject
ป้ายฉลากของคู่แข่งขัน

# data[].attributes.headline
สโลแกนของคู่แข่งขัน

# data[].attributes.subject
สโลแกนของคู่แข่งขัน

# data[].attributes.headline
สรุปผลิตภัณฑ์ของตนเอง

# data[].attributes.subject
สรุปผลิตภัณฑ์ของตนเอง