# data[].attributes.body
Fette

—> gesättigte Fette

—> ungesättigte Fette

Phospholipide

—> polare Köpfe = hydrophil

—> unpolare Schwänze = hydrophob

Steroide

# data[].attributes.body
Glycerin

—> drei Hydroxy-Gruppen

—> drei Kohlenstoffatomen

Fettsäuren

—> Carboxy-Gruppen

—> unverzweigte Kohlenstoffkette

Reaktion von Carboxy-Gruppen und Hydroxy-Gruppen während der Abspaltung von drei Wasserstoffmolekülen zu einem Fett- oder Triglyceridmolekühl

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ringförmige Kohlenwasserstoff-Verbindungen

Grundstein: Cholesterin

# data[].attributes.body
Fette:

—> Energiereserve

Phosoholipide:

—> Grundbausteine von Biomembranen

—> Bildung von Michellen

—> hindern wasserlösliche Stoffe daran, den Membran zu begebenen

Steroide:

—> Verfestigung der Membran

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Aminosäuren, die nach Abspaltung von Wasser aneinandergekettet werden.

Unterscheideung durch verschiedene Restgruppen

Anziehung durch elektrostatische kräfte der unterschiedlichen Restgruppen sorgen für die Struktur

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Faserproteine: Baustoff

Globulär: Stofftransport

Enzyme

Tertiärstruktur: 3-dimensionale struktur eines Protein

(Immer vorhanden)

Mit Quartiärstruktur: Gebilde aus mehreren verschiedenen Tertiärstrukturen.

# data[].attributes.body
Glycerin

Zwei Fettsäure

Eine Phosphorsäure

Organischer Rest

—> Bildung des polaren Kopf und unpolaren Schwanz