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De Wikipedia, la enciclopedia libre

Food truck de comida china en Nueva Caledonia.

Una gastroneta, tráiler de comida o camión restaurante​ (en inglés food truck, 'camión de comida')​ es un vehículo grande acondicionado para elaborar y vender comida callejera.​ En algunos, como las camionetas de helados, se preparan alimentos congelados o precocinados; otros cuentan con cocinas a bordo que permiten hacer cualquier plato desde cero.​

Por norma general, el camión restaurante está asociado con distintos tipos de comida rápida como hamburguesas, perritos calientes, tacos o churros. Sin embargo, a partir de 2009, algunos cocineros de California ( Estados Unidos) cambiaron el concepto hacia restaurantes itinerantes con platos más elaborados, difundiendo su localización en las redes sociales.​​​ Desde entonces han surgido opciones que ofrecen platos y una amplia variedad de especialidades,​​ lo que ha incrementado la popularidad de este tipo de servicios.​​​

Estas camionetas suelen ser itinerantes y trabajan en cualquier lugar donde exista demanda, como ferias, eventos deportivos, campus, zonas empresariales o bases militares.​​

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Gastroneta - Wikipedia, la enciclopedia libre

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De Wikipedia, la enciclopedia libre Una gastroneta, tráiler de comida o camión restaurante​ (en inglés food truck , 'camión de comida')​ es un vehículo grande acondicionado para elaborar y vender comida callejera.​ En algunos, como las camionetas de helados, se preparan alimentos congelados o precocinados; otros cuentan con cocinas a bordo que permiten hacer cualquier plato desde cero.​ Por norma general, el camión restaurante está asociado con distintos tipos de comida rápida como hamburguesas, perritos calientes, tacos o churros.

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El Plato para Comer Saludable para Niños* es una guía visual para ayudar a educar y motivar a los niños a comer bien y mantenerse en movimiento. De un vistazo, la imagen presenta ejemplos de las mejores opciones para comidas y "snacks" (tentempiés, meriendas, bocadillos, refrigerios, piscolabis) saludables, y resalta la importancia de la actividad física como parte la fórmula para mantenerse sano.

(Version alterna con 'verduras' para descargar)

Construyendo una dieta saludable y balanceada

Comer alimentos variados mantiene nuestras comidas interesantes y llenas de sabor. Además, es la clave para una dieta sana y balanceada pues cada alimento tiene una combinación única de nutrientes: tanto macronutrientes ( carbohidratos, proteínas, y grasa) como micronutrientes ( vitaminas y minerales). El Plato para Comer Saludable para Niños representa la base para ayudarnos a tomar las mejores decisiones sobre alimentación.

Además de llenar la mitad del plato con vegetales (verduras) y frutas de muchos colores (que también se deben elegir como "snacks" (tentempiés, meriendas, bocadillos, refrigerios, piscolabis), llene la otra mitad con granos enteros y proteína saludable:

Más sobre vegetales/verduras >

También es importante recordar que las grasas son una parte necesaria de nuestra dieta, y el tipo de grasa que consumimos es lo que más importa. Deberíamos elegir regularmente alimentos con grasas insaturadas que son saludables (como pescado, nueces, semillas, y aceites vegetales saludables); y limitar los alimentos con alto contenido de grasa saturada (especialmente carne roja), y evitar las grasas trans, que no son saludables (provenientes de aceites parcialmente hidrogenados):

En nuestro plato, los lácteos se necesitan en menor cantidad que otros alimentos:

El agua debe ser la bebida principal a elegir con todas las comidas y "snacks", al igual que cuando estamos activos:

Por último, al igual que la elección de alimentos adecuados, incorporar actividad física en nuestro día y mantenerse activo es parte de la receta para mantener la salud:

En general, el mensaje principal es enfocarse en la calidad de la dieta.

El tipo de carbohidratos en la dieta es más importante que la cantidad de carbohidratos en la dieta, pues algunas fuentes de carbohidratos como verduras/vegetales (que no sean papas/patatas), frutas, granos enteros y leguminosas/legumbres/frijoles, son más saludables que el azúcar, papas/patatas, y alimentos hechos con harina refinada.

El Plato para Comer Saludable para Niños no incluye bebidas azucaradas, dulces, ni alimentos chatarra o procesados ("junk food"). Estos no son alimentos que se deban consumir a diario, y deben consumirse esporádicamente o nunca.

El Plato para Comer Saludable para Niños promueve el uso de aceites saludables en lugar de otros tipos de grasas.

Sobre El Plato para Comer Saludable para Niños

El Plato para Comer Saludable para Niños fue creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard, basado en la mejor ciencia disponible y con el propósito de mejorar las guías visuales de "Mi Plato" del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. La versión para niños refleja los mismos mensajes importantes que El Plato para Comer Saludable, con el principal enfoque en la calidad de la dieta, pero diseñado para facilitar la enseñanza de hábitos de alimentación saludables en los niños.
*El término "niños" es usado en general y abarca a todos los sexos y géneros.

Términos de Uso para El Plato para Comer Saludable para Niños

Autorizamos permiso para usar la imagen de El Plato para Comer Saludable para Niños de acuerdo con los siguientes términos y condiciones:

Tiene que incluir la siguiente frase que otorga crédito: "Derechos de autor © 2015 Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard. Para más información sobre El Plato para Comer Saludable para Niños, por favor visite la Fuente de Nutrición, Departamento de Nutrición, Escuela de Salud Pública de Harvard, http://www.thenutritionsource.org."

Su uso de El Plato para Comer Saludable para Niños es de carácter no comercial.

Su uso de El Plato para Comer Saludable para Niños tiene que cumplir con todas las leyes pertinentes.

No podrá modificar la imagen o el texto de ninguna manera.

Harvard puede revocar este permiso en cualquier momento a su única discreción. En el caso de que el permiso sea revocado, deberá remover la imagen de cualquier sitio web o espacio público en un plazo de no más de cinco días laborables.

Harvard prohíbe estrictamente cualquier indicio - sea explícito o implícito - que sugiera o que pueda causar a otros a creer que Harvard, el Departamento de Nutrición en la Escuela de Salud Pública de Harvard, o el sitio web La Fuente de Nutrición, ha aprobado cualquier producto o bienes, servicios, individuo, grupo, u organización de cualquier tipo. Por tanto, no podrá usar los nombres "Harvard", "Departamento de Nutrición en la Escuela de Salud Pública de Harvard", o "La Fuente de Nutrición", o cualquier marca registrada o sello propiedad de Harvard en conexión con El Plato para Comer Saludable para Niños sin aprobación previa, por escrito, excepto para reproducir la frase específica que otorga crédito para el uso de la imagen tal y como se establece arriba.

No podrá usar El Plato para Comer Saludable para Niños de ningún modo que pueda dañar la reputación de Harvard.

Harvard renuncia a todas las garantías de cualquier tipo (expresadas, implicadas, o de otra manera) relacionadas a El Plato para Comer Saludable para Niños, incluyendo, sin limitaciones, cualesquiera garantías implícitas de mercadeo o comercio, aptitud para un propósito particular, y no-infracción. Usted acepta indemnizar y mantener indemne a la Universidad de Harvard y sus miembros del consejo de gobierno (directiva), oficiales/funcionarios, miembros de la facultad, estudiantes, empleados y agentes de y en contra de cualesquiera reclamaciones, daños, pérdidas, obligaciones, costos y gastos de todo tipo que provengan o estén relacionados con el uso de El Plato para Comer Saludable para Niños.

Asistencia de traducci ó n provista por Ana Maafs, MEd, y Josiemer Mattei, PhD, MPH (Translation assistance provided by Ana Maafs, MEd, and Josiemer Mattei, PhD, MPH).

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