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La trasmissione di questi testi era orale, venivano cantati dai cantori davanti a degli spettatori su una semplice melodia con accompagnamento di uno strumento musicale. In seguito le canzoni furono fissate dalla scrittura tra l'XI e il XIII secolo e grazie a questo sono giunte fino a noi. Queste canzoni, giunte anonime, venivano cantate dai giullari e menestrelli. Espresse nel volgare parlato nella Francia del Nord, la lingua d'Oil.

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La canzone di Orlando ( LA chanson de Roland)

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La canzone di Orlando ( LA chanson de Roland)

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La canzone narra le avventure di Orlando e degli altri 11 paladini del re Carlo Magno in guerra contro i musulmani di Spagna. Gano, patrigno di Orlando, che vuole vendicarsi di un presunto torto da lui ricevuto, d'accordo con il re saraceno Marsilio convince Carlo Magno ad affidare a Orlando e ai paladini la retroguardia dell'esercito francese che sta rientrando in patria. A Roncisvalle, nelle gole dei Pirenei, Orlando e i compagni cadono in un'imboscata; potrebbero salvarsi, se Orlando suonasse il magico corno, l'Olifante, per richiamare l'esercito di Carlo Magno, ma per orgoglio e per non mettere a repentaglio la salvezza del re, il paladino lo fa solo in punto di morte. Quando Carlo Magno giunge a Roncisvalle, Orlando è ormai morto insieme a tutta la retroguardia. Carlo vendica i suoi 12 paladini uccidendo i nemici. Dopo un processo anche Gano viene condannato a morte.                                                                Questi avvenimenti si basano su un nucleo di verità storica: nel 778 Carlo Magno, al ritorno in Francia da una spedizione in Spagna, venne assalito ai Pirenei da bande di predoni baschi che distrussero la retroguardia francese.