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A nébeda é unha planta aromática que se emprega para tés e infusións, como sazonador en pratos, aromatizador de bebidas e postres.

En Galicia usámola ao cocer as castañas.

Un estudo recente descubriu o uso da Nébeda como conservante natural do peixe.

IVO 4ºB

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Nébodas o nébedas

Utilizadas como ingrediente en muchas recetas tradicionales gallegas: las nébodas o nébedas, según la zona.

Esta planta estaba presente en casi todas las casas gallegas, pues solía nacer de forma silvestre y preferiblemente en zonas húmedas, incluso en las paredes de piedra de las casas.

Usos culinarios:

Esta planta es similar a la menta pero con un sabor que recuerda a una mezcla de menta, anís y orégano.

En muchas zonas de Galicia esta planta se usa para aromatizar cuando se cuecen castañas pero también se usa en postres muy típicos como es el Bandullo o  Vincha, Torta de Chicharrones, postres típicos de carnavales. Aromatizante de postres como natillas, por sabor a menta, y también para automatizar comidas.

Foto:

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Este taboleiro pretende recoller as vosas achegas relacionadas con "sabores das plantas". Pretendemos que nos fagades saber que plantas aromáticas empregades na cociña. Enviádenos un pequeniño texto (non máis grande que este explicatorio) no que expliquedes os usos que lles dades incluíndo si vos parece unha imaxe ou un pequeniño vídeo explicativo.

As achegas a este panel poden realizarse de forma anónima ou de xeito opcional indicar o curso ao que pertences. Si despois de publicala tedes algunha dificultade (non podedes editala ou eliminala) facédenolo saber a través deste correo: soutodonastic@gmail.com Moitas grazas de antemán. Un saúdo do equipo de TICs de Donas.