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Les maccarons

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On va regarder la video

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Les spécialités de la cuisine française (1/2) - Vocabulaire français thématique

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Entraînez-vous à faire les crepes!!!

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Par Emilie Guiilaume Lucas

On prend autant de plaisir à les faire sauter qu'à les manger. Avec ou sans bolée de cidre, la crêpe se plie toujours en 4 pour nous régaler ! Si elle se savoure de façon incontournable à la chandeleur, elle s'invite aussi lors de toutes les occasions festives. Du goûter à l'anniversaire en passant par la fameuse " crêpes party ", personne ne lui résiste. Pour une recette de crêpe facile garantie zéro grumeau, c'est par ici !

1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre en poudre. Creusez ensuite un puits pour y casser les œufs. Mélangez en effectuant des cercles du centre vers l'extérieur. Versez ensuite le lait petit à petit, puis ajoutez le sucre vanillé. Laissez reposer 30 min.

2

Avec un coton, badigeonnez d'huile le fond de votre crêpière et faites-la chauffer à feu vif. Une fois bien chaude, versez-y une louche de pâte et laissez cuire 3 min de chaque côté. Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

3

Empilez les crêpes sur une assiette, en les recouvrant éventuellement d'un torchon propre pour les conserver au chaud !

Diététique :

Les crêpes sont toujours appréciées des petits comme des grands ! Très simples à réaliser, elles sont aussi intéressantes sur le plan nutrition. En effet, elles se composent d'œufs riches en protéines de très bonne qualité et de farine source de glucides. Les crêpes contiennent aussi du lait riche en protéines, calcium et phosphore indispensables à la santé des os et des dents. Pour ne pas trop faire grimper la balance calorique, on préférera les garnitures naturelles comme le miel et les fruits frais aux traditionnelles pâtes à tartiner et confitures.

Astuces

<p>Si vous adorez les crêpes à la confiture (ou à la pâte à tartiner), inutile de sucrer votre pâte ! Remplacez alors le sucre vanillé par de la vanille liquide et le tour est joué. Pour une recette de crêpe facile et légère, troquez le sucre blanc pour du sucre de coco et le lait de vache pour du lait d'amande ou d'avoine.</p>

Questions fréquentes
Mes crêpes collent à la poêle, comment faire ?
Si vos crêpes collent dans votre poêle, c'est sûrement à cause de la température de la pâte. Veillez à sortir votre préparation du réfrigérateur quelques minutes avant de l'utiliser pour éviter ce phénomène.
Comment éviter la formation de grumeaux dans ma pâte à crêpes ?
Pour éviter la formation de grumeaux, il est important de mélanger de façon énergique et en continu. Vous pouvez également utiliser un robot électrique pour mélanger votre pâte à crêpes.
Comment faire des crêpes plus légères ?
Pour obtenir des crêpes plus légères, il est possible de remplacer une partie de la farine de blé par de la maïzena. Vous pouvez également remplacer la moitié du lait par de l'eau. Vos crêpes seront alors plus croustillantes.
Quelle huile utiliser pour la cuisson des crêpes ?
Badigeonnez votre crêpière avec une huile neutre. Choisissez une huile de tournesol, une huile de pépins de raisin ou d'arachides, plutôt qu'une huile d'olive qui apportera un goût trop prononcé.

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crepe facile - Ingrédients de la recette : 250g de farine, 3 oeufs, 1/2 l de lait , sucre vanillé, 1 pincée de sel, 3 cuillère de susucre