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Realiza un diagrama FODA personal sobre tus Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas al momento de elaborar tus platillos.

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Observa el vídeo y realiza un mapa mental sobre la brigada de cocina.

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Elabora un vídeo de manera creativa, donde expliques la importancia de conocer las bases culinarias al momento de elaborar un platillo, agrega los agentes espesantes en gastronomía y la forma de usarlos.

Indicaciones:
1. Investiga la información a utilizar: Importancia de las bases culinarias, agentes espesantes y forma de usarlos.
2. Diseña el material que vayas a utilizar para mostrar en tu vídeo.
3. Graba tu vídeo de manera creativa, es decir, elige un formato a usar, noticiero, tutorial, comedia, tipo clase, animación, musical, presentación de proyecto, entre otros.
4. Para grabar tu vídeo puedes usar Google Meet con tu cuenta institucional, grabar tu vídeo y ENVIAR EL ENLACE EN ESTE ESPACIO Y EN EL APARTADO DE E-STELA. Favor de no enviar por correo ni mensaje de E-stela.
5. Si usas teléfono celular para grabar tu vídeo, sube el archivo al drive de tu correo institucional y ENVIAR EL ENLACE EN ESTE ESPACIO Y EN EL APARTADO DE E-STELA.
6. Sube el material que hayas diseñado como evidencia también de la actividad.

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1. ¿Por qué crees que la gastronomía es una industria muy demandada en la actualidad?

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1. ¿Por qué crees que la gastronomía es una industria muy demandada en la actualidad?

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Responde la pregunta, y publica una imagen que defina para ti el termino "gastronomía"

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2. Enfermedades transmitidas por alimentos.

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2. Enfermedades transmitidas por alimentos.

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Realiza una imagen donde motives a la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.

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Observa el siguiente vídeo y comenta ¿Cuáles son los materiales tanto utensilios como ingredientes que usaron dentro del vídeo?

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Bases culinarias| cortes basicos de la cocina| #DeRegresoAlasBases

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Con ayuda del vídeo anterior, realiza una infografía con los cortes de vegetales que se muestran y sus características. Publica tu imagen en este espacio.

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Visualiza el siguiente vídeo y responde ¿Qué es un fondo o un caldo?

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Fondos, Caldos y Consomés| Cómo hacer un fondo | Curso de Cocina Profesional | Nivel2-06

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Dentro del vídeo se muestran las características, similitudes y diferencias entre los fondos y los caldos. Con ayuda de esa información, elabora un PODCAST, donde expliques la importancia de los fondos, sus ingredientes para elaborar y sus características generales.
Publica el enlace de tu audio en este espacio.