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"La formation Manuelle et Technique vise l'acquisition d'habilités manuelles, techniques, mentales et comportementales: manipuler, utiliser et/ou construire des objets, en toute sécurité et en respectant l'hygiène."

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Au cours des semaines de mon stage, nous allons réaliser différentes recettes où les enfants vont pouvoir utiliser du concret.
Nous pourront les retrouver toutes dans notre livre de recette et ré-expérimenter celles-ci dans l'espace symbolique cuisine.

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Pour inciter les enfants à réaliser diverses actions dans l'espace symbolique et ainsi faire évoluer les connaissances qu'ils ont de celui-ci, j'ai décidé d'instaurer l'activité du Loup.
La mascotte de la classe est prise en photo en train de reproduire différentes actions (entre 2 et 3 photos à décoder).
Les enfants observent et décodent ses photos afin d'annoter ce qu'il se passe et de garder une trace dans l'espace symbolique.

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Les enfants ont lavé leurs fruits, les ont coupés et puis enfilés sur leurs brochettes avant de les placer au frais. Ils ont pu les déguster par la suite lors de la collation.

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Le Loup a décidé de se préparer une soupe à l'aide des ustensiles dont on dispose dans l'espace cuisine.

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Les enfants ont découvert le casse-noix et ont tenté de l'exploiter pour en obtenir le fruit sec se trouvant à l'intérieur. Dans la plupart des cas, ils ont pu utiliser l'outil (ou alors leur main, pour les plus rusés qui apercevait une faille). Cependant, c'était parfois très dur et impossible de les casser (pas assez de pression, trop grande ...). Il a donc fallut avoir de l'imagination dans ses cas là: l'écraser avec son talon, se mettre à deux sur le casse-noix ...
Au final, ils ont pu les déguster et me dire ce qu'ils pensaient de ce petit fruit des bois.

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Un matin, j'ai apporté des oranges et on s'est demandé comment on pouvait en obtenir le jus.
Les enfants ont beaucoup cherché : cuillère, couteau, ... mais sans trouver l'outil parfait. Lorsque je leur ai présenté le presse-agrumes, nous avons cherché son fonctionnement et l'avons de suite testé.
Les enfants venaient par deux près de moi tester ses fameux outils afin d'obtenir du bon jus d'orange.
Celui-ci a été dégusté lors du repas de midi. Victime de son succès, il n'y en a pas eu assez pour s'en resservir.

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Durant cette dernière année, je réalise mon travail de fin d'études. Le thème que je souhaite y aborder sera la cuisine.

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Dans l'envie de partager ces moments avec vous, j'ai créé ce Padlet dans lequel vous allez pouvoir retrouver, dans les différentes sections,  chacune des activités types.
Chacune comporte une explication générale, la date et les photos avec une brève description.

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En ce jour de Carnaval à l'école, nous avons eu l'opportunité de manger des crêpes... mais aussi des brochettes de fruits confectionnées le matin même par les enfants. Le procédé est le même que lors du premier essai, mais avec beaucoup plus de facilité et de connaissance pour les enfants cette fois-ci (grâce au déjà-là, bacs autonomes, ...).

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Dans le but de découvrir une cuisine tous ensemble, afin de savoir ce qui s'y trouve/ce qui ne s'y trouve pas, nous nous sommes rendus deux fois dans la cuisine de l'école. La première fois pour découvrir et la deuxième pour approfondir/renforcer nos connaissances.

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Les enfants ont pu découvrir la cuisine de l'école et ce qu'elle y renfermait (avec parfois des choses étonnantes!).
Nous avons constaté des différences par rapport à notre espace cuisine en classe et par rapport aux cuisines que nous avons à la maison.

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C'est dans cette espace de la classe que les enfants vont pouvoir rejouer, ré-expérimenter tout ce qu'ils connaissent/ont appris au sujet de la cuisine (le déjà-là).

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Les enfants commencent à vouloir mettre la table comme ils ont pu le voir durant notre sortie dans la cuisine de l'école. Nous verrons par après comment la mettre correctement, grâce aux sets de table avec symboles.

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Comme on à pu l'apprendre avec l'activité du Loup, une soupe de légumes a été préparée... Problème: elle a été renversée ! Les enfants ont du s'armer de produits de nettoyage pour laver tout ça.

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Suite à notre recette du pop-corn et à celle du smoothie, j'ai ajouté celui-ci en pâte à modeler et un blender (pour passer d'éléments solide à liquide) dans l'espace. Le mélange des deux... une sauce au pop-corn !

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Suite à l'activité du Loup (le nettoyage), nous avons bien compris qu'il devait venir nettoyer la cuisine après que les copains de la classe s'en soient servi, et il ne trouve pas ça juste. Alors, certains ont pris les devants et le font eux-mêmes.

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Lors de ma deuxième semaine de stage, nous avons réalisé du pop-corn ! Un peu d'huile d'arachide, du maïs, du sucre, et le tour est joué ! Nous avons pu tester la recette avec une taque de cuisson électrique, mais également avec une machine à pop-corn apportée par Eleanor (merci!).
Nous avons tellement aimé le préparer que nous en avons réalisé pour tous les copains dans la cours de récréation.

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Un bon smoothie composé de fruits rouges, de banane, de lait, de yaourt et d'un peu de sucre. Tout cela mixé au blender et dégusté à la collation.

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Le Loup s'est encore baladé... il a été étonné de voir comment la cuisine était sens dessus dessous après le passage des copains ! Il a donc tout nettoyé et tout rangé. Les enfants ont été invités à prendre exemple, comme ça le Loup n'a plus à le faire...

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Nous avons découvert le set de table... Le Loup n'a pas fait la sourde oreille et à voulu montrer aux enfants comment s'en servir correctement.

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Pour réaliser les différentes recettes, il faut parfois se servir de couteaux... Epreuve difficile pour certains ou à expérimenter pour d'autres.
Grâce à quoi? Soit avec les fruits de l'espace cuisine (velcros), de la pâte à modeler ou alors avec de vrais fruits (qu'ils ont dégustés par la suite, bien sûr).

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Certaines notions culinaires peuvent se retrouver ou être apportées par les enfants dans les autres espaces de la classe.

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Une pizza coupée en 4 grâce à de la pâte à sel, un couteau et un rouleau.

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Dans l'espace bibliothèque se trouve, entre autre, les boites avec le matériel des histoires animées ou du théâtre d'objets. Ces types d'histoires sont racontées avec du matériel pour les rendre plus vivantes.
Ici, pour le théâtre d'objets (livre: "La chèvre Biscornue"), l'histoire a été racontée avec des ustensiles de cuisine.

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Grâce au vécu avec l'activité du Loup, le bac autonome et la personnalisation de son set de table, les enfants placent les éléments de table au bon endroit selon les symboles indiqués.

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Les enfants ont à disposition le livre des recettes réalisées (avec nos photos) ainsi que celui du vocabulaire de cuisine (avec les fiches de décodages: aliments, ustensiles et actions). Ils y ont accès afin de s'en inspirer directement dans l'espace dédié.

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Même si nous avons des créations qui n'ont pas forcément de lien avec le monde de la cuisine, certaines notions perçues ici peuvent être reprises lors des confections culinaires (répétition). Par exemple ici, la notions d'ordre pourra être reprise pour la recette afin de percevoir l'importance de l'ordre à suivre.

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Les recettes réalisés ont été rassemblées dans un seul et même carnet afin de garder une trace des situations vécues. Afin de personnaliser ce carnet souvenir, les enfants se sont rendus dans l'espace peinture et ont réalisé la page de garde selon différentes techniques avec de l'écoline. Ils ont fait de même pour leur set de table.

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Grâce aux connaissances appris au préalable (manipulation, connaissances, ...), les enfants ont réalisés la recette des sablés et se sont même rendus compte d'une erreur dans l'ordre à suivre ! Ils ont tous pu reprendre leurs propres sablés afin de les faire goûter.

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Le rouleau à pâtisserie et les emportes-pièce

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Le rouleau à pâtisserie et les emportes-pièce

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Les enfants ont découverts que nous allions bientôt réaliser des sablés. Mais il faut pouvoir manipuler le matériel pour avoir de beaux biscuits. Pour cela, nous nous sommes basés sur les photos lors du décodage de la recette (réaliser une boule, aplatir avec le rouleau et appuyer avec l'emporte-pièce) et les enfants ont tentés de réaliser les mêmes actions avec de la pâte à sel.

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Avec les bacs, les enfants réitèrent l’activité soit pour le plaisir de la réussite soit pour la recherche d’une stratégie ou bien pour la recherche de gestes.

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Les enfants sont amenés à enfiler correctement des perles sur différents supports afin de pouvoir s'entrainer à l'enfilage des fruits sur une brochette.

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Les enfants sont amenés à manipuler le maïs, ingrédient peu connu des enfants. ils vont pouvoir l'exploiter grâce aux différents outils mais aussi ouvrir l'oeil afin de rechercher les éléments que nos poules de Pâques ont perdues.

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Les enfants entrent tout doucement dans le monde des masses (appliqués généralement dans les recettes) en se rendant compte de leur effet sur les balances: plus que, moins que, même chose que, ...

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Suite à la découverte des sets de table et de leurs symboles, les enfants manipulent plusieurs types de sets de table (photos ciblées ou non des éléments) afin de remplacer le bon objet au bon endroit.

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Les enfants sont seul ou par deux et essayent de mettre par leur propre moyen leurs tabliers afin de se rendre dans l'espace symbolique.