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Ingredientes:

Para 4 personas:

• Restos de carne de cocido (o de tu olla en particular)
• Un puerro y una cebolla
• Salsa de tomate frito
• Una lata de foie gras
• Un trozo de queso (del que tengas o mozzarella o queso para fundir)
Salsa Bechamel
• 120 gr de harina
• 300 ml de caldo del cocido (o de tu olla)
• 500 ml de leche
• Tres o cuatro cucharadas de salsa de tomate
• 50 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva
• Sal y nuez moscada
• Cebolla muy picada
ELABORACIÓN

Prepara la bechamel.
Con unos 200 gramos de carne de cocido deshuesada y picada
Pon un poco de aceite en una sartén y pica finamente un puerro o una cebolla. Mézclalos con la carne de cocido y añade la lata de foie gras.
Remueve e incorpora el tomate frito y un poco de la salsa bechamel.
Rellena con la masa resultante las placas de pasta para canelones Echa en las placas una cucharada de la mezcla y las ve liando, colocándolas en una placa y cuécelos durante 30 minutos a 180º. Al final gratínalos unos minutos.
Foto y receta: www.amigastronomicas.com

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receta de pasta al pesto trapanese