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4 dünne Kalbsschnitzel (150g.) für das Wiener Schnitzel mit einem Küchentuch trocken tupfen, in Klarsichfolie wickeln und flach klopfen. Dafür können Sie einen Topf oder einen

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2 Eier, 1 EL Schlagsahne, Salz und Pfeffer in eine weite Schüssel geben. Mit einer Gabel verquirlen. Danach 100g. Mehl sowie 100g. Semmelbrösel jeweils in eine Extra-Schüssel geben. Diese Zutaten brauchen Sie, um das Wiener Schnitzel zu panieren.

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Und so funktioniert das Panieren: Zunächst eine Scheibe Kalbsfleisch in Mehl wenden

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Die Scheibe Kalbsfleisch dann in das Ei-Sahne-Gemisch legen

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Zum Schluss die Scheibe Kalbsfleisch gleichmässig mit Semmelbrösel bedecken Diesen Vorgang mit den anderen Schnitzeln wiederholen.

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Wiener Schnitzel sofort servieren und mit Zitrone anrichten.

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Je 50g. Butterschmalz in zwei großen besichteten Pfannen erhitzen. Je zwei Wiener Schnitzel darin von jeder Seite 2 - 3 Minuten braten.

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Welche Beilage dazu am besten passt, zeigen diese drei Rezeptideen:

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Welche Beilage dazu am besten passt, zeigen diese drei Rezeptideen:

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-Wiener Schnitzel mit Petersilienkarrtoffeln un Gurkensalar.

-Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat.

-Wiener Schnitzel mit Sahnemöhren und Kartoffelpüree.

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4 dünne Kalbsschnitzel (150g.), 2 Eier, 1 EL Schlagsahne, Salz und Pfeffer, 100g. Mehl, 100g. Semmelbrösel, 100g. Butterschmalz