# data[].attributes.body
hlutverk:
-Viðhalda vökvajafnvægi
-Viðhalda sýrujafnvægi
-Starfsemi tauga og vöðva

fæðugjafar: Stærstur hluti natríums í fæði kemur úr unnum matvælum s.s. tilbúnum réttum, unnum kjötvörum, pakkasúpum, niðursuðuvörum, brauði og morgunkorni

lágmarksneysla ~0,5 g/dag

Skortur: Vöðvakrampar, lystarleysi
Eitrun: Bjúgur, hækkaður blóðþrýstingur

# data[].attributes.body
Brennisteinn

hlutverk:
mikilvægur i byggingu akveðinna proteina og lifrænna efnasambanda.

fæðugjafar:
brennisteinn er nauðsynlegur fyrir framleiðslu ýmissa andoxunarefna og amínósýra.

skorts og eitrunareinkenni:
Skortseinkenni ekki þekkt í fólki.

ráðlagður dagskammtur:
engin ráðlegur dagskammtur.

# data[].attributes.body
Klór

Hlutverk:
klór viðheldur saltjafnvægi

fæðugjafar:
Vökvinn safnast saman neðan þessa lags og í hann er bætt klóri til að eyða skaðlegum gerlum. þetta geti orðið mikilvægur fæðugjafi búpenings og jafnvel manna þegar fram líða stundir

Skorts- og eitrunareinkenni:
skorts efni komast í meltingarveg óvart td með mat ef handþvottur er ekki í lagi.

Ráðlagður dagskammtur:
7,1 g.

# data[].attributes.body
steinefni flokkast til ólífrænna efna sem meðal annars felur í sér að þau halda efnabyggingu sinni og eiginleikum hvað sem á gengur. Þau haldast þannig óbreytt frá því að komast inn í líkamann og þar til þau skiljast út úr honum. öfugt við lífræn efni, eins og vítamín og orkuefnin, sem geta breyst í líkama í önnur efni sem líkaminn þarnast.

# data[].attributes.body
Hlutverk:
Í líkamanum eru 600-900 g af fosfór og mest í formi fosfata sölt af fosfórsýru. Kalkfosföt eru í beinum og tönnum og önnur ólífræn fosföt eru í öllum frumum. Fosföt gegna mikilvægu hlutverki í orkuframleiðslu.

Fæðugjafar:
Fosfór er öllum lífverum nauðsynlegur og gegnir mörgum hlutverkum. Fosfór er eitt frumefnanna í mörgum af nauðsynlegustu lífrænum sameindum, til dæmis í kjarnsýrum eins og erfðaefninu DNA, fósfólípíðum, sérstakri gerð af fituefnum sem mynda meginuppistöðu allra frumuhimna og svo í ATP sem er hinn eini sanni orkumiðill í frumum.

Skorts- og eitrunareinkenni:
skortseinkenni fosfórs eru minnkuð matarlyst, slappleiki, blóðleysi, vöðvaverkir, gölluð beinmyndun, dofi og skert ónæmiskerfi. Einkenni eitrunar eru: Ógleði, lystarleysi, höfuðverkur og niðurgangur. Alvarlegri eitrunareinkenni eru kalkmyndun í mjúkum vefjum líkamans og lífshættuleg nýrnabilun.

Ráðlagður dagskammtur

# data[].attributes.body
Hlutverk:
Mikilvægt fyrir heilbrigt taugakerfi og reglulegan hjartslátt.

Vinnur með natríum að eðlilegu vökvajafnvægi í líkamanum.

Kalíum er mikilvægt í efnahvörfum í frumum, hjálpar til við að viðhalda jöfnum blóðþrýstingi og flutningi rafboða hjá frumum.

Stjórnar flutningi næringaefna í gegnum frumuhimnur.

Fæðugjafar:
Kalíum er helst að finna í grænmeti.

Grænu blaðgrænmeti, ávöxtum, fræjum, hnetum, kartöflum, korni, banana og avakadó.

Skortseinkenni:
(skortur er mjög óalgengur)

Bjúgur, blóðsykursójafnvægi, háþrýstingur, þreyta, vöðvaverkir, húðþurrkur, niðurgangur, harðlífi, taugaveiklun, hjartsláttaróregla, svefnleysi, lágþrýstingur og þrálátir höfuðverkir

Ráðlagður dagsskattur:

Konur = 3100 mg

Karlar = 3500 mg

# data[].attributes.body
Hlutverk: Kalk er nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi taugakerfisins, samdráttarhæfni vöðva og eðlilegan blóðþrýsting. Kalk er uppistöðuefni beina og tanna.

Stærsta hluta kalksins er að finna í beinum og tönnum. Þess vegna er fullnægjandi kalk inntaka mikilvæg fyrir bein- og tannheilsu.

1% Kalksins sem er ekki í beinum og tönnum er í blóði. Kalkið gegnir hlutverki í vöðvasamdáttum, tuagaboðefnaflutningi, storknun blóðs og efnaskiptum frumna.

Helstu fæðugjafar:
Mjólkurvörur (t.d. ostur og skyr). Og úr jurtaríkinu fæst kalk úr heilkornavörum eins og hnetum, fræjum og dökkgrænu káli.

Helstu skorts- og eitrunareinkenni:

Hjá börnum getur skortur á Kalki leitt til óeðlilegs beinvaxtar.

Hjá fullorðnum getur skortur leitt til beinþynningar.

Engar aukaverkanir eru þekktar ef farið er eftir ráðlögðum dagskammti. umfram kalk skilast út með þvagi en mjög mikil neysla kalks eykur áhættu á nýrnasteinum, krabbameini í blöðruhálskirtli og hjarta- og æðasjúkdómum.

Ráðlagður dagskammtur fyrir 17+:
800 mg

Efri mörk ráðlagðrar neyslu eru sett við 2500 mg á dag.

# data[].attributes.body
Magn magnesíums í líkama (sem vegur um 60 kg) er í kringum 30 grömm. meira en helming þess er að finna í beinum en einnig er magnesíum í vö'vum og mjúkum líkafmsvef.

Dagleg þörf fullorðinna karla fyrir magnesíum er um það bil 400 mg en 310 mg fyrir konur. Drengir á kynþroskaaldri, barnshafandi konur og konur með börn á brjósti þurfa meira magnesíum en aðrir. Almenn neysla er um það bil 3-400 mg á dag.

hvaða matvörum er magnesíum helst að finna?

Mest er af magnesíum í grænu blaðgrænmeti, heilkornavörum, hnetum, fiski, kjöti og mjólkurvörum.

Hvað getur gerst ef neyslan er of mikil?

Auk þess að raska jafnvægi milli næringarefna getur of mikil neysla magnesíums leitt til niðurgangs, en ekki hafa komið fram önnur neikvæð áhrif ef nýrun starfa eðlilega.

Hlutverk: magnesíum er hjálparhvati og sem slíkur hluti margra hvata sem taka þátt í orkumyndun. Magnesíum hefur hlutverki að gegna í meira en 300 mismunandi efnahvörfum. það tekur þátt í að halda kalki beinanna í jafnvægiog hjálpar einnig baráttunni gegn tannskemmdum.

Hvernig fullnægi ég þörfinni fyrir magnesíum?

Magnesíumþörfinni er auðvelt að fullnægja með því að borða fjölbreytt fæði, þ.e. án þessa að taka það inn í formi fæðubótarefna. Það er mun æskilegra að fá næringarefnin úr fæðunni en að taka þau inn sem fæðubótarefni en þá eykst hættan á röskun jafnvægis á milli næringarefna.