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En Colombia hay 3,2 millones de personas subalimentadas, lo que representa un desafío en el país para poder sacar de esta condición a quienes la padecen.

Para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), uno de los grandes temas que se debe trabajar en Latinoamérica es la malnutrición, que es la combinación entre el hambre y la obesidad.

Rafael Zavala, representanta de la FAO en Colombia, explica que hay grandes temas en cuanto a la seguridad alimentaria, a la pérdida y desperdicio de alimentos, pues al tiempo que se sigue botando, la cifra de personas que no come bien aumenta.

¿Qué mecanismos debe adoptar Colombia como política pública para fortalecer la estrategia se seguridad alimentaria?

Lo primero que se debe subrayar es que el tema de seguridad alimentaria es mucho más amplio que comer. Tenemos que acercar cada vez más al productor y al consumidor, generando estrategias, que se tenga una cultura de la alimentación, se opte por el producto de su región y concientizar que se debe apoyar el consumo local, pues eso hace fomentar la identidad cultural.

Nos falta promover el concepto de seguridad alimentaria, está muy mal entendido. Mucha gente, incluso del Gobierno, lo vincula al asistencialismo y repartir alimentos, pero eso es totalmente diferente.

Colombia tiene la gran ventaja de ser un país biodiverso con altísimo potencial, podría ser parte de la despensa mundial de alimentos.

La situación debe tener dos perspectivas: la primera es la agroindustria, como generan no solo alimentos para exportación sino a vincularla con alianzas estratégicas para pequeños productores.

El otro reto es la de la subalimentación y obesidad. En el país hay colombianos que se van a la cama sin haber comido bien, sin haber consumido suficiente monto de calorías para tener una vida sana.

¿Dónde están las personas subalimentadas en Colombia?

Comer bien se trata de tener tres alimentos balanceados en el día. En Colombia hay 3,2 millones de personas subalimentadas y el hambre en este país tiene rostro y paisaje.

El rostro es étnico, son indígenas y afrodescendientes. El paisaje es rural, la gran mayoría de estas personas están en zonas dispersas.

Hay población urbana en esas condiciones, pero a ellos es más fácil para cumplir la tares, pues hay fuentes que permiten abastecerlos.

¿Cómo Colombia debe combatir la subalimentación?

El reto es en zonas rurales dispersas. Se debe solucionar por dos vías, primero con infraestructura, pues el hambre y la muerte por desnutrición van de la mano con la carencia de bienes y servicios.

La otra apuesta debe ser generar medios de vida dignos en las zonas rurales a partir de alternativas legales y asociativas que les den estabilidad a la gente, para que decidan quedarse en sus territorios en vez de llegar a las ciudades.

Estas dos vías deben tener unas plataformas de sostenibilidad, es un país biodiverso y no se puede tener la misma receta de promoción productivista.

¿En qué nivel está Colombia para alcanzar la solución a la subalimentación?

Colombia está en un momento en el que el avión está a punto de despegar. Si antes con el conflicto armado avanzaba con un freno de mano puesto, ahora que este ya se liberó, pese a que hay problemas por solucionar, el reto debe ser la inversión.

Estamos en una situación en la cual el atraso es infraestructura y bienes públicos. Me gusta escuchar de parte de quienes están formulando el Plan Nacional de Desarrollo que ese sea uno de los ejes.

Menos del 20 por ciento de las vías terciarias están pavimentadas y es por ahí donde se transportan los alimentos perecederos; entonces, si están inundadas o no se puede circular y eso es garantía que no se puede comerciales, repercutiendo en la generación de pobreza.

En los próximos 20 años en Colombia se deben enfocar en la generación de vías terciarias para la comercialización de los productos. No va a ver una estrategia productiva si no las hay, sobre todo cuando lo que queremos es eliminar la coca, que están en esas zonas donde la pasta si puede durar unos días, pero las toneladas de maracuya se van a perder.

¿Cómo se debe plantear la estrategia rural para ir eliminado la coca?

Las alterativas para la gente no son únicas, pero se debe tener algo de ciclo corto y mediano, además de estrategias medioambientales. En la mayor parte de los casos las alternativas para generar ingresos se tardan varios años y la coca se tarda seis meses, así que convencer a la gente con estrategias que demuestren que hay viabilidad y una regulación de la comunidad en la cual todos se comprometan.

El gran reto no es la erradicación sino la solución, generar alternativas y un rubro muy importante es la infraestructura. Otro punto que debemos trabajar muy fuerte en Colombia es que están reacios a la asociación; entonces, se trata de hacer juntos lo que no podemos hacer de manera individual y eso es comercializar, adquirir insumos, hacer compras consolidadas, pues eso disminuye precios.

En Colombia el pequeño productor compra muy caro y vende muy barato. Así que la asociación entre las comunidades se debe trabajar, además de la infraestructura y que el Gobierno tenga asistencia técnica del ciclo agrícola.

¿El país qué debe hacer para disminuir las pérdidas y desperdicios de alimentos?

La pérdida es más cercana a la producción y el desperdicio al consumo. Un tercio de los alimentos que se producen a nivel mundial se pierden o desperdician y en Colombia la proporción es muy similar.

Se puede trabajar en la disminución de precios para los productores con el tema de asociatividad, para que puedan bajar esos porcentajes. También se debe trabajar en los sistemas adecuados de almacenamientos, que de nuevo tienen que ver los bienes públicos, que son la inversión en centros de procesamiento o acopio.

¿Qué papel juega la tecnología?

Se debe dirigir no a un productor sino a una asociación. Se trata de trabajar con estándares de calidad o generar reglas de trabajo para aprovechar, por ejemplo, una planta de procesamiento.

¿Cuál es la experiencia en la región que debería mirar Colombia?

La gran mayoría de estrategias gira alrededor de los bancos de alimentos, así que hay varía cómo se manejan los estímulos fiscales, pero no se debe caer en especulaciones para que esto termine en evasión fiscal.

Lo que se debe pensar en cómo hacemos una vinculación más rápida a los bancos de alimentos a la población que más se necesita. Sin embargo, la parte que menos me preocupa en la subalimentación es la urbana, pues se soluciona más rápido.

Pero lo que llega a los bancos son alimentos que llegan en condiciones cercanas a la caducidad y mientras se transporta a las zonas rurales que más lo necesitan, con vías de acceso difíciles, pues no es por ahí la estrategia.

Se están dando pasos contundentes.

¿Cómo hacer conciencia para que la gente no bote la comida?

En Colombia los tamaños de las porciones son colosales. Se podría generar una cultura de mejor balance en el plato, que la gente sepa que lo importante no es la cantidad sino la calidad.

Esto es exigencia del consumidor, así que hay que ir moderando esa disposición para comer cada vez más calidad nutricional.

Es responsabilidad del Ministerio de Educación de empezar a enseñar hábitos más saludables, desde los niños se puede ir transformando esa cultura alimentaria y nuevos hábitos, que además pueden ir de la mano para combatir la obesidad.

Estamos ante una gran oportunidad, pero desgraciadamente el Programa de Alimentación Escolar (PAE) ha sido una oportunidad desperdiciada en cuestión de licitar quién me hace más con menos, sin importar quién me hace el alimente o de dónde viene.

Detrás hay otros vicios que hay que combatir, a mí me da gusto la receptividad de los Ministerios de Agricultura y Educación para tratar de convertir ese programa en una alternativa de desarrollo y una oportunidad alimentaria.

CRISTIAN ÁVILA JIMÉNEZ
Redactor de Nación

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'En Colombia el hambre tiene rostro y paisaje': FAO

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En Colombia hay 3,2 millones de personas subalimentadas, lo que representa un desafío en el país para poder sacar de esta condición a quienes la padecen. Para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), uno de los grandes temas que se debe trabajar en Latinoamérica es la malnutrición, que es la combinación entre el hambre y la obesidad.

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LOS PAÍSES CON LAS TASA DE DESOCUPACIÓN MAS ALTAS EN LATINOAMERICA

este articulo fue redactado por Andrés Venegas Loaiza - avenegas@larepublica.com.co, el lunes, 30 de abril de 2018

Este articulo aplica a el tema de desarrollo, ya que esto nos da unas estadísticas de los países con mayor desempleo; aunque algunos afirman que no se tienen en cuenta algunos factores como la informalidad y los subsidios del estado, los datos a mi parecer no están tan alejados de la realidad por ejemplo el departamento del choco sigue teniendo los indices de desempleo mas altos del país.
brasil y Uruguay también padecen de problemas en el área laboral, el trabajo es importante para el crecimiento del país como para sus habitantes  pero cabe resaltar el papel que cumplen las entidades estatales por generar nuevas estrategias de mercado para que todos tengan posibilidades de tener una vida laboral estable y sostenible.

al no haber oportunidades los jóvenes están mas propensos a ser reclutados por las bandas criminales y los jóvenes ven en estas una profesión rentable,
lo cual hace que esta cadena criminal no cese y que en vez de que el país dé abogados, científicos o médicos...sean sicarios, gibaros o narcotraficantes lo cual no aporta al desarrollo del país sino a una cadena que parece nunca acabar.

Al haber mas empleo y mas educación casi que por si solo los demás problemas sociales deberían reducirse de manera radical es por ello que el estado debe ayudar a los grandes y pequeños empresarios y así podremos abarcar en los mercados internacionales con mayor fuerza.

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EL NEGOCIO CON LA POBREZA. En el caso expuesto en Brasil, lidera el mercado NESTLE la metodología de las ventas es puerta a puerta; Reemplaza los alimentos saludables por aquellos pre cocidos, dulces, ricos en sal, la problemática a nivel de salud ha aumentado enormemente, cada vez existen mas casos de sobre peso. Y en el caso de Kenia, UNILEVER vende todos sus productos en porciones pequeñas a bajo costo para que sean accesibles, el nivel de desnutrición en este país es alto.

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El negocio con la pobreza - Documental Completo ESP.

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NO HUBO TIEMPO PARA LA TRISTEZA

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EL NEGOCIO CON LA POBREZA-DOCUMENTAL (realizado el 24 de octubre de 2018)
Este reportaje se basa en  Los grandes consorcios de alimentos, dando ejemplos de estilos de vida y del crecimiento del mercado, en países emergentes y en vía en desarrollo, tales como Brasil y Kenia-África

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EN COLOMBIA EL HAMBRE TIENE ROSTRO Y PAISAJE

Este artículo fue escrito por Cristian Ávila Jiménez publicado por el tiempo el 18 de octubre de 2018

Esta noticia está muy relacionada con el tema de desarrollo, puesto que las estrategias propuestas para generar cambio y que termine la problemática de la malnutrición en poblaciones rurales, especialmente de indígenas y afrodescendientes en Colombia, con vías de difícil acceso. Promoviendo el tema de la seguridad alimentaria requiere proyectos con la infraestructura; menos del 20 % de las vías terciarias están pavimentadas, cuando ocurre algún incidente, resulta imposible llegar a estas comunidades. No solo para que cambie el tema de los bancos de alimentos, que son los que otorgan ayudas que llegan a una comunidad específica, puedan garantizar que los productos comestibles se encuentren aún con un periodo de tiempo bueno para ser consumidos.

Si no también por el hecho de la mercancía que de allí sale, es necesario  que el gobierno tenga asistencia técnica del ciclo agrícola. bien se menciona el problema que en estos sectores se cultive coca que es un producto que tarda seis meses, es el hecho de ofrecerles otras alternativas viables para el crecimiento de estas comunidades, evitando generarles más perdidas que es lo que menos se quiere, la escasez de recursos alimenticios. Hemos sido durante largo tiempo un país envuelto en el conflicto armado, es vital generar cambios y estos se pueden dar con la formulación del plan nacional de desarrollo en estos aspectos tan importantes. El crecimiento nacional debe ser equitativo, genérico, estas poblaciones se encuentran en un estado de olvido absurdo.

Nuestro país tiene la gran ventaja al ser biodiverso con altísimo potencial, podría ser parte de la despensa mundial de alimentos. Es solo cuestión de organización, de que los proyectos vayan en mira al más desfavorecido, necesitamos una agroindustria con alianzas estratégicas, podríamos acabar pronto con estos índices de alimentación actual, ya que en estos lugares de Colombia el hambre y la muerte por desnutrición van de la mano.

Todo junto, genera una gran problemática social, es responsabilidad del Ministerio de educación, empezar a enseñar hábitos más saludables, desde los niños se puede ir transformando esa cultura alimentaria y nuevos hábitos, que además pueden ir de la mano para combatir la obesidad que es el problema de las comunidades subalimentadas.

En este artículo se mencionan aspectos importantes como lo son:

La perdida y el desperdicio, como el eslabón de la cadena alimentaria, los porcentajes de alimentos que se pierden en la producción son altísimos, casi con un 41%, el 20 % se pierde en el proceso de almacenamiento y pos cosecha. Necesitamos garantizar por lo menos que en un 90% se dejara de desperdiciar los alimentos, el Estado sin duda alguna debe intervenir en la problemática alimentaria del país. Se trata de trabajar con estándares de calidad o generar reglas de trabajo para aprovechar, por ejemplo, una planta de procesamiento en óptimas condiciones, también como alternativa se puede trabajar en la disminución de precios para los productores con el tema de asociatividad, para que puedan bajar esos porcentajes.

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www.larepublica.co/globoeconomi

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La tasa de desocupación de los jóvenes latinoamericanos aumentó a 19,5% el año pasado

Andrés Venegas Loaiza - avenegas@larepublica.com.co

Mañana se celebra el Día del Trabajador a nivel mundial, por lo que LR realiza una radiografía de la situación de desempleo en Latinoamérica con corte a febrero de 2018. En esta, se encuentra que Brasil y Colombia son los dos países con una mayor tasa de desocupación en la región.

Mientras Colombia tiene el segundo lugar con una tasa de 10,8% de desempleo, Brasil encabeza la lista con 12,2%. El país carioca es el que mayor capacidad de empleo concentra en la región, significando 40% de la fuerza de trabajo de Latinoamérica, según cifras del informe "Panorama Laboral de América Latina y el Caribe" de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), por lo que los movimientos de su tasa de desocupación impactan directamente en el índice total de la región, que para 2017 se ubicó en 8,4% y podría bajar hasta 8,1% en 2018.

A Colombia le siguen en el listado Uruguay y Paraguay con una tasa de 9,3% y 8,4%, respectivamente. Mientras que México, la segunda mayor economía de la región después de Brasil, logró la menor tasa de desocupados con 3,3% de su población para febrero. De cerca le sigue Ecuador, cuyos datos recogidos son del trimestre comprendido hasta marzo y presenta una tasa de desocupación de solo 4,4%.

En el caso colombiano, Iván Daniel Jaramillo, director del Observatorio Laboral de la Universidad del Rosario, señala que la medición que hace el Dane deja por fuera indicadores como informalidad laboral y afiliación al sistema de seguridad social, lo que en su consideración afecta la medición pues "estos indicadores revelan el nivel de ocupación y no de trabajo". "Estas mediciones se hacen sobre la actividad de la población en la semana de referencia. Es decir que si usted realiza una actividad una hora a la semana ya ingresa a la lista de ocupados", señala el experto.

Según las cifras reunidas por la OIT en su informe, en Latinoamérica había cerca de 26,4 millones de personas desempleadas al final de 2017. Lo que impacta también en la tasa de desocupación de los jóvenes que aumentó de 18,9% en 2016 a 19,5% el año pasado. El organismo resalta además que uno de cada cinco jóvenes latinos buscando empleo no lo encuentra y la cifra asciende a 10,2 millones de jóvenes desocupados en la región.

En 2017, la desocupación se incrementó en nueve de los 19 países de la región, dato positivo frente a 2016 cuando la desocupación aumentó en 13 de los 19 países. Entre tanto, entre 2016 y el año pasado, la tasa de desocupación de las mujeres aumentó de 9,9% a 10,4% mientras el aumento para los hombres pasó de 7,2% a 7,6%.

El informe de la OIT dice que el promedio estuvo fuertemente influenciado por la situación de Brasil. En la misma línea Jaramillo piensa que Brasil arrastra la marca de la región ya que "está en una etapa de recesión que deriva en que sea el país que lidere la tasa de desempleo. Estas dinámicas precisamente son las que han llevado al poder a Michel Temer".

Para Bejarano, el desempleo depende también del factor de estructura productiva que elija tener cada uno de los países, "por ejemplo, el sector minero y energético no es generador de empleo. El trabajo en realidad está en los sectores como agricultura, comercio y servicios".

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Los países con la tasa de desocupación más alta en Latinoamérica

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La tasa de desocupación de los jóvenes latinoamericanos aumentó a 19,5% el año pasado Andrés Venegas Loaiza - avenegas@larepublica.com.co Mañana se celebra el Día del Trabajador a nivel mundial, por lo que LR realiza una radiografía de la situación de desempleo en Latinoamérica con corte a febrero de 2018.

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EL NEGOCIO CON LA POBREZA
Los grandes consorcios están tan enfocados con el tema del desarrollo y crecimiento industrial que han creando impacto tremendos en la sociedad, las personas optan por usar las pocas alternativas que se les ofrece, desafortunadamente repercuten en su salud; es evidente el crecimiento de estas empresas. y si... realmente aprovechan la pobreza de otros como estrategia comercial. En este documental intervienen medios de comunicación, personas que se encargan de las capacitadores y publicidad que hace que el negocio se vea optimo y beneficioso para todos, crean en la gente la idea de que consumen alimentos con nutrientes, vitaminas, aunque la realidad es otra.