# data[].attributes.body
-L'augmentation de la population ainsi que les changements de consommation alimentaires sont parmi les défis majeurs à relever dans les années à venir. Et si on trouvait une solution pour manger de la viande sans aucun de ses inconvénients ? Après de longues années de recherche, le Docteur Mark Post a réussi à en produire sans animaux ! La viande cultivée en laboratoire.

# data[].attributes.body
-La viande synthétique a été présenté pour la première fois en 2013 par l'entrepreneur néerlandais Willem van Eelen.

# data[].attributes.body
-On remarque en effet trois principales raisons qui poussent les gens à devenir végétariens : la préservation de l'environnement, la condition animale et les raisons de santé. La viande cultivée in vitro semble répondre aux deux premiers. Il n'est pas nécessaire d'élever un grand nombre d'animaux en gaspillant les ressources agricoles primaires ni de tuer des animaux sauf que la viande synthétique provient tout de même de cellules animales, techniquement les végétariens ne voudraient pas en manger!

# data[].attributes.body
La viande in vitro, aussi dénommée viande cultivée, viande synthétique ou viande artificielle voire clean meat, est un produit carné réalisé par des techniques d'ingénierie tissulaire qui se passent ainsi de l'utilisation de chair animale. Ce type de protéine a notamment intéressé la NASA.

# data[].attributes.body
.-Les économies sur la fabrication de la viande seraient importantes. Par rapport à une viande d'élevage, la viande synthétique aurait besoin 45 % en moins de l'énergie du au bétail 4% seulement de l'eau actuellement dévolue au bétail.
Avec le taux d'augmentation de la population actuel et la forte hausse du prix des céréales et autres aliments de base

# data[].attributes.body
-Pour faire de la viande synthétique: Utilisation de cellules souches à partir d'une banque de cellules souches ou Un prélèvement de muscle est effectué (sous anesthésie locale sur le donneur), et en présence de facteurs de croissance la pseudo-viande est mise en culture.

# data[].attributes.body
-Le poisson rouge, le bœuf, l’agneau ainsi que des viandes blanches telles que le poulet et la dinde ont été utilisé pour faire de la viande synthétique.

# data[].attributes.body
Il n'est pas nécessaire d'élever un grand nombre d'animaux en gaspillant les ressources agricoles primaires ni de tuer des animaux.Selon la façon dont sera produite cette viande, selon les techniques employées et les besoins pour le goût du produit final, la viande cultivée in vitro pourrait contenir moins de matières grasses qu'une viande d'animal. Ainsi, les problèmes liés à la consommation de matière grasse (mauvais cholestérol, maladies cardiovasculaires,...) seront diminués par rapport à une viande classique.

# data[].attributes.body
-Malgré les investissements privés, le hamburger de 140 grammes coûterait en 2019 environ 500 €

# data[].attributes.body
Il existe un problème lié à la composition finale du produit. En effet, la multiplication cellulaire en boite de pétri n'exclut pas la possible apparition de cellules cancéreuses. Leur ingestion n'est à priori pas dangereuse mais ne sera pas acceptée par les consommateurs. De plus, pour faire "pousser" le steak, les chercheurs utilisent des hormones de croissance, des antibiotiques et d'autres sérums aidant les cellules à survivre et à se multiplier. On ne sait pour le moment pas ce qui se retrouve dans le produit final.

# data[].attributes.body
Wikipedia. (20 et 25 janvier 2019). viande in vitro, [en ligne]. Adresse URL:https://fr.wikipedia.org/wiki/Viande_in_vitro#Environnement

RTBF.Be. (20 et 25 janvier 2019). La viande in vitro, bonne ou mauvaise idée ?, [en ligne]. Adresse url: https://www.rtbf.be/tendance/bien-etre/sante/detail_la-viande-in-vitro-une-bonne-ou-mauvaise-idee?id=9936120