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Arroz Congrís
O Congrís é um prato quase brasileiro. Trata-se de arroz com feijão vermelho cozidos juntos na mesma panela. O seu outro nome, “Mouros e Cristãos” faz referência ao domínio árabe na Espanha que durou mais de 500 anos (711 – 1494). “Mouros” referindo-se aos árabes africanos de pele mais escura e “Cristãos” referindo-se aos ibérico

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Jamaica. O país é o berço do Rastafarianismo e do Reggae, duas expressões de subjetividade identitária que são intimamente ligadas. No reggae, se destaca o jamaicano Bob Marley (1945-1981) representa uma reação original local contra os padrões de espiritualidade impostos pela religião europeia

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Os índices sociais são baixos, a região é pobre, depende da extração mineral, da agricultura grande produtor, e o turismo bastante explorado, o que gera uma boa fonte de renda. As praias do Caribe (como é conhecida a região) apresentam águas quentes, claras e rasas, o que atrai muitos turistas.

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A América Central Insular é a porção da América Central que se encontra dividida entre diversas ilhas. É composta pelos seguintes países: Bahamas, Cuba, Haiti, Jamaica e República Dominicana. E ainda pode ser dividida em Grandes Antilhas, que são as grandes ilhas do Mar do Caribe, e Pequenas Antilhas, que são as ilhas caribenhas menores.

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Um dos gêneros musicais presentes no Haiti é a Kompa, que envolve uso de sintetizadores, guitarra, batidas de médio e rápido andamento, e de metais ou saxofone para solos. As canções desse gênero são escritas em crioulo haitiano.

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A América Central Insular é marcada por uma grande mistura cultural. Esse caldeirão cultural é resultado da miscigenação dos vários povos que habitam a ilha, que vão desde os aborígenes (povos nativos) até os colonizadores europeus e os negros africanos, que foram trazidos à força para o continente.