# data[].attributes.body
En jaune c'est les trucs que je pense utile de changer sur le diapo fait comme bon te semble

# data[].attributes.body
Ou cas ou tu te sens de redécaler tous les tableaux ..ou au pire ta mère peut imprimer l'analyse de risque à part et l'insérer dans le dossier ?

# data[].attributes.body
Donc comme tu le vois au moment de l'analyse de risque ça fait n'importe quoi je vais modifier ça demain mais en attendant tu as déjà tout pour te lancer dans le diapo

# data[].attributes.body
En Mer Dense

# data[].attributes.body
Comme ça tu peux copier coller et modifier les potentiels différence en fonction de la pièce :)

# data[].attributes.body
Analyse de risque de:

Découpe✔

refroidissement✔

congélateur✔

plonge✔

# data[].attributes.body
Tes document format word (sauf les diagrammes)

Ton analyse de risque pour tes pièces

Le logo du produit en jpeg

# data[].attributes.body
Rassembler les consignes spécifiques ✔

Finir l'analyse de risque✔

Créer les fiches auxiliaires (T°, nettoyage, entrée sortie de lot, poids)✔

Ecrit HACCP

# data[].attributes.body
Manque à l'emballage, Emiettage du thon et déballage je pense (?)

# data[].attributes.headline
Protocoles de découpe et utilisations attendues

# data[].attributes.subject
Protocoles de découpe et utilisations attendues

# data[].attributes.attachment_link.title
Protocoles de découpe et utilisations attendues

# data[].attributes.headline
Plan de nettoyage-lutte contre les  nuisibles-instructions au personnel 

# data[].attributes.subject
Plan de nettoyage-lutte contre les  nuisibles-instructions au personnel 

# data[].attributes.body
Manque protocole de découpe et de nettoyage

# data[].attributes.body
Zone refroidissement ✔

Assemblage✔

Pesage✔

Protocole de découpe✔

Utilisation attendues et erronées ✔

Protocole de nettoyage✔

(couloir)✔

# data[].attributes.body
- Epicerie V
- découpe V
- poubelle V
- SANITAIRE V
- local produit d'entretien V
- Etiquetage
- Assemblage V

# data[].attributes.body
Plan d'hygiène-lutte des nuisible-directives employés :

Chambre froide ✔

Congélateur ✔

Espace de lavage✔

Plonge ✔

Espace de Cuisson ✔

Etapes de constitution de la sauce  ✔
Analyse de risque à chaque étapes (en cours)

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Soit TerreAzur : https://www.terreazur.fr/produits/poissons-et-cephalopodes-frais/thon
Soit Les pêcheries : https://lespecheries.fr/

# data[].attributes.body
Température de cuisson à la vapeur

Température et temps de refroidissement après cuisson

# data[].attributes.body
le A) + le plan que tu as mis + notre dessin = les locaux

# data[].attributes.body
a mettre à j

# data[].attributes.body
un plan