# data[].attributes.body
(Når gæren skal danne energi, skal den bruge respiration. Dette gør den ved at bruge spalte sukker til glukose og bruge glukose til respiration.)

# data[].attributes.body
Resultat viser faktisk at effekten er bedst med en lavere koncentration af glukose, og ikke højere da den kun kan det op til et bestemt punkt (hvilket vi også kan se på forsøget.)

# data[].attributes.body
Hypotesen kan her bekræftes da den er i overensstemmelse med resultatet.

# data[].attributes.body
Efter af lade sugerørene stå, kan man se at gærblandingen hvor der blev tilsat 1 tsk sukker (det blå sugerør, i billedet 1) har hævet mest.

# data[].attributes.body
En fuld tsk. sukker til 14 g. gær, giver den mest optimale gærvækst.

# data[].attributes.body
Gæren har brug for energi for at blive aktiv, og derfor vil den optage sukkeret.

Til et brød skal man bruge 14 g. gær, for at få den til at hæve. Når gærcellerne nedbryder sukkerarter i dejen, dannes der C2H5OH (alkohol), og udvikler CO2 (kuldioxid), der får dejen til at hæve. Så at glukosen bliver altså omdannet  til ethanol, og carbondioxid. ( C6H12O6 = 2 C2H5OH + 2 CO2)

# data[].attributes.body
Mel

Gær

Sukker

Vand

Bæregals

To sugerør

Vægt

Tape

# data[].attributes.body
1. Mål 14 g gær og put det i et bægerglas.
2. Hæld 2 spsk. vand i og bland godt til gæren er opløst.
3. Put 6 spsk.mel i gær-blanding og rør rundt til alt er godt blandet. Hvis blandingen er for fast, tilføj vand til man har nået den ønskede konsistens.
4. Tilføj 1 tsk. sukker til blandingen og rør godt.
5. Tag et sugerør og put tape for enden af den.
6. Put en lille smule af blandingen i sugerøret, marker hvor til man har hældt blandingen, og lad det stå i fem minutter.
7. Gentag step 1-3 og tilføj 3 tsk sukker i stedet for 1.
8. Gentag derefter step 5-6.

# data[].attributes.body
Vi vil undersøge hvornår man får den bedst mulig effekt ud af gæren, ved hjælp af den mængde sukker vi bruger.