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Rio de Janeiro- RJ

Carioca meio paulista, sou formada em Desenho Industrial com MBA em Design Estratégico. Atualmente atuo como Designer de Serviços Públicos /Inovação

Por que se interessou pelo curso: Empreendo na gastronomia desde 2015 e construo a minha trajetória unindo design, design de serviços e gastronomia.Meu empreendimento, a ArteBurguer Gourmet, revolucionou a minha vida profissional, e nele me dediquei a operação geral e de cozinha. Faço parte da Equipe de Desenvolvimento do Projeto Cozinheiros do Amanhã. Quero sempre me desenvolver para trazer soluções estratégicas para a gastronomia e outros negócios de gastronomia através de consultoria.

O que espera do curso: Me desenvolver estimulando o olhar para a escrita sobre comida, ampliando minha atuação. Estar com outras pessoas com os mesmos interesses e trocar aprendizado sempre.
Como ficou sabendo do curso:​ Através do Programa Cozinheiros do Amanhã.​

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@lauraparreiraconte
São Paulo- SP
Formação e ocupação atual: Sou jornalista, pesquisadora e cozinheira, formada em gastronomia e pós-graduada em Gastronomia: História e Cultura pelo SENAC/SP. Trabalhei por muitos anos na Editora Panelinha como Editora-assistente de Culinária e hoje trabalho com pesquisa e produção de conteúdo para diversos meios.
Por que se interessou pelo curso: Para me atualizar, ampliar as possibilidades de atuação e estar mais capacitada para a área que trabalho.
O que espera do curso: Networking, aprender sobre novas abordagens da comunicação e novas técnicas de escrita, trocas sobre o assunto.
Como ficou sabendo do curso: Por uma professora querida da pós, Joana Pellerano.

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Cidade: Goiânia/ Goiás
Formação e ocupação atual: Publicitária/ Atualmente acadêmica de jornalismo na PUC Goiás, mãe da Malu de 1 ano e do Vinícius de 14 anos e futura estudante de gastronomia!
Por que se interessou pelo curso: Amo cozinhar! Amo tudo o que envolve a alimentação e o poder que ela tem de transformar vidas! Cursando jornalismo pensei em unir as duas coisas. Procurei por jornalismo gastronômico e aqui estou! 😊
O que espera do curso: Ampliar meus conhecimentos nas duas áreas, jornalismo e gastronomia. Conhecer pessoas que possuem o mesmo interesse. Conhecer novas formas de pensar a gastronomia. Me capacitar para entrar neste mercado de trabalho, indo além da crítica gastronômica.
Como ficou sabendo do curso: Pesquisando a hashtag no instagram.

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Rio de Janeiro- RJ
Formação e ocupação atual: Sou barista e confeiteira. Trabalho atualmente com a minha empresa de doces, e também faço a parte da Marcenaria das minhas lembranças. Box e nichos.
O que espera do curso: Espero absorver todo o conhecimento que o grupo irá compartilhar, Busco uma informação mais acadêmica em termos da história da gastronomia, e como passar essas informações para o meu público em geral.
Como ficou sabendo do curso: Fiquei sabendo por causa do projeto da fazenda culinária.

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Rio de Janeiro- RJ
Formação e ocupação atual: Estou me formando em Jornalismo na Rural, só falta o TCC! Kkkk Eu estou fazendo um freela em uma churrascaria administrando redes sociais.
Por que se interessou pelo curso: Eu sempre fui apaixonada pela gastronomia e pelo jornalismo. Daí eu vi a possibilidade de juntar esses meus dois amores e assim que eu pude me matriculei!
O que espera do curso: Me qualificar para me inserir no mercado de trabalho. Conhecer e me conectar com pessoas que vivem a gastronomia de maneiras diferentes.
Como ficou sabendo do curso: eu conheci pelo google mesmo e estou namorando o curso há uns 2 anos. E agora que eu pude fazer!

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Rio de Janeiro- RJ
Formação e ocupação atual:
Formada em Publicidade / pós em Marketing | Cursando Nutrição.
Atualmente sou cozinheira e conduzo o meus projetos pessoais: Isha Burguer e como Personal  Chef.
Por que se interessou pelo curso:
A comunicação é a minha primeira profissão, trabalhei na área por 10 anos.
Ha 6 anos descobri que também sou cozinheira, e me apaixonei pela culinária principalmente por identifica-lá como uma potente ferramenta de comunicação capaz de gerar significativas transformações para o bem estar na vida das pessoas e do planeta. Desde então o meu “ativismo” / atuação está no cozinhar e administrar tudo que envolve o cozinhar.
E o meu desejo é redirecionar o trabalho para a construção de conteúdo dentro nesse universo.
Quero desenvolver/destravar minhas habilidades de escrita, e busco referências para me conduzir nesse processo.
O que espera do curso:
Desenvolver a minha escrita, conhecer novas referências e fazer network.
Como ficou sabendo do curso:
Através do programa Cozinheiros do Amanhã e no Sarau Virtual.

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De Belém do Pará.Sou turismólogo e mestre em geografia formado na Universidade Federal do Pará.Minha área de interesse é o turismo gastronômico. A partir do ano 2000, comecei a trabalhar no mundo da gastronomia. Ao longo desses 20 anos, atuei na organização de eventos gastronômicos, estruturação de rotas gastronômicas e gestão de políticas públicas de turismo e gastronomia.
Assisti ao Sarau e fiquei interessado em continuar em conexão com o grupo   que o organizou. Minha expectativa é a de, no curso, refletir sobre a gastronomia sob uma perspectiva diferente do turismo: a comunicação. Na sequência, além da foto, compartilho o Dossiê sobre História da Alimentação e da Gastronomia na Amazônia, publicado em maio e organizado por mim e pela colega Sidiana Macedo,do @grupoalerehistoria

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Rio de Janeiro- RJ
Formação e ocupação atual: sou formada em Desenho Industrial e trabalho como cozinheira autônoma com fico em alimentação saudável. Também dou aulas e desenvolvo receitas para quem tem alguma restrição alimentar ou para tornar a comida mais saudável.
Por que se interessou pelo curso: Para me conectar com pessoas que vivem e discutem sobre gastronomia. Quero ver outras opiniões e  estudar mais sobre o assunto.
O que espera do curso: Espero aprender, compartilhar conhecimento e discutir sobre gastronomia
Como ficou sabendo do curso:
Instagram

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Natural: Salvador
Residindo: Rio de Janeiro desde 1989
Formação: Curso de Cozinheiro SENAC RJ em andamento
Ocupação atual: Sem ocupação mais de três anos
Por que se interessou pelo curso:
Buscando conhecimento do não conhecer
O que espera do curso:
Desenvolver e capacitar o entendimento sobre o jornalismo, e minha escrita, conhecer novas referências e fazer network.
Como ficou sabendo do curso: Por participar do programa Cozinheiros do Amanhã e segui na mídia social o Sarau Virtual Jornalismo Gastronômico.

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Sou da etnia Pankará, localizada no município de Carnaubeira da Penha, Pernambuco. Tenho formação de técnica em enfermagem e sou coordenadora da Juventude indígena Pankará. Me interessei pelo curso porque será de grande aprendizado poder adquirir informações sobre a gastronomia e até mesmo levar um pouco do que aprendi para minha aldeia, fazendo com que jovens e adultos da aldeia Pankará se interessem pela culinária nativa, que tenham curiosidade quanto aos alimentos manipulados na própria aldeia assim resgatando ainda mais a nossa cultura. Contudo, fiquei sabendo do curso pelo Fórum de Gastronomia e achei de grande valia participar do mesmo.

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Prefiro que me chamem de Kay (fala KEI mesmo 😜)
São Paulo- SP
Formação e ocupação atual: fui designer gráfico por mais de 20 anos e desde 2014 resolvi mudar de  área de atuação e me dedicar à gastronomia, que sempre foi minha grande paixão. Tive uma fabriquinha de tortas, depois comecei a dar aulas, fiz faculdade de gastronomia, e comecei neste ano, no meio da pandemia, a pós de Gastronomia: História e Cultura no Senac aqui de São Paulo. Hoje dou aula de culinária, consultoria e tenho meu canal no Instagram sobre conteúdo de alimentação, receitas, livros etc. para falar de comida com consciência, autonomia e afeto.
Por que se interessou pelo curso: para aprender, conhecer, melhorar minha comunicação não só no canal como nas aulas e consultorias.
O que espera do curso: aprender, ouvir e ampliar o olhar
Como ficou sabendo do curso: através da Joana Pellerano, minha professora da pós

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São Paulo - SP Formação e ocupação atual: Nutricionista / nutricionista especialista em cardiologia!
Por que se interessou pelo curso: gosto muito do ler sobre comida, cozinha afetiva! Cheguei até aqui estudando nutrição comportamental!
O que espera do curso: aprimorar os conhecimentos e conseguir um rumo novo na minha profissão
Como ficou sabendo do curso: por meio dos Saraus

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Florianópolis/SC
Formação e ocupação atual: Geógrafa, gestora do Observatório da Gastronomia no Senac/SC, editora do periódico científico Revista Brasileira de Gastronomia, food stylist na Gastroteca e mestranda em Gestão do Conhecimento na UFSC
Por que se interessou pelo curso: Além de gostar de escrever, minha ocupação exige que eu produza também textos não científicos para alimentar o blog do Observatório e outros conteúdos na Gastroteca.
O que espera do curso: orientações, ferramentas, trocas e conhecimento para desenvolver a escrita.
Como ficou sabendo do curso: pesquisando sobre cursos de extensão e/ou pós graduação sobre jornalismo gastronômico

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Natal-RN
Formação e ocupação atual: Nutricionista. Atualmente curso Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Ciências Sociais da UFRN, onde estudo a comensalidade a partir da Literatura, especificamente em romances de Balzac. Além disso, sou redatora de um blog de Nutrição.
Por que se interessou pelo curso: Como gosto de escrever e tenho uma formação transdisciplinar, com interesse nos aspectos socioculturais da alimentação, vi no curso uma ótima oportunidade de ampliar os horizontes e aprender sobre o universo do jornalismo gastronômico.
O que espera do curso: Espero que o curso traga discussões sobre as questões alimentares e gastronômicas e ferramentas práticas no campo do jornalismo.
Como ficou sabendo do curso: A partir do último sarau com a professora Michelle Jacob tive acesso ao Instagram do Jornalismo Gastronômico e tomei conhecimento do curso.

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Sou curitibana de nascimento, bauruense de criação, gastrônoma por formação, conversadeira sobre comida de vocação. Pós em docência em gastronomia e nutrição. Hoje em dia pesquiso cultura alimentar e ecogastronomia. Me interessei pelo curso porque quero escrever mais e melhor sobre a comida. Soube do curso através do Comida na Cabeça e gostaria que a Joana fosse canonizada ainda em vida. Prazerzão em fazer parte desse grupo tão variado e nutritivo :)

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São Paulo-SP
Formada em hotelaria com gestão de A&B.
Pós em Food Design pelo IED.
Trabalho com eventos gastronômicos, mkt, food design  e publicidade como vendas/atendimento.
Já trabalhei em restaurantes, buffets e escritórios especializados em agenciamento de chefs de cozinha.
Atualmente cuido de eventos, publicidade e projetos para a chef Bel Coelho.
Insta: @patty_taqueda

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Mãe do Daniel, doutora em História das Ciências, das Técnicas e Espistemologia (HCTE/UFRJ), mestra em Educação em Ciências e Saúde (Nutes/UFRJ) e bacharela em Comunicação Social (Facha). Atualmente, é pós-doutoranda e professora colaboradora no Programa de pós-graduação em Ciências e Saúde (Nutes/UFRJ) e coordenadora do cruso de Jornalismo Gastronômico (Facha). Intrega o Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (FBSSAN) e a Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e SAN, onde é uma das coordenadoras do GT Comida e Cultura.

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Doutoranda e Mestra em Memória Social/ UNIRIO.
Membra-fundadora do coletivo RISoMA- Rede Interdisciplinar Sociedades, Memórias e Alimentação.
Pesquisadora da memória oral e escrita nas receitas culinárias do Sul de Minas e Recôncavo Baiano.
Formada em Gastronomia pela Faculdade Estácio de Sá/ Alain Ducasse Formation.

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Acompanha o curso desde sua fundação. Carol foi parceira de trabalho da prof. Juliana Dias no Malagueta Comunicação. Carol é fotógrafa com bacharelado em jornalismo, foi diretora da Malagueta Comunicação. Por mais de 10 anos trabalhou como fotógrafa especializada em Gastronomia. Atualmente, atua como artista visual, pesquisadora e atelierista na escola Pedra da Gávea.
Em sua oficina ela irá apresentar IMAGEM e COMIDA: a prática nos processos criativos da imagem.

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Formada em Gestão de Processos e Empreendedorismo pela UFF. Criadora e administradora da plataforma digital @no_forno que tem como objetivo impulsionar micro e pequenas empresas do setor alimentício através da capacitação nas áreas diversas áreas da gestão. Laís irá apresentar a oficina de Mídias Digitais, com temas sobre produção de conteúdo para negócios gastronômicos, entre outros.

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Bacharelada em Hotelaria pela UFRuralRJ, é idealizadora e cozinheira do projeto @ayo.gastronomia , no Rio de Janeiro. Pesquisadora e admiradora da alimentação das culturas afro-brasileiras. Formada pelo projeto Cozinheiros do Amanhã, no Restaurante Fazenda Culinária, pelo curso de extensão de Jornalismo Gastronômico e pela Universidade da Correria.

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Águas de São Pedro- SP
Formação e ocupação atual: Formada em T. Gastronomia, Pós em Docência no Ensino Superior e Docente do curso de Gastronomia do Senac - Àguas de São Pedro, Isca em Limeira, e dos cursos de Nutrição e  Gastronomia da Metodista em Piracicaba.
Por que se interessou pelo curso:  Abordagem a temas relacionados a gastronomia.
O que espera do curso: Networking e aprender mais sobre temas de interesse relacionados a gastronomia.
Como ficou sabendo do curso: Instagram

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Rio de Janeiro - RJ
Formação: Estudante de Jornalismo/Bancário
Me interessei por que tenho me identificado muito mais com a gastronomia do que um dia imaginei. Apesar de ser iniciante na cozinha, acredito que não há forma melhor de explicar a cultura local do que a gastronomia.
O que espero: Networking e conhecimento sobre a área.
Fiquei sabendo através do e-mail da FACHA.

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Rio de Janeiro- RJ
Formação e ocupação atual: Administração (formação) / Cozinheira em desenvolvimento pelo Projeto Diamantes na Cozinha
Por que se interessou pelo curso: Adoro falar sobre comida, relatar as emoções a cada experimento
O que espera do curso: Saber prender a atenção do leitor, desenvolver conteúdo relevante em gastronomia, quem sabe me especializar em nessa área também.

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Santos/SP
Formação e ocupação atual: Comunicação Social e Gastronomia. Sou confeiteira e instrutora de confeitaria
Meu interesse pelo curso é por ele justamente concentrar minhas duas áreas de interesse
E eu espero fortalecer minha escrita, ampliar horizontes, contatos, explorar outros pontos de vista nessa temática do curso.

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Belo Horizonte - MG
Formação e ocupação atual: Jornalista e repórter
Por que se interessou pelo curso: Para ampliar meus conhecimentos na área, pois escrevo sobre gastronomia
O que espera do curso: Acesso a novos conhecimentos, ferramentas, textos, bibliografia, plataformas e redes de contato no ramo de intersecção entre as áreas de jornalismo, comunicação e gastronomia
Como ficou sabendo do curso: Pelo site/podcast Comida na Cabeça

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Curitiba - PR (mas no momento fazendo home office de Jaraguá do Sul - SC)
Formação e ocupação atual: Jornalista, editora de novos formatos da Pinó (Gazeta do Povo)
Por que se interessou pelo curso: Fui repórter de gastronomia por pouco mais de cinco anos, mas nunca havia feito um curso voltado diretamente para a área.
O que espera do curso: Me atualizar, ampliar possibilidades e networking.
Como ficou sabendo do curso: Uma amiga me encaminhou o perfil do instagram ❤️

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São Paulo/SP
Formação e ocupação atual: Jornalismo e Gastronomia / Especialista de processos em um app de entrega de comida
Por que se interessou pelo curso: Porque tenho o sonho de escrever sobre gastronomia e gostaria de ter mais conhecimento para fazê-lo
O que espera do curso: Espero aprender mais técnicas para gerar conteúdos de gastronomia de qualidade e também fazer novas amizades! 😊
Como ficou sabendo do curso: Através de uma professora da minha pós-graduação

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Rio de janeiro/RJ
Sou Nutricionista, atuo como Consultora de Negócios de Alimentação e sou voluntária na coordenação do Projeto Diamantes na Cozinha, de Gastronomia Social.
Acredito totalmente na humanidade da Gastronomia, no comer intuitivo e com afetividade e, por responsabilidade profissional e convicção pessoal, no dever que temos de ter respeito com o alimento, com nós mesmos e com o próximo - e eu desejo com o curso trabalhar meus skills de comunicação para transmitir essas minhas bandeiras da melhor forma, além conhecer mais pessoas desse universo, ter referências, ampliar minha rede de contatos!
Fiquei sabendo do curso através tanto de conhecidos egressos do curso, quanto pelo projeto DNC.
E estou muito feliz de estar aqui! ❤️

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Guarapuava-PR
Formação e ocupação atual: Historiadora
Por que se interessou pelo curso:    Há 10 anos me apaixonei pela história e cultura da alimentação e passei a desenvolver pesquisas na área. Conheci as professoras em congressos acadêmicos e desde então sigo suas atividades. Eu admiro muito o trabalho que elas fazem e torcia pela oferta do curso à distância, pois no presencial eu não conseguia fazer.
O que espera do curso: trocas de saberes, fortalecimento das redes nesta área de conhecimento, aprender com as experiências das professoras que são grandes referências para mim.
Como ficou sabendo do curso: pelas redes sociais das professoras do curso.

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São Paulo- SP
Formação: Licenciatura em Artes
Ocupação atual: Locutora e Apresentadora
Por que se interessou pelo curso : porque sou apaixonada pelo tema  e também porque desejo me aprimorar pessoal e profissionalmente.
O que espero do curso: aprender muito sobre esse universo fascinante.

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Viçosa/ MG
Formação e ocupação atual: Formando em Jornalismo e atualmente cursando mestrado
Por que se interessou pelo curso: Sempre tive muito interesse pela área da culinária e da gastronomia e acredito que o curso pode ser uma oportunidade para aprender mais e abrir os horizontes para novas oportunidades nessa área
O que espera do curso: Aprender mais sobre a temática, melhorar a escrita sobre gastronomia e estabelecer novos contatos
Como ficou sabendo do curso: Instagram

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Campinas- SP
Formação e ocupação atual: Marketing/Chef/Consultor de Gastronomia
Por que se interessou pelo curso:  Quero melhorar minha habilidade de escrita e pesquisa para o mundo da gastronomia
O que espera do curso: Além de ser apaixonado por cozinhar, sou apaixonado pela historia da gastronomia e penso que o curso vai me dar uma direção melhor em como crescer nessa area.
Como ficou sabendo do curso: Minha esposa é escritora e jornalista gastronômica e fez o curso em 2016. Agora é minha vez 😁
Foto: 👨‍🍳

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Cidade: Rio de Janeiro
Formação e ocupação atual: Comunicação Social / gerente de comunicação de um restaurante
Por que se interessou pelo curso: porque procuro melhorar e trazer mais complexidade para o meu trabalho atual.
O que espera do curso: desenvolver mais a escrita nesse assunto, entrar em contato com outras abordagens da comunicação em gastronomia e com a pesquisa acadêmica nesse assunto.
Como ficou sabendo do curso: pelo instagram do comida na cabeça
Cidade: Rio de Janeiro
Formação e ocupação atual: Comunicação Social / gerente de comunicação de um restaurante
Por que se interessou pelo curso: porque procuro melhorar e trazer mais complexidade para o meu trabalho atual.
O que espera do curso: desenvolver mais a escrita nesse assunto, entrar em contato com outras abordagens da comunicação em gastronomia e com a pesquisa acadêmica nesse assunto.
Como ficou sabendo do curso: pelo instagram do comida na cabeça

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Rio de Janeiro- RJ
Formação e ocupação atual: Estudante de Jornalismo
Por que se interessou pelo curso: Pela união de duas coisas que gosto, jornalismo e gastronomia O que espera do curso: Adquirir conhecimento sobre essa área Como ficou sabendo do curso: E-mail da FACHA

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Rio de Janeiro- RJ
Formação e ocupação atual: assistente social e cozinheira; ocupação: concurseira
Por que se interessou pelo curso: A ementa do curso muito me interessou, sou cozinheira formada a nível técnico pelo SENAC e sempre acreditei que a gastronomia ultrapassa o fazer da cozinha.
O que espera do curso: conhecer novas discussões, ver e conhecer a gastronomia por pontos que eu talvez não me atente muito, aprofundar o meu conhecimento através dos professores e colegas.
Como ficou sabendo do curso: uma colega é aluna da pós presencial.

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Niterói- RJ
Formação: Estudante de Gastronomia
Me interessei pelo curso porque adoro pesquisar sobre gastronomia e cultura.
O que espero: Networking e aprender mais sobre comunicação.
Fiquei sabendo através do Instagram.

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São Paulo/SP
Formação e ocupação atual: Advogada&Publicitária, atualmente pesquisando sobre estudos da alimentação. Comida como historia, antropologia e sociologia
Por que se interessou pelo curso: Pensando em desenvolver conteúdo sobre gastronomia para novas mídias, senti necessidade de aprimoramento técnico na área de jornalismo.
O que espera do curso: mais que tudo encontrar gente com mesmos interesses, adquirir conhecimento técnico jornalístico e ser feliz!
Como ficou sabendo do curso: pelo Instagram. Sigo Juliana Dias por indicação de Isabella Callia

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Rio de Janeiro- RJ
Formação e ocupação atual: Advogada e Graduada em Gastronomia pela Anhembi Morumbi
Por que se interessou pelo curso: Sou apaixonada por cultura, história e gastronomia, bem como pela forma que esses elementos se conectam o tempo todo.
O que espera do curso: Amo ler, escrever e respeito à gastronomia. Espero poder aprender mais e melhorar a forma como comunico sobre a gastronomia.
Como ficou sabendo do curso: Através da rede social do @jornalismo.gastronomico

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Rio de Janeiro- RJ
Formação e ocupação atual: Nutrição, Docente e Coordenadora Acadêmica do curso de Gastronomia da UFRJ Por que se interessou pelo curso: Pela proposta  temática apresentada
O que espera do curso: Obter e trocar conhecimentos relacionados  à área de Gastronomia
Como ficou sabendo do curso: Divulgação no sarau literário

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Arraial do Cabo - Rio de Janeiro
Formação e ocupação atual: sou  cirurgiã-dentista. Comecei a estudar gastronomia por diversão/terapia. Hoje estudo confeitaria.
Por que se interessou pelo curso: para conhecer uma das tantas possibilidades que a gastronomia oferece. Gosto de falar sobre comida. E quero aprender a escrever sobre ela.
O que espera do curso: encontrar minha própria linguagem.
Como ficou sabendo do curso: através do Instagram.

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Rio de Janeiro, carioca da gema 🍳☀️🌊 Formada em contabilidade, administração e Gastronomia. Atuo como corretora de imóveis e me aventuro como cozinheira nas horas vagas 😉  Me motiva compreender e valorizar o trabalho jornalístico sobre a relação da gastronomia com o desenvolvimento da sociedade.  Creio nesta oportunidade oferecida de diálogo e aprendizado com temas relacionados a cozinha, memórias e humanidade.  Tive conhecimento do curso através do Instagram da queridíssima Ju Venturelli 😍.

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São Paulo- SP
Formação e ocupação atual: Sou jornalista, pesquisadora e cozinheira, formada em gastronomia e pós-graduada em Gastronomia: História e Cultura pelo SENAC/SP. Trabalhei por muitos anos na Editora Panelinha como Editora-assistente de Culinária e hoje trabalho com pesquisa e produção de conteúdo para diversos meios.
Por que se interessou pelo curso: Para me atualizar, ampliar as possibilidades de atuação e estar mais capacitada para a área que trabalho.
O que espera do curso: Networking, aprender sobre novas abordagens da comunicação e novas técnicas de escrita, trocas sobre o assunto.
Como ficou sabendo do curso: Por uma professora querida da pós, Joana Pellerano