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Entrevista “Dieta de un deportista”
Entrevistado/a: Lorena Veronica Cerutti
¿Cuál es la base de alimentos necesarios para un deportista?

Un deportista debe consumir  todos los macronutrientes, hidratos de carbono principalmente complejos (panes, fideos, arroz, integrales) depende de la competencia o deporte y del deportista, legumbres viendo tolerancia y por supuesto vegetales y frutas, limitar hidratos simples aunque en determinadas circunstancias son necesarios en ciertos requerimientos energéticos, proteínas de alto valor biológico ( carnes magras mejor pescado, lácteos mejor descremados y huevos, y grasas de buena calidad) limitar las grasas saturadas evitar las trans e ingerir alimentos con grasas mono y poliinsaturadas. ( aceites de buena calidad en las preparaciones).

¿La dieta de un deportista puede ser consumida por una persona que no realiza deporte?¿Por qué?

Cada plan alimentario se adapta a un valor calorico que tiene que ver con el gasto energético y en un deportista es mayor que una persona sedentaria.

¿Cuál es el máximo de carbohidratos que puede consumir un deportista a diario?

Un deportista puede consumir de 50% a 60% carbohidratos diarios.

¿Todos los deportistas hacen la misma dieta?¿Por qué?

No todos los deportistas hacen la misma dieta. Depende de que deporte y que entrenamiento realicen y que quieren lograr en su cuerpo

¿Que proteína debe consumir si o si un deportista?¿Por qué?

Los deportistas deben consumir proteínas de alto valor biológico, antes era el huevo la proteína patrón hoy ya no es tan así, ya que hay deportistas veganos y no tienen proteínas animales en su alimentación. Solo se trata de mejorar en esos casos las proteínas con legumbres, soja texturizada, semillas, lácteos y quesos veganos, y en el deportista con alimentación general carnes magras, lácteos descremados y huevos además de las fuente vegetales.

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El agua constituye el 80% de nuestro cuerpo. Al hacer ejercicio, los músculos generan calor interno. Al transpirar para evitar que la temperatura corporal aumente demasiado, eliminamos agua y sales por los poros de la piel para enfriar el cuerpo.

Deshidratación: si al hacer ejercicio transpiras en exceso y no repones fluidos que pierde, puede deshidratarse. Entre los síntomas de la deshidratación están el malestar general, la cefalea , agotamiento y la apatía.

Manténgase hidratado: Perder el 3% de peso corporal como agua puede disminuir el rendimiento. Es vital que beber bastante agua, antes, durante, y después de competir. Sobre todo durante la comida previa a su participación.

Hay cosas que los deportistas deben hacer son:
Los deportistas deben: tomar como minimo 240ml por comida y minimo otras 2 bebidas de 500ml, ente las comidas, beber intervalos regulares (unos 240ml cada 430 minutos), tomar liquidos despues de hacer actividad fisica, tomar bebidas energeticas como: Isotonicas o hipotonicas

Las cosas que un deportista debe prevenir son:
Evitar las cantidades abundantes de té, café y alcohol

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Menú: Ensalada Strong con Tortilla de porotos negros
Receta de la ensalada strong:
1- Lavar los vegetales
2- Pelar la palta y la zanahoria
3- Rallar la zanahoria y picar la lechuga y la palta
4- poner todos los ingredientes en un bowl
5- agregar condimentos a eleccion
Receta de la tortilla de porotos negros:
1- Enjuagar los porotos
2- Poner a hervir los porotos por 1 a 2 horas
3- Escurrir los porotos
4- Aplastar los porotos
5- Rehogar cebolla
6- Agregar condimentos a eleccion
7- Agregar un huevo y dos claras
8- Mezclar todo
9-Meter todo en una sarten (hasta que se dore)
10- Servir

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La vida de Martina García

Hola. Soy Martina García una nadadora. Mi sueño es llegar a los juegos Olímpicos. Para eso una de las tantas cosas que tengo que hacer es cuidar mis alimentos.
Yo comencé el día a las 6:00 Am, yendo a entrenar antes del colegio. Mí primer desayuno consistía en un panqueque de avena con frutas y jugo de naranja exprimido. De camino al colegio comí una manzana. A media mañana en el cole me compré una barra de cereal. En el almuerzo suelo comer pollo a la plancha con ensalada de verduras y tortilla de porotos negros. A la hora de la merienda meriendo un café con leche y dos tostadas de pan integral con queso crema (light) , palta  y un mix de semillas o frutos secos, Si me quedaba con hambre después de la merienda solía comer una banana. En mí cena, mí comida preferida, es un pedazo de carne (como la palma de mí mano) con lentejas (del guiso que hace mí abuela) y un chop suey  de verduras.
Mí día finaliza a las 9:30pm