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As plantas alimentícias não-convencionais, ou em sua sigla PANCs, são plantas que muitas vezes podem ser consideradas “mato” ou “ervas daninhas”, mas possuem riqueza de nutrientes e são aptas a serem consumidas pelos seres humanos.

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Também podem ser conhecidas como plantas “tradicionais” pois influenciam culinárias e culturas locais, numa tradição passada de geração a geração.

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O seu cultivo se dá com facilidade, uma vez que essas plantas se adaptam com diferentes terrenos, e apresenta baixos impactos ambientais. O seu consumo em alta também pode significar um resgate das tradições culturais, o que é importante para a manutenção dos costumes regionais.

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Por vezes podem se dar espontaneamente nos cantinhos com terra ou podem também ser cultivados, visto que a tendência de consumo desses produtos está em alta.

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Benefícios das PANCs para o paladar: diversidade de aromas, cores, texturas e sabores no prato. Algumas são azedinhas, amargas ou adocicadas. Benefícios das PANCs para a saúde: têm uma ampla variedade de nutrientes essenciais, vitaminas, minerais e proteínas.

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São fáceis de cultivar e livres de agrotóxicos. Benefícios das PANCs para a economia: podem ser cultivadas facilmente em qualquer canteiro, economizando dinheiro. Benefícios das PANCs para o meio ambiente: bem adaptadas ao clima, não requerem muita irrigação, adubação ou produtos químicos para o cultivo.

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Benefícios das PANCs para o paladar: diversidade de aromas, cores, texturas e sabores no prato. Algumas são azedinhas, amargas ou adocicadas.

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Benefícios das PANCs para a saúde: têm uma ampla variedade de nutrientes essenciais, vitaminas, minerais e proteínas. São fáceis de cultivar e livres de agrotóxicos.

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Benefícios das PANCs para a economia: podem ser cultivadas facilmente em qualquer canteiro, economizando dinheiro. Benefícios das PANCs para o meio ambiente: bem adaptadas ao clima, não requerem muita irrigação, adubação ou produtos químicos para o cultivo.