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Weil sie viel Fett enthalten, galten Nüsse lange Zeit als Dickmacher – wer abnehmen wollte, sollte tunlichst die Finger davon lassen. Warum das jedoch Unsinn ist, zeigt eine aktuelle internationale Studie.

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Durch die hohe Konzentration an Nährstoffen sind sie somit ideal als Ergänzung eines gesunden Lebensstils und zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen – beispielsweise bei einer unausgewogenen Ernährung oder während einer Diät.

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Hinzu kommt, dass sich die enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente positiv auf die Herzgesundheit, den Muskelaufbau, das Diabetesrisiko, den Stoffwechsel sowie den Cholesterinspiegel von Menschen auswirken.

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Und da sie zusätzlich ebenso von Natur aus keinen Zucker enthalten, stehen sie dem menschlichen Körper als direkter und reiner Energielieferant zur Verfügung. Schließlich wird ohne Zucker keine Insulinreaktion gefördert.

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Viele meinen Proteinpulver, Riegel und Shakes mit Eiweiß werden den Muskelaufbau beim Training fördern.

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Doch Studien konnten bislang nicht nachweisen, dass Eiweißprodukte zu einem stärkeren oder schnelleren Muskelaufbau führen als das Eiweiß aus der normalen Ernährung.

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Eine ausgewogene Ernährung enthält genug Protein zum Muskelaufbau. Nahrungsmittel wie Hülsenfrüchte, Nüsse, Fleisch und Milchprodukte sind gute Proteinlieferanten. Eine Überversorgung mit Protein hat keinen zusätzlichen Effekt.

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Übrigens: Überschüssiges Protein wird vom Körper den Energiereserven zugeführt – lässt also eher die Fettpolster wachsen als die Muskeln.

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Eine genaue wissenschaftliche Erklärung für Seitenstechen gibt es aktuell nicht. Es kann unterschiedliche Ursachen haben, eine davon ist eine überschnelle Atmung.

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Aber auch die Leber und Milz können Beschwerden hervorrufen, beispielsweise, weil sie durch die veränderte Durchblutung beim Sport weniger Blut bekommen als sonst.

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Auch die Organbewegung der Leber und des Magens beim Laufen, die einen Zug auf die Bänder des Zwerchfells ausübt, könnte dahinterstecken.

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Was auch die Ursache ist, gefährlich sind Seitenstiche nicht. Oft hilft es, das Tempo zu drosseln – und tatsächlich bewusst auf eine gleichmäßige Atmung zu achten.

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Als „Light” dürfen Lebensmittel gekennzeichnet sein, die mindestens 30 Prozent weniger Fett oder Zucker enthalten als das Original. Zum Einsatz kommen oft synthetische Zuckerersatzstoffe wie Aspartam, Sucralose oder auch Steviolglycoside.

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Je nach Produkt bedeutet die Reduzierung der kalorienreichen Zusätze wie Fett und Zucker jedoch nicht, dass die Lebensmittel gleichzeitig kalorienärmer sind. Denn wird Chips oder anderen Snacks beispielsweise das Fett entzogen, finden oftmals andere Geschmacksträger wie Salz und Zucker Verwendung.

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Das Produkt ist somit zwar „leicht”, wenn es um den Fettgehalt geht, nicht aber kalorienärmer geschweige denn gesünder im herkömmlichen Sinne.

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Das Konzept, das hinter Light-Produkten steckt und was die Verbraucher locken soll, ist das Einsparen der Kalorien. In den seltensten Fällen erreichen die Konsumenten jedoch ihr wunsch Gewicht mit Light-Getränken oder Light-Snacks. Die Vermarktung hinter den Produkten ist aber so gut, dass uns vorgegaukelt wird, wir würden etwas für unsere Gesundheit und unsere Figur tun.

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Sportmythen sind weit verbreitet. Doch was ist dran an Behauptungen wie, Joggen verursacht Hängebrüste? Sportexperten der München Klinik klären auf.

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Beim Thema Sport und Fitness gibt es eine Menge an Tipps und Empfehlungen, die das Training effektiver machen sollen. Hinter vielen dieser Trainingstipps stecken jedoch keine Fakten, sondern nur heiße Luft. Stimmt es oder stimmt es nicht? In diesem Artikel decken wir fünf der größten Sportmythen auf und erklären, was wirklich dahintersteckt.

Sportmythos 1: Beim Sport immer viel trinken

Durch Schwitzen und die höhere Atemfrequenz verliert der Körper beim Sport mehr Flüssigkeit als in Ruhe. Wie viel Flüssigkeit der Körper beim Sport abgibt, ist von vielen Faktoren abhängig, wie Dauer und Intensität des Trainings, der Sportart, dem Trainingszustand oder der Umgebungstemperatur.

Bei längeren oder intensiveren Einheiten mit hoher Belastung, viel Kraft und Ausdauertraining, sollte dieser zusätzliche Flüssigkeitsverlust durch Trinken ausgeglichen werden.

Aber zu viel des Guten schadet mehr, als es nutzt. Durch übermäßiges Trinken (mehr als fünf Liter in wenigen Stunden) kann es sogar zu einer lebensgefährlichen „Wasservergiftung" kommen. Deswegen raten Experten, sich an dem eigenen Durstgefühl zu orientieren.

Für das Trinken bei Sport und Fitness gilt:

Beginnen Sie Ihr Sportprogramm mit einem einigermaßen ausgeglichenen Flüssigkeitshaushalt. Den erreichen Sie, wenn Sie zwei bis vier Stunden vor dem Training 5-10 ml Flüssigkeit pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen. Für eine 60 kg schwere Person wären das zwischen 300 und 600 ml. Eine weitere Orientierung kann die Färbung des Urins geben. Hellgelb steht für eine ausgewogene Flüssigkeitsbilanz.

Bei kurzen Belastungen von bis zu 40 Minuten ist keine zusätzliche Flüssigkeitszufuhr notwendig.

Bei Sporteinheiten über 90 Minuten Dauer und in der Regenerationsphase nach schweißtreibendem Sport sollten auch Elektrolyte und ggf. Kohlenhydrate zugeführt werden - ideal dafür sind Saftschorlen mit Mineralwasser.

Sportmythos 2: Muskelkrämpfe entstehen durch Magnesiummangel

Bei Muskelkrämpfen während des Sports wird oft behauptet, dass Magnesium helfen würde. Bisher gibt es aber keine eindeutigen, wissenschaftlich geprüften Beweise, dass ein Magnesiummangel die Ursache von Muskelkrämpfen beim Sport ist.

Und auch der Einsatz von Magnesiumpräparaten zur Vorbeugung gegen Muskelkrämpfe hatte in Studien keinen wirklichen Effekt. Solche Präparate sind zudem oft hoch dosiert. Eine übermäßige Zufuhr von Magnesium kann Beschwerden wie Müdigkeit oder Durchfall auslösen.

Was bei Muskelkrämpfen beim Sport wirklich hilft:

Zur Vorbeugung und bei akuten Krämpfen die betroffenen Muskeln aktiv dehnen. Dehnen hilft, die Wahrscheinlichkeit von Krämpfen zu senken und ihre Dauer zu verkürzen.

Gurkenwasser. Ja wirklich. Eine Studie konnte bei Sportlern nachweisen, dass das Trinken von Gurkenwasser (1 ml pro Kilogramm Körpergewicht) die Dauer von Muskelkrämpfen verkürzen kann.

Sportmythos 3: Muskelkater ist ein Zeichen für effektives Training

Unter dem Motto „No pain, no gain" wird Muskelkater oft als Anzeichen gewertet, dass „das Training wirkt", und dementsprechend als ein Zeichen für den Muskelaufbau.

Auch dieser Gedanke gehört zu den Sportmythen. Muskelkater ist ein Symptom für die Überanstrengung der Muskulatur. Bei zu intensivem Training entstehen in den Fasern der Muskeln winzige Risse. Bei deren Reparatur spielen Entzündungsprozesse im Muskel eine Rolle. Sie sind für die Schmerzen beim Muskelkater verantwortlich.

Was bei Muskelkater wirklich hilft:

Vor dem Training die Muskulatur aufwärmen kann die Entstehung von Muskelkater vermeiden.

Bei Muskelkater können lockeres Ausdauertraining und Wärme die Schmerzzeit verkürzen und die Regeneration fördern.

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Sportmythos 4: Ohne Proteinshake kein Muskelaufbau

Viele Sportmythen spielen mit der Hoffnung von Sportlern auf effizienteres Training. So sollen Proteinpulver, Riegel und Shakes mit Eiweiß den Muskelaufbau beim Training fördern. Studien konnten bislang nicht nachweisen, dass Eiweißprodukte zu einem stärkeren oder schnelleren Muskelaufbau führen als das Eiweiß aus der normalen Ernährung.

Eine ausgewogene Ernährung enthält genug Protein zum Muskelaufbau. Nahrungsmittel wie Hülsenfrüchte, Nüsse, Fleisch und Milchprodukte sind gute Proteinlieferanten. Eine Überversorgung mit Protein hat keinen zusätzlichen Effekt. Übrigens: Überschüssiges Protein wird vom Körper den Energiereserven zugeführt - lässt also eher die Fettpolster wachsen als die Muskeln.

Mehr Informationen zum Eiweißbedarf von Sportlern.

Sportmythos 5: Die Fettverbrennung beginnt erst nach 30 Minuten

Dieser Sportmythos soll wohl Menschen motivieren, die durch mehr Bewegung abnehmen wollen. Auch an ihm ist nichts dran. Unser Körper nutzt von Beginn des Trainings an Fett und Kohlenhydrate als Energiequelle. Der Anteil, den Fett dazu liefert, hängt von der Intensität des Trainings ab. Bei moderater Belastung ist die Fettverbrennung am effektivsten. Bei zu starker Belastung wird dagegen weniger Fett verbrannt.

Wie effektiv der eigene Körper beim Trainieren Fett verbrennen kann, wird auch durch die Gene beeinflusst. Manchen Menschen fällt es also leichter, ihr Körperfett durch Sport zu reduzieren, andere müssen sich mehr anstrengen, um abzunehmen.

Und nun? Was wirklich hilft, um Fett zu verbrennen:

Eine negative Energiebilanz. Man muss mehr Energie verbrauchen, als man aufnimmt.

Vor und während des Trainings keine Kohlenhydrate essen.

Eine moderate Belastung beim Trainieren.

Regelmäßiges Ausdauertraining führt zu einer Anpassung des Körpers, die eine effizientere Fettverbrennung bewirkt.

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Ohne Proteinshake kein Muskelaufbau - Sportmythen wie diesen kennt jeder. Stimmt es oder nicht? 5 Sportmythen im Check.

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Light-Produkte werben mit weniger Kalorien, Zucker und Fett. Doch was steckt dahinter? Sind Light-Produkte gesund oder ungesund?

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Die große Frage, die sich immer wieder stellt, ist: Machen Nüsse fett? Schließlich haben die eiweißreichen Snacks je nach Sorte einen bis zu 75 Prozent hohen Eigenfettanteil. Man munkelt daher, sie würden eine Gewichtszunahme begünstigen. Ebenso hört man immer wieder, dass Nüsse gesund sind und sogar dabei helfen können, überflüssige Pfunde zu verlieren. Doch was stimmt nun?

Wir haben recherchiert und verraten dir in diesem Artikel,

warum zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren unterschieden werden sollte,

ob Nüsse wirklich dick machen und

last but not least: welche Vorteile sie generell für unsere allgemeine Gesundheit haben.

Nüsse machen Fett: Mythos oder Wahrheit?

Die kurze Antwort: Nüsse machen nicht per se dick.

Um diese Antwort zu verstehen, werfen wir doch kurz einen Blick auf die häufigsten Inhalts- und Nährstoffe von Nüssen:

Antioxidantien

Biotin

B-Vitamine - u. a. B2

Carotinoide - u. a. Lutein und Zeaxanthin

Eisen

Essenzielle Aminosäuren - u. a. Lysin

Flour

Folsäure

Kalium

Kalzium

Kupfer

Lecithin

Linolsäure

Magnesium

Mangan

Natrium

Niacin

Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren

Phosphor

Selen

Serotonin

Tryptophan

Vitamin A

Vitamin C, D und E

Zink

Durch die hohe Konzentration an Nährstoffen sind sie somit ideal als Ergänzung eines gesunden Lebensstils und zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen - beispielsweise bei einer unausgewogenen Ernährung oder während einer Diät.

Hinzu kommt, dass sich die enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente positiv auf die Herzgesundheit, den Muskelaufbau, das Diabetesrisiko, den Stoffwechsel sowie den Cholesterinspiegel von Menschen auswirken.

Und da sie zusätzlich ebenso von Natur aus keinen Zucker enthalten, stehen sie dem menschlichen Körper als direkter und reiner Energielieferant zur Verfügung. Schließlich wird ohne Zucker keine Insulinreaktion gefördert.

Doch was ist nun mit dem hohen Fettgehalt von Nüssen?

Kann man von Nüssen zunehmen?

Es gibt kein Lebensmittel, um welches so zahlreiche Mythen kursieren wie rund um Nüsse. Ein Grund mehr für uns deshalb, endlich Klartext zu reden:

Ja, von Nüssen kann man zunehmen. Wie von jedem anderen Lebensmittel auch, wenn es im Übermaß konsumiert wird.

Vielleicht gilt dies nicht für Gurken - wer würde schließlich mehr als 10 Kilo des Gemüses am Tag verzehren können? - jedoch für fast jedes andere Nahrungsmittel.

Der Grund, warum Nüssen ihr schlechter Ruf jedoch immer wieder vorauseilt, liegt auf der Hand: ihr hoher Fettanteil.

Jedoch ist Fett nicht gleich Fett.

Bereits in mehreren Studien wurde genau deshalb getestet, wie sich eine tägliche Menge an Nüssen auf das Gewicht und die allgemeine Gesundheit von Menschen auswirkt.

Das Ergebnis: Es zeigten sich entgegen anfänglicher Erwartungen keine Anzeichen für einen Zusammenhang zwischen einer Gewichtszunahme und dem Verzehr von Nüssen.

Ganz im Gegenteil sogar: Oft kamen die unterschiedlichen Studien zu dem Ergebnis, dass sie sogar den Gewichtsverlust förderten.

Einfach erklärt: Darum nimmst du von Nüssen ab

Trotz ihres hohen Fettgehalts sollen Nüsse beim Abnehmen helfen? Was im ersten Moment absurd klingt, lässt sich jedoch einfach erklären:

Dadurch, dass es bei Fett aus Nüssen um lebensnotwendige ungesättigte Fettsäuren handelt, werden diese anders als gesättigte im Körper verarbeitet.

Sie enthalten im Schnitt rund 20 bis 30 Prozent weniger Kalorien als in vielen Apps und Kalorientabellen angegeben. Dies lässt sich darauf zurückführen, dass wir die Nüsse mit unserem Gebiss nicht ausreichend zermahlen können und unser Körper somit nicht die kompletten 100 Prozent der Fette - aber auch Eiweiße - verwerten kann.

Durch ihren hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, ihrem niedrigen glykämischen Index und den enthaltenen Ballaststoffen sorgen Nüsse ganz automatisch für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und ein allgemein vermindertes Hungergefühl. Sie eignen sich daher ideal als Topping für Salate, Snack, zum Einsatz bei proteinreichen Backrezepte, als kleine Zwischenmahlzeit mit Obst oder zur Stillung von ersten Anzeichen einer Heißhungerattacke.

Und welche Nüsse sind nun zum Abnehmen geeignet?

Wie du dir vielleicht bereits denken kannst: Im Grunde genommen jede Art von Nuss. Ob Haselnuss, Edelkastanie, Walnuss, Pistazie, Para- oder Macadamianuss - keine von ihnen macht per se fett. Vielmehr hat jede Art ihre ganz eigenen Vorteile wie einen erhöhten Anteil an Magnesium oder ein vermehrtes Vitamin E-Aufkommen.

Verzichten solltest du jedoch auf gesalzene, geröstete und anders verarbeitete Produkte, da es bei dem Verarbeitungsprozess häufig dazu kommt, das wichtige Vitamine, Antioxidantien sowie Fettsäuren zerstört werden.

Zu empfehlen sind also unbehandelte Nüsse - am besten mit Haut, da in ihr die meisten Antioxidantien stecken.

Wie viele Nüsse sollte man am Tag essen?

Nachdem nun klar sein dürfte, dass Nüsse eine wichtige Rolle in einer ausgewogenen, proteinreichen Ernährung spielen, stellt sich die Frage, welche Menge denn die richtige ist.

Als Faustformel im Fitnessbereich ist oft die Rede von einer Handvoll am Tag.

Doch was sagen die Experten?

Wirft man einen Blick auf die amerikanischen Empfehlungen der Food and Drug Administration (FDA) stößt man auf die Angabe von 40 Gramm pro Tag.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hingegen empfiehlt als Tagesration 25 Gramm Nüsse pro Tag.

Zwischen diesen Werten lässt sich also in der Regel nichts falsch machen, insofern nicht durch andere Lebensmittel bereits eine hohe Kalorienmenge zugeführt wurde.

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Nüsse sind reich an wertvollen Nährstoffen. Machen Nüsse fett? Diese Frage klären wir im folgenden Artikel.