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La medicina basada en la evidencia (MBE) es, en la actualidad, la forma más fiable y segura de enfrentarse a la práctica clínica. Una de las definiciones más aceptadas recoge las 3 vertientes fundamentales de la MBE: las pruebas científicas, la experiencia clínica, y las necesidades y los valores del paciente.

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Según palabras de sus propios autores, la MBE es un "nuevo paradigma para la práctica de la medicina [...] que resta importancia a la intuición, la experiencia clínica no sistemática y a la base fisiopatológica, y resalta la importancia de las pruebas (evidences) procedentes de la investigación para la toma de decisiones clínicas"¹.

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La implementación de estrategias basadas en evidencia en nutrición implica tomar decisiones informadas sobre la alimentación y la dieta en función de la mejor evidencia científica disponible.

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del Olmo, D., Alcázar, V., & López del Val, T. (2005). Nutrición basada en la evidencia: presente, limitaciones y futuro. Endocrinologia y nutricion: organo de la Sociedad Espanola de Endocrinologia y Nutricion, 52, 2–7. https://www.elsevier.es/es-revista-endocrinologia-nutricion-12-articulo-nutricion-basada-evidencia-presente-limitaciones-futuro-13088199

Humana y Dietética, G. en N. (s/f). Causalidad: modelos teóricos, criterios de causalidad. Uva.es. Recuperado el 16 de febrero de 2024, de https://www5.uva.es/guia_docente/backup/2013/470/45805/1/Documento25.pdf

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Es una estrategia de investigación que se centra en cuantificar la recopilación y el análisis de datos.

Se forma a partir de un enfoque deductivo en el que se hace hincapié en la comprobación de la teoría, moldeada por filosofías empiristas y positivistas.

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Es la relación que existe entre la incidencia de la enfermedad y la causa .

Si la incidencia de enfermedad entre los expuestos a una causa es muy superior a la incidencia entre los no expuestos, existe mayor fuerza de asociación.

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Es el efecto de la dosis y la respuesta

A mayor dosis de exposición mayor efecto

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Es el tiempo determinado en el cual una enfermedad se desarrolla

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De toda causa hay un efecto concreto, la relación entre causas y efecto son específicas

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5.- Gradiente biológico: ¿Existe una relación dosis-respuesta, donde un mayor nivel de exposición se asocia con un mayor riesgo de enfermedad?

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1. Consumir una variedad de alimentos de todos los grupos alimenticios para garantizar una ingesta equilibrada de nutrientes esenciales.

2. Limitar el consumo de alimentos procesados, ricos en grasas saturadas, trans, azúcares agregados y sodio, asociados con mayor riesgo de enfermedades crónicas.

3. Aumentar la ingesta de frutas y verduras para obtener una mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibra dietética.

4. Priorizar fuentes de proteína magra, como aves de corral, pescado, legumbres y productos lácteos bajos en grasa, en lugar de proteínas con alto contenido de grasas saturadas, como carnes rojas y productos procesados.

5. Consumir grasas saludables, como las presentes en nueces, semillas, aguacates y aceites vegetales no hidrogenados, en lugar de grasas saturadas y trans.

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6.- Plausibilidad biológica: ¿La asociación se ajusta a los conocimientos biológicos sobre la enfermedad y el factor de riesgo?

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6. Moderar el consumo de alcohol y optar por opciones más saludables, como el vino tinto en cantidades moderadas, en lugar de bebidas alcohólicas con alto contenido de azúcares añadidos.

7. Leer y comprender las etiquetas de los alimentos para tomar decisiones informadas sobre la composición nutricional de los productos.

8. Mantener un equilibrio adecuado entre la ingesta de calorías y el gasto energético para mantener un peso corporal saludable.

9. Buscar orientación de profesionales de la salud calificados, como dietistas o nutricionistas, para obtener recomendaciones personalizadas basadas en necesidades individuales y condiciones médicas específicas.

10. Mantenerse al día con la investigación científica en nutrición para adaptar continuamente las elecciones dietéticas según las mejores evidencias disponibles.

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Características de la investigación cuantitativa 

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Características de la investigación cuantitativa 

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Busca interpretar información, se basa en el uso de números y cifras

Método de investigación descriptivo

Trabaja en el sistema de estímulo y respuesta

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7.- Coherencia: ¿Los hallazgos son coherentes con otros conocimientos existentes sobre el tema?

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8.- Evidencia experimental: ¿Hay evidencia experimental que respalde la asociación observada?

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9.- Analogía: ¿Existen analogías con otras situaciones ya establecidas?

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Es la relación entre la exposición y el efecto

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1. Revisión crítica de la literatura científica: Implica comprender el diseño del estudio, la metodología utilizada y la validez de los resultados.

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El enfoque cuantitativo permite caracterizar los servicios de salud: la cobertura, el acceso, el uso, la efectividad o eficacia de estos y los factores asociados a ello.

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2. Personalización de las recomendaciones: Adaptarse a factores como la edad, el género, la salud actual, las condiciones médicas, el nivel de actividad física y las preferencias personales.

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Los niveles de evidencia científica en la nutrición basada en evidencias suelen basarse en la pirámide de evidencia, que incluye los siguientes niveles:

1. Revisiones sistemáticas y metaanálisis: Estos son los estudios más confiables y de mayor nivel de evidencia. Se trata de estudios que recopilan y analizan de manera sistemática los resulta

2. Ensayos clínicos aleatorizados controlados: Estos son estudios en los que los participantes se asignan al azar a un grupo de intervención o a un grupo de control.

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3. Estudios de cohortes: Estos son estudios que siguen a un grupo de personas a lo largo del tiempo para evaluar la relación entre una exposición específica y el desarrollo de una enfermedad o condición.

4. Estudios de caso-control: Estos estudios comparan a un grupo de personas con una enfermedad o condición específica (grupo de casos) con un grupo de personas sin la enfermedad o condición (grupo de control).

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3. Enfoque en la calidad de la dieta: Más que centrarse únicamente en nutrientes individuales, se debe fomentar la adopción de patrones alimentarios saludables y equilibrados.

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5. Estudios de casos y controles anidados: Estos estudios son similares a los estudios de caso-control, pero utilizan un grupo de controles seleccionados de forma aleatoria a partir de una población definida.

6. Estudios de series de casos: Estos son informes de casos individuales o de una serie de casos que describen la experiencia clínica con un tratamiento o una intervención específica.

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Método de investigación descriptiva:

previo al análisis de datos con el objetivo de encontrar factores y características importantes del fenómeno de estudio.

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4. Colaboración interdisciplinaria: Ayudar a abordar las necesidades nutricionales en el contexto de la salud general del paciente.

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5. Promoción de cambios de estilo de vida sostenibles: Incluye hábitos alimentarios que sean prácticos y adecuados para las preferencias individuales.

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2.-Analítico:

se eligen las variables y se establecen las hipótesis que definen las muestras de estudio

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Es importante destacar que los niveles de evidencia pueden variar dependiendo del contexto y la pregunta de investigación específica. Por lo tanto, es fundamental evaluar críticamente la calidad de la evidencia y considerar múltiples fuentes de información al tomar decisiones basadas en evidencias en el campo de la nutrición.

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Entrevistas: debe durar máximo 30 minutos

Encuestas: pueden ser telefónicas, correo electrónico

Mystery shoper: una personas que finge ser un comprador

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(S/f). Recuperado el 16 de febrero de 2024, de http://file:///C:/Users/EDOMEX/Downloads/esramos,+NUTRICI%C3%93N+BASADA+EN+LA+EVIDENCIA.pdf