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Teste de Avaliação de Bases de Pastelaria

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Creme Chocolate: 200g chocolate + 200ml Natas + 10g manteiga. Derreter o chocolate nas natas, juntar a manteiga e deixar arrefecer.
Chantilly: 200ml Natas + 50g açúcar. Bater as natas com o açúcar até ponto chantilly.

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Uso das massas Biscoito, Fartos e Saboia

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Uso das massas Biscoito, Fartos e Saboia

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Cremes e Molhos: Frangipane ou creme de amêndoa

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Cremes e Molhos: Frangipane ou creme de amêndoa