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Une recette originale, élaborée par le CDD des gourmands...
Pour 4 personnes: 4 bananes mûres, 50g de chocolat dessert, un peu de lait, noix de coco râpée.
Dans 4 coupelles, couper les bananes en rondelles (pas trop fines).
Faire fondre le chocolat dessert avec un peu de lait pour l'adoucir,
Verser le chocolat sur les rondelles de bananes,
Saupoudrer d'un peu de coco râpée (ou selon les goûts d'arachides non salées concassées).
Bon appétit!

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Les réalisations de la séance du 1er décembre: energy balls / crème dessert banane cacao / bananes caramélisées.

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Les réalisations de la séance du 1er décembre: energy balls / crème dessert banane cacao / bananes caramélisées.

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Et voilà le résultat!

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Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

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6 bananes bien mûres

6 cuillères à soupe de fromage blanc

6 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 billes de chocolat (noir ou au lait)

1. Éplucher les bananes puis les couper en fines tranches.
.

2. Dans une assiette, ajouter les bananes avec le sucre puis réduire le tout en purée à l'aide d'une fourchette.
.

3. Verser ensuite le tout dans un saladier et mélanger le fromage blanc.
.

4. Dresser dans des petits pots en verre.
.

5. A l'aide d'un couteau bien aiguisé ou bien d'une râpe adaptée, réduire le chocolat en copeaux.
.

6. Saupoudrer les petits pots de chocolat ; je vous laisse le choix de la quantité : c'est prêt ! 🙂
.
💡 Voilà un dessert très facile et très rapide à réaliser ! C'est une recette de ma grand-mère paternelle que je réalise depuis mon plus jeune âge ! 😛
Pour conserver les petits pots, rien de plus simple : il suffit de les filmer et au réfrigérateur ! 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !

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Petits Pots Dessert Faciles et Rapides : Banane, Chocolat - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

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6 bananes bien mûres 6 cuillères à soupe de fromage blanc 6 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 billes de chocolat (noir ou au lait) Éplucher les bananes puis les couper en fines tranches. . Dans une assiette, ajouter les bananes avec le sucre puis réduire le tout en purée à l'aide d'une fourchette.

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Par Un Internaute CuisineAZ

Les bananes sont le fruit qui plaît aussi bien aux petits qu'aux grands. Pour la savourer d'une manière un peu différente, découvrez notre délicieuse recette de bananes caramélisées. En cuisant à la poêle, avec un peu de beurre et de sucre, la banane va dorer doucement et se gorger d'une douce saveur.

🎁 Le top des livres de cuisine à offrir à Noël :

4 bananes fermes

4 c. à soupe de sucre en poudre

4c. à soupe de noix de coco râpée

2 noix de beurre doux

1

Epluchez les bananes puis coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

2

Dans une poêle, faites fondre le beurre doux sur feu doux.

3

Lorsque le beurre est bien fondu, ajoutez les rondelles de bananes et saupoudrez-les directement de sucre en poudre.

4

Laissez cuire les rondelles de bananes sucrées pendant 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.

5

Saupoudrez de noix de coco râpée et laissez cuire encore 2 minutes, en mélangeant bien.

6

Dressez les rondelles de bananes caramélisées à la noix de coco dans des assiettes creuses et servez de suite en guise de dessert.

Astuces

Choisissez des bananes plutôt fermes, pas trop mûres, pour qu'elles tiennent bien à la cuisson. Si vous n'aimez pas la noix de coco, remplacez-la par des vermicelles ou des copeaux de chocolat. Pour proposer un dessert très complet et gourmand, vous pouvez servir les bananes caramélisées dans des coupelles, accompagnées d'une sauce au chocolat et d'une ou plusieurs boules de glace à la vanille ou de glace à la noix de coco. Si vous aimez les fruits exotiques, vous pouvez utiliser des tranches d'ananas frais, coupées en morceaux en place des bananes.

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Par Un Internaute CuisineAZ Les bananes sont le fruit qui plaît aussi bien aux petits qu'aux grands. Pour la savourer d'une manière un peu différente, découvrez notre délicieuse recette de bananes caramélisées. En cuisant à la poêle, avec un peu de beurre et de sucre, la banane va dorer doucement et se gorger d'une douce saveur.

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Le club développement durable en atelier cuisine

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Une recette 100% locale!
Ingrédients:
400 ml de lait de coco (voir sur le padlet comment le faire)
30 g de cacao maigre
30 g de sucre de canne
10 g de farine de maïs

Préparation:
Dans un bol, mélanger cacao, sucre et farine de maïs.
Faire chauffer doucement le lait de coco dans une casserole puis le verser sur le mélange cacaoté. Bien mélanger.
Verser l'appareil dans la casserole. Faire épaissir à feu doux en mélangeant pendant quelques minutes.
Retirer la casserole du feu et verser la crème dans de petits pots. Les laisser refroidir puis les mettre au réfrigérateur pendant au moins 4heures avant de déguster.

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1 banane bien mûre

2 avocats bien mûrs

1 c. à soupe de cacao pur (en poudre)

60 ml de lait

1 c. à café de miel

1 c. à café d’extrait de vanille

Une pincée de fleur de sel

Eplucher la banane et la couper en rondelles.
Eplucher et dénoyauter l’avocat. Couper en cubes.
Mettre les morceaux de banane et d’avocat dans un blender avec le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une mousse épaisse et onctueuse.
Goûter et rajouter du miel, vanille, lait ou cacao si besoin, selon vos préférences

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Ingrédients pour 4 personnes

1 banane

- 6 dattes

- 1 c. à café d’extrait de vanille

- 120 g de flocons d’avoine

- 1 c. à soupe d’huile de coco

- 4 c. à soupe de poudre de cacao

- 1 c. à soupe d’eau

- 100 g de poudre de noix de coco

Dénoyauter les dattes et les déposer dans le bol du mixeur.

Ajouter la banane préalablement épluchée et coupée en rondelles ainsi que les flocons d’avoine, l’huile de coco, la poudre de cacao et l’eau.

Mixer jusqu’à l’obtention d’une belle pâte homogène.

Réaliser des boules d’environ 3 cm de diamètre puis les rouler dans la poudre de noix de coco. Conserver dans une boîte hermétique.

Alternative : rouler les boules dans de la poudre de cacao.

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La préparation du lait de coco est longue et un peu complexe (voir ci-dessus). Mais plutôt que d'utiliser du lait en briques qui vient de Thaïlande, on peut récupérer la pulpe des cocos fraîches (vendues le long de la plage) et la mixer avec un peu d'eau de coco, selon la consistance recherchée!

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Le lait de coco est souvent utilisé comme ingrédient de base dans les recettes indiennes et thaïlandaises et c'est aussi un ingrédient additionnel de choix pour vos smoothies et de nombreux desserts. Le lait de coco en conserve peut couter un peu cher, mais vous pouvez en fabriquer facilement vous-même avec de la noix de coco râpée ou fraiche.

Ingrédients

1 sachet de noix de coco râpée

De l'eau

Des quantités égales de :

noix de coco séchée

lait ou d'eau (vous pouvez aussi utiliser du lait de soja nature), le lait n'est pas obligatoire, c'est vous qui choisissez

2 tasses de pulpe de coco fraiches

De l'eau chaude

1. Achetez un gros sachet de noix de coco râpée. Trouvez-en qui n'a pas été sucrée dans le rayon de votre supermarché près des autres ingrédients pour les gâteaux. Si vous ne pouvez pas en trouver, il existe peut-être des copeaux de noix de coco .

2. Conservez le lait. Versez le lait dans un bocal et conservez-le au réfrigérateur avec un couvercle. La graisse qui se trouve dedans va naturellement remonter à la surface. Une fois que vous voulez vous en servir, il vous faudra le secouer un peu pour remélanger la graisse dans le lait.

Elle a tendance à être plus fine que la noix de coco râpée. Dans certains pays, il est plus facile de la trouver sous forme séchée que sous forme râpée.

1. Préparez le mélange. Mélangez des quantités égales de noix de coco et de lait ou d'eau dans une casserole.

Tout le monde ne met pas de lait de vache ou d'autres laits végétaux pour préparer le lait de coco, c'est vous qui décidez la solution que vous préférez. Vous pouvez y mettre seulement de l'eau ou du lait végétal.

2. Profitez de votre lait de coco ! Servez-vous-en dans votre recette ou mélangez-le dans une boisson.

1. Ouvrez la noix de coco. Installez le fruit sur une surface plate et dure de votre cuisine. Maintenez-la en place d'une main et utilisez un hachoir pour faire des coupes circulaires tout autour de l'œil. La meilleure façon d'y arriver est de taper dans la noix de coco, comme vous le feriez avec une machette, plusieurs fois au même endroit jusqu'à ce que l'entaille soit assez profonde. Continuez de le faire jusqu'à ce que vous obteniez un couvercle circulaire que vous pouvez soulever.

Utilisez un couteau très tranchant. Un couteau émoussé va glisser et vous pourriez vous couper.

Vous pouvez aussi l'ouvrir en enroulant le fruit dans un chiffon et en le posant sur une surface dure. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou un marteau pour taper dessus au milieu et la faire craquer en deux. Si vous utilisez cette méthode, percez d'abord un trou dans la noix de coco, videz l'eau de coco et gardez-la de côté.

2. Conservez le lait. Versez-le dans un bidon. Mettez le bouchon et gardez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous vouliez l'utiliser.

Cette méthode va produire un lait épais.

Versez le lait épais dans une bouteille en verre. Conservez au réfrigérateur. Vous pouvez aussi l'utiliser tout de suite pour un plat ou une boisson.

Une fois que le lait de coco a refroidi au réfrigérateur, vous remarquerez une couche d'huile dure sur le dessus. Vous pouvez vous en servir pour l'appliquer sur la peau ou pour cuisiner.

Le lait de coco peut se conserver au congélateur.

Vous pouvez conserver du lait fraichement préparé pendant un à deux jours au réfrigérateur.

Éléments nécessaires

Une casserole

Un accessoire pour remuer

Une passoire recouverte d'une étamine ou d'une mousseline

Un saladier

Un mixeur

Une surface dure

Un couteau solide

wikiHow est un wiki, ce qui veut dire que de nombreux articles sont rédigés par plusieurs auteurs(es). Pour créer cet article, 13 personnes, certaines anonymes, ont participé à son édition et à son amélioration au fil du temps. Cet article a été consulté 69 365 fois.

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4 manières de faire du lait de coco - wikiHow

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Le lait de coco est souvent utilisé comme ingrédient de base dans les recettes indiennes et thaïlandaises et c'est aussi un ingrédient additionnel de choix pour vos smoothies et de nombreux desserts. Le lait de coco en conserve peut couter...

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La banane : un fruit de bonne composition

La banane est un aliment à consommer sans modération et nous allons vous expliquer pourquoi !

Bienfaits de la banane : faible densité énergétique

Apports énergétiques pour 100g

Digestible
Du fait de sa richesse en fibres solubles, sa teneur en eau et sa pauvreté en lipides, la banane est un aliment très digeste.

Forte densité nutritionnelle
La banane contient un ensemble de nutriments particulièrement riche et diversifié. La réglementation est très stricte, mais on peut affirmer (conformément au Règlement européen 1924/2006 relatif aux allégations nutritionnelles) que la banane est source de potassium et de manganèse. Elle contient également une quantité notable de fibres, des vitamines antioxydantes (vitamines C, E et provitamine A), des vitamines B (B6, B9), ainsi que du magnésium.

Source : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020

Nous le savons tous, une alimentation variée et équilibrée est importante pour garantir le bon fonctionnement de l'organisme au quotidien. D'ailleurs, un des messages phare du PNNS (Programme National Nutrition Santé) est désormais ancré : il faut idéalement consommer 5 fruits et légumes par jour. Dans ce contexte, la banane est une précieuse alliée... Pas plus calorique qu'un yaourt, la banane possède des atouts nutritionnels souvent insoupçonnés...

Les recommandations du PNNS (fiche produit Banane, www.mangerbouger.fr)

Tonus et énergie, la banane en apporte un peu plus que les autres fruits;

Riche en glucides et en eau, vitamines et minéraux, c'est le fruit de l'effort par axcellence, idéal pour les enfants, les adultes actifs et les sportifs;

Facile à transporter, facile à intégrer dans le menu de toute la famille y compris chez l'enfant dès l'âge de 5-6mois, la banane est aussi l'en-cas parfait pour le goûter.

BIENFAITS DE LA BANANE : PLEINE DE RESSOURCES, ELLE A VRAIMENT TOUT BON !

La banane apporte du tonus et de l'énergie tout en étant très pauvre en lipides. Grâce aux glucides complexes qu'elle contient, elle a un effet rassasiant qui contribue à éviter les fringales sans pour autant avoir plus de calories qu'un autre fruit. Elle contient également des nutriments essentiels, de nombreux minéraux et vitamines A, B et C, ainsi que des antioxydants. Enfin, elle a un pouvoir hydratant intéressant puisqu'elle apporte l'équivalent d'un petit verre d'eau.

Partenaire de choix pour tous ceux qui veulent rester en forme, la banane constitue un véritable concentré de bienfaits. Elle contribue au maintien d'une pression sanguine, d'une ossature, d'une fonction musculaire, d'un bon système nerveux et d'un métabolisme énergétique normaux. Elle participe aussi à un bon influx nerveux et protège contre le vieillissement cellulaire.
La banane est aussi recommandée pour les problèmes digestifs et liés à l'estomac. En effet, grâce à une teneur notable en fibres, la banane va aider la digestion et va réguler les problèmes de constipation.
Sans oublier qu'elle est pratique et gourmande, bien sûr !

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La Banane et ses bienfaits - Tout savoir sur ce fruit

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La banane est un aliment à consommer sans modération et nous allons vous expliquer pourquoi ! Apports énergétiques pour 100g Digestible Du fait de sa richesse en fibres solubles, sa teneur en eau et sa pauvreté en lipides, la banane est un aliment très digeste.

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Faire rôtir l'ananas coupé en morceau avec les épices que vous aimez, de la cannelle, vanille, muscade, anis et pourquoi pas, un peu de poivre.
Réserver, laisser refroidir
Monter cette compotée sur des sablés bretons.
Réserver au frais.
Servir avec une pointe de chantilly pour les plus gourmands

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Une verrine rapide à faire avec des fruits qu'on peut varier en fonction de saison. Ingrédients :pour 4 personnes
230 g Mangue fraîche épluchée
150 ml Lait demi écrémé
200 ml Crème liquide
3 càs jus de citron
3 càs édulcorant naturel érythritol
2 Feuilles de gélatine

Préparation :
Épluchez et coupez en morceaux la mangue .
Mixez les morceaux
Fouettez la mangue avec le jus de citron
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Mettez à chauffer dans une casserole le lait, la crème et l'édulcorant.
Quand ça bout, hors du feu ajoutez la gélatine essorée et mélangez.
Fouettez ensuite le mélange mangue-citron avec le mélange chaud lait-crème -édulcorant- gélatine.
C'est prêt ! Versez dans 4 verrines, laissez refroidir 15 minutes.
Décorez avec la mangue réservée, placez au froid temps de 2 h avant de servir.

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Salade estivale aux tomates cerises, avocat et pastèque

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Salade estivale aux tomates cerises, avocat et pastèque

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1 Barquette de tomates cerises
1Avocat
100g Haloumi
200g Pastèque
1cuil. à soupe Vinaigre balsamique
3cuil. à soupe Huile d’olive
10Feuilles de basilic
1cuil. à soupe Jus de citron
Sel
Poivre

Rincez les tomates cerises et coupez-les en 2. Coupez la pastèque en fines tranches. Détaillez l’haloumi en tranches et faites-les cuire dans une poêle chaude huilée 2 à 3 min de chaque côté.
Coupez l’avocat en 2, épluchez-le dénoyautez-le et coupez la chair en lamelles. Arrosez-les de jus de citron.
Versez le vinaigre balsamique dans un saladier et délayez avec le sel et le poivre. Fouettez avec le reste d’huile d’olive. Ajoutez les tranches de pastèque et d’haloumi, les tranches d’avocat et les tomates, parsemez de basilic et servez.
Vous pouvez parsemer la salade de cacahuètes et amandes grossièrement concassées.
1

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Pour une personne
1 tortilla
1 banane
1 càs de noix de coco râpée
1 càs de pépites de chocolat noir
Huile d’olive
Quand le wrap, un petit sandwich facile à transporter, se décline en version sucrée pour un petit encas healthy entre 2 rendez-vous, ça donne ça :
Réalisez une incision partant du milieu vers le bord de la tortilla.
Epluchez et écrasez les 3/4 de la banane. Réalisez de petites rondelles avec le reste.
Sur chaque quart de la tortilla, déposez les ingrédients. Sur deux quarts, la banane écrasée et les rondelles par-dessus, sur un autre quart la noix de coco râpée et sur le dernier quart les pépites de chocolat.
Repliez la tortilla quart par quart sur elle-même afin de former un triangle.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle puis déposez la tortilla 2 à 3 minutes par côté.

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Tags : dessert, sucré

Quand le wrap, un petit sandwich facile à transporter, se décline en version sucrée pour un petit encas healthy entre 2 rendez-vous, ça donne ça :

Réalisez une incision partant du milieu vers le bord de la tortilla.

Epluchez et écrasez les 3/4 de la banane. Réalisez de petites rondelles avec le reste.

Sur chaque quart de la tortilla, déposez les ingrédients. Sur deux quarts, la banane écrasée et les rondelles par-dessus, sur un autre quart la noix de coco râpée et sur le dernier quart les pépites de chocolat.

Repliez la tortilla quart par quart sur elle-même afin de former un triangle.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle puis déposez la tortilla 2 à 3 minutes par côté.

Crédit photo : AIB Pauline Bernard

Pour 1 personne
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 min

1 tortilla

1 banane

1 càs de noix de coco râpée

1 càs de pépites de chocolat noir

Huile d'olive

Cette recette de banana split revisite le traditionnel dessert en version healthy, pour pimper vos petits-déjeuners et démarrer la journée en beauté !

Une séance de sport en vue ? Les energy balls sont une collation ultra saine et ultra rapide à préparer. Peu d'ingrédients, pas de cuisson, le plein d'énergie... et c'est parti !

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Wrap banane, chocolat et noix de coco - toutes les recettes à base de banane

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Tags : dessert, sucré Quand le wrap, un petit sandwich facile à transporter, se décline en version sucrée pour un petit encas healthy entre 2 rendez-vous, ça donne ça : Réalisez une incision partant du milieu vers le bord de la tortilla. Epluchez et écrasez les 3/4 de la banane.

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Pour 4 personnes
Ingrédients
Ananas : 1

Banane 6

Sucre de canne : 35 g

Lait de coco local fait maison : 20 cl

Glaçons

Déroulé de la recette
J'épluche et je coupe en morceaux l'ananas et la banane.
Je presse le citron.
Dans un mixeur, je mixe la banane, l'ananas, le jus de citron, la cassonade et le lait.
Je verse dans les verres et j'ajoute les glaçons.

Petite variante : Je peux remplacer la banane ou l’ananas par de la mangue

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Ingrédients :
1 boite de mangues au sirop (425g)
10 cl de lait de coco
10 cl de lait
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Préparation Crème de mangue et coco:
Égoutter les mangues et réserver le sirop.
Au blender, mixer les mangues avec le lait, le lait de coco, le sucre, le jus de citron et l'extrait de vanille.
Si la crème est trop épaisse, ajouter un peu de sirop/
Réserver 2 heures au frais avant de servir.

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Ingrédients :
2 citrons
1 citron vert
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone
1.    Presser le jus de 2 citrons et détailler très finement le zeste d'un citron vert. Blanchir 3 jaunes d'œufs dans 100 g de sucre en poudre. Incorporer 250 g de mascarpone dans la préparation. Mélanger, ajouter le jus des citrons et un peu de zeste de citron vert en en gardant de côté pour la décoration du dessert. Mélanger le tout.
2.    A part, monter 3 blancs d'œufs en neige bien ferme (avec une pincée de sel si nécessaire). Les incorporer petit à petit dans la première préparation à base de mascarpone. Procéder délicatement, en soulevant la masse pour aérer le tout. Placer le tout dans des ramequins puis au réfrigérateur pendant 3 heures.
Pour finir … au moment de les déguster, parsemer d'un peu de zeste de citron vert pour la couleur

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Pour 2 personnes
Temps de préparation : 8 min
1 banane
100g de flocons d’avoine
1 càs de miel
1 càs de beurre de cacahuète
50g de cacahuètes non salées
Une séance de sport en vue ? Les energy balls sont une collation ultra saine et ultra rapide à préparer. Peu d’ingrédients, pas de cuisson, le plein d’énergie… et c’est parti !
• Écrasez la banane en purée à l’aide d’une fourchette dans un grand bol.
• Ajoutez ensuite les flocons d’avoine (de préférence des petits), le miel et le beurre de cacahuète.
• Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
• Prélevez des boules de pâte avec une cuillère et façonnez des boules à la main en les roulant entre vos paumes. Veillez à bien compacter la pâte.
• Mixez les cacahuètes et roulez les Energy balls dans ce mélange.

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Une recette originale: un gâteau à la banane sans oeufs!

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Une recette originale: un gâteau à la banane sans oeufs!

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Ingrédients:
100 g de chocolat noir pâtissier
75g de sucre de canne
75 g de beurre demi-sel/7.5 cl d'huile d'arachide
50 g de farine de blé
25 g de farine de maïs
7 cl de lait entier
1 grande banane mûre (ou deux petites)
1 pincée de sel

Préparation:
Préchauffez le four à 180°c.
Hachez le chocolat, faites-le fondre au bain-marie. Ajoute le beurre coupé en dés, lissez la préparation.
Dans une jatte, mélangez les farines, le lait et le sucre. Ajoutez le chocolat fondu.
Coupez la/ les bananes en fines rondelles.
Dans un moule à manqué anti-adhésif, versez la moitié de la pâte, recouvrez d'une couche de rondelles de bananes puis versez le reste de la pâte.
Enfournez 30 mn.
Servez le gâteau tiède ou à température ambiante.