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-Beanash Lule chachapoyas

-Anthony Steven Melchor Sánchez

-Percy Rodrigo Guillen Aguilar

-Alex Delgado Herrera

-Gabriel Maldonado Sedano

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Causa rellena 🤤

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Según la Asociación Peruana de Avicultura, el pollo a la brasa es el plato favorito de los peruanos (2019): 50% de los peruanos lo eligen a la hora de salir a comer a la calle, por encima del ceviche. De hecho, 20% de los pollos que se producen en el Perú —unos 60 millones mensuales— se destinan a esta preparación. Otro informe —de Euromonitor International— señala que cada año los peruanos acuden a comprar a una pollería aproximadamente 37 veces. ¡Esto es tres veces al mes! No por nada las pollerías mueven el 40 % del mercado de comida rápida en el país.

referencia:

Patow, A. (2024, septiembre 13). Pollo a la Brasa: cómo prepararlo en casa (VIDEO). Buenazo.pe. https://buenazo.pe/recetas/platos-de-fondo/aprende-preparar-pollo-brasa-casa-31

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“Pollo a la Brasa” | Peru | Pollo Rostizado - Receta

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Pollo a la brasa, Pollo peruano, receta peruana del pollo a la brasa, ecuentra la receta en nuestra pagina.

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"Definitivamente, el ceviche es uno de esos platos que una vez que lo pruebas, vas a querer repetir una y otra vez".

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ARROZ CON POLLO

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ANDEAN GREAT TREKS. (2023, agosto 3). 15 deliciosas comidas peruanas que tiene que probar. Andeangreattreks.com; Andean Great Treks. https://andeangreattreks.com/es/blog/deliciosas-comidas-peruanas/

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"El pollo contiene un aminoácido esencial, que actúa a nivel cerebral disminuyendo trastornos de depresión, ansiedad, angustia, entre otros".

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Los orígenes de este platillo son muy peculiares. Durante la guerra del Pacífico, los reclutas militares debían caminar largas distancias. Para ello, tenían que hacer largas horas de caminata, con el propósito de que el ejército chileno no sospecharan de la avanzada. 

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De un tiempo a esta parte, el Perú se ha convertido en el primer país productor y consumidor de carne de cuy en el mundo. Y debido a la gran demanda de este producto es que nuestro país se ha creado, gracias a tratamientos genéticos, una raza precoz original de Cajamarca.

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El aguadito de pollo tiene su origen en la época colonial. Se dice que esta sopa reemplazó al tradicional caldo de gallina, que en ese momento, era el manjar preferido para terminar las jaranas de la Lima de antaño, las cuales duraban hasta el amanecer. Era en ese momento cuando los fiesteros esperaban por su plato de aguadito antes de irse a sus casas a dormir.

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COMO PREPARAR PICARONES PERUANOS - COMIDA PERUANA | RECETA DE ACOMER.PE

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Conoce los platos típicos de cada región del Perú #NuestraTierraCelebra | Entrevista

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"El arroz con pato a la chiclayana es un plato surgido en los hogares de la “Capital de la amistad” y luego se extendió a todo el departamento de Lambayeque gracias a las picanterías que perfeccionaron la técnica de preparación elevándola a un nivel de manjar irresistible y emblemático de esta región del norte peruano."

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El Tacu Tacu fue preparado por la comunidad afroperuana negra que mezcló los restos de sus raciones de frijoles con un poco de ají molido, cebolla y aderezo de arroz hasta obtener una masa, que luego se frió en mantequilla. El Tacu Tacu está asociado con la historia forzada de esclavitud de África.

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Preparación de Juanes

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Un guiso popular en la mayoría de los países sudamericanos es el locro de zapallo. Principalmente, porque tiene origen prehispánico e inca, y formaba parte de la cocina de los pueblos andinos, cuando su dieta consistía en maíz y papas. De hecho, la palabra "locro" proviene del quechua "ruqru" o "luqru".

El locro se come durante todo el año en Perú, con variaciones a lo largo de la costa, en los Andes y en la selva. Por lo tanto, se prepara de diferentes formas en cada lugar, como guisos, cremas o sopas, con diferentes ingredientes. Sin embargo, las preparaciones más populares de locro incluyen zapallo y choclo.

referencias:

Patow, A. (2024a, julio 5). Locro de zapallo con bistec: jugoso y delicioso (VIDEO). Buenazo.pe. https://buenazo.pe/recetas/platos-de-fondo/locro-zapallo-comida-peruana-receta-casera-53

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El chilcano de pescado es una de las mejores recetas que hay para recuperar energías. De hecho, los antiguos pescadores solían consumir esta sopa después de largas jornadas de trabajo, ya que el chilcano es un caldo reconstituyente. Esta popular sopa se consume en todo el Perú y, por supuesto, siempre se sirve con pescados de la región, lo que le otorga un sabor especial y diferente dependiendo de dónde se pruebe.

referencias:

Hernandez, A. (2024, mayo 8). Chilcano de pescado: receta peruana y buenaza (VIDEO). Buenazo.pe. https://buenazo.pe/recetas/sopas-caldos-y-cremas/chilcano-pescado-paso-paso-140

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Menú Perú Lover Week en Piscomar (@restpiscomar)

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SUSPIRO A LA LIMEÑA