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Aproveitar onde sobra para distribuir onde falta. É este o conceito destas duas instituições: evitar o desperdício de alimentos fazendo-os chegar às pessoas que têm fome. Recebem toda a qualidade de géneros alimentares, ofertas de empresas e particulares, em muitos casos excedentes de produção da indústria agroalimentar, excedentes , da grande distribuição
São recolhidos localmente e a nível nacional, no estrito respeito pelas normas de higiene e de segurança alimentar.
A estas dádivas, acrescentam-se os produtos oferecidos por particulares, de recolha efectuadas nas superfícies comerciais.

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LUTAR CONTRA O DESPERDÍCIO ALIMENTAR COM OS SUPERMERCADOS 

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LUTAR CONTRA O DESPERDÍCIO ALIMENTAR COM OS SUPERMERCADOS 

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Na Europa, 35.258 supermercados já se juntaram ao movimento para, juntamente com os consumidores, combater o desperdício alimentar .
O número de refeições salvas em supermercados até agora é de 42.559.032
Este número equivale a uma poupança de mais de 106.397.580  quilos de CO2 no meio ambiente

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No plano privado, instituições como a Reefood e a Dariacordar/ZeroDesperdício, contribuem pelas suas acções para a redução do desperdício alimentar. Com base no voluntariado, estas organizações recolhem a partir de uma vasta rede de doadores – supermercados, restaurantes, cafés, hospitais, hotéis, entidades públicas – alimentos perecíveis de consumo quase imediato, tais como as sobras de refeições intactas, como é o caso da Reefood, que recolhe excedentes alimentares e alimentos que se aproximam do fim das datas de validade . A estas acrescentem-se outras iniciativas como a  Fruta Feia, ou a Goodafter.

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Em Portugal, quer por efeito de crescentes movimentos da opinião pública e de múltiplas iniciativas privadas, nomeadamente dos Bancos Alimentares Contra a Fome, que nos últimos anos tem desencadeadas acções com vista à redução do desperdício alimentar.

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A humanidade depende de alimentos para sobreviver. No entanto, em todos os cantos do mundo, é desperdiçada comida por motivos diferentes e em circunstâncias diversas.