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Características fundamentales de una dieta saludable

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Características fundamentales de una dieta saludable

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Una buena alimentación solo se puede lograr a través de la llamada dieta balanceada, la cual permite satisfacer nuestras necesidades reales de energía y nutrientes o nutrimentos

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ES BUENO COMER SOLO CUANDO SE TIENE HAMBRE?

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ES BUENO COMER SOLO CUANDO SE TIENE HAMBRE?

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El cuerpo es muy listo y está preparado para indicarnos qué debemos hacer en cada situación orgánica (defecar, orinar, comer…). Cuando necesita alimento, nos avisa con la sensación de hambre y es entonces cuando le debemos aportar nutrientes. Si no nos pide, es porque aún está procesando y asimilando los alimentos de la última comida. Comer cuando no se tiene hambre congestiona el sistema digestivo y el proceso natural de depuración del cuerpo se ve alterado.

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2. COMER UN SOLO ALIMENTO CONCENTRADO A LA VEZ

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2. COMER UN SOLO ALIMENTO CONCENTRADO A LA VEZ

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Los alimentos concentrados son los que no contienen prácticamente agua, como los almidones y las proteínas. Los alimentos no concentrados son los que contienen un tanto por ciento elevado de agua, como la fruta madura y los vegetales sin almidón. Para facilitar la digestión y ahorrar energía, es muy recomendable incluir un solo tipo de alimento concentrado en el plato. Eso nos lleva a la tercera pauta…

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Para poder entender como se deben combinar los alimentos, es importante tener claro los diferentes tipos de grupos de alimentos.

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- Esta combinación con las altas temperaturas dentro de nuestro sistema, permite la formación de residuos tóxicos
---> Aumentando los gases y la pesadez debido a la poca absorción y el poco aprovechamiento de nutrientes

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4. Mezclar almidones diferentes es correcto

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4. Mezclar almidones diferentes es correcto

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- Aunque siempre es más fácil digerir cuando no se mezclan demasiados alimentos, es correcto tomar dos tipos de almidones diferentes.
- La mejor opción es mezclar los almidones con vegetales sin almidón como hojas verdes, brócoli, espárragos

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Debido a su contrariedad en su absorción:
- Las proteínas requieren un ambiente ácido que se obtiene por el HCL y las enzimas proteasas
- Los almidones requieren un ambiente alcalino y la presencia de las enzimas amilasas
--> Haciendo que se neutralicen entre si y que al cuerpo le requiera muchas más horas y energía el digerir estos alimentos, causando más cansancio en el consumidor

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5. Mezclar proteínas diferentes no es correcto

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5. Mezclar proteínas diferentes no es correcto

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Las proteínas son el grupo más difícil de digerir por su compleja diversidad de aminoácidos.

El cuerpo necesita mucha energía y rato para digerirlas.

Podemos mezclar proteínas de origen vegetal diferentes en un mismo plato : frutos secos, semillas y algas, etc.

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6. Mezclar grasas con proteínas o con almidones es correcto si se hace con moderación

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6. Mezclar grasas con proteínas o con almidones es correcto si se hace con moderación

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- Las grasas combinan bien con todos los grupos, excepto las frutas.
- De una forma y otra, si ya cuesta digerir la proteína, sobre todo de origen animal, mejor no mezclarla con grasas.
- Si hacemos una ensalada con muchos frutos secos y semillas y lo aliñamos con aceite de oliva, podemos tener una digestión más pesada; es más prudente aliñarla con zumo de limón o vinagre de manzana

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Se digiere entre 20 y 30 min, no se deben mezclar con proteínas o almidones por que se fermentarían.

-Se pueden comer 30 min antes de una comida.
-Se pueden mezclar solo con vegetales de hojas verdes.
- Podemos mezclar las frutas subácidas con las ácidas o con las dulces, pero nunca frutas dulces con ácidas.

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Los líquidos durante las comidas para diluyen los jugos gástricos,  enzimas de la digestión.

-Se puede beber entre un cuarto y media hora antes y dos o tres horas después de comer.
-Tomar pequeños sorbos de té caliente (como el de jengibre) o de una bebida probiótica, durante las comidas puede mejorar la digestión.

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1. | Carlazaplana.com.  CORRECTA COMBINACIÓN DE LOS ALIMENTOS  [citado el 21 de abril de 2022]. Disponible en: https://www.carlazaplana.com/wp-content/uploads/CZ_EBOOK_COMBINACION-DE-ALIMENTOS-OK.pdf

2. |  Guía de la alimentación saludable [citado el 21 de abril de 2022]. Disponible en: http://file:///C:/Users/Andre%20PC/Downloads/guia_alimentacion_saludable_SENC.pdf

3. | Aprende Institute. Combinaciones nutritivas de alimentos [Internet]. Aprende Institute. 2020 [citado el 21 de abril de 2022]. Disponible en: https://aprende.com/blog/bienestar/nutricion/combinaciones-nutritivas-de-alimentos/