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La fabrication locale nous permet de consommer des produits dans une zone d action plus réduite . Nous pouvons jouer sur plusieurs critères notamment la pollution, la commercialisation, une  meilleure qualité, la provenance des produits. Nous favorisons donc le travail de petits producteurs plutôt que de grandes structures.

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La fabrication locale nous permet de consommer des produits dans une zone d action plus réduite . Nous pouvons jouer sur plusieurs critères notamment la pollution, la commercialisation, une  meilleure qualité, la provenance des produits. Nous favorisons donc le travail de petits producteurs plutôt que de grandes structures.

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Vive la production locale ! - La Voie Bleue

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Développer la production locale pour favoriser les circuits courts, pour limiter la pollution et garantir la qualité des produits.

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Vive la production locale ! - La Voie Bleue

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Pourquoi nous souhaitons développer des circuits courts et la production locale ? Pour diminuer les intermédiaires, donc réduire les coûts pour le consommateur et permettre aux agriculteurs d’augmenter leurs marges Pour limiter la pollution et les dépenses d’énergie liées aux transports Pour garan…

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Des groupes comme les magasins Biocoop prône la production/fabrication locale.

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D'après le cahier des charges Biocoop, un produit est considéré comme local s'il est cultivé, produit ou transformé dans un rayon de 150 kilomètres maximum autour de la coopérative et que les achats sont effectués en direct.

Au Fenouil, nous travaillons avec plus de 150 fournisseurs locaux dont vous trouverez les ⟶ portraits ci-dessous.

Nous privilégions les circuits courts afin de :

contribuer à l'économie locale et maintenir les emplois dans nos campagnes, en assurant une rémunération juste et directe aux producteurs et productrices sarthois·es

respecter la saisonnalité et les cycles de production,

limiter les transports et réduire notre impact sur l'environnement.

Priorité à l'approvisionnement local, puis régional et enfin national. Lorsqu'il faut aller au-delà du national, nous nous tournons vers les pays limitrophes (Espagne et Italie) et nous travaillons avec des petites exploitations bio ou des coopératives respectant les mêmes critères que nos fournisseurs français.

Limiter les " kilomètres alimentaires "

Le transport des produits (notamment par avion, une pratique qui est interdite chez Biocoop) alourdit l'écobilan de notre assiette. Limiter ces transports, c'est réduire les émissions de gaz à effet de serre.

Le principe des " kilomètres alimentaires " est de mesurer la distance parcourue par un aliment du champ à l'assiette : en consommant principalement des produits bio et locaux, il est possible d'alléger considérablement son bilan carbone.

Tisser des liens durables

Le Fenouil est ancré dans le territoire et travaille en partenariat avec des producteurs et des productrices dont les produits répondent aux exigences de référencement du réseau Biocoop : certifiés bio ou en conversion, de saison, issus du commerce équitable, avec des arômes naturels certifiés bio...

Nos équipes visitent régulièrement les exploitations pour s'assurer de la conformité des produits et de la qualité des conditions de travail.

Nous créons une relation commerciale juste et équitable pour tout le monde et nous mettons en valeur les partenariats créés lors d'animations en magasin, d'opérations de soutien en cas de surplus de production, de marchés locaux, etc.

Portraits de nos producteurs et productrices

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D'après le cahier des charges Biocoop, un produit est considéré comme local s'il est cultivé, produit ou transformé dans un rayon de 150 kilomètres maximum autour de la coopérative et que les achats sont effectués en direct. Au Fenouil, nous travaillons avec plus de 150 fournisseurs locaux dont vous trouverez les ⟶ portraits ci-dessous.

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Quelques points positifs de la fabrication locale :
- meilleure qualité des produits consommables
- emprunte carbone plus faible voir nulle
- crée de l’emploi localement

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la production locale peut être perçue comme l'ensemble des produits issus de modes de production sains (agriculture) ou répondant à des savoirs faire de la tradition (filières techniques), en opposition aux approches de production intensive dans les circuits longs.

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Quelques points négatifs :
- plus chère
- moins pratique

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Association visant à favoriser les circuits cours et locaux

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OASIS JARDIN DE COCAGNE- Association de Maraîchage, Animation et Espaces Verts. Atelier Chantier d'Insertion à ST JUST - ST RAMBERT

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Les consommateurs changent : tournés vers le made in France, la production locale, les circuits courts et la réduction des additifs, ils plébiscitent des produits plus sains et plus durables, et saluent la transparence des professionnels de la grande consommation.

Ces tendances sortent renforcées par la crise sanitaire et s'inscrivent durablement dans le quotidien des Français.

La production locale et l'impact environnemental, deux critères qui pèsent

62% des Français déclarent avoir fortement intégré l'impact environnemental dans leurs choix de consommation, selon . Ce sondage laisse entrevoir une partie des nouvelles attentes qu'ont les consommateurs vis-à-vis des acteurs agroalimentaires.

Recherche de produits plus sains et plus naturels oui, mais aussi chasse aux additifs, plébiscite des produits locaux et/ou issus de circuits courts... Les Français affichent une volonté très forte quand il s'agit de mieux connaître les produits qu'ils achètent et de faire certains choix au moment des courses.

On constate également un besoin accru de confiance envers l'ensemble de l'écosystème, fournisseurs comme distributeurs, après des mois d'incertitudes.

Plus de clarté dans les informations produit

La crise sanitaire semble avoir renforcé les exigences des consommateurs, et ce de manière durable. Si les habitudes de consommation ont beaucoup évolué ces 10 dernières années, la crise a exacerbé leurs attentes vers plus de transparence. Les consommateurs exigent notamment plus de clarté de la part des fabricants des produits qu'ils consomment.

Mais la composition des produits n'est pas la seule chose qui les intéresse : on note ainsi une montée en puissance des préoccupations liées à l'emballage, et plus généralement à l'impact environnemental des produits qu'ils ont envie d'acheter. 86 % des Français placent le tri et le recyclage en tête des actions efficaces pour protéger l'environnement, toujours selon l'Obsoco. Ces attentes sont véritablement complémentaires : le consommateur recherche des produits sains, et aussi vertueux pour l'environnement.

Les applications mobiles favorisent l'accès à l'information produit

Les progrès en matière de développement numérique ne sont pas à négliger dans cette transformation. Les outils numériques permettant d'accéder aux données produits se multiplient et sont plébiscités par les acheteurs qui n'hésitent plus à scanner les produits en magasin pour lever leurs doutes, avec des applications comme Yuka ou ScanUp.

Ces outils, en perpétuelle amélioration, ont des conséquences très concrètes sur la composition des produits. L'appétence des consommateurs montrent qu'aujourd'hui, la transparence n'est pas une option et que ces multiples méthodes de notation permettent de rassurer le consommateur et de l'orienter vers un produit dont les informations sont complètes.

Les scores pour améliorer la transparence des données

Les nouveaux scores comme le Nutri-score ou l'Eco-Score, qui prend en compte des critères comme la production locale, sont désormais familiers des consommateurs. On évoque même un Rémunéra-score dans la proposition de loi Besson-Moreau (connue sous le nom de Loi Egalim 2), soit un score destiné à informer le consommateur sur la rémunération qui est versée aux producteurs agricoles pour chacun des produits qu'il achète. Un Planet-Score est quant à lui testé depuis l'automne 2021 et soutenu par 27 industriels.

Les marques ont tout intérêt à centraliser toutes leurs informations relevant de la transparence consommateur afin de les partager aussi facilement aux applications consommateurs qu'aux distributeurs.

Le consommateur a ainsi accès aux informations produit sur tous ses canaux préférés et celle-ci est mise à jour en temps réel via la plateforme Salsify. Pour en savoir plus, demandez une démo.

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Production locale, circuit court, nouveaux critères d'achats | Salsify

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Les Français souhaitent mieux connaître les produits avant de faire leur choix au moment de l'achat, notamment en matière de production locale.

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La mondialisation des échanges, les délocalisations qui se sont multipliées et qui continuent de se faire ont provoqué la disparition ou la raréfaction de nombre d'activités de production. Le taux de chômage qui nous connaissons en est la parfaite illustration même si notre région (particulièrement le Jura) est plutôt épargnée dans son ensemble (ce qui ne doit pas occulté une forte disparité).

Le coût réel d'une délocalisation pour un territoire est rarement mis en parallèle de l'économie dégagée dans les coûts de production. Comment peut-on imaginer qu'en terme de bien commun, un territoire puisse gagner à produire du chômage ? Certaines délocalisations d'entreprises pourtant rentables économiquement ne sont justifiées que par le gain de quelques points supplémentaires de rentabilité économique.

Le développement d'un territoire, quelle que soit son échelle, ne peut s'évaluer qu'avec pour seul critère la rentabilité économique immédiate. Toutes les composantes d'un territoire (individus, commerces, entreprises, collectivités) ont intérêt à ce que toutes bénéficient du développement et celui-ci ne doit-il pas se mesurer dans toutes ses composantes, économiques, sociales, environnementales...

Valoriser les ressources locales sous toutes leurs formes et un des enjeux pour l'avenir. Valoriser les ressources locales ne veux pas dire pillage ou surexploitation à l'instar de ce qui s'est passé dans la forêt de Vaivre autour de Poligny où 30 millions de tonnes de sel ont été extraites, rendant inaccessibles des centaines d'hectares de forêt et inconstructibles toute une zone aux abords de Poligny et Miéry sans avoir rien apporté en terme économique à Poligny.

Le tourisme fait partie de l'économie locale et le développer dans un sens éco-environnemental est une alternative aux offres actuelles : un réseau vert de liaisons par voies paisibles, des sorties de ville sécurisées pour le vélo-tourisme avec un vrai fléchage adapté, un hébergement touristique novateur (cabane dans les arbres, gîte à énergie positive, usage des hôtels particuliers du centre comme gîte d'accueil...).

C'est probablement en ce sens que les Germinales peuvent apporter quelques réponses pour un développement harmonieux de notre territoire pour un mieux vivre de tous au bénéfice de tous.

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Festival de la transition sociétale - Poligny & alentours - Juin 2019

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Les thèmes abordés au cours du festival s'inscrivent dans une démarche de ré-appropriation des choix déterminant la vie sur notre territoire. Dans un contexte de surconsommation de nos ressources, d'extinction massive d'espèces de plantes et d'animaux, d'accroissement des inégalités, notre territoire possède de nombreux atouts, un potentiel important de développement harmonieux dans le respect du vivant.

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Fiche de lecture

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Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

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Dans le cadre de l'appel à projet national de la mesure " Alimentation locale et solidaire " du plan France Relance, neuf structures nationales ont été lauréates pour développer des actions et des outils visant à renforcer la structuration de leurs réseaux et les actions en faveur du public cible : les populations isolées ou précarisées.

Le plan France Relance a soutenu des projets déclinables dans les territoires, afin de lutter contre la précarité alimentaire et de favoriser l'accès à des produits frais issus de circuits courts aux populations qui sont éloignées de ce mode d'approvisionnement.

Avec l'appui des 9 structures lauréates, un webinaire, organisé le 2 février 2023, a permis aux acteurs de terrain désirant mettre en place ce type d'actions de prendre connaissance des outils développés dans ce cadre. Dans la continuité de ce webinaire, un livret a été élaboré pour compiler, outre les livrables présentés lors du webinaire, toutes les productions des porteurs de projets dans le cadre du financement du plan France Relance, dans la mesure où les ressources sont disponibles et librement téléchargeables.

À télécharger

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Comment développer des actions pour un accès à une alimentation locale et solidaire dans les territoires ?

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Dans le cadre de l'appel à projet national de la mesure " Alimentation locale et solidaire " du plan France Relance, neuf structures nationales ont été lauréates pour développer des actions et des outils visant à renforcer la structuration de leurs réseaux et les actions en faveur du public cible : les populations isolées ou précarisées.