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TRABAJO PRACTICO N°1

MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA II

Alumnas: Aguilar, Lourdes. Villalba, Agustina. González, Mabi. Zapata, Martina.

Profesora: Marchán, María Victoria.

AÑO 2024 - TURNO NOCHE

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Fue descrita por primera vez en 1885, por el bacteriólogo alemán Teodore Von Escherich, quien la denomino Bacterium coli. Por eso luego se le cambio el nombre en honor a su descubridor.

Se reconoció como causa de enfermedad en 1982 determinando que su origen se debía a hamburguesas contaminadas.

Desde entonces las mayorías de las infecciones se han dado por comer carne de vacuno picada mal cocinadas

Es una bacteria común que vive en los intestinos de animales y humanos.

ORDEN DE CLASIFICACION

ORDEN: Enterobacterales.

FAMILIA: Enterobacteriaceae

GENERO: Escherichia

ESPECIE: E. coli

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Es una bacteria en forma de bacilo (con forma de bastón) gramnegativa, mide solo 1 µm de longitud por 0.35 µm de ancho (aunque esto varía dependiendo de la cepa).

Consta de tres elementos: La membrana citoplasmática, La membrana externa y entre ambas, un espacio periplásmico constituido por péptido-glucano. Esta última estructura confiere a la bacteria su forma y rigidez, le permite resistir presiones osmóticas ambientales relativamente elevadas

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La estructura antigénica de Escherichia coli es compleja.

Existen cuatro antígenos:

El antígeno K (capsular)

El antígeno O (somático)

El antígeno H (flagelar)

El antígeno F (fimbrias/pili)

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· Bacilo corto, no porulado.

· Se tiñe de color ROSADO en la tinción de Gram (GRAM NEGATIVO).

· Mótil, se mueve por medio de flagelos perítricos que rodean su cuerpo.

· Fermentadora de lactosa, glucosa y sacarosa.

· Produce vitamina K y B.

· Puede tener o no plásmido, no lo necesita para vivir.

· No forma esporas.

· Catalasa positivo.

· Oxidasa negativo.

· Reducen nitratos a nitritos.

· No es exigente.

· Es Anaerobio facultativo.

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La siembra se realiza en diferentes medios de cultivo y que generalmente son:

Agar EMB (eosina y azul de metileno): estas colonias presentan un centro grande color negro azulado con un color brillante verde metálico muy característico cuando se observa al reflejo de la luz, tienen de 2 a 4 mm de diámetro.

Agar CLDE: las colonias son pequeñas amarillentas, opacas y nucleadas, se observan con un borde definido y alzadas.

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Sin embargo algunos laboratorios, aunque no es tan habitual, también realizan el cultivo en:

Agar Sangre: se puede observar brillosa con densidad opaca y elevación convexa.

Agar MacConkey: este cultivo es indicador visual del pH y se observan rojas o rosadas, no mucoides con un halo turbio.

En estos cuatro medios de cultivo la siembra se hace de la muestra, con la técnica por agotamiento de superficie.

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ANTIBIOGRAMA: El mismo se realiza en AGAR MULLER HILTON cuando los cultivos de un urocultivo (clde y emb) dan positivo, para poder informar que tipo de antibióticos son los adecuados para el tratamiento que el médico le va a brindar al paciente.

Algunos de los antibióticos más comunes son: AMPICILINA, AMPICILINA-SULBACTAMA , NORFLOXACINA, NITROFURANTOINA, CIPROFLOXACINA, CEFALOTINA.

En este caso la siembra se realiza con técnica masiva.

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Identificación Pruebas Bioquímicas de E. coli:

• A partir de 5-7 colonias puras sembrar pruebas bioquímicas.

PRUEBAS

1- TSI: Pico ácido/fondo ácido con producción de gas, SH2: negativo.

2- Utilización de citrato: Negativo.

3- SIM: SH2 negativo, Indol: positivo, movilidad: positivo.

4- LIA: decarboxilación de lisina: positiva, SH2: negativo.

5- UREASA: Negativo.

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Dependiendo de la Cepa de Escherichia Coli puede causar diversos tipos de infecciones, teniendo en cuenta:

Su localización: Intestinales (gastroenteritis) Extraintestinales (meningitis nenonatal, sepsis, ITU, bacteremia, septicemia, neumonía)

Su origen: Exógenas y Endógenas.

Estado del paciente: Adquiridas del nosocomio o comunidad.

CEPAS QUE CAUSAN INFECCIÓN:

Cepas NO PATÓGENAS: Infecciones extraintestinales. Endógenas.

Cepas PATÓGENAS: Infecciones intestinales. Exógenas (6 tipos patógenos)

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1. E.coli enterotoxigénica (ECET)

2. E.coli enteropatógena (ECEP)

3. E.coli enteroinvasiva (ECEI)

4. E. coli enteroagregativa (ECEA)

5. E. coli enterohemorragica (ECEH)

6. E.coli adherencia difusa (ECAD)

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Esta bacteria posee una amplia variedad de factores de virulencia, ya que además de tener los factores generales propios de los miembros de la familia Enterobacteriaceae, tales como:

Endotoxinas

Capsula

Variación de fase antigénica

Secuestro de factores de crecimiento

Resistencia al efecto bactericida del suero

Resistencia antimicrobiana

Tambien tienen factores de virulencia especializados que se dividen en dos categorías: ADHESINAS Y EXOTOXINAS.

ADHESINAS:

Múltiples factores que produce una bacteria para poder adherirse a sus hospedantes.

EXOTOXINAS:

Es secretada extracelularmente por un microorganismo (bacterias, protozoos, hongos y algas) muy potente y dañino para el huésped.

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La primera señal son cólicos abdominales.

Después de unas pocas horas se produce la diarrea que puede cursar o no con sangre, que dura entre dos y cinco días.

Puede producir fiebre leve (aunque no siempre), nauseas y vómitos.

Los síntomas duran aproximadamente de 5 a 10 días.

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Los brotes se producen a menudo cuando la bacteria llega a los alimentos destinados al consumo humano.

La carne de ganado vacuno suele se la principal fuente de infección, también puede encontrase en las ubres de las vacas y llegar a la leche que no este pasteurizada.

Los vegetales que hayan sido cultivados o lavados con agua contaminadas o hayan entrado en contacto con heces de animales infectados ( o bien con fertilizante naturales)pueden ser también portadores de la bacteria.

Puede hallarse ademas en el agua potable, lagos o piscinas con agua residuales.

Se propaga también si las personas no se lavan bien las manos tras ir al baño.

Una persona infectada puede expulsar la bacteria en su defecación hasta 2 semanas después de que sus síntomas hayan cesado.

La bacteria también puede transmitirse de persona a persona en guarderías y en centros de cuidado de enfermería de personas mayores de edad.

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Comienza aproximadamente a los 7 días de producirse la infección, dependiendo de que tipo de Escherichia coli sea.

El diagnóstico se realiza cuando los signos y síntomas clínicos determinan que se necesita realizar un cultivo para poder aislar y favorecer el crecimiento del mismo y luego realizar las diferentes pruebas bioquímicas determinantes.

Las muestras a analizar van a depender de la ubicación del proceso patológico: Orina, Sangre, Pus, LCR, Esputo.